Вибір очевидний: дієтолог назвав найкорисніший сорт риби для людини

Главред з’ясував, які сорти риби є найкориснішими для людини та скільки разів на тиждень потрібно включати в раціон рибні продукти.

Яка риба найкорисніша для організму людини – найкорисніші сорти риби / Колаж Главред, фото: скріншот із відео

Морська риба значно корисніша за річкову завдяки вмісту таких речовин, як Омега-3, поліненасичені жирні кислоти і вітаміни. Про те, яка риба найкорисніша розповів в ефірі “Сніданку з 1+1” кандидат медичних наук, дієтолог Олег Швець.

Він наголошує на тому, що потрібно включати до раціону морську рибу як мінімум 2 рази на тиждень всім людям.

Дієтолог наголошує на тому, що краще купувати сиру рибу, а потім займатись процесом її приготування, для того, аби уникнути потрапляння в готову страву різноманітних харчових добавок.

Якщо вам цікаво дізнатись про те, як вибрати якісний оселедець, рекомендуємо наш матеріал: Якісна риба виглядає так: як вибрати оселедець.

“Краще купити її сиру і самому приготувати. Тоді ви будете знати, скільки ви покладете туди солі та чи будете ви користуватись харчовими добавками чи ні, і як саме ви її приготуєте буде зберігати”, – вказує Олег Швець.

Крім того, він робить висновок про те, що більшість властивостей зберігає навіть не лише заморожена і консервована, і навіть оселедець.

“Якщо він приготований без додавання значної кількості солі, він є також корисним”, – вказує дієтолог.

Дивіться відео про те, які сорти риби є найкориснішими:

Олег Швець також закликає не споживати рибні продукти надто часто.

“Бажано не споживати дуже часто, тому що деякі види риби можуть накопичувати певні важкі хімічні елементи. Саме тому обмежують споживання риби у вагітних жінок і тих, які годують груддю”, – говорить експерт.

Водночас, кандидат медичних наук вказує, що концентрація Омега-3 жирних кислот в оселедці більша, ніж в лососеві, що робить оселедець надзвичайно корисним для вживання.

Як часто треба гратися з кішкою: експерт розповів, скільки уваги потрібно улюбленцю

Багаті та успішні: що розповість колір очей про долю та характер людини

Що таке Омега-3 жирні кислоти

Омега-3 жирні кислоти – це група жирних кислот, які мають важливе значення для правильної роботи організму людини, але не синтезуються організмом і повинні надходити з їжею. Головні представники цієї групи – це альфа-ліноленова кислота (ALA), еікозапентаєнова кислота (EPA) і докозагексаєнова кислота (DHA).

ALA є рослинним джерелом Омега-3 і міститься в таких продуктах, як лляна олія, гарбузні насіння, волоські горіхи та інші. EPA і DHA в основному містяться в рибі та морепродуктах, таких як лосось, макрель та інші.

Яка риба найкорисніша

Лікар-гастроентеролог, дієтолог Олег Швець в своєму матеріалі на сайті Національного університету біоресурсів і природокористування України назвав найкориснішу рибу та як її споживання впливає на здоров’я людини.

Оселедець – це вид морської риби, яка відома своїми корисними властивостями для здоров’я. Вона є джерелом багатьох корисних поживних речовин, включаючи білок, вітаміни, мінерали та Омега-3 жирні кислоти. Дієтолог наводить деякі корисні властивості оселедця:

• Багатий джерелом білка: оселедець є відмінним джерелом високоякісного білка, необхідного для росту і відновлення тканин.
• Вміст Омега-3 жирних кислот: оселедець містить значні кількості Омега-3 жирних кислот, таких як EPA і DHA, які корисні для серця, мозку і загального здоров’я. “За вмістом довголанцюгових (морських) Омега-3 жирних кислот оселедець випереджає лосось, який посідає друге місце. Всі інші види риб і морепродуктів відстають зі значним відривом. Для отримання цільової кількості омеги треба з’їдати дві порції оселедця по 200 грамів на тиждень”, – йдеться в матеріалі.
• Джерело вітамінів і мінералів: в оселедці є вітаміни А, D, E і групи В, а також мінерали, такі як селен, йод і залізо.
• Покращує функцію мозку: багатий Омега-3, оселедець може покращити функцію мозку і пам’ять.
• Знижує ризик захворювань серця: регулярне споживання оселедця може допомогти знизити ризик захворювань серця і судин.
• Корисний для плоду: Олег Швець зазначає, що Омега-3 жирні кислоти мають вирішальне значення й для розвитку мозку плода. “Результати одного з досліджень на цю тему показали, що діти жінок, які їли дві або більше порцій риби на тиждень під час вагітності, як правило, мали кращі показники інтелекту, поведінки та розвитку”, – пише лікар.

Загалом, оселедець є корисним додатком до раціону харчування, особливо для тих, хто шукає джерело високоякісного білка і Омега-3 жирних кислот.

Хто такий Олег Швець

Олег Швець – гастроентеролог, дієтолог, кандидат медичних наук, завідувач кафедри громадського здоров’я та нутриціології НУБіП України, консультант із громадського здоров’я МОЗ України, президент Асоціації дієтологів України, член Президії Української гастроентерологічної асоціації.

Вам також може бути цікаво:

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

7 видів корисної для здоров’я риби: як її вибрати та приготувати

Риба – важлива частина раціону харчування. На жаль, люди часто недооцінюють її значення. В результаті організм недоотримує необхідні мікроелементи, що негативно позначається на функціональності життєво важливих систем та органів.

Про цю небезпечну тенденцію нещодавно заявило Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA). Ось 7 видів найбільш корисної для здоров’я риби, на думку експертів експертів цієї організації, а також рекомендації, як її готувати.

Чим корисна риба?

Риба містить масу необхідних для нормального розвитку організму вітамінів і мінералів. Ось чого ви позбавляєте себе, якщо відмовляєтесь від цього продукту:

• Білок необхідний кожній клітині організму для побудови та підтримки кісток, м’язів і шкіри.
• Вітамін А покращує зір, імунітет, клітинні зв’язки, репродукцію, підтримує роботу серця, легень, очей та інших органів.
• Вітаміни групи В, включаючи тіамін, рибофлавін, ніацин, фолієву кислоту та інші, підтримують функцію клітин мозку та нервової системи.
• Вітамін D допомагає організму засвоювати кальцій, необхідний для зміцнення кісток, забезпечує рух м’язів, передачу інформації через нервову систему – від мозку тілу.

• Омега-3 жирні кислоти сприяють виробленню енергії та росту тканин серця, легких, кровоносних судин, роботі імунної та ендокринної (вироблення гормонів) системи.
• Кальцій зміцнює кістки, м’язи, відповідає за виділення гормонів та якість кровотоку.
• Йод необхідний для вироблення гормонів щитовидної залози, а також для розвитку кісток і мозку під час вагітності.
• Залізо бере участь у створенні гемоглобіну, міоглобіну та деяких гормонів.
• Селен сприяє відтворенню, роботі щитовидної залози, виробленню ДНК і захисту від інфекцій.
• Цинк зміцнює імунну систему та сприяє виробленню ДНК і білка.

Жирна риба – лосось і скумбрія, краще, ніж пісна біла, оскільки містить незамінні омега-3 жирні кислоти та жиророзчинні поживні речовини, які організм може засвоїти.

До уваги, за даними FDA, дорослі повинні їсти не менше 225 г риби на тиждень.

7 найкорисніших видів риби

Сардіна – одна з найкорисніших для споживання, оскільки містить багато омега-3, кальцію та мінімум ртуті. Сардини недорогі, їх можна придбати у вигляді консервів.

Скумбрія – гарне джерело омега-3 жирних кислот, вітаміну D.

Анчоуси. Ще один вид жирної риби із високим вмістом омега-3. Вони містять велику кількість кальцію, фосфору (мінерал, необхідний для виробництва енергії в організмі) та калію.

Лосось. Він насичений омега-3, білком, калієм, вітамінами D, E, групи B.

Оселедець. Ця риба є джерелом селену та вітаміну B12 – елементів необхідних для здоров’я центральної нервової системи та для виробництва лейкоцитів, еритроцитів і тромбоцитів.

Форель. Крім омега-3 та вітаміну D, форель містить калій і фосфор.

Тунець. Незважаючи на те, що тунець не вважається жирною рибою, він корисний завдяки омега-3, йоду та таурину (амінокислота, що сприяє формуванню структури клітин, контролює кровотік і знижує артеріальний тиск)

Як вибрати та готувати рибу

Коли ви вибираєте, яку рибу включити до свого раціону, віддавайте перевагу диким видам. Риба, вирощена на фермах, не тільки містить менше поживних речовин, але і може бути заражена паразитами, а погана якість води здатна спричинити захворювання

Єдина перевага риби, вирощеної у штучних умовах – вона може містити більше омега-3, якщо її годують збагаченою їжею.

Запечена та смажена на вогні риба – найкраща для споживання. Можна також використовувати гриль, але без маринаду.

Не варто готувати рибу з використанням рослинних олій, що підвищують співвідношення жирних кислот омега-6 до омега-3. Це шкідливо для серця і погіршує роботу кишечника.

Раніше OBOZ.UA розповів, як правильно готувати креветок і лобстерів.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти Bewell гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета – максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.