Краще зупинити свій вибір на креветках, заморожених «сухим» способом. Впізнати їх легко: в таких креветках немає льоду, і вони ніколи не злипаються одна з одною. Всі креветки в пакеті повинні бути рівними і чистими, без пошкодженого панцира і сторонніх домішок. Хвіст креветок обов'язково повинен бути зігнутий!

якісні і свіжі креветки мають підігнутий хвіст, а їх забарвлення рівномірне по усьому тілу; на упаковці з креветками обов'язково мають бути вказані цифри у форматі 100/120, 80/100 (такі коди означають кількість креветок в упаковці, наприклад від 100 до 120 або від 80 до 100);

Ці креветки можна впізнати по цифрам на упаковках або цінниках, які означають кількість штук на кілограм. Найпоширеніші розміри – 90/120 (значить, що на кілограм доведеться від 90 до 120 штук), але бувають і інші розмірності.

Відрізнити варену креветку від сирої можна по хвосту: у вареної він скручений, а у сирої хвіст прямий.

Великі креветки треба їсти ножем і виделкою. Якщо в салаті або пасті попався напівочищений морепродукт з хвостиком, не хапайте його руками, а відріжте ножем. Якщо ж у страві виявилися цілі великі креветки, почистьте морепродукт руками. Зазвичай 1-2 неочищені штучки кладуть в тарілку виключно для краси.

Чорні креветки HOSO мають не тільки прекрасний смак, але і є джерелом важливих поживних речовин. Вони багаті на білки, містять вітамін А, В12, С і Е, а також мінерали, такі як залізо, кальцій, фосфор і магній. Цей продукт не тільки смачний, а й корисний для здоров'я.

Краще не купувати креветки, на панцирі яких є білі, жовті або чорні плями (неправильно зберігалися і швидше за все вже зіпсовані). Чим яскравіший колір креветок (червоний, рожевий), тим більша ймовірність, що …