Всі форми сироваткового протеїну легко та швидко засвоюються, тому сироваткові протеїни (альбуміни) називають швидкими. Ізоляти перетравлюються швидше за концентрати, а гідролізати — краще за ізоляти.16 лист. 2022 р.

ізолят протеїну (найчистіший) – 90% білка; гідролізат – найшвидше засвоєння (20-30 хв).

Сироватковий протеїн вважається найякіснішим білком, який засвоюється швидко і без залишку, має оптимальний амінокислотний склад і швидко розщеплюється в організмі.

Щодо амінокислотного профілю, то рейтинг протеїнів очолює сироватковий протеїн. Він містить усі 18 амінокислот та лідирує за концентрацією амінокислот BCAA, які відіграють ключову роль у нарощуванні м'язів.

Якщо вживати протеїн великими порціями, це призводить до дисфункції печінки. Найбільшу загрозу це становить для людей, схильними до формування каменів.

Сама назва продукту вказує на його високу чистоту: ізолят – це скорочення від слова «ізольований». Вважається, що ізолят протеїну має найвищу біологічною цінністю, найбільш високою серед інших протеїнів.

1. Сироватковий протеїн. 2. Міцелярний казеїн. 3. Яловичні протеїни. 4. Яєчний протеїн. 5. Багатокомпонентний протеїн. Тваринні протеїни та їх використання. Рекомендоване використання тваринного протеїну. Протеїни на …