Тріска має ніжний солодкуватий смак та щільну м'якоть, яка розділяється на волокна. Вона містить лише 93 калорії у 100 г сирого продукту. Одна порція цієї риби (100 г) забезпечує майже 50% добової норми селену для дорослих і 30% для вагітних і мам, які годують грудьми.21 серп. 2023 р.

Кожен шматочок філе тріски вмочуйте в кляр і одразу викладайте на сковороду, розігріту з невеликою кількістю олії. Обсмажуйте на середньому вогні з двох сторін до золотистої скоринки по три-чотири хвилини з кожного боку. Перекладіть шматочки філе на блюдо. Подавайте зі свіжими овочами чи відвареною картоплею.

Тріска́ (Gadus) — рід риб родини тріскових (Gadidae). Назва риби, очевидно, пов'язана з трі́ска, оскільки сушена риба тріскається як дерево (пор. нім.

Червона тріска або хока чи бахус (Pseudophycis bachus) – цікава хижачка з родини морові, загін тріскоподібні. Довжина дорослої риби від 40 см до 90 см, а вага – від 1,5 кг до 2,5 кг. Видовжене тіло, що вкрите дрібненькою лускою, має сіро-рожеве забарвлення. Червоною риба стає після того, як її виймають з води.

Ареал проживання тріски охоплює північну область Атлантичного океану, на північ від Північної Кароліни, біля обох берегів Гренландії, у Біскайській затоці, біля берегів Ісландії та Великої Британії, у Північному та Баренцевому морях.

Скільки смажити рибу на сковороді? Час жаріння риби залежить від її виду, товщини шматочків, паніровки і інших показників. Невеликі порційні шматочки риби завтовшки 1,5 − 3 см в розжареній олії будуть готові через 10 − 15 хвилин. Великі шматки і ціла тушка готуються на середньому вогні до 30 хвилин.

За смаковими якостями тріска — одна з найсмачніших риб із ніжним, білим м’ясом. Але лише якщо її правильно приготувати! Дуже часто при жарінні вона виходить сухуватою. Тому, запечена в духовці з овочами, соусами зі сметани та вершків, вона вбирає в себе масу приємних ароматів, стає м’якою, тане в роті!