Абрикос – круглий оксамитовий жовто-жовтогарячий плід. абрикосового дерева (Plunus armeniaca, воно ж Armeniaca vulgaris). У абрикоса дуже солодка, хоч і не надто соковита м'якоть; усередині плода – кісточка зі їстівним ядром (у розмеленому вигляді воно використовується для ароматизації абрикосового конфітюру).

Що входить до складу абрикосу?

У м'якоті плодів міститься велика кількість цукрів (переважно сахарози), органічні кислоти (лимонна, винна, яблучна, саліцилова), каротин, пектин, крохмаль, а також дубильні та флавоноїдні речовини (кверцетин, ізокверцитрин, лікопін та ін.).

Як одержали абрикос?

Шляхом зміни кількох поколінь дерев вдалося отримати добірні форми абрикоса, що відрізняються особливою стійкістю до клімату середньої смуги Росії. Найбільш зимостійкі врожайні дерева з плодами гарного смаку виділені як сорти та розмножуються щепленням. Збережена копіяПохожі