Люди дізналися про шоколад 4 тисячі років тому. Вперше його виготовили та скуштували давні племена індійців – омельків, які проживали в Америці.

Історія шоколаду Какао, що походить з низовинних тропічних районів Південної Америки, понад три тисячоліття вирощувалося у Месоамериці, де його плоди використовувалися як для виготовлення напоїв, так і як інгредієнт різноманітних страв.

Львів'яни відкрили для себе шоколад ще в середньовіччі. Тоді у містi з'явилися східні солодощі та французькі десерти. Потім місцеві майстри-пекарі та кондитери самі почали виготовляти розмаїті солодкі смаколики.

Найвідоміші країни-виробники шоколаду у світі – це Швейцарія та Бельгія. Шоколадні цукерки з цих країн у нас автоматично асоціюються із найвищою якістю. Незважаючи на очевидний факт, що жодна з них не вирощує какао-боби. Причина репутації – історія виробництва (і, звісно, в маркетингових бюджетах впливових компаній).

Найкориснішим вважається гіркий шоколад з мінімальним вмістом цукру. Крім останнього, в складі повинні бути тільки какао-боби і какао-масло. Такий продукт по праву можна вважати корисним за умови, що його споживання обмежене. На сьогоднішній день безпечною нормою споживання гіркого шоколаду вважається 30-50 гр.

Про нього люди довідалися більш як 3 тисяч років тому. Вперше шоколад виготовили і скуштували давні індіанці – ацтеки та майя, які жили на території Північної та Південної Америки. З обсмажених і розтертих плодів какаового дерева індіанці варили гіркий напій, який так і називали “шоколад”.

Починаючи з другої третини xix століття шоколадом називається не напій, а твердий продукт на основі какао-олії — плитковий шоколад.