Абрикоси без варіння на зиму з цукром

Пропонуємо заготовити на зиму абрикоси без варіння з цукром. Поряд з традиційним варенням довгого варіння, спробуйте заготовити і «сире». Воно зберігає в собі вітаміни, виходить густим і дуже ароматним. Головний секрет такої заготовки – велика кількість доданого цукру, саме він виступає консервантом і не дає фруктової маси зіпсуватися.

Абрикосове варення без варіння і без цукру

Популярність заготовок на зиму фруктів, в тому числі і абрикосів, без цукру і варіння постійно збільшується, так як багато рекламодавців визнають їх більш корисними для здоров’я. Найчастіше фрукти довго тримати на паровій бані або багаторазово варять, адже зберегти таку консервацію складно. У цьому рецепті готуємо абрикосове варення без варіння і цукру, замінивши його медом. Таке варення відмінно підходить для дієтичного, дитячого і правильного харчування.

Царське варення з абрикосів без варіння на зиму

Варення з абрикосів без варіння, приготована за цим рецептом, відрізняє красивий яскравий колір і дивовижний аромат за рахунок ядерець плодів, тому його називають царським. Воно готується методом просочування абрикосів у гарячому сиропі тривалий час і завдяки такій термічній обробці добре зберігається. Ядерця плодів треба спробувати, і якщо вони несмачні, то можна їх замінити мигдальним або волоським горіхом. Таке варення нерідко ароматизують соком цитрусових і ромом, але це за смаком.

Абрикоси без варіння з цукром на зиму

Абрикосове варення, приготоване без варіння, відрізняє цілісність плодів, що робить варення красивим і ароматним. Таке варення буде не тільки смачним десертом, але і доповнить вашу домашню випічку. Принцип приготування нескладний: абрикоси витримуються в цукровому сиропі з 2-кратним його кип’ятінням. Таку заготовку зберігають тільки в холодному місці.

Абрикоси протерті з цукром без варіння на зиму

Для тих, хто любить все натуральне і з максимальним вмістом вітамінів і у кого недостатньо часу для варіння варення, пропонується самий простий і швидкий рецепт заготівлі абрикосів на зиму. Так як в абрикосах мало кислоти, то до них додаються цитрусові, які надають особливий аромат і підвищують збереження десерту. Щоб цей «живий» десерт не заграє і відмінно зберігся кілька місяців, цукор додається в пропорції до абрикосам 1:1 і навіть 2:1. Зберігають таку заготовку тільки в стерильних баночках в холодильнику.

Полуниця з цукром на зиму без варіння в морозилці

Рецепти приготування полуниці з цукром в морозилці без варіння користуються великою популярністю, так як не віднімають багато часу. Зробити таку заготовку дуже просто, не знадобиться особливих кулінарних навичок.

Полуниця в сиропі

Полуниця з цукром, заготовлена на зиму в морозилці, дозволяє порадувати себе і близьких смачним ласощами в холоди. Рецепт приготування без варіння дуже простий і зрозумілий.

• Ретельно полуницю перебрати і промити. Поділити плоди на 2 частини, одну з яких поки прибрати в сторону.

• Першу частину полуниці змішати з вказаною кількістю цукру. Розім’яти руками.

• Покласти цілі ягоди в контейнери або пакети для заморозки і залити приготовленим пюре. Закрити кришкою і відправити в морозилку.

Заморожування полуниці у вигляді пюре

Рецепт приготування полуниці з цукром без варіння в морозильнику у вигляді пюре дозволить отримати хороший полуничний концентрат.

• Полуницю вимити, після чого відкинути на друшляк. Почекати, поки стече вода. Після цього видалити з ягід листочки.
• Полуницю нарізати на четвертинки, відправити в підходящий посуд і засипати цукром. Поставити в холодильник на 24 години.

• За добу полуниця виділить багато соку, який потрібно злити. Ягоди перетерти будь-яким зручним способом: блендером або за допомогою пластмасового сита.
• Контейнер для заморозки застелити харчовою плівкою так, щоб вона накривала дно і стінки. Залити в посуд полуничну масу.

Відправити контейнер в морозилку. Через добу можна витягти з нього заготівлю, загорнути брикет в плівку і тримати в морозилці.

Ще один варіант заготовки полуниці у вигляді пюре

Дуже зручно заготовлювати полуницю з цукром на зиму без варіння у вигляді пюре. У морозилці продукт зберігається без проблем, взимку його легко дістати і використовувати для приготування різних страв.

• Ретельно промити полуницю і почекати, поки стече вода.
• Зрізати або відірвати листочки з кожної ягідки.

• Відправити підготовлені ягоди в чашу блендера і присипати цукром. Подрібнити: можна до однорідної пюреподібної маси, а можна залишити шматочки полуниці.

• Отриману заготівлю вилити в контейнери для заморожування і прибрати в морозилку.

Якщо в морозилці немає місця для контейнерів, можна розлити полуничну масу по пакетах із застібками. Зберігати такий продукт можна близько року.

Ще один різновид пюре

Непоганий варіант приготування полуниці з цукром на зиму без варіння – зробити пюре з цілими ягодами і зберігати в морозилці. Рецепт нескладний, тому будь-яка господиня впорається.

• Добре вимити ягоди і видалити у кожній чашолистки. Можна замочити плоди на 10 хвилин в прохолодній воді, а потім обполоснути.

• Кілька цілих ягід залишити, решту полуницю нарізати і помістити в зручну ємність для обробки блендером.
• Подрібнити ягоди і додати цукор. Знову перетерти за допомогою блендера.
• Цілі ягоди порізати великими шматками і відправити в приготоване пюре. Дрібну полуницю теж можна використовувати в цілому вигляді.

• Вимити баночки і дати їм обсохнути. Стерилізувати необов’язково. Викласти туди полуничну масу, залишаючи трохи вільного місця зверху.

Закрити банки кришками і відправити на зберігання в морозилку. Використовувати найкраще ємності невеликого розміру, щоб порції вистачало на раз, оскільки відкрита полуниця швидко псується.

Полуниця без варіння на зиму, збита блендером

Дуже зручно робити зимові заготовки з полуниці за допомогою блендера. Зберігається ягода у вигляді пюре добре і довго.

1. Ягоди акуратно промити і видалити хвостики.
2. Відправити в чашу блендера і подрібнити до стану пюре. В отриману масу всипати вказану кількість цукру.
3. Перемістити заготовку в чисті сухі банки і затягнути харчовою плівкою. Зберігати в морозилці.

Цілі ягоди полуниці в цукрі

Полуниця з цукром на зиму без варіння може зберігатися в морозилці цілком. Термін придатності такої заготовки складає 8 місяців.

• полуниця – 1 кілограм;
• цукор або цукрова пудра – 250 грам.

1. Полуницю перебрати, відібрати непошкоджені плоди. Промити, відірвати листочки і почекати висихання.
2. Присипати ягоди цукром або цукровою пудрою.
3. Викласти в підготовлену полуницю в контейнери або пакети для заморозки. При необхідності додати ще цукру. Закрити і прибрати в морозилку на зберігання.

Як заготовити дрібні ягоди на зиму

Розмір ягід не має особливого значення, дрібну полуницю теж можна заготовити на зиму. Зберігати бажано не в скляному посуді.

• Добре вимити ягоди, відбракувати неякісні. Прибрати листочки і все зайве. Почекати, поки плоди висохнуть.

• Викласти полуницю в емальований посуд і засипати цукром. Ретельно перемішати, щоб сипучий інгредієнт розподілився рівномірно.

Викласти ягоди в посуд для заморожування або пакети із застібкою. Відправити в морозилку на зберігання.

Полуниця з цукром давлена

Багато господині заготовляють полуницю на зиму, використовуючи товкач. Це дуже зручно, і ягоди зберігають свій унікальний аромат і смак, а також корисні елементи.

1. Вимити ягоди і прибрати погані, непридатні до заготівлі. Прибрати листочки.
2. Пересипати ягоди в емальований посуд. Подрібнити за допомогою товкачика до однорідної маси.
3. В отримане пюре додати цукор і ретельно все змішати. Відправити в прохолодне місце, почекати, поки цукор розчинився.
4. Після пюре перемішати і викласти у підготовлені чисті баночки. Закрити кришками і прибрати в морозилку на зберігання.

Перетерта полуниця на зиму як сорбет

Це дуже незвичайна і смачна заготовка, яка виходить дійсно смачною. Такий десерт краще всього подавати замість морозива. Підходять для заготівлі як ранні, так і пізні сорти.

• Полуницю перебрати і вимити. Забрати всі браковані екземпляри. Видалити у кожної ягідки листочки. Підсушити на рушник.

• Викласти ягоди в глибоку посудину і присипати цукром. Пом’яти товкачем, але не розминати в пюре. Повинні залишатися шматочки ягід.

• Взяти пакет (чим міцніше, тим краще), перекласти в нього полуничну масу.

• Пакет туго зав’язати, попередньо видаливши повітря. Покласти заготовку в морозилку. Зберігати її можна дуже довго.

У приготуванні замороженої полуниці немає нічого складного. Всі перераховані вище варіанти доступні будь хазяйкою. У зимовий час це ласощі нагадає про теплі дні і дозволить отримати потрібну порцію вітамінів.