Бурячки з хроном на Великдень – рецепт цвіклі –

Цвікли – бурячки з хроном традиційно подають на Великдень. Гостра закуска з бурячків чудово смакує з шинкою та ковбасами. Смачно 24 підготував для вас рецепт смачних бурячків з хроном (цвіклі) до святкового столу на Великдень. Гайда готувати разом!

Інгредієнти

• Цукор 2 ч. л.
• Буряк 1 кг
• Сіль 2 ч. л.
• Оцет 9% 4 ст. л.
• Хрін (корінь) 150 г

Рецепт приготування

Запечіть буряк загорнутий у фользі в духовці або відваріть у воді до готовності. Обирайте для страви невеликі буряки, так є менша ймовірність, що буряк буде ликавим.

Охолодіть готовий буряк, зніміть з нього шкірку та натріть на дрібній тертці.

Почистіть корінь хрону та натріть його на дрібній тертці. Пропорції буряків і хрону давайте на смак, щоб не був дуже гострим, але і не млявим.

Заправте цвікли оцтом або лимонним соком, цукром, сіллю та за бажанням додайте кмин. Перемішайте бурячки з хроном та спеціями. Смачного!

Цвіклі або Бурачки з хроном – Бурячки з хроном

Цвіклі, бурячки з хроном, чи, як їх ще називають, бурАчки з хроном (з наголосом на другому складі), чи Хренівка – не тільки смачний салат з буряків і хрону, але і чудовий засіб полегшити важкі м’ясні страви. Рецепт Цвіклі чи Бурачків розрахований на 1,5 л готових бурячків з хроном.

Буряки гарно помити і зварити до готовності (приблизно 1 год). Потім обібрати і разом з хроном потерти на дрібній терці (цю працю можуть полегшити м’ясорубка чи кухонний комбайн, якщо є відповідні насадки). Терті овочі на бурячки з хроном чи цвіклі заправити цукром, лимонним соком і все ретельно перемішати.

Готові бурячки з хроном чи цвіклі (бурАчки) можна зберігати в холодильнику протягом тижня. Гарно пасує до будь-яких м’ясних страв, як-от Домашня ковбаса чи Рулет з курки, хоча, якщо навіть намастити бурячки з хроном чи цвіклі на звичайнй Домашній хліб на заквасці – це вже смачно.