Як правильно їсти сир: пояснює експерт

Сир вважається одним із найулюбленіших продуктів у світі. Дехто його готовий їсти на усі прийоми їжі та навіть у перекусах. А коли приходять гості, господині намагаються нарізати на тарілку всі сорти і побільше. Та чи правильно це і як усе-таки прийнято їсти сир – варто розібратися.

Редакція FoodOboz розкаже, як правильно їсти сир, спираючись на поради сирного експерта. Опубліковано в Instagram.

• Їсти сир відразу – поганий тон. Для початку потрібно обов’язково насолодитися зовнішньою естетикою, а вже потім смакувати кожним шматочком.
• Сирна нарізка повинна постояти приблизно 10 хвилин. Вважається, що тільки так смак та аромат повністю розкриються.

Що стосується козячих сирів, то у них особливий етикет. Сирна тарілка з ними повинна постояти від 30 до 60 хвилин. Якраз у цей час має з’явитися “сирна сльоза” – волога, яка свідчить про високу якість сиру. Кажуть, що сиророби навіть придумали свою приказку щодо цього: “Сир плаче – сиророб радіє”.

Чим більше, тим краще: або скільки сортів сиру викладати на тарілку

Зазвичай на сирні тарілці подають найрізноманітніші сорти сиру: молоді та зрілі, тверді та м’які, пікантні, ніжні та нейтральні. Думок щодо цього багато. Одні кажуть, що варто класти не більше ніж три види, інші –одинадцять. Але існує універсальне правило, яким потрібно керуватись: кількість сортів має бути непарною, а шматків стільки, аби кожен гість зміг розпробувати кожен вид. При цьому потрібно, щоб увесь сир на тарілці був з’їдений.

Як правильно нарізати сир

Сир можна нарізати слайсами, кубиками чи грубими шматочками. При цьому важливо пам’ятати про те, що для кожного виду сиру повинен бути чистий ніж та дошка, щоб смаки не змішувалися.

• Моцарелу і подібні види варто подавати або в цілому вигляді, або різати кружальцями.
• Тверді сири – кубиками чи слайсами.
• Напівтверді – слайсами, які потім загорнути у трубочку.

За якої товщини сиру найкраще розкривається смак

Англійські вчені знають все і навіть провели для цього експеримент. У результаті було доведено, що в слайсах товщиною від 2,5 до 7 мм смак сиру розкривається найкраще.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Чи можна куркам їсти сир? Все, що потрібно знати власнику

Якщо ви володієте стадою курей, то, природно, у вас виникнуть питання про те, що їм можна, а що не можна їсти. Але як щодо сиру? Це безпечно чи навіть краще годувати? Я вирішив провести деяке дослідження на цю тему. Я хотів би поділитися з вами всім, що мені вдалося знайти тут сьогодні.

Отже, чи можна куркам їсти сир? Кури можуть їсти сир. Кури зазвичай люблять споживати сир разом з іншими молочними продуктами. Козячий сир, сир, чеддер і моцарелла є одними з найкращих варіантів; і якщо ви можете запропонувати їх подрібненими, вашим птахам буде легше споживати. Це чудовий спосіб отримати додаткову кількість кальцію, вітамінів і мінералів у свій раціон. Однак сир слід пропонувати лише в обмеженій кількості та в помірних кількостях. Чим вище вміст жиру, тим менше ви повинні пропонувати. Інакше вони можуть страждати від діареї і набирати вагу. Крім того, ви ніколи не повинні пропонувати сильно плавлений сир.

Якщо ви поговорите з ким-небудь, хто розводив курей, вони швидко згадають, що їхні птахи не дуже вередливі, коли справа доходить до їжі, яку вони вуха. Однак це скоріше птахи, ніж ссавці, і слід очікувати відмінностей між тим, що вони здатні перетравлювати.

Одне з найбільших занепокоєнь, яке вас може хвилювати, полягає в тому, чи можуть вони їсти те саме, що і ви. Овочі та кукурудзу осторонь – це стає трохи складніше, коли справа доходить до таких продуктів, як сир.

Хоча вони можуть їсти сир, справжнє питання полягає в тому, чи варто годувати свою курку сиром? Давайте тепер детальніше розглянемо тему нижче, відповімо на деякі з основних запитань, які виникають у власників цієї їжі, і надамо кілька найкращих практик, якщо ви вирішили запропонувати щось своєму отару.

Чи люблять кури сир?

Перше, що ви повинні запитати себе, це чи не витрачаєте ви повністю свій час. Якщо ви кинете їжу в клітку, чи з’їдять її ваші кури?

Як вам скажуть багато власників курей – ці птахи не зовсім вибагливі в їжі. Більше занепокоєння викликає те, що вони з’їдять буквально все, що ви кинете в курнику; навіть якщо це не ідеально або навіть може завдати їм шкоди.

Це не означає, що кожна курка полюбить сир. Це окремі тварини, які мають свої смаки та переваги. Здебільшого, однак, кури не передають їжу, коли їм її підносять.

Отже, більшість курей з’їсть сир, який ви надасте. Насправді, більшості з них це сподобається і сподобається!

Багато тварин еволюціонували завдяки тому, що вони віддають перевагу жирній їжі, в тому числі і курей.

Чи безпечно для курей їсти сир?

Це трохи складніше. Звичайно, якщо ваша курка з’їсть пару шматочків сиру, які ви їм кидаєте, вам не потрібно панікувати або навіть думати про звернення до ветеринара-пташиного.

Знову ж таки, якщо ви годуєте курку лише шматочками сиру як єдиним джерелом їжі, це не дуже добре.

Чому вони, здається, насолоджуються тим, що для них шкідливо? Зверніть увагу на деякі з ваших уподобань у своєму раціоні. Хоча в раціоні середньої людини є багато сумнівних частин, такі речі, як фаст-фуд, об’єктивно шкідливі для нас. Але ми продовжуємо їсти і насолоджуватися!

Щоб краще зрозуміти це, нам доведеться повернутися до повної ідеї про те, скільки тварин (і птахів) еволюціонували, щоб віддавати перевагу жирній їжі. Жир дає нам деякі речі, і ми не повинні вважати його злом або повністю виключати його зі свого раціону. Насправді, споконвіку, іноді це було досить важко. Тож, коли нам вдалося його знайти, ми дуже любили поїсти!

Справа в тому, що в наш час жиру багато! Більше не існує природних обмежень щодо їжі, і натомість це зводиться до деяких добрих старомодних практик самоконтролю, щоб навчитися обмежувати її здоровими кількостями.

Молочні продукти, зокрема, трохи дивні, тому що багато тварин від природи не їдять ці продукти як дорослі.

У птахів, як правило, не вистачає відповідних ферментів, щоб допомогти їм розщепити його здоровим. Це не означає, що вони можуть перетравити його повністю, але занадто багато може бути важким для них.

Помірність є ключем до подолання будь-яких проблем, які виникають через доступність.

Твоя курка тут така ж, як ти.

Так само, як ви не повинні намагатися жити виключно за рахунок сиру, ваша курка повинна жити за рахунок більш поживної їжі.

Звичайно, невелика кількість не отруїть вашу курку, але надмірна кількість сиру може призвести до деяких проблем зі здоров’ям, яких можна уникнути.

Обмежте сир лише випадковими закусками і будьте обережні з кількостями, які ви пропонуєте в будь-який час.

Чи корисний сир у помірних кількостях?

Хоча також багато сиру погано, сир сам по собі не небезпечний.Насправді існує багато корисних і практичних застосувань для часового додавання сиру до дієти.

По-перше, в сирі є деякі поживні речовини, які можуть отримати ваші кури.

Це можуть бути такі речовини, як кальцій і вітамін D. Сир містить багато корисних речей – і він досить високий за кількістю калорій.

Це означає, що він може стати відмінним доповненням до раціону вашої курки, особливо в зимові місяці, коли їм потрібно трохи додаткової енергії, щоб зігрітися.

В кінцевому підсумку сир складається з жиру і білка. Кількість таких різниться між типами та стилями шахів.

Наприклад, давайте подивимося на два різних типи сирів і як вони відрізняються з точки зору поживності:

Харчовий сир чеддер (на 100 грам)

Отже, якщо врахувати чеддер, він досить жирний. З цієї причини вам потрібно бути обережними з кількістю, яку ви пропонуєте своїм птахам.

Харчовий сир (на 100 грам)

На протилежному кінці спектра, сир значно нижчий за калорійністю і має частку від кількості жиру. Таким чином, сир — це те, що ви можете пропонувати своїм курям більш щедро і регулярно.

Як ви можете бачити; скільки ви годуєте, залежить від того, що ви плануєте запропонувати.

У будь-якому випадку, обидва сири містять багато білка.

Ще краще, білок, який міститься в сирі, називається казеїном, і він має низку сприятливих впливів на здоров’я ваших птахів.

Наприклад, було виявлено, що казеїн знижує артеріальний тиск і покращує засвоєння мінералів.

Позитивним є те, що сир містить багато білка. Цей білок надходить у вигляді казеїну. Казеїн може знизити артеріальний тиск і збільшити всмоктування мінералів. Це ідеально підходить для підтримки кладки та виробництва яєць ваших курей.

Ми вже коротко торкнулися харчування, але сир також містить досить багато вітамінів і мінералів. До них відносяться: кальцій, вітамін В12, натрій, фосфор, селен, цинк, рибофлавін, вітамін А і вітамін К2.

Ось як усі вони підтримують здоров’я ваших птахів:

• кальцій широко потрібний курям для оптимального здоров’я кісток, а також для виробництва шкаралупи для своїх яєць.
• Вітамін В12 відіграє велику роль у підтримці здорової нервової системи.
• натрію підтримує правильне функціонування клітинних процесів
• Фосфор підтримує сильне виробництво оболонки.
• Селен це однаково необхідно для оптимального формування яєць.
• Цинк, рибофлавін, вітамін А і вітамін К2 всі вони необхідні для підтримки здоров’я кісток і серця.

Отже, як ви бачите, пропонувати сир курчатам є багато переваг. Є багато поживних речовин, які вони можуть отримати від невеликого годування.

Але більше не обов’язково краще. Ось чому.

Що станеться, якщо кури їдять занадто багато сиру?

Через їхню боротьбу з перетравлюючими ферментами, що містяться в молочних продуктах, вживання занадто великої кількості сиру може викликати проблеми в їх травному тракті.

Зазвичай це означає, що ваші птахи страждають від діареї.

Надмірна діарея може викликати деякі вторинні проблеми, такі як зневоднення. Крім того, надмірна кількість сиру може призвести до того, що кури будуть відчувати ситість і відмовитися від інших продуктів, які їм потрібно споживати.

Відмова від правильного харчування може призвести до деяких другорядних проблем зі здоров’ям.

Крім того, хоча наявність додаткової ваги може бути корисною, особливо взимку, ви не хочете мати курей із зайвою вагою або ожирінням. Знову ж таки, якщо це станеться, можуть виникнути проблеми зі здоров’ям.

Чи можуть кури їсти інші молочні продукти?

Усі ці обмеження, згадані вище, стосуються всі молочні продукти – наприклад, молоко або йогурт. Ви хочете шукати якісні сорти з меншим вмістом жиру. Ви також хочете обмежити, скільки ви пропонуєте своїм курчатам.

Однак, здебільшого, краще відмовитися від будь-яких молочних продуктів без сиру.

Через те, як обробляється сир, він насправді краще для ваших курей, ніж інші молочні продукти.

Сир також просто простіше і чистіше.

Немає особливого сенсу переживати всі клопоти та безлад, щоб нагодувати курей, чого у них насправді не повинно бути занадто багато.

Якими сирами найкраще годувати свою стаду?

Не всі сири створені однаково, і тому є деякі, які роблять кращі закуски в порівнянні з іншими.

Це не означає, що інші обов’язково погані, але пам’ятайте про ці корисні поради, щоб вам було легше безпечно включити трохи сиру в раціон вашої курки.

Для початку з точки зору здоров’я, будь-що з козячого сиру – чудовий варіант. Козячий сир, як правило, поживніший, ніж коров’яче молоко, і не так багато жиру! Вашим курчатам не завадить смак!

З точки зору зручності, це розумна ідея придивитися до подрібнених сирів.

Подрібнений сир легко розподілити рівномірно між великими натовпами курки. Їм м’яко і весело клювати – до того ж це простіше, ніж самому нарізати сир.

Зазвичай їх виготовляють із сирів, таких як чеддер і моцарелла, які безпечні для вашої птиці. Просто будьте обережні з кількістю, яку ви пропонуєте, оскільки вони зазвичай містять більше жиру, і, будучи подрібненими, їх легше передати.

Як зазначено, сир також ідеально підходить, оскільки від природи містить менше жиру. Ви також можете змішати це з їх звичайним кормом, оскільки він має більш рідку консистенцію. Це гарантує їм додаткове харчування, не відмовляючись від звичайного поживного корму.

Тримайтеся подалі від будь-яких ароматизованих або сильно оброблених сирних продуктів. Важливо, щоб ви не годували своїх курей нічим, настояним на травах або приправах.

Сильно плавлені сири, яких слід уникати: «американський сир» або рідкі версії, які ви купуєте, щоб покласти на начос. Вони не мають багато поживних речовин і зазвичай містять компоненти, які дійсно впливають на травний тракт і систему ваших птахів.

Якщо подумати, ці сири навіть не вважаються корисними для вас. Отже, ви не повинні годувати його своїм курчатам.

Нарешті

Кури можуть, і загалом, люблять їсти сир. Насправді є ряд переваг у тому, щоб запропонувати це їм.

Однак, як і в багатьох продуктах харчування, завжди є що враховувати.

По-перше – вам потрібно враховувати жирність сиру, який ви хочете запропонувати. Як правило, чим вищий вміст жиру, тим менше ви повинні намагатися забезпечити своїх курей з точки зору частоти та за один прийом.

Це означає, що такі сири, як Чеддер, слід давати рідше, ніж такі сири, як Котедж.

По-друге, сир (хоча він багатий на кальцій та інші вітаміни та мінерали) слід додати до свого раціону як «добавку». Він ніколи не повинен ставати єдиним продуктом харчування.

Якщо ви починаєте помічати, як ваші птахи залишають свій звичайний корм, можливо, вам доведеться подивитися на кількість сиру/та інших продуктів, які ви пропонуєте.

Нарешті, уникайте всіх сильно плавлених сирів! Вони не містять поживних речовин і будуть важкими для ваших птахів.

зрештою, з будь-яким безпечним сиром, найкраще годувати його курчатам у помірних кількостях.