Отриману масу можна вживати як самостійний десерт або як начинку. А ось для декору і тривалого зберігання вона не підійде. Якщо вам необхідно кондитерська сировина для прикраси тортів, тоді читайте, як приготувати марципан гарячим способом.
Марципан — це кондитерський виріб на основі мигдалю, цукрової пудри або цукрового сиропу, традиційний для всієї Європи. Часто готується як святкові солодощі, наприклад на Різдво або День Святого Валентина. Завдяки пластичності марципанової пасти, з неї часто виготовляють різноманітні фігурки тварин, квітів та фруктів.
Що таке марципан та куди його можна додавати
- самостійний десерт у формі круглих цукерок, печива або хліба;
- основу для батончиків і цукерок, покритих шоколадною глазур'ю;
- начинку для тортів, пирогів, цукерок та тістечок;
- об'ємні фігурки;
- основу для приготування марципанового лікеру.
Марципан – це маса, яка складається з мигдалевого борошна та цукру. На різних виробництвах підбирають свої оригінальні комбінації інгредієнтів, але всі створюють ніжні солодощі, які тануть у роті. Одні можуть бути більш солодші, інші відрізнятись приємним ароматом обсмаженого мигдалю, або ж навіть мати гірчинку.
Умови зберігання: зберігати в темному, сухому, прохолодному місці, недоступному для дітей, в закритій ємності за температури від +5 ℃ до + 25 ℃.
Марципа́н (італ. marzapane — «Березневий хліб») — різновид кондитерського виробу. Справжній марципан — це суміш змеленого на борошно мигдалю та цукрового сиропу чи цукрової пудри. Інколи марципаном називають також масу з різних горіхів (арахісу, горіха кеш'ю), патоки, цукру.
Приготувати марципан в домашніх умовах значно легше, ніж здається на перший погляд. Все, що вам потрібно – мигдальне борошно, цукор і кухонний комбайн. Марципан можна їсти, як солодощі, виготовивши …