Спочатку гриби необхідно попередньо відварити. Перший раз їх варять разом із лимонною кислотою. Це дасть змогу грибам не потемніти під час варіння і зберегти свій природний колір. На велику каструлю додають не менше 2 столових ложок лимонної кислоти.

Гриби промити (їх найкраще брати невеликого розміру) і викласти в каструлю з маринадом. Покласти варити. Варити 5 хвилин з моменту закипання. Гриби разом із маринадом перекласти в банку і прибрати на кілька годин у холодильник, а ще краще на ніч.

Зберегти гарний білий колір допоможе лимонна кислота. На кожен літр води потрібно додати 4 г порошку. Також корисні при варінні лавровий лист та 3-4 горошини чорного перцю. Варіть гриби не довше 10 хвилин.

Сам час приготування буде залежати від вогню. А конкретніше, якщо смажити великі печериці, на великому вогні, то вистачить 10 хвилин. Гриби потрібно постійно перевертати лопаткою. А дрібні шматочки, на великому вогні можна готувати 5 хвилин.

Зберігати сирий продукт можна у цілому вигляді або ж подрібнити гриби кубиками чи пластинами. У морозилці грибочки можуть пролежати близько 3 місяців. Але вони мають бути запаковані у герметичні контейнери чи пакети. До речі, смажені печериці також придатні до зберігання у морозилці.

знадобляться — печериці, вода, сіль 1. Печериці промити під холодною водою, очистити від сміття, зрізати землисті частини ніжок. 2. Налити в каструлю невелику кількість води (так, щоб вода тільки покривала печериці) і довести до кипіння. 3. Викласти печериці в воду, варити печериці 5 …