Як заморозити абрикоси на зиму в морозилці?

Коли настає сезон літніх ягід і фруктів, багато господинь заготовляють малину, смородину або полуницю на зиму. Але при цьому мало хто задається питанням, а чи можна заморожувати абрикоси в морозилці.

Їх в достатній кількості заготовляють у вигляді абрикосового варення, варять компоти і сушать, щоб отримати курагу. А заморожувати плоди не тільки можна, але і потрібно, так як при такому розкладі вони зберігають всі вітаміни.

Найшвидший спосіб заморожування

Знадобляться тільки стиглі, не зім’яті, зіпсовані і зовсім небагато часу, щоб:

1. Ретельно промити фрукти під проточною водою і викласти їх на кухонний рушник для просушування.
2. Взяти кілька чистих широких лотків, розкласти в них одним шаром плоди, накрити все харчовою плівкою і прибрати в морозильну камеру на кілька годин.
3. По закінченню вказаного часу абрикоси розфасовуються по поліетиленовим пакетам, добре зав’язуються, щоб фруктові заготовки не ввібрали сторонніх запахів і знову відправляються в холод до використання.

Такий спосіб займає багато місця, тому якщо у людини маленька морозилка, необхідно розібратися, чи можна по-іншому заморожувати абрикоси на зиму.

Як заморозити половинки абрикосів

Для того, щоб заощадити місце в морозильній камері, рекомендується зробити наступне:

1. Цілі плоди ретельно промити під проточною водою і просушити на рушнику. Абрикоси розрізати навпіл, а кісточки акуратно витягти вручну або використовувати гостре лезо ножа.
2. Щоб плоди не злиплися між собою, вони спочатку заморожуються в лотку одним шаром, а потім упаковуються в спеціальні контейнери або прозорі пакетики.
3. Якщо ж зовнішній вигляд фруктів не має ніякого значення (будуть використовуватися для начинки), то розрізані плоди відразу перекладаються в контейнери (не приминаються) і поміщаються в холод.

Заморожені абрикоси з цукровим піском

Для реалізації такого рецепту знадобляться стиглі фрукти і звичайний цукор. Їх кількість визначається в індивідуальному порядку:

1. Вимиті і просушені абрикоси розрізаються навпіл. З плодів обов’язково витягуються кісточки таким чином, щоб не пошкодити м’якоть.
2. В пластиковий контейнер викладається перший шар фруктів, який присипається тонким шаром цукрового піску.
3. Дії повторюються до тих пір, поки ємність не заповниться. Після цього її потрібно залишити при кімнатній температурі, поки не почне виділятися сік.
4. В самому кінці лотки щільно закриваються кришками і відправляються в морозильну камеру.

Як приготувати абрикосове пюре за кілька хвилин

Краще всього використовувати переспілі і навіть злегка пригнічені плоди. Але вони не повинні бути зіпсованими або підгнилими:

1. Абрикоси промиваються під холодною водою. З них витягуються кісточки, а м’якоть подрібнюється в блендері або пропускають через м’ясорубку. Важливо стежити, щоб не залишалося великих шматочків.
2. У готове пюре додається трохи цукрового піску за смаком, все добре перемішують і розливають у пластикові лотки. Їх необхідно заповнити лише на 1/3, так як потрібно залишити місце для рідини, яка збільшується в об’ємі при замерзанні.
3. Ємності закриваються кришками, закручуються в пакети і відправляються в холод до потрібності. Рекомендується зберігати таку заготовку на самій нижній полиці морозильника.

Заморожені абрикоси в сиропі

Багаторічний досвід показує, що абрикоси можна заморожувати на зиму в морозилці наступним чином:

1. Фрукти мити під прохолодною водою. Кісточки витягуються, а самі плоди розрізають на рівні шматочки.
2. У глибоку каструлю виливається 2 склянки питної води, поставити на маленький вогонь. У неї поступово вводиться склянку цукрового піску при постійному перемішуванні. Суміш доводиться до кипіння, знімають з плити і остуджується до кімнатної температури.
3. Підготовлені абрикоси викладаються в ємності для заморожування, заливаються цукровим сиропом на 1/3, накриваються кришками і відправляються в морозильну камеру.

Тепер відомо, як можна заморожувати абрикоси на зиму в морозилці і при можливості випробувати один з перевірених способів на собі. Також дозволяється експериментувати з прянощами, орієнтуючись на власні уподобання.

Заморожування абрикос – рецепт на зиму

Абрикоси – солодкі соковиті фрукти, які радують нас в літні місяці. З них варять джеми, компоти і багато хто навіть не знають можна заморожувати абрикоси на зиму в морозилці. Існує маса способів заготівлі фруктів на будь-який смак. Завдяки цьому в холодну пору їх можна буде їсти часточками, додавати в пироги і десерти. Сонячний фрукт багатий каротином, який зміцнює наш імунітет і зберігає зір. Калій регулює серцевий ритм, а вітамін С допомагає шкірі залишатися пружною і красивою.

1. Рецепт заморозки абрикосового пюре
2. Рецепт заморозки абрикосів цілком
3. Енергетична цінність
4. Інгредієнти
5. Покрокове приготування
6. Рецепт заморозки половинками абрикосів
7. Рецепт заморозки абрикос з цукром
8. Енергетична цінність
9. Інгредієнти
10. Покрокове приготування
11. Рецепт заморозки абрикосів в сиропі
12. Енергетична цінність
13. Інгредієнти
14. Покрокове приготування
15. Секрети заморозки
16. Скільки можна зберігати

Рецепт заморозки абрикосового пюре

• Відбираємо перестиглі плоди, перемываем їх акуратно, щоб не розчавити.
• Очищаємо від кісточки, м’якоть складаємо в миску.
• Збиваємо блендером до тих пір, поки не вийде ніжне пюре.
• Засипаємо цукром і залишаємо на 30 хвилин. Ретельно перемішуємо.
• Розливаємо його в пластикові контейнери з щільною кришкою, щоб стійкий запах з холодильника не проник у нашу заготовку. Ховаємо в морозильну камеру.

Порада: якщо ви плануєте використовувати пюре в найближчі тижні, то можна розлити по пластикових стаканчиках і накрити харчовою плівкою. Якщо фасуєте по контейнерах, то обирайте маленькі ємності, щоб уникнути повторної заморозки.

Рецепт заморозки абрикосів цілком

Кількість порцій: 3

Час приготування: 20 хвилин

Енергетична цінність

Читайте також: Чи можна заморозити ріпчасту цибулю на зиму в морозилці нарізаний, смажений, порей, як правильно заготовити

Інгредієнти

Покрокове приготування

1. Відбираємо тверді плоди без вм’ятин і темних плям.
2. Ретельно миємо й викладаємо на вафельний рушник. Можна дати їм час, щоб підсохли природним способом, або промокнути. Якщо продукт не обсушити, то при зберіганні він злипнеться.
3. Перекладаємо в пластиковий контейнер і відправляємо на зберігання в морозильну камеру.

Рецепт заморозки половинками абрикосів

Виконуємо попередню роботу як у попередньому рецепті. Після висихання поділяємо абрикоси на дві частини і дістаємо кісточку. Робити це краще ножем, щоб не пошкодити цілісність шкірки. Зрізи змащуємо лимонним соком, щоб не потемніли. Половинки розкладаємо на підносі і відправляємо в морозилку на годину. Потім зсипаємо в контейнери для зберігання.

Порада: кісточки які витягли з абрикос не викидайте, а дістаньте ядро і просушіть. Щодня з’їдайте по 2-4 штуки. В денній нормі абрикосових ядерець міститься добовий запас всіх вітамінів та макроелементів.

Рецепт заморозки абрикос з цукром

Кількість порцій: 5

Час приготування: 30 хвилин

Енергетична цінність

Інгредієнти

Покрокове приготування

1. Вибираємо стиглі, але тверді фрукти і ретельно перемываем їх.
2. Підсушуємо рушником, поділяємо на половинки.
3. В пластиковий контейнер викладаємо шарами абрикоси, які пересипаємо цукром. Залишаємо при кімнатній температурі на годину.
4. Закриваємо кришкою і прибираємо в морозилку.

Рецепт заморозки абрикосів в сиропі

Кількість порцій: 5

Час приготування: 50 хвилин

Енергетична цінність

Інгредієнти

Покрокове приготування

1. Фрукти промиваємо і залишаємо сушитися на вафельному рушник.
2. В каструлю, заливаємо воду і ставимо на вогонь.
3. Як тільки закипить, додаємо цукор і варимо 10 хвилин.
4. В теплий сироп вливаємо лимонний сік і гарненько розмішуємо, залишаємо охолоджуватися.
5. Поділяємо абрикоси на часточки і розкладаємо по невеликих контейнерах.
6. Заливаємо холодним сиропом, щільно закриваємо кришкою і ставимо зимувати в морозильну камеру.

Секрети заморозки

У кожному рецепті є свій секрет. Щоб заготовка вдалася, потрібно вибирати абрикоси правильної зрілості. Для цільної заморозки або часточками підійдуть тверді плоди, а для пюре, навпаки, переспілі. Часточки обов’язково обробіть лимонним соком, щоб зрізи не стали темно-коричневого кольору. Він запобігає окисленню і зберігає первинний вигляд продукту.

Скільки можна зберігати

Заготівля з абрикос зберігається в морозилці близько року тільки в тому випадку, якщо продукт знаходиться в герметичній тарі. При заморожуванні пюре в формочках, термін придатності закінчується через 2-3 тижні. Оптимальна температура зберігання абрикос -18 градусів. При більш високій, термін скорочується до 5 місяців.

Обов’язково поповните свою колекцію абрикосової заморожуванням. Який рецепт найбільш прийнятний вибирати тільки вам. Соковиті яскраві плоди стануть гарним доповненням до страв в зимову пору.

Сподобався рецепт? Збережіть його до себе в Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram щоб не втратити!