Де і як правильно зберігати фініки будинку

Фініки – смачне і корисне для здоров’я ласощі. Сьогодні їх можна купити свіжими, сушеними, в’яленими і пресованими. Однак для того щоб фініки принесли тільки користь, необхідно знати, як і де правильно зберігати той чи інший вид екзотичних плодів в домашніх умовах.

Свіжі фініки прекрасно лежать в холодильнику при температурі близько 0 ° С. Перед відправкою на зберігання мити їх не варто, досить просто скласти в паперовий пакет. У такому вигляді вони залишаться придатними до вживання протягом 2 місяців.

Час від часу запаси свіжих фініків потрібно перевіряти. Підгнивати плоди, якщо такі були помічені, повинні бути негайно вилучені.

Сушені та в’ялені

На відміну від свіжих сушені і в’ялені фініки найкраще зберігати вдома в картонній коробці, харчовому пластиковому контейнері або в скляній банці. Якщо ви купили фініки в поліетиленовому пакеті, обов’язково перекладіть їх в більш відповідну ємність. Поліетилен, що не пропускає повітря, спровокує раннє гниття і псування плодів.

Тару з фініками помістіть в холодильник в відсік для зберігання овочів. Гарні плоди пролежать в таких умовах від декількох місяців до року.

При бажанні сушені і в’ялені фініки можна заморозити. Упакуйте їх у герметичні пакети для заморозки, випустіть зайве повітря і покладіть в морозильну камеру. Заморожені фініки можна використовувати в їжу протягом декількох років. Повторна кріообработка продукту після розморожування неприпустима.

пресовані

На етапі виробництва пресовані фініки піддаються пастеризації, тому в домашніх умовах їх можна зберігати при кімнатній температурі. Виділіть для них кут в коморі або в кухонній шафі подалі від опалювальних приладів і джерел яскравого світла. Для запобігання висихання сухофрукти потрібно загорнути в харчову папір.

Термін придатності пресованих фініків звичайно зазначений на заводській упаковці. Однак найкраще з’їсти їх за 1 рік після розтину.

Правила зберігання чорносливу

Як зберігати курагу в домашніх умовах?

Засоби для очищення кавомашини від накипу

На замітку

Термін, протягом якого фініки можуть зберігатися у вас вдома, безпосередньо залежить від якості товару, що купується. Саме тому при покупці важливо звернути увагу на представлені нижче аспекти.

• Плоди для зберігання переважні приблизно однакового розміру, на їх шкірці не повинно бути тріщин і вм’ятин. Якщо такі є, це означає, що їх сушили в спеціальних камерах з порушеннями температурного режиму. Фініки, зневоднені природним шляхом, набагато корисніші для здоров’я і набагато смачніші.
• Про високу якість сухофруктів говорить їх сухість. Перед покупкою спробуйте стиснути в руці кілька плодів. Якщо вони злипнуться, значить, в них занадто багато води, цукру або жиру, а це негативно позначається на смаку і поживності.
• Навіть легкий запах гнилі повинен насторожити вас. Ледь вловимий аромат зіпсованого продукту говорить про те, що такі плоди вживати в їжу небезпечно для здоров’я.

Фініки по праву вважаються одним з найулюбленіших перекусів прихильників здорового способу життя. Вони попереджають багато захворювань і не шкодять фігурі. Але пам’ятайте, що користь від фініків буде максимальною тільки в тому випадку, якщо ви знаєте, як і де правильно їх тримати.

Схожі статті

Фініки: склад, користь та шкода, як правильно вибрати

Батьківщина фініків знаходиться в Північній Африці, на Аравійському півострові та на Близькому Сході. За багато століть культурного землеробства фінікова пальма поширилася скрізь, де є природні умови, придатні для її розведення. Лідирують у виробництві цих фруктів арабські країни. Вирощують цю культуру також у Ізраїлі, США, Мексиці, Австралії.

Щоб зрозуміти, де і як ростуть фініки, потрібно знати природні умови сухих субтропіків. Пальми, що виробляють удосталь солодкі плоди, добре почуваються за умов спекотного і помірно сухого літа.

Волога та прохолодна зима субтропіків дозволяє пальмам накопичувати вологу та рости в періоди між цвітінням та плодоношенням.

Фінікова пальма входить до складу сімейства Palmae та роду Phoenix. Вона являє собою дводомну рослину з пір’ястим великим листям, розташованим на самому верху. Ці дерева можуть досягати заввишки 25-30 м, а завширшки – 80 см (діаметр). Довжина кожного листа може досягати 6 м. Кількість листя в мутовці коливається від 35 до 75. Розмноження здійснюється статевим та вегетативним способами. Складні суцвіття оточені покривалом.

Коли людина ставить питання, що таке фінік, він представляє не дерево, а плід. Це кістянка циліндричної форми з м’ясистим оплоднем. Він покритий жорсткою шкіркою, що сприяє збереженню м’якоті в умовах спеки та посухи.

Відколи фінікова пальма стала культурною рослиною, з’явилося багато сортів, що впливає і на види фініків. У світі існує понад 1000 сортів пальм. Вони відрізняються за особливостями пристосування до умов середовища, а також зовнішнім виглядом та якісними характеристиками плодів.

Наприклад, для сорту Дейрі, що росте в Іраку, характерні довгі плоди, темні з м’якою м’якоттю. Сорт Хаяні знають переважно мешканці Середземномор’я, бо з цього дерева можна вживати тільки свіжі фініки відразу після збирання врожаю. На пальмах сорту Бахрі дозрівають плоди циліндричної форми, що мають світлий янтарний колір та насичений смак.

Пальми сорту Деглет Нур можуть добре плодоносити тільки в умовах відносно високої вологості, тому їх вирощують у субтропіках Америки.

Хімічний склад та глікемічний індекс

Коли регулярно вживаються для харчування фініки, хімічний склад плодів необхідно враховувати у тому, щоб скласти збалансоване меню. І тут слід знати як склад вітамінів і мікроелементів, а й калорійність продукту.

Сушені плоди мають високий рівень енергетичної насиченості. У 100 г продукту міститься 290 ккал. При цьому глікемічний індекс дорівнює 146. Це високий показник вище індексу білого хліба, що є основним показником вуглеводної безпеки продуктів.

Таким чином, більшу частину енергії з цих плодів людина одержує з вуглеводами.

Рекомендуємо почитати: Ефірна олія бергамота – властивості, застосування, користь, як використовувати

Вітамінний склад фініків представлений (в мг на 100 г):

• холін (В4) – 6,3;
• біотином – 4,2;
• філохіноном (К) – 2,7;
• нікотинової кислоти (PP) – 1,9;
• аскорбіновою кислотою (С) – 0,3;
• альфа токоферолом (E) – 0,3;
• піридоксином (B6) – 0,1;
• пантотенової кислоти (B5) – 0,8;
• ніацином – 0,8;
• тіаміном (B1) – 0,05;
• рибофлавіном (B2) – 0,05;
• фолієвою кислотою (B9) – 19 мкг.

Таким чином, вітаміни у фініках мають незвичайний склад. Домінування холіну, біотину та вітаміну К, нехарактерне для більшості фруктів, що продаються в магазинах.

Мінеральний склад плодів теж відрізняється різноманітністю. Вони багаті (мг у 100 г):

• калієм – 370;
• кремнієм – 167;
• магнієм – 68;
• кальцієм – 65;
• фосфором – 56;
• натрієм – 32;
• хлором – 13;
• сірої – 7.

Крім того, властивості фініків залежать від вмісту мікроелементів. Лідирують у цьому списку (мкг в 100 г):

• мідь – 206;
• алюміній – 158;
• бір – 92;
• стронцій – 80;
• рубідій – 63;
• хром – 60;
• нікель – 25;
• цирконій – 16.

Які властивості мають фініки: склад і калорійність

Фінікові пальми культивуються у країнах жаркого клімату. В інших частинах планети плоди продаються в основному сушеному вигляді. На фото можна порівняти зовнішній вигляд свіжих та сушених фініків.

Склад цих плодів багатий на амінокислоти, більшість з яких незамінні. Серед цінних та рідкісних мінералів: кремній, залізо, мідь, селен, фтор, фосфор, бор та цинк. Їх склад також багатий на вітаміни: А, групи В, С, РР, D, Е.

Фінік – калорійний сухофрукт, на 100 г продукту припадає від 220 до 280 ккал .

Вам буде цікаво: Корисні властивості гранату

Чим корисні фініки та як впливають на організм

Будь-яка їжа корисна в тому випадку, якщо вона не завдає шкоди цьому організму. Включати до раціону ті чи інші продукти харчування необхідно з урахуванням стану свого здоров’я.

Хімічний склад плодів дає можливість уявити, чим корисні фініки. Ними можна харчуватися тривалий час без шкоди організму. Однак мала кількість білків і жирів, а також відсутність у складі деяких вітамінів не дозволяють використовувати ці плоди як основний продукт постійного раціону.

Споживання цих фруктів може принести користь у таких ситуаціях:

1. Вирішення проблем із серцево-судинною системою. Калій, що міститься у плодах у великій кількості, зміцнює серце та судини. Фініки та тиск теж знаходяться у прямій залежності. Регулярне використання цих плодів дозволяє зменшити кількість та гостроту прояву гіпертонічних кризів.
2. Боротьба із запаленнями. У фініках міститься речовина, що має схожість з ацетилсаліциловою кислотою. Це дозволяє боротися як із захворюваннями простудного характеру, так і хронічними запаленнями поза гострими стадіями розвитку.
3. Нормалізація роботи травної системи. Ці фрукти є продуктом, який можна вживати в їжу людям, які страждають на гастрит з підвищеною кислотністю. Вони сприяють активізації перистальтики, очищають кишечник від шлаків.
4. Підвищення імунітету. Регулярне споживання цих плодів дозволяє людині набути стійкості до інфекційних захворювань, особливо грипу, у тому числі й кишкового. Рекомендується давати фініки дітям як профілактику виникнення кишкових розладів інфекційного характеру.
5. Стабілізація нервової системи. До складу плодів входить амінокислота тріптофан. Вона піднімає настрій, допомагає активізувати інтелектуальну діяльність, покращує пам’ять.
6. Відновлення сил, зняття втоми. Цей ефект зумовлений як високої калорійністю плодів. Бадьорість людині надає і сукупність вітамінів, мінералів та високомолекулярних органічних сполук.

Користь продукту для організму

Рослина надає сприятливий вплив на людський організм будь-якого віку та статі.

Лікарі виділяють такі корисні властивості фруктів:

• виводять з організму токсини та паразитів (доведено, що в м’якоті гинуть лямблії та інші гельмінти);
• підвищують працездатність, знижують стомлюваність, допомагають відновитися після тривалої роботи чи захворювання;
• очищають ШКТ, нормалізують випорожнення, зміцнюють стінки шлунка, знижують ризик появи раку, відновлюють мікрофлору після антибіотиків;
• посилюють кровотік, нормалізують тиск;
• розсмоктують холестерин;
• покращують зовнішній вигляд волосся, шкіри, нігтів;
• зміцнюють м’язи очей.

Обов’язково почитайте: Соняшниковий козинак: користь і шкода, калорійність, склад, добова норма при схудненні

Користь фініків для чоловіків

Науково доведено, що включення продукту до щоденного раціону позитивно впливає на лібідо та потенцію.

На сході прийнято дарувати чоловікові кулон або талісман із фініковою кісточкою для прискорення появи міцного потомства. А Олександр Македонський увів у своїй армії негласне правило – з’їдати по 7 фініків перед кожним боєм для перемоги.

Прискорюючи потік крові, ягоди покращують роботу серцево-судинної системи, знижують ризик розвитку патології та інфаркту. Мікроелементи зміцнюють нервову систему, що підвищує стійкість до стресів, знімає нервозність, депресивні стани.

Користь для жінок

Фінік – корисний супутник активних жінок із щільним графіком. Він стане чудовим перекушуванням, замінить ситний бутерброд або ланч, дасть енергію і не позначиться на фігурі. Властивість продукту – швидке харчування клітин мозку, відновлення активності розумового процесу.

Окрему користь фрукти приносять під час вагітності: від правильного формування плода до наповнення молоком у період лактації та спрощення перебігу пологів.

У період менструації фініки знімають дратівливість, втому, головний біль та спазми в животі.

Важливо! Ягоди блокують природне старіння, підтягують шкіру, зміцнюють шкіру та нігті. Тому їх регулярне вживання дарує свіжість на вигляд.

Чи можна їсти дітям?

Педіатри рекомендують вводити фініки до раціону дітей починаючи з 1,5 років. У ранньому віці організм дитини може не прийняти їх через підвищену цукристість. А ось малюкам, які підросли, продовжують активно розвиватися, фрукти дадуть потрібну енергію, запас вітамінів, зміцнять серце і судини, покращать настрій.

Попередньо плоди ретельно обробляються: запарюються на 10 хвилин окропом, очищаються від шкірки та повторно промиваються теплою водою. Вводяться поступово, починаючи з половини ягоди, за відсутності негативної реакції, об’єм збільшують до 2-4 фруктів на день.

Їх додають у злакові каші, перетирають у пюре, варять компоти, киселі. Можна приготувати корисні насолоди: варення, цукерки, кекси.

Фініки під час вагітності

Друг майбутньої мами – окситоцин, що входить до складу ягід. Цей гормон стимулює родовий процес, викликає перейми, посилює скорочення матки. Тому особливо важливо вводити до раціону фініки перед початком пологів.

Але й упродовж вагітності плоди принесуть багато користі. По-перше, фолієва кислота сприяє виробленню нових кров’яних тілець, що виключає розвиток анемії. Підвищується артеріальний тиск, тому навіть за великої крововтрати при пологах здоров’ю жінки нічого не загрожуватиме.

Обов’язково почитайте: Корисні властивості їстівного каштану: калорійність, способи вживання

По-друге, калій збагачує мозок киснем і лікує токсикоз.

По-третє, залізо, кальцій та фосфор благотворно впливають на розвиток плода, зміцнюючи його скелет та ЦНС.

Фініки при схудненні

Цікаво, що ці плоди радять і тим, хто хоче набрати масу, і тим, хто хоче схуднути.

Правда полягає в тому, що при підвищеному вмісті глюкози та достатньої калорійності фініки навіть відновлюють тіло при анорексії та рахіті. Спортсмени використовують фрукти для набору ваги завдяки високому вмісту протеїну та білків.

При схудненні ягоди стануть чудовим замінником цукру для любителя солодощів. Звичайно, вводяться і обмеження: не більше 5 штук на день, вживати лише в першій половині дня (після 16:00 категорично заборонено) через 40 хвилин після основного прийому їжі.

Існує навіть фінікова монодієта. Її суть полягає в меню на основі плодів, трав’яних чаїв та відварів. Протягом 7 днів 3-4 десь у день з’їдаються сирі чи сухі фініки у кількості 300-400 р на добу. З 4-го дня вводять зелені яблука. Результат – до 8 кг на тиждень.

Протипоказання та можлива шкода

Співвідношення у фініках корисних властивостей та протипоказань дозволяє вважати цей продукт швидше цілющим, ніж шкідливим. Проте є низка станів, у яких вживати його не можна у вигляді. Це:

• гострий панкреатит;
• індивідуальна нестерпність;
• діарея;
• діабет у будь-якій стадії розвитку;
• кишкові захворювання, пов’язані з непереносимістю клітковини.

У разі сушені плоди можна замінити на фініковий сироп. Він виготовляється із свіжих плодів, проте зробити сироп можна і самостійно із сушеної сировини.

Як купувати фініки. Правила вибору плодів

При виборі цього продукту в магазинах слід звертати увагу на те, як виглядають сухофрукти. Найкраще віддавати перевагу тим плодам, які не блищать і не липнуть до пальців. Правильно висушені екземпляри мають бути матовими та сухими. Блискучий вигляд плодам надає обробка сиропом із глюкозою. Глянець надається ще обробкою іншими хімікатами, що збільшують безпеку продукту при тривалому транспортуванні.

Необхідно звертати увагу і на те, як виглядає кожен екземпляр. Якщо вдається знайти плодоніжки хоч би на частині фруктів, це означає, що їх збирали не з землі, а з дерева. Такі екземпляри зазвичай чисті, не перезрілі і без цвілі.

Звертайте увагу на колір. Зрілі та правильно висушені екземпляри мають темно-коричневий колір. Світлий колір може свідчити, що плоди зібрані недозрілими. Однак навіть правильно висушені екземпляри можуть виявитися світлими, якщо на них оселилися гриби чи бактерії.

Рекомендуємо почитати: Ведмежий жир – лікувальні властивості та протипоказання, застосування та відгуки

Краще вибирати плоди із кісточкою. Вони добре зберігають форму і слабо схильні до впливу грибів і бактерій.

Шкідливість фініків для діабетиків

Користь фініків очевидна, це унікальний плід з багатим та корисним складом, але з обережністю його потрібно вживати при ожирінні або частих стрибках глюкози. Рекомендується лише при легкому перебігу діабету 1 або 2 типу.

Якщо людина не наважується їсти фініки, побоюючись за своє здоров’я, їх краще замінити на зелені яблука або чорнослив. Багато хто, боячись за своє здоров’я, відмовляються від східної солодощі, посилаючись на те, що ризик шкоди набагато вищий, ніж можливої ​​користі. Це справді так, якщо людина не впевнена у продукті і переживає з цього приводу, краще відмовитися від вживання східної солодощі, знайти альтернативу.

Як зберігати фініки в домашніх умовах

Добре висушені фініки можуть довго лежати без шкоди для якості. Однак зберігати їх потрібно в темному прохолодному місці в упаковці, що надійно ізолює продукт від зовнішнього середовища. Справа в тому, що всередину можуть проникнути метелики-вогнівки. Їхні гусениці харчуються різними продуктами, у тому числі і сухофруктами. Якщо в упаковці будуть маленькі гусениці, все доведеться викидати.

При можливості сухофрукти потрібно зберігати у холодильнику. Допускається заморожування цього продукту. Ця процедура знижує харчову цінність, оскільки деякі вітаміни руйнуються, але не сильно впливають на смакові властивості.

Цікаві факти про користь фініків

Декілька дивовижних фактів, після прочитання, яких хочеться піти в супермаркет і купити пачку цих сухофруктів:

1. У раціоні довгожителів часто виявляються фініки.
2. Фініки включаються в меню як для схуднення, так і для набору маси.
3. Проводились дослідження, в яких учасники протягом тривалого часу харчувалися лише фініками та водою. Їхній стан до кінця експерименту здивував учених – усі системи організму були в нормі. Відомо, що жителі пустель можуть харчуватися лише цими плодами без шкоди здоров’ю.
4. Фінік усуває сухий кашель.
5. Сухофрукт нормалізує сон, стимулюючи вироблення в організмі гормону мелатоніну.
6. Людям зі шкідливими звичками корисно їсти фініки, тому що вони виводять з організму канцерогени.

Але це ще не все, унікальність фініків у тому, що вони потроху, але впливають на всі системи організму. Можливо, ці плоди ще неодноразово здивують вчених.

Порада: фтор у плодах зміцнює зубну емаль, але після сухофрукта краще прополоскати рот, оскільки велика кількість природних цукрів може стати причиною розвитку карієсу.

Як правильно вживати фініки

Сухі фініки прийнято вживати у необробленому вигляді як фруктовий делікатес. Однак їх можна включати до складу фруктово-горіхових сумішей. Їх використовують у кулінарії. У місці проростання пальм із їхніх плодів роблять вино, варення, сиропи.

Скільки фініків можна з’їдати в день звичайній людині

Кількість середніх екземплярів, що з’їдаються людиною без шкоди здоров’ю, може коливатися залежно від ваги, віку та стану здоров’я. Якщо плоди є частиною раціону людини, що худне, то допускається в день з’їдати від 5 до 10 примірників.

Люди, які не ставлять собі за мету схуднути, можуть вжити до 15-20 штук. Більше їсти не рекомендується, тому що продукт надто солодкий.

Чи потрібно мити фініки перед вживанням

Усі сухофрукти, за рідкісним винятком, слід мити у кількох водах. Це необхідно робити для того, щоб змити весь бруд, що прилип при зберіганні. Багато людей перед тим, як є фініки, ошпарюють окропом. Така процедура не впливає на харчові та цілющі властивості продукту, але збільшує санітарно-гігієнічну захищеність людини.

Кріплять або слаблять фініки

Цей солодкий продукт має не сильну послаблюючу дію. Тим, хто потребує стимулювання перистальтики, рекомендується з’їдати сушені фініки натще, запиваючи їх мінеральною водою. При схильності до діареї відмовлятися від вживання сушених плодів не варто. Їх дію легко можна нейтралізувати продуктом, що має закріплюючий ефект.

Використання для схуднення

Ці фрукти входять до складу багатьох сумішей та меню для зниження ваги. Незважаючи на відносно високу калорійність, вони можуть використовуватися як засіб підтримки організму в період розвантажувальних дієт.

Чи можна їсти фініки при цукровому діабеті

Високий глікемічний індекс робить цей продукт повністю забороненим застосування діабетиками. Людям із таким діагнозом не можна споживати фініки навіть у переробленому вигляді.

Що таке фінік?

Фініками називають їстівні плоди деяких видів фінікової пальми. Найбільш поширений вид – “фінік пальчастий”, а також сорти “Деглет Нур” та “Маджхоль”, які жителі спекотних країн вирощують у промислових масштабах.

Користь

Жителі Сходу вважають фініки священним. Його дають дітям замість цукерок, їдять уприкуску з чаєм. І не дарма: на відміну від звичних десертів, фрукт не тільки не псує зубів, але в такому поєднанні зберігає їх здоровими, зміцнює ясна.

Кажуть, що якщо в раціоні 1-2 місяці тільки плоди фінікової пальми, то організм не відчуває нестачі в будь-яких поживних речовинах. Як доказ тому — досвід святого самітника Онуфрія, який, живучи в пустелі, їв виключно фініки.

Сухофрукт оздоровлює волосся та шкіру, виводить із організму зайву рідину. Це забезпечує, зокрема, калій, який зміцнює серцевий м’яз. Клітковина очистить організм від шлаків, токсинів.

Фінік включають до раціону людей, схильних до депресій, і тих, чия робота пов’язана з розумовою працею. А ще їх корисно їсти перед сном тим, хто страждає на безсоння, оскільки тоді в організмі виробляється амінокислота триптофан, яка розщеплюється на серотонін (гормон щастя) і мелатонін (гормон сну).

А ця інформація корисна жінкам, які готуються до пологів. Виявляється, в м’якоті є окситоцин, який активує роботу матки і прискорює родовий процес, послаблює болі.

Фінік допомагає вирішити проблему, протилежну ожирінню – нестача ваги, дистрофія. Для набору маси 3-4 рази на день п’ють відвар із плодів фінікової пальми та рису, їдять фініки з горіхами.

Ще продукт рекомендований при таких захворюваннях та станах організму:

• недокрів’я, або анемія;
• профілактика виразки та раку шлунка (містить пектини та харчові волокна, що підсилюють перистальтику кишечника);
• недостатнє вироблення сперми та статеве безсилля;
• морська хвороба;
• застуда;
• ослаблені стінки кровоносних судин;
• втома очей;
• профілактика старіння, артриту, ракових захворювань;
• лактація (якщо дитина не має алергії, вводять у раціон поступово);
• кровоточивість ясен;
• порушений імунітет;
• схильність до тромбоутворення;
• передменструальний синдром;
• запор;
• проживання в екологічно неблагополучних регіонах;
• больовий синдром (у м’якоті містяться речовини, що діють подібно до аспірину);
• порушений обмін речовин; високий рівень холестерину;
• недуги печінки та жовчного міхура;
• м’язові болі (як припарок).

Шкода

Сушені фініки – калорійний продукт через концентрований вміст цукрів (це властиво сухофруктам). Тому в дієтах худнуть кількість фрукту обмежують.

Ще один недолік – високий глікемічний індекс, через що після вживання фініків може підвищитись рівень глюкози в крові.

Сухі фініки для збільшення терміну зберігання виробники обробляють діоксидом сірки або сірчистим газом.

Ці речовини дратують слизові оболонки травних органів, що викликає запалення і навіть виразки. Тому перед їжею миють плоди холодною водою. Це видалить консервант, а також бруд, плісняву.

При надмірному вживанні плода виникає біль голови. З’ївши кілька фініків, не забувають полоскати рота або випивати чай, воду. Це знизить ризик розвитку карієсу через високий вміст цукрів.

Фініки містять повільні вуглеводи та довго перетравлюються. Тому використовують їх не пізніше ніж за півтори-дві години до сну.

Кому плід протипоказаний?

Не всім плід корисний. Через насиченість цукрами та високий глікемічний індекс продукт не вживають при цукровому діабеті.

Деякі люди не переносять продукт через особливості організму. Обмежують вживання продукту при виразці та деяких захворюваннях кишечника. При непереносимості фруктози плід викликає газоутворення, здуття, пронос.

Рецепти лікарських засобів

Лікувальні властивості найбільше реалізуються при виготовленні відварів та настоянок. Їх застосування розраховане на лікування наступних захворювань:

1. Грип та застуда. Для цього роблять відвар на воді із розрахунку 120 г плодів на 500 мл води. Фрукти заливаються гарячою водою, після чого відбувається кип’ятіння протягом 30 хвилин.
2. Кашель. Для цього потрібний настій на молоці. Зробити його просто – потрібно 7 плодів середнього розміру залити молоком, а потім все це закип’ятити. Після остигання молоко випивається, а плоди з’їдаються.
3. Кишкові розлади. Відвар цих фруктів із рисом допомагає боротися з діареєю. Для цього потрібно зварити кілька плодів, звільнити їх від кісточок, подрібнити на м’ясорубці, розбавити з відвару водою, змішати з вареним рисом. Таку кашу можна їсти у необмежених кількостях.

Користь фініків для жіночого організму

Використання фініків для жінок пов’язують переважно з вагітністю, пологами та материнським молоком. Вживати ці плоди потрібно протягом усього терміну вагітності. Їх багатий вітамінний та мінеральний склад дозволяє уникнути проблем та ускладнень, пов’язаних з нестачею багатьох речовин та елементів.

Рекомендуємо почитати: Користь та шкода ріпакової олії, як застосовувати для схуднення та в кулінарії

Крім того, фініки для жінок корисні ще й тим, що вони містять окситоцин, який здатний зміцнювати стінки матки. Ця ж речовина стимулює і виділення грудного молока.

Особливості вживання фініків

Плоди фінікових пальм можна їсти і у свіжому, і сушеному вигляді. І, як правило, на прилавках магазинів можна зустріти саме другий варіант – сушені фініки є улюбленими і дорослими, і дітьми. А якщо говорити про свіжі плоди, варто знати – вони використовуються в салатах, при запіканні м’яса, для приготування джемів/варення/напоїв.

Цікаво, що сік із свіжих фініків – це чистий алкогольний напій, який використовується для приготування лікерів. З фініків ще виготовляють і борошно – воно використовується для приготування булочок, тортів, тістечок, які володітимуть вишуканим смаком. З фініків роблять мед, цукор – ці плоди можуть з успіхом замінити ці продукти, що важливо для охочих позбавитися зайвих кілограмів.

Важливо: основним нюансом вживання продукту, що розглядається, є правило: ніколи не змішуйте фініки з цитрусовими – це смачно, але небезпечно, тому що може викликати раптовий і потужний розлад шлунка, призвести до стрімкого розвитку гастриту і виразкової хвороби.

Фініки – дивовижний продукт. Вводити його до раціону харчування обов’язково потрібно, але тільки з чітким розумінням, скільки і як його вживати. Тільки в такому разі цей маленький плід допоможе організму впоратися і з перевтомою, і різними патологіями.

( 200 голос., середній: 4,72 з 5)

Схожі записи

Печінка тріски: користь та шкода

Палтус: користь та шкода

Застосування у кулінарії

Сушені та свіжі плоди фінікової пальми використовуються як начинка для пирогів, інгредієнтів для солодких каш. З їхньою допомогою можна красиво прикрасити торт. Пропущені через м’ясорубку, можуть стати частиною запіканок, пудингів, сирних сирків.

Компот

Найчастіше фініки є частиною компоту із набору різних сухофруктів. Однак напій можна зварити лише на основі одного виду сухофруктів. Для цього плоди заливаються водою у пропорції 1:3. Варити компот потрібно на слабкому вогні 20 хвилин. Цукор додає до смаку. Для посилення смакових відтінків можна додати трохи лимонного соку, брусничного морсу, малинового сиропу.

Варення

Для варення плоди потрібно відокремити від кісточок, а потім залити вже готовим сиропом (400 г цукру на 1 л води). Співвідношення сиропу та фініків визначається так, щоб плоди покривалися зверху рідиною на 3-5 см. Кип’ятити варення потрібно на повільному вогні протягом 40 хвилин.

Як компоненти, що надають смакові відтінки, можна використовувати яблука, груші, сливи, смородину.

Сироп

Він може бути приготовлений холодним та гарячим способами. У першому випадку звільнені від кісточок фрукти заливаються теплою кип’яченою водою. Пропорції – 500 мл води на 500 г плодів.

Місткість з майбутнім сиропом ставлять у прохолодне місце на 48 годин. Після цього масу потрібно збити міксером до пюре. Продукт можна вживати у такому вигляді. Якщо потрібно отримати чистий сироп, то пюре потрібно процідити через марлю.

При гарячому методі 1 кг плодів необхідно залити 2 л води. Варять сироп на повільному вогні протягом 2 годин. Після остигання пюре проціджують, а рідину, що вийшла, знову варять протягом 20 хвилин. У гарячому стані сироп розливають банками.

Фініки у косметології

Як косметичний засіб використовують переважно фінікову олію. Його виробляють із кісточок. Воно входить до складу кремів, скрабів, шампунів. Крім того, воно використовується як інгредієнт у косметичних масках. Олія добре впливає на шкіру, зміцнює волосся, відновлює його після фарбування.

На фінікових пальмах виростають плоди, усі частини якого використовуються. Це корисна та смачна їжа, ефективні ліки, сировина для виробництва косметичної продукції. А головне, що все це доступно людям, які проживають у різних регіонах планети.