Чи потрібно чистити креветки Це не обовʼязково. Ви можете смажити креветки й в панцирі, і без нього. Зазвичай у панцирі готують великі креветки, щоб зберегти привабливий зовнішній вигляд та соковитість.27 січ. 2024 р.
Заморожені креветки легше чистити, ніж свіжі. Щоб очистити креветки легко, використовуйте гострий ніж або виделку. Щоб видалити кишкову вену, вставте зубочистку або виделку в отвір у голові креветки і акуратно витягніть її.
Закип'ятити воду, додати сіль і спеції за смаком. Опустити креветки в воду і варити від 1 до 5 хвилин, в залежності від їх розміру. При подачі окропити креветки соком лимона або лайма. Подавати в ідеалі на шматочках льоду.
Якщо в салаті або пасті попався напівочищений морепродукт з хвостиком, Не хапайте його руками, а відріжте ножем. Якщо ж у страві виявилися цільні великі креветки, спочатку висловіть своє "фі" офіціантам, а потім очистіть морепродукт руками. Втім, найчастіше 1-2 неочищені штучки кладуться в тарілку виключно для краси.
Що стосується креветок, лобстерів, омарів, то зіпсовані або переморожені вони починають смердіти, достатньо понюхати під хвостом і стає все ясно.
Приготувати їх дуже просто:
- Розморожуємо креветки, промиваємо.
- Наливаємо воду в каструлю, гріємо.
- Коли вода закипить, можна додавати сіль, причому не більше 1 ч. л. на 1 л.
- Додаємо зелень та приправи за смаком.
- Кладемо креветки і варимо не більше 2-х хвилин. Якщо потрібно варити тигрові креветки, то до 3-х хвилин.
Цей спосіб хороший в тому випадку, якщо необхідно залишити хітинові хвостики, але немає необхідності залишати голову. І так, без ножа обійтися не вдасться, тому не варто його далеко відкладати. Сам процес чищення вареної креветки голими руками виглядає так: 1. пальцями однієї …