А ось ягоди перед заморожуванням краще навпаки не мити, це краще зробити після розморожування.17 лип. 2019 р.
Для заморожування ягід у такий спосіб потрібно застелити контейнер сухою серветкою, насипати в нього ягоди і закрити. Щоб заморозити ягоди в пакеті, потрібно всипати в нього підготовлені ягоди, покласти його в морозилку на 1-3 години, після чого дістати і перемішати, щоб ягоди відокремилися один від одного.
Як заморозити фрукти на зиму?
- ягоди треба промити холодною водою;
- прибрати погані плоди, чи частину плоду;
- просушити їх виклавши на тканину;
- якщо фрукти великі, то краще розрізати їх на однакові частини;
- далі потрібно приготувати деко, та викласти ягоди одним шаром.
- після цього помістити у камеру до заморожування.
Зберігати заморожені ягоди потрібно за дуже низьких температур — від -18 °C. Це оптимальний рівень, за якого бактерії не розвиваються. Інший режим допустимий, але термін зберігання скорочується.
Найбільш придатна температура для зберігання заморожених ягід у морозильній камері -18С °. Така температура ідеально підходить для того, щоб вони змогли добре зберегтися впродовж 8-12 місяців. Якщо зберігати ягоди при температурі вище -8 С ° – термін зберігання зменшиться до 3 місяців.
Також важливо уникати найхолодніших зон у холодильнику для зберігання ягід. Найкраще зберігати їх у передній частині та в центрі, де температура менш низька. Це також допоможе вам не забути їх з'їсти, оскільки вони завжди будуть перед очима.
Наприклад, ягоди малини або ожини мають найкращий смак, якщо їх не мити перед заморозкою. У цих ягід є восковий покрив, який захищає їх від вологи під час заморожування.