Рецепт „Кукурудза консервована“

Кукурудза консервована
(покроковий рецепт з фото)

Хто ж не любить консервовану кукурудзу? Її солодкий і ніжний смак подобається дітям, вона часто рятує зайнятих господинь, яким потрібно на швидку руку спорудити гарнір або салат. Консервуємо!

Опис приготування:

До речі, кукурудза дуже корисна, а при консервації зберігає більшу частину поживних речовин. Класичний рецепт приготування консервованої кукурудзи не має на увазі використання оцту, так що здоров’ю вона не тільки не зашкодить, але навіть допоможе! Єдиний недолік домашнього консервування кукурудзи – через низький вміст кислот і високого відсотка білків її потрібно дуже довго стерилізувати при температурі понад 100С. Але якщо у вас газ не за лічильником, то це не повинно стати проблемою

Отже, рецепт консервованої кукурудзи:

1. Початки кукурудзи очистимо від листя і мітелок.

2. Опустимо в окріп і відварити протягом 40 хвилин, а потім обдадім холодною водою.

3. Тепер зерна легко виймаються з качанів.

4. Розкладемо їх в гарячі і сухі простерилізовані банки (заповнювати не дуже щільно). У кожну банку додати сіль, цукор і оцет.

6. Заллємо кожну банку з кукурудзою окропом, накриємо прокип’яченими кришками і простерілізуем протягом 3, 5 годин в киплячій солоній воді (трохи більше склянки солі на 1 літр води – це потрібно, щоб температура кипіння води підвищилася). Вода повинна доходити до плічок банок. Час від часу будемо підливати в каструлю солоний окріп.

7. Закупоримо банки, перевернем, укутати ковдрою і залишимо на добу до повного охолодження.

• Кукурудза – 8-10 штук
• Сіль – 1 Чайна ложка( На 0, 5-литровую банку )
• Цукор – 2 чайних ложки( На 0, 5-литровую банку )
• Оцет столовий – 1, 5 чайних ложки( На 0, 5-литровую банку )

До речі, кукурудза дуже корисна, а при консервації зберігає більшу частину поживних речовин. Класичний рецепт приготування консервованої кукурудзи не має на увазі використання оцту, так що здоров’ю вона не тільки не зашкодить, але навіть допоможе! Єдиний недолік домашнього консервування кукурудзи – через низький вміст кислот і високого відсотка білків її потрібно дуже довго стерилізувати при температурі понад 100С. Але якщо у вас газ не за лічильником, то це не повинно стати проблемою

Отже, рецепт консервованої кукурудзи:

1. Початки кукурудзи очистимо від листя і мітелок.

2. Опустимо в окріп і відварити протягом 40 хвилин, а потім обдадім холодною водою.

3. Тепер зерна легко виймаються з качанів.

4. Розкладемо їх в гарячі і сухі простерилізовані банки (заповнювати не дуже щільно). У кожну банку додати сіль, цукор і оцет.

6. Заллємо кожну банку з кукурудзою окропом, накриємо прокип’яченими кришками і простерілізуем протягом 3, 5 годин в киплячій солоній воді (трохи більше склянки солі на 1 літр води – це потрібно, щоб температура кипіння води підвищилася). Вода повинна доходити до плічок банок. Час від часу будемо підливати в каструлю солоний окріп.

7. Закупоримо банки, перевернем, укутати ковдрою і залишимо на добу до повного охолодження.

Рецепт „Консервована кукурудза“

Консервована кукурудза
(покроковий рецепт з фото)

Консервована кукурудза – відмінна домашня заготовка. Я додаю таку кукурудзу в салати і в супи, але можна їсти і просто ложкою з банки. Солодка і соковита кукурудза без жодних добавок!

Опис приготування:

Рецепт консервованої кукурудзи дуже простий, але в цьому і його геніальність. Отже, як приготувати таку заготовку? Дуже просто! Нам знадобиться молода кукурудза, сіль, чиста вода і ніяких додаткових консервантів. Кукурузка вийде дуже ніжною, солодкої і соковитою, ідеально підійде для різних страв. Вона добре зберігається в погребі, кришки не вибухають і розсіл не мутніє. Відмінна альтернатива кукурудзі, яка продається в магазинах з купою хімічних добавок.

Розкладіть кукурудзу по стерилізованих банках, залийте окропом і додайте сіль. На півлітрову банку приблизно 1/2 ч.Ложки солі.

Накрийте банки кришками, щільно закрутіть. Поставте в каструлю з гарячою водою для пастеризації на 1 час. Далі поставте банки під теплу ковдру на 24 годину.