Варення зі смородини вважається одним з найкорисніших. Всім відомі цілющі властивості цієї кислої ягоди. Чорна смородина містить величезну кількість вітаміну C, а також багата головними ворогами грипу фітоніцидами. Більш корисне не варене, а сире варення – в ньому зберігається більше вітамінів.

Багатство антиоксидантів: Варення з чорної смородини відоме своїм високим вмістом антиоксидантів. Ці речовини борються зі шкідливими вільними радикалами в організмі, які можуть спричиняти окислювальний стрес і сприяти розвитку хвороб, таких як серцеві захворювання, рак і запалення.

Смородину не можна застосовувати при гепатиті, гастритах і виразках шлунка з підвищеною кислотністю шлункового соку, при тромбофлебіті та підвищеному згортанні крові. 100% сік чорної смородини не рекомендують вживати маленьким дітям, адже він може викликати алергічну реакцію.

Користь червоної смородини Вони підтримують імунну систему, сприяють нормальному функціонуванню шкіри, допомагають зберегти зір і забезпечують належний рівень енергії. Антиоксиданти: Флавоноїди та антоціани, які містяться в червоній смородині, допомагають боротися зі стресом та негативними впливами вільних радикалів.

Що стосується ідеальної порції смородини для здорової дорослої людини – це 80-100 грамів, і бажано її їсти після основного прийому їжі, на десерт. Не можна забувати, що ягоди містять вуглеводи.

Варимо на середньому вогні 20-30 хвилин, помішуючи. Засипаємо цукор і продовжуємо варити, поки він не розчиниться. Доводимо варення до кипіння і проварюємо ще 10 хвилин. Для того, щоб варення вийшло більш густим, збільшуємо час приготування до 30 хвилин.

По цьому рецепту вийде смачне і корисне варення з чорної смородини. Його можна закручувати на зиму і зберігати навіть при кімнатній температурі.