Що відбувається з вашим організмом, коли ви їсте журавлину

Можливо, журавлина не є вашою улюбленою ягодою, але існує вагома причина часто додавати цю терпку ягідку до свого раціону.

Журавлина багата цінними поживними речовинами, як-от антиоксиданти, вітамін С і клітковина, які мають багато позитивних переваг для здоров’я. Коли ви їсте журавлину, ви отримуєте потужні рослинні сполуки, які мають позитивний вплив на організм, зокрема зменшують ризик певних захворювань.

Читайте далі, щоб дізнатися більше про те, що відбувається з вашим організмом, коли ви їсте журавлину.

Також читайте

Чому вам потрібна клітковина

Користь журавлини для здоров’я

Найцінніші поживні речовини, що містяться в журавлині, – це антиоксиданти та рослинні сполуки, багато з яких зосереджені в шкірці ягідки. Це означає, що журавлина має найбільший вплив на ваше здоров’я, якщо її з’їсти цілою, ніж якщо її переробити на сік.

Однак якщо вживаєте ягоду без шкірки, втрачаєте цінну клітковину.

Коли ви їсте журавлину, антиоксиданти, які вона містить, забезпечують низку переваг. Як і всі антиоксиданти, ці сполуки стабілізують шкідливі вільні радикали в організмі, не даючи їм завдати шкоди.

Також вважається, що проантоціанідини журавлини А-типу запобігають інфекціям сечовивідних шляхів, одним із найпоширеніших бактеріальних інфекцій у жінок.

Журавлина є одним із найбагатших джерел цієї сполуки і, ймовірно, є причиною того, що журавлинний сік і добавки використовуються як засіб для запобігання та лікування ІСШ. Вважається, що ця сама сполука також допомагає знизити ризик прикріплення бактерій H. pylori до слизової оболонки шлунка, що, у свою чергу, може знизити ризик раку шлунка.

Задокументовано, що ці проантоціанідини та інші антиоксиданти також приносять користь здоров’ю серця. В одному дослідженні було виявлено, що екстракт журавлини покращує профілі холестерину в крові у людей з діабетом 2 типу, тоді як інше дослідження спостерігало покращення показників здоров’я серця у тих, хто щодня вживав низькокалорійний журавлинний сік.

Як вживати журавлину

Журавлина сама по собі може бути дійсно терпкою, тож її важче їсти, але її можна по-різному готувати.

У соках, смузі, соусах до м’яса та овочів зберігається багато поживних речовин, які містяться в журавлині. Однак обмежте кількість доданого цукру, який ви споживаєте з журавлиною, оскільки цей інгредієнт може викликати проблеми зі здоров’ям.

Нагадаємо, що важливо ретельно обирати фреші. Також обмежуйте вживання пакетованих варіантів, які містять велику порцію додаткового цукру. Пийте концентровані соки, розводячи водою у співвідношенні 1:1.

Журавлина – з чим їсти, користь і шкода смачної ягоди

Журавлина достатньо кисла ягода, але у стравах вона має властивість підкреслювати основні інгредієнти та виділяти їх за смаком. Заморозьте журавлину та готуйте з неї смачні морси, десерти або салати цілий рік!

Журавлина – надзвичайно корисна ягода, котру можна зберігати як у свіжому, так і замороженому вигляді й вона не буде втрачати своїх вітамінів.

У 100 г свіжої журавлини 26 ккал, а сушеної – 308 ккал.

До речі, сушена журавлина надзвичайно смачно поєднується у салатах зі шпинатом, грушею та куркою.

Користь і шкода

У журавлині міститься багато корисних для людського організму вітамінів та мінералів таких як аскорбінова кислота, органічні кислоти, цукри вітаміни В1,В2, В5, В6, РР, К1, калій та залізо.

Лікарі рекомендують вживати журавлину для підвищення імунітету, профілактики цинги, лікування простуди, захворювання нирок та сечовивідних шляхів.

Проте, якщо у вас підвищена кислотні – будьте обережні із вживанням журавлини, адже вона стимулює виділення шлункового соку.

Ягода має властивість знижувати холестерин та перешкоджає формування тромбів.

З чим їсти та, що приготувати

З журавлини готують смачні морси, соки, киселі та навіть лікери. Згадайте тільки відомий журавлиновий соус, котрий подають до французького пате або американської індички на День Подяки.

Українські господині закручують з журавлини джеми та варення на зиму, заморожують її свіжою на компоти або для випічки.

Журавлина – з чим їсти, користь і шкода смачної ягоди

Журавлина достатньо кисла ягода, але у стравах вона має властивість підкреслювати основні інгредієнти та виділяти їх за смаком. Заморозьте журавлину та готуйте з неї смачні морси, десерти або салати цілий рік!

Журавлина – надзвичайно корисна ягода, котру можна зберігати як у свіжому, так і замороженому вигляді й вона не буде втрачати своїх вітамінів.

У 100 г свіжої журавлини 26 ккал, а сушеної – 308 ккал.

До речі, сушена журавлина надзвичайно смачно поєднується у салатах зі шпинатом, грушею та куркою.

Користь і шкода

У журавлині міститься багато корисних для людського організму вітамінів та мінералів таких як аскорбінова кислота, органічні кислоти, цукри вітаміни В1,В2, В5, В6, РР, К1, калій та залізо.

Лікарі рекомендують вживати журавлину для підвищення імунітету, профілактики цинги, лікування простуди, захворювання нирок та сечовивідних шляхів.

Проте, якщо у вас підвищена кислотні – будьте обережні із вживанням журавлини, адже вона стимулює виділення шлункового соку.

Ягода має властивість знижувати холестерин та перешкоджає формування тромбів.

З чим їсти та, що приготувати

З журавлини готують смачні морси, соки, киселі та навіть лікери. Згадайте тільки відомий журавлиновий соус, котрий подають до французького пате або американської індички на День Подяки.

Українські господині закручують з журавлини джеми та варення на зиму, заморожують її свіжою на компоти або для випічки.