Чим корисний сирий гарбуз

При оплаті замовлення банківською картою, обробка платежу (включаючи введення номера карти) відбувається на захищеній сторінці процессинговой системи. Це означає, що ваші конфіденційні дані (реквізити карти, реєстраційні дані та ін.) Не надходять до нас, їх обробка повністю захищена і ніхто не може отримати персональні і банківські дані клієнта.

При роботі з картковими даними застосовується стандарт захисту інформації, розроблений міжнародними платіжними системами Visa та MasterCard – Payment Card Industry Data Security Standard (PCI DSS), що забезпечує безпечну обробку реквізитів Банківської карти Власника. Застосовувана технологія передачі даних гарантує безпеку по операціях з банківськими картами шляхом використання протоколів Secure Sockets Layer (SSL).

Ми використовуємо cookies, щоб проаналізувати та покращити роботу нашого сайту, персоналізувати рекламу. Продовжуючи відвідування сайту, ви надаєте згоду на використання cookies та погоджуєтесь з Політикою конфіденційності.

Їсти сирий гарбуз корисно

Здрастуйте, дорогі читачі! Сьогодні я хочу з вами поговорити на дуже цікаву тему — чи можна їсти сирий гарбуз. Виявляється, можна! У нашій сім’ї її їдять саме сиру, із задоволенням наминають за обидві щоки. Здивовані?

Зараз я поділюся з вами в чому користь сирого гарбуза для здоров’я і є у неї протипоказання, як смачно приготувати цей плід у сирому вигляді. Сідайте зручніше, такої інформації ви більше ніде не прочитаєте.

Як я вже сказав, гарбуз ми не смажимо, не варимо і не запікаємо. Ми їмо її сирою. Чому? Справа в тому, що сирий гарбуз – дуже корисна ягода. Так, я не помилився, це ягода. Красуня відноситься до сімейства баштанних. Так що разом з кавуном та динею це такі великі ягоди.

На дачі ми щороку вирощуємо ці плоди, робимо запаси на зиму. А потім їмо з початку осені до середини весни.

Але як її можна їсти сирою! Так уже склалося, що багато хто і варений гарбуз то не особливо то любить.

І справді, це нова культура. Лише у ХХ столітті її завезли до нас. І агрономи просто змушували народ їсти цей корисний плід. Наприклад, я й сам у дитинстві терпіти не міг гарбузову кашу, часом годину сидів над тарілкою.

Хлопці, варений гарбуз і справді так собі до смаку. А ось сира, якщо її правильно приготувати. Пальчики оближеш! Загалом рецепти я вам дам трохи пізніше, щоб цікавіше було.

Зараз головним все ж таки є питання: а чи потрібно їсти гарбуз взагалі? Будь-який лікар вам скаже, що потрібно! А сироїди це підтвердять, бо плід за кількістю вітамінів, клітковини та мікроелементів б’є всі рекорди.

Зараз осінь, незабаром розпочнеться сезон простудних захворювань. Всі біжать в аптеку за вітамінами та таблетками, а ми дістаємо нашу красуню з комори – це найкраща профілактика застуди та грипу. Перевірено!

Що їсти цей плід потрібно ми з’ясували однозначно. Але чим корисний сирий гарбуз для здоров’я людини? Гарне питання, з радістю розповім про її користь.

Бахчеве містить такі корисні для організму речовини:

• метали: калій, залізо, марганець, магній та ін;
• рослинну клітковину;
• пектин;
• набір необхідних амінокислот;
• жирні кислоти Омега-3 та Омега-6.

Калорійність сирого гарбуза всього 22 ккал на 100 грам, соку – 34 ккал, насіння – 556 ккал. Тому її можна їсти навіть тим, хто стежить за фігурою, звичайно насінням зловживати не варто.

До речі, гарбуз покращує обмін речовин та допомагає при схудненні – перевірено мною особисто. Як я без зусиль та чудо-препаратів скинув 18 кг на сирій їжі можна почитати тут.

Також плід корисний при серцево-судинних захворюваннях як профілактики, так лікування.

Дехто запитає про глікемічний індекс. ГІ вареного гарбуза становить 75, тому його їсти діабетикам не рекомендується. У сирої за індексом інформації я не знайшов, але він точно в 2 рази нижче. Якщо хтось знає точне значення, напишіть, будь ласка.

Звичайно, щоб отримати максимум користі від гарбуза, вкрай бажано їсти її у сирому вигляді. Однак слід враховувати протипоказання, щоб не завдати шкоди організму.

• при загостренні хвороб ШКТ (панкреатит та ін.);
• при гастриті з низькою кислотністю;
• при кишкових кольках;
• при підвищеному цукрі у крові не рекомендується.

Тому будьте обережні і в разі чого проконсультуйтеся з добрим лікарем. Також не слід їсти занадто багато страв з гарбуза, щоб він повноцінно встигав перетравлюватися.

Гарбуз – унікальне баштанне. У ній їстівно все, і цим активно користуються у кулінарії. М’якуш, сік, насіння, олія. Давайте по порядку розглянемо всі компоненти чудо-плода та рецепти приготування, загалом як його можна використовувати на повну.

З м’якоті можна приготувати гарбузову кашу, салат із сирого гарбуза, варення, оладки та багато іншого. Її можна натерти на тертку та використовувати як звичайну морквину у тих же стравах.

Хороший рецепт солодкого гарбуза з медом вигадала співавтор цього блогу Пелагія. Даю посилання на рецепт – Гарбузове щастя. Не забудьте залишити свої враження про цю смакоту в коментарях!

Багато хто хвалять моркву за її властивість покращувати зір. Сік гарбуза у цьому рейтингу посідає друге місце, тому що вітаміну А в ньому чимало. Його можна давати дітям, дуже корисна добавка до їхнього раціону.

Крім того, сік – це відмінний засіб при безсонні та поганому сні. Сподіваюся, мед у вас вдома знайдеться? Так ось, рецепт простий: потрібно випити 100 г гарбузового соку з ложкою меду перед сном.

Як відомо, усередині плід містить насіння (біле або темно-зелене), яке також можна їсти сирими. Насіння допомагає боротися з паразитами, насамперед із глистами. Зазначу також, що насіння плода дуже благотворно впливає на чоловіче здоров’я, надає профілактику простатиту.

Використовувати насіння просто – можна лузгати як звичайні соняшникові або додавати в овочеві салати. Смачно і корисно! Нам подобаються обидва варіанти.

Олія з насіння гарбуза – це відмінна альтернатива соняшниковій та кукурудзяній. Воно не просто смачніше, а й набагато корисніше. Особисто ми заправляємо салати. Можливо, ви знаєте інший спосіб його вживання? Напишіть у коментарях.

Пам’ятайте, що всі перераховані властивості має саме сирий гарбуз. При термічній обробці губляться вітаміни, які містять плід. Варений гарбуз також може бути корисним, якщо у вас є протипоказання щодо здоров’я до вживання сирої.

Ось такий він сирий гарбуз. Як бачите, це справжнє диво! Спробуйте ввести її у свій раціон в осінньо-зимову пору року. Якщо вона вам сподобається, ви отримаєте хороший бонус до свого здоров’я та самопочуття.

Хлопці, на цьому сьогодні все. Якщо стаття вам сподобалася, поділіться нею зі своїми друзями та знайомими. Нехай теж знають про цей корисний плод. Не прощаюся, скоро побачимось у нових статтях!

З.И. Підпишись на оновлення блогу – попереду ще багато цікавого!

Дивовижний овоч — гарбуз, яким марно нехтують деякі господині, заслуговує на набагато більшу увагу. Не дарма в деяких релігіях її вважають символом пробудження та відродження.

Вже кілька століть люди використовують гарбуз для приготування різноманітних смачних та корисних страв. Давно відомо про те, наскільки сприятливо гарбуз впливає на організм людини. Але лише з розвитком дослідницьких та медичних технологій було доведено її корисну унікальність. Наука розвіяла сумніви, якщо вони в когось і були. Для здоров’я і краси, для життя організму необхідно безліч амінокислот, які синтезують білок. А гарбуз містить практично весь набір цих речовин, необхідних людині, а також унікальну комбінацію вітамінів. Це неймовірно важливо, особливо якщо врахувати, що гарбуз можна їсти в сирому вигляді. До того ж, вона доступна цілий рік.

Наприклад, вітамін Е, якого так багато в цьому помаранчевому диві — головний вітамін жіночності та жіночого здоров’я. Адже завдяки тому, що він активізує функції статевих залоз, жінки можуть значно продовжити молодість та активну фазу життя.

Особливо допомагає зберегти та відновити здоров’я — гарбуз у сирому вигляді, який містить у собі головну трійку необхідних мікроелементів. До них відносяться кальцій, магній та натрій.

Вітамін ”А” допомагає зберегти здоровими шкіру та волосся, “С” — захищає наш імунітет, Вітаміни групи “PP” та “В” настільки широкого спектру дії та настільки необхідні організму, що їх брак призводить іноді до сумних та незворотних наслідків.

Ви хочете мати здорові, красиві зуби та економити на стоматологу? – Їжте більше гарбуза. Хочете мати струнку фігуру, красиву шкіру і виглядати молодшою ​​за свої роки? — Зробіть гарбуз у сирому вигляді найчастішим гостем на своєму столі.

Абсолютно всі системи в організмі: травна, сечостатева, імунна, кісткова і навіть нервова скажуть вам спасибі та відплатять безперебійною роботою, якщо ви включите гарбуз у свій постійний раціон.

У м’якоті сирого гарбуза багато соку. При його вживанні ви позбавитеся від запорів. Пропустіть 200 г гарбуза через соковижималку і пийте сік перед сніданком.

Якщо у вашому організмі надлишок солі, про що ви можете судити в першу чергу щодо виникнення набряків, то 4 столові ложки сирого натертого гарбуза заправленого лимонним соком допоможуть їх вивести. Лише потрібно їсти сирий гарбуз і ви допоможете своїм брунькам очиститися всього за 2 тижні.

Цинк, який міститься в сирому гарбузовому насінні необхідний і дорослим і дітям. А їхні протиглистові властивості з успіхом замінять шкідливі пігулки, які мають безліч побічних ефектів.

Очистити кишечник можна не тільки соком, гарбуза, але і сирою м’якоттю, вона також дуже корисна для печінки. При цьому сорти гарбуза можуть бути абсолютно різними. Одне незмінно робота травного тракту буде налагоджена дуже швидко при регулярному вживанні.

Але пам’ятайте, що гарбуз можна їсти у сирому вигляді до підлоги кілограма на день, тому що за своїми властивостями він може бути лікарським засобом. А ось варену – можна з’їсти майже 2 кілограми.

Не поспішайте приймати снодійні засоби, якщо у вас є безсоння. Покладіть 1 чайну ложку меду в 100 грам соку сирого гарбуза і спатимете чудово.

І навпаки, вживання гарбуза у сирому вигляді може стати чудовим тоніком, особливо для тих, хто проводить у русі або, стоячи на ногах, більшу частину свого часу. Якщо ви зробите смузі з 200 грам гарбуза і прийматимете щодня, то це допоможе зняти неприємні відчуття та тяжкість у ступнях ніг.

Цікаво, що гарбуз можна вживати взагалі в будь-якому вигляді, вареному, смаженому, запеченому, а також солоному, перченому і солодкому. Вона може стати салатом, першою або другою стравою, гарніром та десертом.

До гарбуза у сирому вигляді чудово підходить з моркву, зелень та яблука.

Ось рецепт дуже простого і смачного салату з сирого гарбуза, який сподобається всій вашій сім.

• 100 гр. сирого гарбуза,
• 2 солодкі яблука,
• 2 середні моркви або одну велику,
• одну жменю горіхів волоських (можна подрібнити),
• жменю ізюму,
• 1 столову ложку меду.

Можна додати ще трохи оливкової олії чи сметани за бажанням.

Натріть гарбуз і моркву, наріжте соломкою яблука, додайте ізюм, попередньо замочений у кип’яченій воді та горіхи. Все перемішайте та заправте ложкою меду.

Увімкніть сирий гарбуз у свій регулярний раціон. Ваш організм буде вам дуже вдячний за це. До того ж це так смачно і можна їсти гарбуз у сирому вигляді практично цілий рік. Особливо актуальна ця порада для людей, які страждають на захворювання ШКТ, печінки, нирок. А рецептів гарбуза у сирому вигляді безліч на будь-який смак.

Гарбуз – надзвичайно смачний та корисний продукт. Але чомусь прийнято переважно термічно обробляти цей овоч, причому вкрай рідко використовується сирий гарбуз. Користь і шкода цього продукту визначаються його складом, який багатий на вітаміни, різні мікроелементи та клітковину. Низька калорійність гарбуза дозволяє використовувати її в дієтичному та дитячому меню.

Батьківщиною цього овоча є Північна Америка. Відомо, що індіанці смажили скибочки гарбуза на вогні або запікали її в золі.

Зараз є багато рецептів приготування цього овочу. Але багатьох хвилює питання про те, чи їдять сирий гарбуз. Який овоч корисніший: варений чи сирий?

• бета-каротин;
• вітаміни: К, токоферолу ацетат, аскорбінка, тіамін, рибофлавін, ніацимін;
• Мікроелементи: калій, фосфор, кобальт, цинк, мідь, кальцій, магній, залізо.

Крім того, гарбуз містить клітковину. Її калорійність становить 100 гр. лише 22 ккал. Тому вона є бажаною стравою на дієтичному столі.

Цей овоч має такі корисні властивості:

• є легким дієтичним продуктом;
• уповільнює процеси старіння в організмі;
• зміцнює судини і запобігає виникненню набряків у людей, які страждають на захворювання серцево-судинної системи;
• нормалізує роботу ШКТ та всієї травної системи;
• має жовчогінну дію;
• запобігає патологічному переродженню клітин;
• добре виводить токсини з організму;
• активно бореться із холестерином;
• знижує вміст цукру на крові;
• сприяє підтримці чоловічої сили у надійній формі;
• заспокоює нерви;
• сприятливо впливає сон.

Крім того, фахівці зазначають, що гарбуз заряджає організм позитивною енергією завдяки своєму сонячному кольору.

Дієтологія. Захворювання травної системи, підвищений рівень цукру та холестерину в крові, ожиріння та інші ситуації змушують людей вдаватися до різноманітних дієт. Гарбуз завдяки вмісту великої кількості клітковини є незамінним інгредієнтом у дієтичному меню. Відомо, що клітковина активізує роботу шлунка. Також вона запобігає всмоктуванню надлишкових шкідливих жировмісних речовин.

Людям з виразкою шлунка та гастродуоденітом лікарі наполегливо рекомендують вживати страви з гарбуза, оскільки вона містить речовини, що сприяють рубцюванню ран.

Крім того, даний овоч у сирому вигляді має здатність очищати печінку від шкідливих токсинів та виводити каміння з організму.

Косметологія Сирий гарбуз активно застосовується в салонах краси. Вона використовується як оздоровча і омолоджуюча маска для обличчя, яка до того ж розгладжує неглибокі зморшки.

Чим корисний гарбуз людям, що худнуть:

• вона містить багато корисних та поживних речовин, при цьому відрізняється низькою калорійністю (загалом близько 22 ккал в 100 гр.);
• цей овоч активно виводить зайву воду з організму;
• сприяє втраті ваги;
• гарбуз бере участь у процесі очищення організму, позбавляючи холестерину та шкідливих речовин.

Гарбузова дієта триває всього 12 днів і складається з 4 фаз, тобто кожні чотири дні змінюється раціон харчування людини, що худне. За період такої інтенсивної терапії пацієнт здатний скинути до 10 кг.

Ідеально підходить для дієти гарбуз із м’якоттю блідо-жовтого кольору.

1. Гарбузова каша з рисом, вівсяними пластівцями або пшоном, салат із сирого гарбуза, чай (бажано без цукру) – це на сніданок.

2. Суп із цього овоча – це на обід.

3. Гарбуз у тушкованому вигляді – це на вечерю.

1. Каша з гарбуза та салат з сирого овочу.
2. Гарбузовий суп із фрикадельками.
3. Салат із сирого овочу з ананасами та грінками.

Під час перекушування можна вживати сирий гарбуз, моркву або яблука.

• проблеми з ШКТ та травною системою в цілому;
• порушення у роботі з печінкою;
• захворювання серця та його системи;
• кам’яна хвороба;
• ожиріння;
• морська хвороба;
• туберкульоз;
• рак горла;
• безсоння;
• захворювання шкірного покриву (вугровий висип, екзема);
• хвороби сечостатевої системи

Крім того, фахівці зазначають, що сирий гарбуз зміцнює імунітет та піднімає настрій. Чи їдять сирий гарбуз люди похилого віку? Звичайно ж да! Адже вона покращує регенерацію (відновлення) тканин та зміцнює кістки.

Педіатри стверджують, що раціон дитини має включати овочі у сирому вигляді. Адже вони сприяють поліпшенню травлення та запобігають утворенню запорів. Але чи дозволяється сирий гарбуз дітям? Адже здебільшого всі мами звикли її термічно обробляти, перш ніж давати її своїй дитині.

Сирий гарбуз дитині дозволяється давати, якщо вона вирощена в екологічних умовах. Овочі, що продаються в магазині, напхані різними пестицидами. У дитини, яка вживає в їжу такий гарбуз, підвищується ризик виникнення алергічних реакцій. Крім того, може статися розлад травлення.

Для дитячого організму особливо цінний домашній сирий гарбуз. Користь та шкода її очевидні, варто лише подивитися її склад. Свіжий сік з цього овоча діє як проносне і заспокійливе при порушенні сну. М’якуш сирого гарбуза покращує роботу кишечника. Цьому сприяє саме клітковина, що міститься у цьому овочі.

1. Салат з гарбуза та моркви, прикрашений волоськими горіхами.

• по 100 грн. гарбуза, моркви та зеленого яблука;
• жменя подрібнених волоських горіхів;
• жменю ізюму.

Для заправки: оливкова олія, мед.

Овочі слід помити, відчистити від шкірки, нарізати дрібною соломкою. Потім додати ізюм, оливкову олію та мед. Все ретельно перемішати.

Прикрасити волоськими горіхами.

2. Салат з гарбуза з насінням.

• гарбуз та морква в однакових кількостях;
• жменя гарбузового насіння;
• олія оливкова для заправки;
• сіль за смаком.

Овочі нарізати великими кубиками. Гарбузове насіння очистити від м’якоті та шкірки, помити і висушити. Потім скласти їх на лист і поставити на півгодини в духовку (100 градусів за Цельсієм).

Салат заправити оливковою олією, прикрасити насінням.

3. Овочевий мікс із квашеної капусти та сирого гарбуза.

– Чайна ложка олії кунжутної;

Салат готується наступним чином: гарбуз нарізати соломкою, змішати її з квашеною капустою, заправити майонезом та спеціями.

Страви з сирого гарбуза надзвичайно смачні та корисні. Їжте і будьте здорові!

• виразка шлунку;
• гастродуоденіт;
• знижена кислотність шлунка у поєднанні з гастритом;
• цукровий діабет.

Людям із симптомами таких хвороб варто утриматися від вживання вищезгаданого продукту.

Сирий гарбуз має більшу користь, ніж термічно оброблений. Адже відомо, що під час варіння знищуються багато вітамінів. Для відмінного здоров’я бажано хоча б раз на тиждень включати до свого раціону вищезгаданий продукт.

Більшість господинь погодяться з тим, що стиглий гарбуз – справжнє джерело вітамінів. Вони готують із неї запіканки, каші, всілякі десерти. Відомо, що при термообробці овочі та фрукти втрачають частину своїх корисних властивостей. А як справи з гарбузом? Цей осінній овоч рідко хто вживає у свіжому вигляді, тому що не знають, чи корисно їсти гарбуз для організму. Давайте обговоримо це питання прямо зараз.

Гарбузова м’якоть становить близько 75% від ваги всього овоча. У ній міститься більшість корисних речовин. Сама по собі м’якуш складається з харчових рослинних волокон, які благотворно впливають на кишечник. Вони буквально збирають усі шлаки, що скупчилися на стінках кишечника, і виводять їх назовні. Свіжий гарбуз – цінне джерело білка, яке особливо необхідне людям, які відмовилися від вживання м’яса, і дітям, оскільки для їхнього зростаючого організму білок – це будівельний матеріал.

У цьому осінньому овочі дуже багато вітамінів, обсяг яких зменшується майже вдвічі при варінні та запіканні. Ось чому корисно їсти сирий гарбуз. Вітаміни групи В – їх у помаранчевій красуні дуже багато. Завдяки цим речовин покращуються обмінні процеси, нормалізується кровообіг, краще працює мозок. Удосталь тут фолієвої кислоти, а вона особливо важлива для жіночого здоров’я та репродуктивної функції. Вітамін Е здатний продовжувати молодість, зміцнювати імунітет.

Помаранчевий колір м’якоті гарбуза свідчить про наявність у ньому каротину. Причому вітаміну А тут у кілька разів більше, ніж у моркві та яловичій печінці. Вживання в їжу сирого гарбуза – чудовий спосіб покращити зір. Вміст вітаміну С у цьому овочі також великий. Цей елемент, як і інші, руйнується при термообробці, а значить краще їсти гарбуз у свіжому вигляді, щоб підвищити захисні функції свого організму.

Цікаво, що у гарбузі є малознайомий усім вітамін К, який міститься не у всіх овочах. Він захищає від руйнування кісткову тканину та покращує показники згортання крові. Він є жиророзчинним елементом, і хоча б тому дуже корисно їсти сирий гарбуз для організму в салатах з додаванням олії.

Крім вітамінів гарбуз багатий і мікроелементами. Особливо багато в її м’якоті міді, заліза та фосфору – речовин, без яких порушується робота системи кровотворення. Калій та магній сприяють злагодженій та безперебійній роботі серця та виводять надлишок рідини з організму.

Чи корисно їсти сирий гарбуз?

Розглянувши докладно її склад, можна дійти невтішного висновку – гарбузова м’якоть корисна у вигляді, а свіжому тим паче. Огород, що не піддається термообробці, зберігає повний запас вітамінів і мікроелементів, завдяки яким досягається лікувальний ефект.

Як їсти сирий гарбуз? Найчастіше з її м’якоті вичавлюють сік і п’ють його. Рідше з овочів роблять салати, заправляючи олією. Як додаткові інгредієнти використовують цибулю, яблука. Можна просто натерти м’якоть на дрібній тертці і посипати невеликою кількістю цукру, а якщо ще присмажити такий десерт сметаною, буде дуже смачно і корисно.

Кому рекомендовано вживання свіжого гарбуза?

1. Людям, які страждають на захворювання серця та судин. Цей овоч виводить холестерин, очищаючи стінки судин, запобігає розвитку атеросклерозу, налагоджує серцеву діяльність.
2. При набряклості. Гарбуз має сечогінний ефект, виводить рідину з організму, не порушуючи роботу нирок.
3. При хворобах сечового міхура.
4. При стресах та депресії.
5. При запорах.
6. При низькому імунітеті, частих застудах.
7. При проблемах з гостротою зору.
8. При захворюваннях печінки, недокрів’ї.
9. Людям, які мають суху шкіру, схильну до в’янення.
10. При зниженій потенції у чоловіків.

Сира гарбузова м’якоть підходить і для зовнішнього застосування. Вона добре загоює рани, опіки, знімає запалення. Кашку з м’якоті цього овочу наносять на місця локалізації вугрової висипки, до подразненої шкіри.

Свіжий гарбуз допоможе схуднути

Гарбузова м’якоть містить речовини, які мають послаблюючий ефект, а регулярне спорожнення кишечника поряд з його очищенням від шлаків йде на користь тим, хто бажає скинути вагу. Крім того, гарбуз – низькокалорійний продукт. Вона підходить для дієти якнайкраще, причому така дієта не нашкодить організму, не виснажить його, оскільки цей плід – джерело величезної кількості вітамінів і мікроелементів.

Насіння – чи є користь від нього?

Сирі гарбузові насіння дуже корисні. Вони мають протипаразитарну дію. Вони також є джерелом протеїну та безлічі мінералів та мікроелементів. А ще в насінні цього овоча є незамінні та замінні амінокислоти, які виконують важливі функції в організмі людини і беруть участь у різних процесах.

Оскільки сира гарбузова м’якоть має властивість олужування, то вона протипоказана людям, які страждають на захворювання шлунка, викликаних зниженою кислотністю. Не рекомендується їсти цей осінній плід у жодному вигляді людям, у яких виявлялася алергічна реакція на нього.

Підведемо підсумки. Сирий гарбуз набагато корисніший, ніж відварений або запечений, він зберігає всі речовини і вітаміни в первозданному вигляді, тому його варто їсти, якщо ваша мета – бути здоровим. Вона здатна налагодити травлення, стимулювати роботу серця, мозку, зміцнити імунітет, покращити зір, підвищити репродуктивну функцію та зробити вас гарними.

Ольга Самойлова, www.rasteniya-lecarstvennie.ru
Google

— Шановні читачі! Будь ласка, виділіть знайдену помилку та натисніть Ctrl+Enter. Напишіть нам, що не так.
— Залишіть, будь ласка, свій коментар нижче! Просимо Вас! Нам важливо знати Вашу думку! Дякую! Дякуємо Вам!

Чи справді такий корисний сирий гарбуз, як його вживати? У чому шкода сирого гарбуза, кому її категорично не можна їсти

Гарбуз – яскравий гарний осінній плід, що родом з Мексики. Ця баштанна культура відома вже понад сім тисяч років, але до Європи, а потім і до України, була завезена у XVI. Тут вона полюбилася і прижилася завдяки величезній кількості корисних якостей, доступності, невибагливості та здатності довго зберігатись без втрати смакових та якісних характеристик.

І м’якоть, і насіння плода мають унікальний хімічний склад, і приносять організму неоціненну користь.

Вживання в їжу м’якоті гарбуза ефективно у будь-якому кулінарному виконанні – перші та другі варені, смажені та запечені в духовці страви, пюре, соки, повидло, варення та навіть салати. Але, як і всі плоди, фрукти та овочі, найбільшу користь організму приносить сирий гарбуз.

Про корисні властивості цього дивовижного продукту чули, мабуть, усе без винятку. Але, чомусь, не всі прагнуть включити страви з гарбуза до свого раціону харчування – навіть страви, не кажучи про сирий продукт. Так чи варто гострити свою увагу на гарбузі, вживати чи ні в їжу яскраву помаранчеву м’якоть? Однозначно – так!

Лікарі та дієтологи, підкреслюючи унікальність корисного складу, закликають до вживання саме сирого гарбуза – найбільша користь для організму полягає у вживанні продукту в натуральному вигляді. У крайньому випадку можна чергувати страви з гарбуза з сироїдінням. Але, заради справедливості, слід зауважити, що смак сирого гарбуза набагато приємніший, ніж вареного, та й запах теж. Сирий гарбуз має насичений аромат свіжості, а при термічній обробці з’являється своєрідний «гарбузовий» запах, прямо скажемо, на любителя.

Чим же така корисна ця баштанна культура? Користь сирого гарбуза полягає в рекордній кількості вітамінів, мікроелементів та клітковини. Особливо цінно те, що в осінньо-зимовий період всі корисні речовини якнайкраще зберігаються в плодах, а в перші 1,5 – 2 місяці гарбуз дозріває, покращуючи смакові якості.

Хімічний склад продукту

Вага одного середнього екземпляра становить 3-6 кг. Уявіть поживну цінність одного гарбуза, якщо в 100 г м’якуша міститься:

• вітаміни – А, Е, С, D, F, PP, T (карнітин), група вітамінів В, каротин (більше, ніж у моркві);

• мікроелементи – цинк, мідь, кобальт, а також залізо, кальцій, калій та магній у вигляді солей;

• органічні та жирні кислоти.

І все це за калорійності продукту 22 ккал/100 г.

Корисні та лікувальні властивості

Найбагатший вітамінно-мінеральний склад забезпечує цілий комплекс корисних властивостей сирого гарбуза:

• позитивно впливає на зір за рахунок вмісту вітаміну А і каротину;

• покращує роботу травної системи, сприяє швидшому обміну речовин; велика кількість клітковини очищає кишечник, а пара шматочків гарбуза після ситного обіду допоможе швидше перетравити вміст шлунка;

• сирий гарбуз – потужний антиоксидант, що сприяє виведенню з організму шлаків, токсинів та «поганого» холестерину, зміцнює кровоносні судини завдяки вмісту пектинів; регулярне вживання сирої м’якоті або свіжого соку сприяє нормалізації кров’яного тиску і водно-сольового балансу;

• гарбуз є одним із лідерів за вмістом заліза; цей важливий мікроелемент та вітамін А допомагають боротися з анемією;

• залізо + вітамін Т (карнітин) покращують обмін речовин та згортання крові;

• протизапальна дія – допомагає позбавитися різного роду запалень у кишечнику; пюре з гарбуза рекомендується прикладати до опіків, ранок, висипів, екзем – загоює і знеболює;

• сирий гарбуз на початку осінньо-зимового сезону – відмінна профілактика простудних захворювань, оскільки продукт містить вітамін С у великій кількості;

• гарбуз у сирому вигляді корисний у літньому віці – він сприяє відновленню тканин, оновленню клітин, зміцненню кісток;

• має сечогінний ефект, сприяє розщепленню ниркових каменів, лікуванню геморою та запальних процесів у сечовому міхурі;

• гарбузовий сік перед сном заспокоїть нервову систему і позбавить безсоння.

Цей ряд корисних властивостей можна продовжувати. У косметології екстракти та витримки з гарбуза використовують для створення кремів, шампунів, масок, лосьйонів тощо. Маски з сирого гарбуза, приготовлені в домашніх умовах, ефективно розгладжують зморшки та омолоджують шкіру обличчя.

Користь сирого гарбуза для схуднення незаперечна. На низькій калорійності м’якоті гарбуза засновані різні дієти. Карнітин у складі сприяє прискоренню метаболізму та інтенсивному спалюванню жирових відкладень. Крім того, вітамін Т зміцнює м’язи, не дає тканинам обвисати після схуднення.

Ще одна найважливіша складова яскраво-жовтогарячої м’якоті – структурована вода – до 91%. Саме структурована вода має на організм цілющий вплив.

Клітковина чистить кишечник, як щітка, і не дає всмоктуватись жирам. Проносна дія, яка має гарбуз, також сприяє очищенню організму і прискорює метаболізм.

Гарбузова дієта полягає у вживанні страв із сирого та термічно обробленого гарбуза протягом 2 тижнів, за цей час легко можна скинути зайві 6-8 кг.

Гарбузовий сік

Сирий свіжий сік з гарбуза – джерело величезної кількості корисних речовин і вітамінів В1, В2, В6, Е, А, С, бета-каротину, що є потужним антиоксидантом. Вживання гарбузового соку натщесерце (150 г на день) дозволить очистити печінку від токсинів, оздоровити та омолодити весь організм. Сік із сирого гарбуза дуже корисний для дітей: підвищить імунітет, допоможе роботі органів шлунково-кишкового тракту, забезпечить організм дитини корисними речовинами та вітамінами.

Гарбузове насіння

Насіння гарбуза – універсальний продукт, що містить масу необхідних компонентів для організму: фолієва кислота, вітаміни, мінерали, амінокислоти, ефірні олії, глікозиди. Багатий склад дозволяє використовувати насіння як глистогінний засіб, проти випадання волосся, простатиту, цинк допомагає боротися зі шкірними інфекціями, прищами. Якщо раніше вживання насіння гарбуза з метою оздоровлення відносили до народної медицини, то зараз лікарі радять вживати продукти в їжу, тому що його лікувальна цінність та користь доведені науково.

Будь-який, навіть найкорисніший продукт має обмеження у використанні. Сирий гарбуз також може завдати шкоди організму. Ніколи не можна вживати у сирому вигляді недозрілі плоди. Крім того, сирий гарбуз шкідливий при захворюваннях:

• гастрит із зниженою шлунковою секрецією;

• кишкові кольки різного характеру;

• порушення кислотно-лужного балансу;

В інших випадках в помірних кількостях сирий гарбуз може принести лише користь організму, і медики офіційно рекомендують його вживати саме в сирому вигляді. В осінньо-зимовий сезон яскравий помаранчевий плід підтримає організм і наситить корисними речовинами.

Овочевий гарнір покликаний відтіняти м’ясну страву та доповнювати їжу волокнами та вітамінами. І якщо овочеві волокна після теплової обробки не втрачають своїх властивостей, більшість вітамінів при готуванні безповоротно втрачаються.

Чому взагалі їжу почали готувати на вогні?

Термічно оброблені продукти більш зручні, а овочева клітковина стає менш грубою. Виходить, що сира їжа, так само, як і приготовлена, має свої плюси і мінуси.

Смак запеченої гарбузової м’якоті з цукром можна порівняти з ласощами. А ось як є гарбуз у сирому вигляді уявляють небагато.

Складність її вживання в такому вигляді насамперед пов’язана з харчовим стереотипом.

Для багатьох відкусити шматок сирого овоча на вечерю рівнозначно уособлення себе із зайцем, що взимку обдирає кору з берези.

Ментальне неприйняття сирих овочів у їжі, зокрема і гарбуза, своє виправдання обростає міфами про шкоду неприготовленого продукту.

Тим часом суспільство сироїдів їдять сирий не тільки гарбуз і при цьому живуть. Звичайно, звички одних людей не можуть бути стартовим прапорцем для решти. Кожен має право на свій status quo та харчові уподобання, але позитивний досвід інших має сенс використовувати у своєму побуті.

Загальновживані овочі для середньої смуги України – це цибуля, картопля, капуста, іноді морква. Про гарбуз згадують нечасто. Проте її можна приготувати по-різному, інколи ж навіть з’їсти сирої. Важливо лише правильно вибрати смачний сорт.

Вас може також зацікавити такий коренеплід, як топінамбур. Про користь та шкоду топінамбуру читайте у цій статті.

Проте слід пам’ятати, що користь гарбуза у сирому вигляді очевидна не всім. У кожному правилі є свої винятки. Каменем спотикання у разі стане патологія шлунково-кишкового тракту. При патологіях шлунково-кишкового тракту не можна вживати гарбуз у сирому вигляді

З одного боку, пектин і клітковина – це ті речовини, які забезпечують корисні властивості сирого гарбуза.
А з іншого боку, саме клітковина здатна загострити перебіг запальних процесів у стінці шлунка чи кишечника. І це відобразиться в кишкових коліках, метеоризмі, болі, нудоті, розладі випорожнень. Тому прямим протипоказанням для вживання гарбуза у сирому вигляді є гострі захворювання чи загострення хронічних запальних процесів у шлунково-кишковому тракті.

Цей же спектр захворювань відноситься і до вирішення питання про те, чи можна їсти сирий гарбуз дітям.

Не треба вдаватися до харчових експериментів, коли дитина перебуває ще на грудному вигодовуванні або лише знайомиться з харчовим різноманіттям.

Але як тільки дитячий харчовий раціон сформований, його можна обережно розширювати, додаючи до нього й скибочки сирого гарбуза.

Тому, якщо виключені проблеми здоров’я шлунково-кишкового тракту, питання, чи можна їсти гарбуз сирим, більше відноситься до смакових звичок, які складно змінювати. І якщо ввести в свій харчовий раціон картопля фрі та гамбургер не складає труднощів, то вечерю з сирим овочом ще треба чимось виправдати, наприклад, користю сирого гарбуза для організму.

Про користь гарбуза ви дізнаєтеся з відео:

Безперечною знахідкою стане гарбуз без термічної обробки для людей, які страждають на дисліпідемію, ожирінням, цукровим діабетом 2-го типу, запором. Особливого значення вживанню сирого гарбуза в їжу зазначеною групою осіб надає той факт, що часто вся названа патологія зустрічається в однієї людини. Тому що одне порушення спричиняє інше.

І ось якраз у цих випадках питання, чи можна їсти гарбуз у сирому вигляді, отримає рекомендаційно-настійну відповідь: «Так, не тільки можна, а й потрібно».

Адсорбційні властивості необроблених клітковини та пектину в даному випадку будуть дуже доречними. А грубість сирих волокон добре простимулює перистальтику кишечника, що позбавить запору.

А чи корисний сирий гарбуз для організму людини, яка не страждає ні на ожиріння, ні на запор? Враховуючи той факт, що помаранчевий плід, як ніякий інший багатий на каротиноїди та солі магнію, користь гарбуза в необробленому вигляді очевидна для всіх. І в цьому випадку користь та шкода гарбуза у сирому вигляді визначатиме лише з’їдену її кількість. Навіть у випадку, якщо людина абсолютно здорова, не варто надмірно захоплюватися сирим гарбузом.

Якщо використати надзвичайний обсяг гарбузової м’якоті, то частий стілець буде забезпечений. А в особливо чутливих осіб навіть можливе порушення біоценозу кишечника з подальшим проявом реакції парадоксальної нестачі вітамінів групи В, що насамперед виявиться формуванням дерматиту.

Незважаючи на це, зважуючи користь та шкоду для організму від сирого гарбуза на чашах терезів, ми точно побачимо, що ваги безапеляційно схиляться у бік вживання овочів у сирому вигляді.

Окрім безперечних плюсів використання рудого овочу для загального обміну речовин, є у неї ще пара нюансів позитивного впливу на організм.

Так, наприклад, гарбуз має жовчогінну та гепатопротекторну дію. А ще стало відомо її властивість блокувати перехід тестостерону в його активну форму, що має успіх у лікуванні акне та доброякісної гіперплазії передміхурової залози.

У будь-якому питанні завжди є різні думки. У виборі правильного рішення собі важливо керуватися науково доведеними і досвідчено перевіреними фактами. Але, при цьому, вибір гарбуза в якості продукту харчування завжди буде грунтуватися більше на смакових уподобаннях, ніж на результатах дослідження: чим корисний сирий гарбуз.

Про користь та шкоду гарбузового соку читайте у цій статті.

Багато хто знає про цінні властивості баштанних культур і пам’ятають з дитинства корисну гарбузову кашу. Сьогодні дієтологи стверджують: можна їсти сирий гарбуз, адже він виграє не лише у смаку, а й у корисних властивостях. Однак при цьому не можна забувати про почуття міри та існуючі протипоказання.

Як можна і корисно їсти сирий гарбуз

Гарбуз не дарма називають джерелом вітамінів і цінних речовин. При термічній обробці мінерали непогано зберігаються, але багато вітамінів, на жаль, руйнуються.

Тому краще вживати гарбуз у свіжому вигляді. Калорійність у неї досить низька: від 22 до 45 ккал на 100 г, завдяки чому вона відмінно підходить для дієтичного раціону та сприяє здоровому схуднення.

Високий відсоток рослинної клітковини у складі допомагає очистити кишечник та нормалізувати травлення.

Крім того, клітковина створює відчуття насичення, що важливо для щоденної бадьорості та красивої фігури.

Амінокислоти, що містяться в гарбузі, відповідають за будівництво м’язової та хрящової тканини, роботу нервової системи, регенерацію клітин.

Цинк, фосфор, залізо, магній, селен, кальцій, що входять до складу, потрібні для нормальної життєдіяльності.

Вітаміни А, С, Е, В, К, Т, Р добре зберігаються і служать підтримці імунітету.

Цей продукт корисний не тільки для здоров’я та красивої фігури.

Його рекомендують для зміцнення волосся та покращення шкіри. Речовини, що містяться в гарбузі, сприяють очищенню та оновленню клітин шкіри, активізують кровопостачання всіх органів, у тому числі – обличчя та волосяних цибулин.

Для стійкого ефекту рекомендують їсти і використовувати зовнішньо.

Свіжий гарбуз використовують для приготування різних страв та напоїв. При цьому вживають не тільки м’якоть, але і сире насіння і свіжий сік. Крім того, в раціон корисно додавати гарбузову олію.

Зі свіжої м’якоті роблять смачні вітамінні салати. Дуже вдале поєднання – м’якоть гарбуза, яблука та морквина. Гарбуз, натертий на морквяну тертку, додають у вже приготовані каші або розбавляють ложечкою меду і їдять як десерт.

З м’якоті можна робити вітамінні смузі за допомогою блендера, поєднуючи гарбуз із різними фруктами та ягодами. Свіжий овоч смачний і сам собою – його можна їсти індивідуально, ні з чим не змішуючи.

Гарбузовий сік врятує від безсоння

Свіжовіджатий сік розбавляють водою, яблучним або морквяним соком. Можна додати в сік чайну ложку меду або часточку лимона.

Вранці його рекомендують пити для бадьорості, а ввечері – від безсоння.

При сечокам’яній хворобі споживання напою узгоджують із лікарем та п’ють тричі на день (по 100 мл). Ще свіжий сік допомагає позбутися запору.

Сирі насіння можна їсти просто так або додавати в салати та мюслі.

Щоб зберегти їх антигельмінтні властивості, потрібно їсти разом із тоненькою плівкою, що відокремлює ядро ​​від шкірки.

Також насіння можна перемелювати в борошно і використовувати для посипання страв або приготування коктейлю (гарбузове борошно у поєднанні з кисломолочним напоєм).

Коктейль рекомендують пити 2 рази на день для профілактики хвороб та підвищення активності мозку, у періоди інтенсивних спортивних тренувань та під час зимового дефіциту вітамінів.

Гарбузову олію одержують із сирого овочу і найчастіше додають у салати замість соняшникової.

Олію можна зробити самостійно, проте процес приготування – трудомісткий, тому багато хто воліє купити готове.

Продукт допомагає покращити зір, зняти тривожність, оздоровити серцево-судинну систему, створити профілактику онкологічних захворювань.

Олію радять приймати при аденомі простати, у період менопаузи, при випаданні волосся та проблемній шкірі. На день рекомендують не більше 2-х ч.л.

Насамперед протипоказання стосуються людей з індивідуальною непереносимістю продукту. Обережність слід дотримуватись при зниженій кислотності та хворобах шлунково-кишкового тракту, особливо – при кольках у кишечнику.

Після того, як Ви поїсте насіння, краще прополоскати ротову порожнину, щоб не нашкодити зубній емалі.

Не варто зловживати продуктом при хворобах шлунково-кишкового тракту

Шкода може завдати зловживання продуктом, тому дуже важливо дотримуватися рекомендованих норм:

• м’якоть сирого гарбуза – не більше 500 г на день;
• нерозведений гарбузовий сік – не більше 300 мл;
• олія – не більше 2-х ч.л.;
• насіння – не більше 300 г.

Використовуючи сирий овоч для лікування будь-яких хвороб, необхідно погодити норму споживання з лікарем. Надмірна кількість продукту може призвести до порушень травлення (запорів, метеоризму, діареїв). Крім того, не можна використовувати в їжу недозрілий сирий гарбуз.

• Не варто довго зберігати очищений і розрізаний гарбуз – вітаміни в ньому з часом руйнуються. Овочі краще зберігати в підвалі в неочищеному вигляді або заморозити шматочками в морозильній камері.
• За погодженням із лікарем препарат можна вживати під час вагітності. Його вітаміни та цінні речовини не тільки стануть у нагоді майбутньому малюкові, а й допоможуть знизити токсикоз у мами. Правильно підібраний раціон за участю сирого гарбуза дозволить прибрати набряки та підвищить імунітет.
• Цей продукт рекомендований вегетаріанцям, а також тим, хто дотримується суворого посту. Наявність білків у самому овочі та його насінні дозволить компенсувати обмеження раціону.
• Сирий овоч полегшує засвоєння важкої їжі, наприклад м’яса. Його рекомендують поєднувати з важкими стравами під час їжі або з’їдати пару шматочків після основної їжі для кращого перетравлення.

Гарбуз – яскравий, ароматний, а ще корисний та смачний плід, який жодне століття використовують для приготування перших та других страв, десертів та випічки. Але іноді питають, чи можна їсти сирий гарбуз. Можна, можливо! Термічно не оброблена м’якоть дуже корисна як нормалізації роботи ШКТ, але й всього організму.

Приблизно 15% від загальної маси плоду становить шкірка, яка досить щільна і мало придатна для харчування. М’якуш на 90% складається з води. Калорійність її дуже низька, всього 23 ккал на 100 г, тому овоч широко використовується в меню тих людей, які бажають позбутися зайвої ваги.

Гарбуз багатий мікроелементами та вітамінами.

• рослинні волокна;
• аскорбінова та фолієва кислота;
• вітаміни;
• каротин;
• крохмаль;
• мікроелементи та макроелементи – калій, кремній, фосфор, цинк, кальцій;
• ефірне масло;
• моносахариди;
• органічні кислоти.

У 100 г м’якоті міститься добова доза каротину для людини, до того ж ця кількість покриває приблизно 20% щоденної потреби аскорбінової кислоти. Тому цей овоч обов’язково потрібно включати до свого раціону.

Дуже корисні і гарбузове насіння. У них багато фосфору, магнію та марганцю. При цьому кількість цих елементів у 100 г насіння у кілька разів перекриває добову потребу людини.

Як правило, за будь-якої термічної обробки продукту чимала частина його корисних елементів втрачається. З цієї причини шанувальники здорового харчування намагаються включати до раціону якомога більше продуктів, які можна вживати сирими. Це стосується і гарбуза.

Найчастіше у сирому вигляді її використовують для приготування смузі, соків та салатів.

Сирий гарбуз їсти можна і потрібно. Але щоб унеможливити негативну реакцію на новий продукт, слід спочатку спробувати її в малій кількості. Якщо організм позитивно відреагував, порцію можна збільшити.

Користь сирого гарбуза не піддається сумніву ні дієтологами, ні народними цілителями, ні косметологами.

• покращує метаболізм;
• зміцнює імунну систему;
• насичує організм поживними речовинами та вітамінами;
• покращує згортання крові та підвищує гемоглобін;
• знімає стрес та покращує сон;
• прибирає набряклість;
• налагоджує роботу серця;
• покращує регенерацію тканин;
• бореться із запальними процесами;
• підтримує зір;
• виводить холестерин;
• очищає від шлаків та токсинів;
• сприяє схуднення.

Сирий гарбуз часто називають ліками з грядки. Її корисні властивості дозволяють використовувати її при лікуванні різних захворювань.

• авітаміноз;
• анемія;
• атеросклероз;
• безсоння;
• геморой;
• гнійничкові захворювання шкіри, вугри та прищі;
• запори;
• надлишкова вага;
• карієс;
• набряки;
• застудні захворювання;
• подагра;
• хвороби печінки, нирок, кишечника та жовчного міхура;
• нервові розлади та депресія.

Гарбуз обов’язково потрібно додавати в раціон при хворій печінці. Людям, у яких є надлишки солі в організмі, слід щодня приймати натще по 4 ст. л. подрібненої м’якоті з лимонним соком. Особливо корисний сирий гарбуз дітям, яким «пощастило» обзавестися глистами.

Жінкам, які хочуть тримати себе у формі, обов’язково слід звернути увагу на цей плід. Його вживання здатне швидко прибрати зайву вагу, вивести шкідливий холестерин та токсичні речовини. У гарбузі є досить рідкісний вітамін Т, здатний розганяти обмін речовин, у результаті організм швидко перетравлює важку їжу, стримуючи процес утворення жирів. Калорій у гарбузі дуже мало, а поживних речовин багато, тому він надовго усуває почуття голоду.

Хороші результати дає вживання гарбузового соку. Протягом трьох тижнів щодня потрібно випивати по 200 мл свіжого напою. В результаті підуть зайві кілограми, набряки, виведуть токсини.

Звичайно, дієта на одному тільки сирому гарбузі буде стресом для організму. Найкраще комбінувати страви з сирого, запеченого та вареного гарбуза. Можна варити гарбузові супи, кашу, робити салати, оладки, відбивні. Як перекус між основними прийомами їжі допустимо використовувати скибочки сирого плода.

Помаранчевий овоч є багатим джерелом вітамінів та рідкісних поживних речовин, тому його рекомендують вживати і дорослим, і дітям. Їсти сирий гарбуз можна як самостійний продукт або у складі інших страв. На добу дозволено вживати до 500 г сирого продукту.

Гарбуз – один із найчудовіших осінніх овочів.

1. Щоб усунути безсоння, достатньо випити перед сном ½ ст. свіжого гарбузового соку з 1 ч. л. меду.
2. При запорах потрібно за день з’їсти приблизно 500 г сирої м’якоті, оскільки вона має м’який проносний ефект.
3. Овочі можна застосовувати не тільки внутрішньо, а й зовнішньо. Маски з очищеної і подрібненої м’якоті дуже корисні для шкіри, що в’яне, допомагають впоратися з висипаннями і вуграми, прибирають жирний блиск.
4. Компреси з гарбузової м’якоті для ніг знімають втому і перешкоджають розвитку варикозу.

Для зміцнення імунітету та поліпшення стану організму найпростіше приготувати вітамінний салат.

• огірки – 2 шт.;
• м’якоть гарбуза – 200 г;
• морква;
• зелень – за смаком;
• сіль, цукор;
• сметана або олія для заправки.

Овочі потрібно подрібнити на корейській тертці, перемішати, додати сіль, цукор і заправити сметаною або олією.

Разом з восени приходить сезон гарбуза, проте постійно є гарбузовий суп, робити з нього варення або оладки з часом набридне кожному. Тим не менш, відмовлятися від неї лише через те, що нецікаво постійно готувати те саме, було б дуже шкода. Адже вона неймовірно корисна, і у сирому вигляді з неї можна приготувати нові страви.

Сирий гарбуз — найкорисніший, оскільки при тепловій обробці знищуються деякі важливі поживні речовини. На смак вона не дуже приваблива, але з неї можна робити салат з іншими овочами. Він буде ще кориснішим, якщо ви додасте до нього сушене гарбузове насіння.

Гарбуз дуже корисний при схудненні. Вона майже на 90% складається з води, а також у ній багато клітковини, яка не тільки стимулює травний тракт, а й пригнічує апетит.

Оскільки гарбуз містить дуже мало натрію та багато калію, він допомагає зниженню кров’яного тиску та перешкоджає виникненню згустків крові в артеріях. При гіпертонії та ішемічній хворобі серця корисно вживати сирий гарбуз щодня у будь-якому вигляді, але не можна його солити, бо тоді ці властивості ослабнуть.

Сира м’якоть має легкий проносний, сечогінний та жовчогінний ефект, вона підтримує утворення сечі та виведення токсинів з організму.

Завдяки високому вмісту мінеральних солей, гарбузова м’якоть нейтралізує надлишок шлункової кислоти та має пом’якшувальний та захищаючий ефект на слизову оболонку шлунка. Вживання гарбуза рекомендується при надлишку шлункової кислоти, розлад травлення, печії.

Гарбуз містить три найдієвіші речовини рослинного походження, у яких було доведено антиканцерогенну властивість: бета-каротин, вітамін С та клітковину. Гарбуз і капустяні овочі – це продукти з найсильнішою протираковою властивістю.

Цей овоч у сирому вигляді стимулює виділення жовчі і чудово справляється з найважчими запорами, відмінно стимулює перистальтику кишечника.

Вагітний м’якоть і гарбузовий сік допомагає впоратися з нудотою навіть при сильному токсикозі.

Цей низькокалорійний овоч звільняє організм від зайвої рідини, виводить шлаки. Крім цього, наповнює організм великою кількістю вітамінів і мікроелементів. Якщо щодня їсти сиру гарбузову м’якоть або пити сік, то це може замінити будь-яку дієту. Для цих же цілей підходить ще один овоч — сирий буряк. Сирий буряк корисно їсти для очищення та схуднення разом з гарбузом або окремо.

наносить у таких випадках –

• Гастрит із зниженою кислотністю.
• Виразкова хвороба.
• Гострий панкреатит чи холецистит.
• При діабеті чи ризик його появи необхідно обмежити вживання солодких сортів гарбуза.

У великій кількості вона може спричинити розлад кишечника, зайве відторгнення жовчі. Тому не рекомендується перевищувати добову дозу понад 150 грамів.

Найкраще – важкі екземпляри, оскільки вони містять більше м’якоті. Занадто легкий гарбуз може виявитися лише повним насінням або висохлим. Стиглість гарбуза можна визначити за маленькими сухими тріщинами, які утворюються на стеблі, і по твердій і матовій шкірці.

Сирий гарбуз найкраще в поєднанні з іншими овочами виявляє себе в салатах. З нею поєднуються: зелень, морква, буряк, а також гарбузове та кунжутні насіння.

• 1 середній гарбуз Хоккайдо;
• 1 біла цибуля;
• Дрібка солі;
• Щіпка перцю;
• 2 ст. ложки білого винного оцту;
• 3 ст. ложки води;
• 3 ст. ложки оливкової олії;
• 1 ч. ложка гарбузової олії.

Розріжте гарбуз навпіл, витягніть серцевину і очистіть.

Наріжте тонкими пластинками і розкладіть на великій деко.

Зваріть оцет із водою, сіллю та перцем. Можете додати і цукор.

Маринад, що вийшов, налийте на гарбуз і залиште приблизно на 2 години, протягом цього часу один раз переверніть шматки.

Потім покладіть гарбуз разом з рідиною, що залишилася в миску, перемішайте з цибулею, натертою на тонкі пластинки, і з оливковою і гарбузовою олією. Можете охолодити в холодильнику, але салат смачніший за кімнатної температури. Рекомендуємо перед сервіруванням посипати салат дрібно нарубаною зеленню петрушки.

М’якуш гарбуза та морква в рівних пропорціях натерти на тертці по-корейськи. Додати 2 потовчені зубчики часнику, посолити, поперчити, влити яблучний оцет і оливкову олію. Можна додати кунжутні насіння і зелень петрушки.

Періодично, в моду повертаються ті чи інші страви, як той самий сирий гарбуз, користь і шкода для організму цього продукту вже давно вивчені дієтологами, але суперечки серед пересічних громадян на цю тему не вщухають досі. Начебто, більшу частину продуктів краще обробляти термічно. З іншого боку, високі температури негативно впливають на багато структур, особливо білкової природи.

Здорове харчування стало своєрідною “ідеєю фікс” початку XXI століття:

• ГМО заборонено або його продаж обмежений у багатьох країнах;
• Зростає попит продукти, вирощені без використання хімікатів – лише чиста органіка;
• Серед населення існує думка, що правильна дієта допоможе позбутися більшої частини проблем зі здоров’ям;
• Прекрасно продаються ті бренди, які проштовхують ідею здорового харчування, органічного виробництва, натуральності та відходу від хімікатів.

Перед нами якась чергова заговір, спрямована на отримання прибутку? Ну не зовсім. Хоч наші пращури і жили, використовуючи для зрошення полів усі ці отрути і харчувалися не зовсім здорово, але:

1. Рівень розвитку медицини не дозволяв виявити багато захворювань;
2. Невідомо наскільки високий рівень захворюваності нині рідкісними патологіями;
3. Середня тривалість життя була значно гіршою за нинішні показники.

Навіть без термічної обробки цей овоч цілком придатний для харчування:

• Зберігає всі свої корисні властивості;
• Має низьку калорійність;
• Сирий гарбуз можна їсти вагітним та дітям;
• Хтось навіть вважає, що саме в такому вигляді вона найсмачніша.

Звичайно ж, у всіх різні переваги, але якщо ви колись пробували на смак сирий гарбуз, зовсім не факт, що вам захочеться повторювати цей досвід. Варена чи смажена вона смачніша, хоч це й суб’єктивно.

Гарбуз, як правило, використовують як один із компонентів солодких салатів. Нарізані кубики можна змішати з яблуками та горіхами. Комусь подобаються насіння, що має пару позитивних ефектів.

На його рахунок думки різняться. Хтось заявляє, що він допомагає позбавитися карієсу, інші джерела стверджують, що саме цей сік і руйнує зубну емаль. Тож якщо проблем із посмішкою немає, після вживання сирого гарбуза краще прополоскати порожнину рота, до чого додаткові ризики?

Насправді, переважно наше здоров’я залежить від генетичних схильностей та умов навколишнього середовища. Як би чудово ви не харчувалися, проживаючи за 50 метрів від заводського паркану і маючи на кшталт десятка спадкових патологій, особливо справі не допоможеш:

• Правильна дієта лише допоможе позбутися зайвої ваги;
• На якісному харчуванні зміцнитиметься імунітет, покращиться самопочуття;
• Проблеми недосипання та млявості забудуться, якщо додати до свого раціону необхідну кількість вітамінів та здорової їжі.

Але це не вилікує виразку і не допоможе позбутися бронхіальної астми. Лікарська дієта, як правило, спрямована на те, щоб знизити подальшу шкоду, що завдається організму. Вона діє як загальнозміцнюючий фактор, але та сама виразка не почне рубцюватися, якщо ви просто відмовитеся від гострої їжі.

Щоб убезпечити свій організм краще змінити місце проживання, знайти собі «затишний куточок» із більш сприятливими умовами та кліматом. Не завадить провести генетичну консультацію – дізнатися про свої схильності та можливі спадкові захворювання майбутніх поколінь. Про харчування теж не слід забувати, але воно стоятиме в цьому списку не на першому місці.

Для повного розуміння спочатку слід згадати загальні корисні властивості цього овочу:

1. Вітамін A, що міститься в м’якоті, сприяє збереженню зору;
2. Вітамін D, корисний для росту та розвитку кісткової та хрящової тканини, теж входить до складу гарбуза;
3. Мінеральні компоненти, такі як натрій, калій, магній та цинк, допоможуть заповнити добову потребу;
4. Сечогінний ефект допоможе позбавитися набряків, виступить у ролі одного з факторів нормалізації серцевої діяльності;
5. Вітамін E діє як антиоксидант, відновлюючи біохімічні процеси, та сприятливо дію на тонус всього організму.

Крім останнього вітаміну, що сприяє тривалому збереженню молодості, прекрасну половину людства може зацікавити ще кілька моментів:

• Насіння гарбуза є чудовим протиблювотним засобом;
• Під час вагітності, якщо мучать позиви, достатньо з’їсти трохи цього насіння і нудота відступить;
• Фолієва кислота, яка є в гарбузі, допоможе уникнути розвитку залізодефіцитної анемії, яка нерідко буває саме під час вагітності.

На кілограм сирого продукту припадає лише 230 кілокалорій:

1. Низька енергетична цінність робить гарбуз «бажаною гостею» дієтичного столу;
2. Основна маса калорій «ховається» у насінні;
3. Пропаривши або зваривши продукт, можна знизити поживність ще на 70-100 калорій;
4. Печений гарбуз сильніше за інші різновиди вплине на фігуру.

З приводу гарбузового насіння: кілограм цих ласощів містить 5500 кілокалорій, у 24 рази більше, ніж м’якоть. Тому на них не слід налягати тим, хто стежить за дієтою. Ну і з самого гарбуза їх потрібно прибрати, тим самим знизивши ще поживну цінність.

Сирий гарбуз це не тільки кумедні світильники на кінець жовтня, але ще й безліч корисностей:

• Сечогінний ефект допоможе відкоригувати водно-сольовий баланс організму;
• Вітамінний комплекс збереже зір, сприятиме нормальному зростанню дитини та виступить у ролі природного антиоксиданту;
• Мінеральний баланс буде відновлено за рахунок мікро- та макроелементів, що входять до складу сирого гарбуза;
• Пектин та клітковина сприятливо вплинуть на процеси травлення;
• Протиблювотний ефект допоможе впоратися з ознаками токсикозу.

Загалом перед нами корисний і низькокалорійний продукт, але є деякі обмеження. Радять вживати не більше 500 грамів сирого гарбуза на день, після термічної обробки цей показник можна дещо збільшити. Але навіть із вареним овочом максимальний ліміт – 2 кг на добу.

1. Краще відмовитися від вживання гарбуза в їжу:
2. При перших ознаках гастриту та виразкової хвороби;
3. У разі розвитку цукрового діабету чи просто підвищення рівня глюкози у крові;
4. При алергії чи індивідуальній непереносимості.

Якщо на ринку вам потрапив сирий гарбуз, користь і шкода для організму цього овоча стане очевидною вже після тижня вживання. Просто поїсти 1-2 дні та забути – не найкраща ідея, позитивний ефект досягається саме шляхом систематичного вживання в їжу.

У цьому ролику Ганна Ростовська розповість про те, чим може бути корисне вживання сирого гарбуза: