Якщо правильно приготувати узвар, то він буде в собі містити ряд корисних вітамінів: А, В1, В2, В3, С. А також глюкозу, яка дуже корисна для мозку, і пектин – для роботи кишечника, кальцій, залізо, фосфор, калій та інші корисні речовини.

Загальновідомо, що узвари і компоти покращують апетит і настрій, підвищують життєвий тонус і є відмінним засобом у боротьбі з багатьма захворюваннями. Вживання компоту з сухофруктів рекомендовано лікарями при атеросклерозі, захворюваннях сечостатевої системи і печінки.

Його можна пити теплим як чай, і холодним, як компот. Не варто сприймати узвар як напій, приготовлений за класичним рецептом до різдвяного столу. Його можна готувати з сушених або свіжих сезонних плодів у будь-який час року.

Сушені фрукти викладіть у друшляк і промийте під проточною водою. Викладіть у каструлю, залийте водою та залиште на 30-60 хвилин. Варити на повільному вогні під закритою кришкою 30 хвилин. Вимкніть вогонь, додайте гвоздику і залиште узвар остигати.

Узвар — солодкий напій в українській кухні. Його готують із сушених фруктів — яблук, груш, вишень, слив, родзинок, а також зі свіжих фруктів і ягід. Назва походить від дієслова «заварити», тому що фрукти тільки доводяться до кипіння.

Скільки хвилин варити узвар? Можна 3-5 хвилин, щоб покипіло. Потім відвар ще настоюється годину-другу і на стіл. РЕЦЕПТ УЗВАРУ !

Найпопулярнішим видом є узвар з сушених яблук. Користь від нього буде найбільшою, якщо випивати не лише напій, а і з’їдати яблука, з яких він готувався.