Замінник лимонного соку

A замінник лимонного соку може бути надзвичайно корисним, коли ви готуєте або випікаєте, а вдома їх немає! Ці чудові альтернативи можна легко замінити на будь-який із ваших улюблених рецептів! Подивіться на цей список, а потім виберіть свій улюблений!

Найкращі замінники лимонного соку для приготування їжі та випічки

Лимонний сік є неймовірно поширеним інгредієнтом як випічки, так і варіння. Ви можете отримати лимонний сік, вичавивши свіжі лимони або просто зібравши їх у продуктовому магазині.

Це не тільки додає a яскравий, цитрусовий смак до страв, але також має низький рівень pH. Його кислотні властивості можуть допомогти випічці правильно піднятися або надати структуру таким речам, як варення чи желе.

• Найкращі замінники лимонного соку для приготування їжі та випічки
• 1. Сік лайма
• 2. Оцет
• 3. Біле вино
• 4. Лимонна кислота
• 5. Крем Татар
• 6. Ананасовий сік
• 7. Лимонна цедра
• 8. Екстракт лимона
• 9. Апельсиновий сік
• 10. Грейпфрутовий сік
• 11. Гранатовий сік
• 12. Журавлинний сік
• Таблиця 1: Короткий огляд замінників лимонного соку
• 🫙 Більше замін
• 📖 Картка рецептів
• 💬 Огляди

Є так багато причин, чому ви може знадобитися альтернатива до лимонного соку, від алергії до дієтичних обмежень або навіть простої відсутності під рукою. Подивіться на цей список замінників лимонного соку для чудових альтернатив!

1. Сік лайма

Сік лайма чудово замінить лимонний сік. Він має схожий цитрусовий смак і рівень кислотності, і його можна використовувати в рівних кількостях. Сік лайма ідеально підходить для різних цілей і може використовуватися для заміни лимонного соку практично в будь-якому рецепті. Однак це найкращий варіант, коли консервування або консервування їжі.

Поміняйте сік лимона на сік лайма в рівному співвідношенні 1:1.

2. Оцет

Білий оцет, яблучний оцет та інші типи оцту можна використовувати як замінник лимонного соку, оскільки він все ще терпкий і кислий. Він ідеально підходить для рецептів, які вимагають лише невеликої кількості лимонного соку.

Звичайно, оцет має дуже гострий смак, тому уникайте його використання в рецептах, де необхідний лимонний смак.

Якщо використовувати в невеликих кількостях, ви можете використовувати оцет замість лимонного соку в співвідношенні 1:1. У великих кількостях використовуйте від ½ до ⅔ чашки на кожну 1 чашку соку.

3. Біле вино

Біле вино можна використовувати як замінник лимонного соку в рецептах, які вимагають помірної кислотності. Це найкраще працює в пікантні рецепти і чудово підходить для видалення глазурі сковорідок. Однак ви захочете використовувати лише сухі сорти білого вина.

Використовуйте в рівних кількостях, як і лимонний сік.

4. Лимонна кислота

Порошок лимонної кислоти – це концентрована форма кислоти, яка природно міститься в лимонах. Це робить його ідеальна заміна випічки. Однак він дуже концентрований, тому вам не знадобиться так багато, і вам, можливо, доведеться додати більше рідини, щоб зберегти те саме співвідношення вологого та сухого.

Використовуйте ¼ чайної ложки порошку лимонної кислоти на кожну столову ложку лимонного соку.

5. Крем Татар

Зубний камінь – це кислий порошок який часто використовують як розпушувач у випічці. Його можна знайти у відділі випічки більшості продуктових магазинів.

Кислий характер цього порошку робить його хорошою альтернативою лимонному соку при приготуванні випічки. Однак вам може знадобитися додати більше рідини в рецепт.

Використовуйте ½ чайної ложки винного каменю на кожну чайну ложку лимонного соку.

6. Ананасовий сік

Ананасовий сік можна використовувати як замінник лимонного соку в рецептах, які вимагають солодкий і кислий смак. Хоча смак не такий, як у лимонів, ви можете використовувати ананасовий сік, щоб додати смачну родзинку напоям або вінегретам, для яких потрібен лимонний сік.

Використовуйте в рівних кількостях, як і лимонний сік.

7. Лимонна цедра

Лимонна цедра ідеально підходить для отримання всіх смаків лимона, фактично не маючи під рукою соку. Ви можете використовувати сушені, заморожені або свіжі! Якщо у вас були свіжі лимони, а сік закінчився, ви вже матимете все необхідне для родзинки!

Використовуйте 1 столову ложку лимонної цедри, щоб замінити 6 столових ложок лимонного соку.

8. Екстракт лимона

Екстракт лимона – це висококонцентрована форма лимонного ароматизатора. Трохи має велике значення, тому вам знадобиться лише кілька крапель. Цей замінник чудово підходить для рецептів, де потрібен аромат лимона, але вам може знадобитися додати більше рідини (особливо у випічці) щоб підтримувати належне співвідношення вологого та сухого.

Використовуйте 1 чайну ложку екстракту лимона на кожні 2 чайні ложки лимонного соку.

9. Апельсиновий сік

Апельсиновий сік можна використовувати як замінник лимонного соку в рецептах, які потребують м’якого цитрусового смаку. Смак солодший, і це так менш кислий ніж лимонний сік. Це вплине на смак рецепта, але все одно може працювати в крайньому випадку!

Використовуйте в рівних кількостях, як і лимонний сік.

10. Грейпфрутовий сік

Грейпфрутовий сік можна використовувати як замінник лимонного соку в рецептах, які потребують гострого цитрусового смаку. Як і інші згадані тут соки, смак не буде таким як лимон. Однак грейпфрутовий сік можна легко використовувати в заправках, вінегретах, коктейлях тощо!

Використовуйте в рівних кількостях, як і лимонний сік.

11. Гранатовий сік

Гранатовий сік можна використовувати як замінник лимонного соку в рецептах, які потребують солодкого та злегка терпкого смаку. Він надасть набагато солодший смак, ніж лимонний сік, але це може бути смачніше напої або десерти.

Використовуйте в рівних кількостях, як і лимонний сік.

12. Журавлинний сік

Журавлинний сік можна використовувати як замінник лимонного соку в рецептах, які потребують терпкого та трохи солодкого смаку. Він має a хороша кількість терпкості, що робить його чудовим варіантом для змішування в напої. Смак не буде відповідати лимонному соку, але він все одно може виконати роботу!

Використовуйте в рівних кількостях, як і лимонний сік.

Таблиця 1: Короткий огляд замінників лимонного соку

Коротка довідкова таблиця замінників лимонного соку та способів їх використання.

Не забувайте, що під час заміни інгредієнтів кінцевий результат вашого рецепту може дещо відрізнятися за консистенцією чи смаком. Загалом, сік лайма — найкраща альтернатива лимонному. Однак ви також можете спробувати будь-який із цих чудових варіантів!

🫙 Більше замін

Більше чудових посібників із заміни, які допоможуть вам у випічці!

Вам подобається рецепт, який ви спробували? Будь ласка, залиште 5-зірковий 🌟рейтинг у картці рецептів нижче та/або огляд у розділі коментарів нижче на сторінці.
Залишайтеся зі мною на зв’язку через соціальні мережі @ Pinterest, Facebook, Instagramабо Twitter! Підписуватися на інформаційний бюлетень сьогодні (без спаму, я обіцяю)! Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один з моїх рецептів!

Чим замінити лимонний сік?

Свіжі лимони і їх сік часто використовуються в кулінарії при приготуванні солодощів і випічки, різних заправок для салатів і соусів, майонезу і маринадів, для додання їм цитрусового аромату і більш пікантного смаку з кислинкою. У цьому огляді дізнаємося, що робити, якщо вдома немає лимона або лимонного соку, чим його можна замінити і в яких пропорціях.

Чим можна замінити лимонний сік

Замінити лимонний сік можна різними інгредієнтами, які частіше можна зустріти на кухні, ніж свіжий лимон, але головне завжди дотримуватися пропорції при заміні і не зловживати іншими компонентами:

• Лимонна кислота. Найпоширеніший і недорогий замінник лимонного соку. Для заміни лимонну кислоту змішують з теплою водою (як правильно змішати і в яких пропорціях описано далі в цьому огляді).
• Сік інших цитрусових (лимона, апельсина, грейпфрута). Замінюють у співвідношенні 1:1 (один до одного).
• Оцет (столовий, винний, яблучний). Замінюють в пропорції 1:1 (іншими словами: 1 столова ложка лимонного соку = 1 столовій ложці оцту). Також важливо звернути увагу, що, якщо лимонний сік є одним з основних інгредієнтів в рецепті, то заміна оцтом не рекомендується (зміниться смак готового блюда).

Так як саме лимонна кислота є найбільш затребуваним і популярним варіантом заміни лимонного соку за рецептами, нижче більш докладно розглянемо, як правильно замінити лимонний сік звичайної лимонною кислотою, розведеною у воді.

Заміна лимонного соку лимонною кислотою (пропорції)

При заміні лимонного соку прийнято використовувати таку кількість лимонної кислоти:

Сік з 1 лимона = 5 грам лимонної кислоти = 1 чайна ложка лимонної кислоти без гірки

Для розведення лимонної кислоти у воді використовується таке співвідношення:

1 чайна ложка лимонної кислоти на 4 столових ложки води

(5 г лимонної кислоти на 60 мл води)

Наприклад, для отримання 1 столової ложки замінника лимонного соку необхідно розвести 1/4 чайної ложки лимонної кислоти в 1 столовій ложці теплої води.

Використовуючи наведені вище пропорції можна з легкістю готувати заміну для лимонного соку з будь-якого рецепту, єдине – рекомендується використовувати теплу воду, щоб лимонна кислота повністю розчинялася в ній.

На замітку: в одній чайній ложці вміщується 5 грам лимонної кислоти без гірки, а в їдальні – 15 грам лимонної кислоти без гірки, при цьому обсяг ложок в мілілітрах: чайна ложка = 5 мл, столова ложка = 15 мл (будь-якої рідини, наприклад: звичайної води).

Статті по темі: скільки грам лимонної кислоти в чайній ложці і скільки грамів води у чайній ложці.

У висновку до цього огляду можна зробити висновок, що лимонний сік без проблем можна замінити лимонною кислотою, розведеною у воді, оцтом або соком інших цитрусових, головне враховувати рекомендовані пропорції. Свої відгуки та корисні поради, чим замінити лимонний сік у домашніх умовах, залишаємо у коментарях до цього огляду і ділимося ним в соціальних мережах, якщо він був Вам корисний.