Через свою жирність цей рибний субпродукт протипоказаний людям із захворюваннями печінки, жовчовивідних шляхів. Всім іншим можна, але трохи. Як кажуть лікарі, печінку тріски краще поєднувати з продуктами, багатими на складні вуглеводи — наприклад, з крупами, цільнозерновим хлібом, овочами чи зеленню.

Особливо корисно їсти цей продукт взимку, коли організму дуже не вистачає вітамінів. Печінку тріски можна їсти виделкою прямо з банки, або ж готувати з нею салати і бутерброди. У будь-якому випадку буде смачно і корисно.

В олії печінки тріски, як і в іншому риб'ячому жирі міститься велика кількість поліненасичених жирних кислот, особливо надзвичайно цінні жирні кислоти омега-3, омега-6 і вітаміни (особливо А і D), в менших кількостях, є вітамін Е. Вміст вітамінів А і D високий — не менш 350 МО вітаміну А.

Тому треба звертати увагу на зовнішній вигляд: печінка буде цілісною (навіть якщо її нарізати шматочками), а молочко більше нагадує великі виноградини. Свіжа, якісна печінка тріски буде пружною, а риб'ячий жир – світлим. Якщо ж ви купуєте копчену печінка тріски, то жир може бути злегка червоним.

У цьому випадку не набрати вагу та отримати від печінки тріски користь можливо, дотримуючись кількох правил: Обмежувати її кількість до 30 г на день. У такій порції залежно від виробника та способу приготування може міститися 100–180 ккал. Їсти її не щодня, а двічі чи тричі на тиждень.

Чим корисна печінка тріски? Фото: envato.com. Печінка тріски містить велику кількість жиророзчинних вітамінів, таких як А і D. Вони забезпечують нормальну роботи всіх систем у нашому організмі – імунної, статевої та гормональної.