Грузинська кухня – курчата табака. Главной особливістю грузинської кухні є відсутність обмежень у виборі м'яса (як, наприклад, у мусульман), і для приготування страв широко використовується і яловичина, і баранина, і свинина, і птах. На Кавказі люблять і вміють готувати м'ясо.

В Грузії найбільш популярні такі перші страви, як:“хаш” – суп з рубця та яловичих гомілок; “харчо” – гострий суп з яловичини та “чіхірітма” – суп з курки. Заслуженою популярністю у грузинів користується квасоля, баклажани, кочанна і цвітна капуста, буряк, помідори.

Так, в Західній Грузії широко поширений кукурудзяний хліб і особливі коржики з кукурудзяної муки – мчади, в той час як в Східній Грузії віддають перевагу пшеничному хлібу.

У Східній Грузії разом з основним для грузин м'ясом – яловичиною, їдять і баранину, вживають багато тваринних жирів, в той час як в Західній Грузії набагато менше їдять м'яса, віддаючи перевагу домашню птицю – курей та індиків. У Західній Грузії віддають перевагу негострі прісні сири – сулугуні і имеретинский.

Грузинська кухня — це, в першу чергу, м'ясо і овочі, приправлені величезною кількістю спецій. Шеф-кухар Темур відзначив, що жодне грузинське застілля не обійдеться без сулугуні, та сирів у розсолі, солінь, соусів наршаб і ткемалі, гарячої випічки і м'яса на відкритому вогні.

Сьогодні більшість населення Грузії сповідує православне християнство (Грузинська православна церква), чисельність вірян становить 82,4 % населення.

Грузія здавна славилася своєю гостинністю, яка відома у всьому світі. Традиції грузинського святкового столу формувалися протягом багатьох століть. За грузинським столом обирається «тамада», який керує за столом. Тамадою, як правило, обирають відому і поважну людину. За столом …