Чому тріскаються помідори на кущах і як вберегти овочі від псування

Досить часто здорові та міцні плоди помідорів починають тріскатися в теплиці або на відкритому ґрунті. З цією проблемою стикаються практично всі городники. Чому тріскаються помідори і як цьому завадити – читайте в матеріалі ТСН.ua.

Навіть хороші плоди помідорів на здорових кущах можуть лопатися. Тріснуті овочі зовсім не підходять для консервації. А ще в тріщинах селяться бактерії, які стають причиною загнивання плодів. Окрім того, зіпсовані помідори можуть стати джерелом розповсюдження патогенних мікроорганізмів.

Поява тріщин на томатах – не інфекція і не хвороба. Це фізіологічний стан, який виникає тоді, коли є порушення у правилах догляду за рослиною. Найчастіше тріщини з’являються у разі перепадів водного балансу чи після різкої зміни умов зростання. Великі сорти більше схильні до появи тріщин. А найбільш чутливими вважаються світло-жовті плоди.

Чому тріскаються помідори і що робити: відео

Чому тріскаються помідори в теплиці

В теплиці помідори тріскаються набагато частіше. Це пояснюється тим, що під плівкою ґрунт скоріше висихає через підвищені температури. Городникам приходиться частіше та рясніше поливати землю, що провокує появу тріщин.

Чому тріскаються помідори в теплиці – основні причини:

• перегрівання плодів;
• погано підібраний для теплиці сорт;
• надмірне поливання вже достиглих плодів;
• під час підгодівлі використання концентратів;
• дефіцит поживних речовин;
• зайве оголення кущів.

Варто зазначити, якщо відривати понад 3 листочки на тиждень, помідори почнуть тріскатися частіше.

Чому тріскаються помідори на відкритому ґрунті

Тріскатися можуть не лише стиглі червоні помідори. Навіть на зелених плодах часто з’являються тріщини. Не у всіх городників є можливість підтримувати 60-70% вологість ґрунту. Коли земля пересихає, ріст плодів сповільнюється і шкірка починає ставати менш еластичною. Потім людина рясно поливає рослину, що різко відновлює ріст клітин. Шкірка не може витримати такого перепаду і лопається.

Чому тріскаються помідори на відритому ґрунті – причини:

• вдень і вночі надто різко змінюється температура повітря;
• різка зміна погодних умов (коли один день похмуро і дощить, а інший вже сонячна погода);
• прямі сонячні промені;
• занадто дощова погода чи рясне поливання;
• нерегулярне поливання.

Що робити, щоб помідори не тріскалися: основні поради для теплиць та відкритого ґрунту

Головне правило, про яке завжди потрібно пам’ятати, – не змінюйте умови зростання помідорів надто різко.

Заходи, щоб тепличні помідори не тріскалися

1. Для теплиці краще підходять м’які сорти, типу “Страус”, “Кентавр”, “Діва”, “Наша Маша”, “Прекрасна леді”, “Арлекін” тощо. Ці сорти мають більш товсту шкірку, яка рідко тріскається.
2. В період формування крони та кореневої системи, дуже важливо дотримуватися регулярного та рівномірного поливання. Не допускайте пересушування чи перезволоження ґрунту.
3. Якщо дах теплиці виготовлено зі скла чи полікарбонату, на літо його потрібно обробити вапняним молоком. Так ви зможете знизити температуру у теплиці, що зменшить і швидкість віддавання вологи. Можна також накрити теплицю агроволокном або спеціальною сіткою.
4. Розкривайте всі двері теплиці за дуже високих температур повітря.
5. Якщо ви все ж допустили пересихання ґрунту, не можна різко його поливати. Робіть поливання невеликими порціями та в декілька етапів.
6. Якщо вночі температура повітря опускається до +13 градусів, поливати слід не раніше полудня. Якщо погода стоїть спекотна – лише увечері.
7. Не варто рясно поливати кущі з великою кількістю зрілих плодів. Вони вже мають потужну кореневу систему і здатні отримати достатньо вологи з глибоких шарів ґрунту. Поливайте їх локально кожні 5 днів.
8. Концентровані добрива вносяться з розрахунку 20 г на відро води (10 літрів).
9. Якщо ви бачите, що листя скручується та жовтіє, скоротіть кількість поливання.

Як зберегти плоди помідорів на відритому ґрунті

1. Вибирайте ті сорти, які підходять для висаджування у відкритий ґрунт.
2. Не забувайте контролювати баланс вологи – особливо важливо це в ранній період дозрівання. Регулярно перевіряйте ступінь вологи.
3. Коли плоди починають дозрівати, земля повинна були вологою на 50%. Чим більше стиглі плоди, тим менше вологи їм потрібно.
4. Коли ґрунт сильно пересихає, поливати потрібно поступово, у кілька етапів.
5. Крона рослини повинна повністю прикривати плоди від прямих сонячних променів.
6. Для збереження вологи на потрібному рівні можна використовувати мульчування.
7. Не забувайте про баланс мікроелементів.

Як зберігати потріскані помідори довше: простий народний метод

Якщо ви зібрали вже потріскані помідори, але у вас немає часу на те, щоб їх переробити, існує простий народний метод, що допоможе зберегти їх на довший період часу.

Вам знадобиться звичайна кухонна сіль. Її потрібно насипати на тріщини. В цьому разі вона “законсервує” їх та збереже плоди без псування. А далі ви вже зможете придумати, що робити з плодами.

Чому лопаються помідори і як боротися?

Розведення помідорів – справа непроста. Чимало сил потрібно докласти, щоб влітку поласувати цими смачними овочами. Проблеми можуть підстерігати на будь-якому етапі вирощування томатів.

Помідор – той ще капризуля. То йому не подобається, це йому не підходить. Від одного у нього зав’язок опадає, від іншого – листя скручується, від третьої – плями з’являються.

Але навіть якщо всіх цих хвороб і напастей вдалося уникнути, і всі ваші помідори як один – здорові красені, не поспішайте полегшено зітхати. Здорові помідори теж мають проблеми. Одна з найчастіших – розтріскування плодів.

Чому тріскаються томати

Чому ж так відбувається, що під час дозрівання помідори тріскаються? Причин може бути кілька. Розгляньмо найпоширеніші.

Причина 1. Неправильний полив

Неправильний полив частіше за інших стає виною тому, що на кущі тріскаються томати. Що ви робите, коли відчуваєте сильну жагу? Правильно, п’єте. І не просто поглинаєте воду, а п’єте багато і жадібно. Так само чинять і томати. Коли земля суха, і ви її поливаєте, томати починають вбирати цю живну вологу з великою швидкістю. Шкіряка просто не може розтягнутися так швидко і тому від надлишку рідини лопається. Особливо це актуально для мешканців теплиць, де через високі температури ґрунт після поливу висихає дуже швидко.

Одноразовий полив справу не рятує, і помідори майже завжди відчувають брак вологи.

Причина 2. Невідповідний мікроклімат

Якщо ви вирощуєте помідори в теплиці, то причиною розтріскування помідорів можуть стати також неправильні умови вирощування. Для нормального розвитку томатів денна температура повітря повинна бути 22-25 ° С. Якщо ж дні стоять спекотні, то всередині теплиці може бути і 40, і навіть 50 ° С. У таких екстремальних умовах зростання плодів припиняється, а їх шкіряка стає більш щільною. Коли томат знову починає рости, стверділа шкірка лопається і утворюється тріщина.

Причина 3. Неправильні підгодівлі

Напевно, не варто пояснювати, що томати потребують добрива так само сильно, як і у вологі. Але неправильні підживлення можуть принести плоду, що розвивається, не користь, а шкоду – помідори на кущах почнуть тріскатися. Як же правильно підгодовувати томати?

• Томати в період зростання потребують підживлень двічі на місяць. Внесення добрив потрібно поєднувати з поливом. На етапі формування плодів найбільшу потребу помідори відчувають в калії. Фосфор і азот у цей час можна вже виключити.
• Уважно стежте за концентрацією внесених препаратів азоту, фосфору і калію. Якщо ви підгодували томати концентрованим, а не розбавленим водою добривом, плоди можуть потріскатися. У теплиці концентрація повинна бути ще нижчою, ніж у відкритому ґрунті, тому що через високу вологість корисні речовини поглинаються швидше, і рослина просто не встигає їх засвоїти.
• Не забувайте про мікроелементів, які томатам особливо необхідні в період дозрівання плодів. На їх нестачу можуть вказати, наприклад, пожовклі або скручені листя у рослин.
• Причина 4. Надмірне пасинкування і видалення листя

Коли на томатних кущах вже сформувалася достатня кількість плодів, багато дачників прищипують верхівки кущів і видаляють зайві бічні втечі. Таким чином вони намагаються пустити всі сили куща на дозрівання плодів. Але у цієї медалі є і зворотний бік. Позбувшись великої частини зеленої маси, куст всю вологу, яка прямувала до листя, віддає плодам. При її надлишку на помідорах можуть з’явитися тріщини.

Чому тріщини на помідорах небезпечні

Через тріщини помідори втрачають привабливий зовнішній вигляд, вони не годяться для консервування. Але це тільки півбіди. Головна ж небезпека цього явища – в тому, що тріщини стають воротами, крізь які легко проникає різна інфекція. Через відкриту рану всередину плоду потрапляють збудники інфекцій, які викликають цвіль і гниття продукту. Таким чином, тріснувший помідор стає вразливим до хвороб.

Як уникнути розтріскування помідорів

Щоб уникнути розтріскування помідорів у теплиці і у відкритому ґрунті, потрібно пам’ятати про правила вирощування томатів.

• Полив помідорів повинен здійснюватися систематично: у спекотне літо – кожні 3 дні, у похмурий період – раз на 5-7 днів. Найкращий варіант – створити систему крапельного поливу, яка буде підтримувати в ґрунті постійний рівень вологості.
• Від швидкого висихання ґрунту захистить мульчування. В якості мульчі підійде і скошена трава, і солома, і інші матеріали.
• У спекотну погоду не забувайте провітрювати теплицю. Постійно відкриті кватирки і, при необхідності, двері знизять надмірну температуру. Допомогти в цій ситуації зможе також притеніння кущів, наприклад, спанбондом, який розтягується біля даху, захищаючи рослини від палючого сонця.
• Вибирайте сорти, які стійкі до розтріскування. Найвідоміші з них – Наша Маша, Підмосковний, Фаворит, Василівна тощо.

Подивіться на свої тріснуті помідори. Можливо, ви просто допустили якусь помилку в агротехніці, тому вони лопнули? Сподіваємося, наші поради допоможуть вам уникнути цієї проблеми в майбутньому.

Чому лопаються помідори і як цього уникнути?

Розтріскування томатів – явище незаразне, і зумовлене швидше генетично, тобто залежить, головним чином, від сорту помідор. Але цей факт мало заспокоює: тріскаються і зелені помідори, і вже стиглі на кущі. Мало того, що такий овоч втрачає свій товарний вигляд – тріщина відкриває ворота для шкідливих мікроорганізмів. І, природно, зберігатися такі помідори довго не можуть.

Тому пропонуємо поговорити про те, чому лопаються помідори і як цього уникнути.

Основні причини розтріскування помідор

Сорт помідорів

Найчастіше лопаються томати великоплідних сортів, томати, призначені для тепличного вирощування і гібриди рожевої селекції. Менше за інших тріскаються червоні помідори.

Таким чином, потрібно віддавати перевагу сортам і гібридам, стійким до розтріскування. Це такі гібриди як:

– Димероза (рожевий) і безліч інших гібридів помідор.

Не так страшно, якщо тріскаються зелені помідори, – вони, як правило, встигають зробити «пробку» на місці тріщини. А ось розтріскування стиглих томатів часто робить їх легкою здобиччю для шкідливих мікроорганізмів

Томати тріскаються через перепади вологості ґрунту

Сорт – сортом, а при неправильному поливі помідори все одно будуть лопатися. Це явище більш характерне для теплиць, де при палючому сонці ґрунт висихає миттєво, але часто зустрічається і у помідорів відкритого ґрунту.

Чому тріскаються томати при різкій зміні вологості? Найчастіше, коли після спеки настає сезон затяжних дощів, або коли турботливий городник заливає помідори в теплиці з висохлим грунтом. Рослина починає жадібно «пити воду», у великих кількостях доставляючи її в плоди. Шкіряка плодів за час водного голодування встигає загрубіти і тріскається від сильного тиску зсередини.

Тут же варто зазначити, що разом з водою в помідори потрапляють і розчинені в ній речовини, наприклад – добрива, які ви вносите. Надто висока їхня концентрація також сприяє розтріскуванню помідор. Тому підгодовуйте томати поступово, не перевищуючи рекомендованих дозувань.

Що можна зробити, щоб помідори не тріскалися:

– Правильно поливати томати, тобто ввести певний режим, щоб надходження води не було для рослини раптовістю. Головне правило – не поливайте помідори тоді, коли їм це не потрібно. До плодоношення помідори поливають раз на три-п’ять днів (залежно від погоди), потім раз на 7-10 днів. Якщо на вулиці стоїть спека, полив томатів здійснюють вранці, через 2-3 години після сходу сонця, або ввечері, за 2-3 години до його заходу. Якщо вже так сталося, що в теплиці ґрунт пересохнув, не заливайте помідори відразу великою кількістю води – помідори гарантовано потріскаються. Краще полити рослини потроху, вранці і ввечері. Щоб томати в теплицях не тріскалися, використовуйте вологомісткий грунт, а при спекотній погоді зовні забеляйте дах.

– Контролювати вологість. Для томатів відкритого ґрунту робити це складно, але в теплиці в задушливі, спекотні дні відкривайте вікна для провітрювання і регулярно поливайте. Помідори тріскаються в теплиці, якщо вологість повітря падає нижче 50% (оптимально – 60-70%).

– Не плутати брак вологи з браком мінеральних речовин. На помідорах часто жовтіють, скручуються, опадають листя. Але причиною цьому часто є нестача не води, а мінералів: азоту, калію, фосфору, магнію тощо. А садівники, за незнанням, починають посилено поїти рослини замість підживлень, і в результаті помідори лопаються.

Боїтеся, що помідори почнуть тріскатися? Підстрахуйтеся – зірвіть їх недозрілими і дайте їм визріти в домашніх умовах. Правда, плоди не будуть настільки смачними, як з грядки, зате цілими, що дуже важливо для консервації

Помідори лопаються від високих температур та інтенсивного освітлення

Менш очевидний, але цілком імовірний варіант розтріскування томатів. При різкому підвищенні температури тиск всередині м’якоті помідора сильно збільшується, і в результаті помідори тріскаються. Це спостерігається при різкій зміні денних і нічних температур, різкому потеплінні після похолодання (в теплицях цей фактор можна згладити за рахунок провітрювань, забілення вікон для зниження температури і установки великих темних ємностей з водою – для підвищення).

Те ж саме можна сказати і про інтенсивне освітлення, яке пов’язане не тільки зі збільшенням температури плодів, але і з інтенсивністю їх зростання.

Томати тріскаються, якщо прибрати всі зайві втечі під час дозрівання плодів

Наприкінці літа, коли вже не потрібно, щоб куст томата ріс, а тільки щоб «докармлював» плоди, городники часто прищипують верхівку. У результаті площа випаровування вологи критично зменшується, і воді, призначеній для листя, більше нікуди діватися, як у плоди. У підсумку помідори тріскаються.

Ми розглянули основні причини, чому помідори тріскаються. Але якщо нам не вдалося переконати вас, що з цією неприємністю можна боротися, пропонуємо вам «маневр», яким завжди користуються фермери: як тільки помідори починають лопатися, будь-які поливи припиняються. Звичайно, такі томати виростають меншими, ніж потенційно могли б, але зате ціленькими і більш солодкими, а недостача води прискорить процес дозрівання.