Якщо огірки скручуються, слід негайно змінити полив та внести просте підживлення

Іноді городники стикаються з проблемою скручування огірків. Існує декілька причин, через які плоди набувають форми груші, гантелі або згортаються гачком. Головні з них – брак мікроелементів і неправильний полив. Розповідаємо, чим підживити рослину та як правильно її поливати.

Чому скручуються огірки?

Викривлення огірків може відбуватися через брак мікроелементів. Зазвичай огірки відчувають дефіцит калію або азоту, проте якщо ви не вносили жодних добрив, то брак мікроелементів може бути комплексним.

Дефіцит калію

На нестачу калію вказуватиме жовтуватий відтінок огірків та грушоподібна форма. Листя стане світлішим і загинатиметься донизу, іноді на них можуть з’явитися плями.

Поповнити нестачу калію в огірках можна, якщо внести розчин калійної солі (25-30 г на 10 л води). А через чотири дні добре полити ґрунт та посипати сірчанокислим калієм (40-60 г на 1 кв. м).

Також допоможе вирішити проблему розчин золи (0,5 л золи на 10 л води). Вносити добриво по 1 л розчину під кожен кущ.

Дефіцит азоту

Якщо огірки набувають світло-зеленого забарвлення і з боку квітки звужуються, а біля плодоніжки товщають, нагадуючи моркву, тоді рослині не вистачає азоту. Також на нестачу цього мікроелементу може вказувати повільний зріст, тонкі та тверді стебла, дрібне та світле листя.

Щоб виправити ситуацію, підживіть рослину розчином сечовини (5 г на 1 л води), а через п’ять днів внесіть під кущі аміачну селітру (30 г на 1 кв. м).

Також можна підживити рослину аміачною селітрою (3 ст. л. на 10 л води). Або використовувати органічні добрива, такі як розчин коров’яку (1:10) та трав’яний настій (1:10).

Комплексний дефіцит мікроелементів

Якщо рослині не вистачає відразу кількох мікроелементів, то плоди деформуватимуться по-різному, набуваючи химерних форм. У такому випадку вам слід обробити огірки розчином нітроамофоски (25 г на 1 л води). Повторно добриво можна вносити не раніше ніж за тиждень.

Неправильний полив

Огірки вимагають правильного і регулярного поливу, інакше плоди скручуватимуться і твердітимуть. Після появи зав’язі рослину варто поливати раз у 2-3 дні, а з середини серпня зволожувати землю можна рідше – раз на 1-2 тижні. Якщо у вас немає можливості регулярно поливати огірки, можна використовувати систему краплинного поливу.

Також дуже важливою є температура води. Не можна поливати огірки холодною водою. Перед поливом прогрійте воду до 25-28 градусів.

Перепади температур

Ще одна причина, через яку огірки можуть скручуватися – різкі температурні коливання. Якщо огірки ростуть у відкритому ґрунті, то надто спекотний день та прохолодна ніч можуть вплинути на форму плодів. Спробуйте з вечора накривати рослину.

Недоопилення огірків

Якщо плоди набули гачкуватої форми і нерівномірного забарвлення (темніші у плодоніжки і світлі ближче до квітки), обприскайте рослину борною кислотою (3 г на 1 л води). У майбутньому придбайте насіння самоопиляємих сортів.

Несвоєчасний збір врожаю

Огірки варто збирати раз в 2-3 дні. Якщо цього не зробити вчасно, то частина огірків перезріє, а рослині буде важче правильно розподіляти поживні речовини. В результаті молоді плоди можуть набувати неправильних форм та забарвлення.

Цікаві новини для вас:

Чому мариновані огірки зморщилися і розм’якшилися: розбір помилок

Іноді солоні огірки в банці стають м’якими – значить, порушена технологія маринування.

Любителі домашньої консервації іноді роблять помилки, через які псуються заготовки. Одна з найчастіших помилок з консервованими огірками – коли овочі стають м’якими і зморщеними, втрачають свій хрускіт. Їсти таку консервацію безпечно, але не дуже смачно. Розбираємося, чому огірки розм’якшуються і як не допустити таку помилку.

Раніше ми писали про ще одну часту помилку в консервації – білий наліт на огірках.

Чому огірки зморщуються в банці

Якщо огірки зморщилися після маринування, значить, був порушений процес приготування заготовки. Причини можуть бути наступними:

• занадто пізно зірвали огірки з куща і вони переспіли;
• не замочили огірки в холодній воді;
• занадто велика кількість солі або часнику;
• для консервації використані салатні огірки – довгі і гладкі;
• вода в розсолі дуже м’яка.

Як закрити огірки, щоб вони завжди були хрусткими

1. Для засолювання використовуйте молоді, тільки зірвані з грядки огірки. Залежані плоди краще не закривати на зиму.
2. Щоб в огірках збереглася волога, перед маринуванням залиште їх на ніч у холодній воді.
3. Відберіть невеликі і колючі огірки без жовтих плям.
4. Проколіть виделкою обидва кінчика огірків.
5. Досвідчені господині радять додати в кожну банку по ложці горілки в маринад. Тоді плоди залишаться хрусткими.
6. Додайте в банки листки хрону і смородини – тоді огірки будуть пружними.

Скільки зберігаються солоні огірки

Мариновані огірки в стерилізованій банці зберігаються не більше 2 років. Після цього терміну вони швидко зморщуються і стають непридатними в їжу. А якщо маринад став каламутним або кришка здулася – то такі огірки краще взагалі не їсти.

Вас також можуть зацікавити новини: