Чому псуються продукти?

Свіже м’ясо або риба дуже швидко псуються і починають гнити при звичайній кімнатній температурі. Вони довго зберігаються тільки на морозі. А ось солоне м’ясо і рибу зберігають роками і в теплі. Не псуються і солоні огірки. Може довго зберігатися солодке варення.

Чому ж псуються продукти харчування?

Продукти харчування псуються тому, що в них починають розмножуватися бактерії – крихітні істоти, які можна побачити тільки під мікроскопом. Ці бактерії утворюють кислоти, пахучі гази, отруйні хімічні сполуки. Саме тому зіпсовані продукти смердять і їх не можна вживати в їжу.

Запах зіпсованих продуктів можна учуять, перебуваючи в іншій кімнаті, наприклад, граючи в улюблені комп’ютерні ігри. Якщо з вами все-таки відбулося таке нещастя, то вам слід менше грати тут в логічні ігри і частіше стежити за станом продуктів. Грати в логічні ігри, звичайно, корисно, але потрібно і міру знати.

Так звідки ж беруться бактерії в продуктах? І чому солодкі або солоні продукти не псуються?

Якщо крапельку не надто солоної води з якими-небудь бактеріями подивитися під мікроскопом, то виявиться, що вони плавають у ній як ні в чому не бувало. Зовсім по іншому поводяться бактерії в дуже солоній воді. Там вони перестають рухатися, зіщулюються і гинуть. Те ж саме відбувається і в дуже солодкій воді.

Бактерії покриті тонкими оболонками, через які вільно проходить вода. Але коли у воді розчинено багато солі або цукру, то ці речовини як би висмоктують воду з бактерій. Бактерії не можуть жити без води і гинуть.

Якщо, наприклад, взяти звичайні дріжджі і посолити їх, то через дві-три хвилини вони стануть рідкими, потечуть. Це відбудеться тому, що сіль витягнула воду, яка була всередині окремих дріжджових грибків (адже дріжджі – це скупчення крихітних грибків). Після цього дріжджі вже не піднімуть тісто, сіль вб’є їх, як вбиває вона й інші мікроскопічні речовини.

Чому псуються продукти?

Свіже м’ясо або риба дуже швидко псуються і починають гнити при звичайній кімнатній температурі. Вони довго зберігаються тільки на морозі. А ось солоне м’ясо і рибу зберігають роками і в теплі. Не псуються і солоні огірки. Може довго зберігатися солодке варення.

Чому ж псуються продукти харчування?

Продукти харчування псуються тому, що в них починають розмножуватися бактерії – крихітні істоти, які можна побачити тільки під мікроскопом. Ці бактерії утворюють кислоти, пахучі гази, отруйні хімічні сполуки. Саме тому зіпсовані продукти смердять і їх не можна вживати в їжу.

Запах зіпсованих продуктів можна учуять, перебуваючи в іншій кімнаті, наприклад, граючи в улюблені комп’ютерні ігри. Якщо з вами все-таки відбулося таке нещастя, то вам слід менше грати тут в логічні ігри і частіше стежити за станом продуктів. Грати в логічні ігри, звичайно, корисно, але потрібно і міру знати.

Так звідки ж беруться бактерії в продуктах? І чому солодкі або солоні продукти не псуються?

Якщо крапельку не надто солоної води з якими-небудь бактеріями подивитися під мікроскопом, то виявиться, що вони плавають у ній як ні в чому не бувало. Зовсім по іншому поводяться бактерії в дуже солоній воді. Там вони перестають рухатися, зіщулюються і гинуть. Те ж саме відбувається і в дуже солодкій воді.

Бактерії покриті тонкими оболонками, через які вільно проходить вода. Але коли у воді розчинено багато солі або цукру, то ці речовини як би висмоктують воду з бактерій. Бактерії не можуть жити без води і гинуть.

Якщо, наприклад, взяти звичайні дріжджі і посолити їх, то через дві-три хвилини вони стануть рідкими, потечуть. Це відбудеться тому, що сіль витягнула воду, яка була всередині окремих дріжджових грибків (адже дріжджі – це скупчення крихітних грибків). Після цього дріжджі вже не піднімуть тісто, сіль вб’є їх, як вбиває вона й інші мікроскопічні речовини.