Живильне середовище і висока температура ледь випеченому хлібі — чудові для дріжджових грибів умови проживання. З-за процесів бродіння, які все ще тривають у свіжоспеченому хлібі, в шлунку підвищується кислотність. Це дратує і травмує слизову, що в результаті призводить до розвитку гастриту.17 лип. 2017 р.
Свіжий хліб — це важкий продукт для шлунку Поки випічка не охолола, у ній продовжують бродити дріжджі. Після вживання скибочки такого хліба у шлунку починає підвищуватися кислотність шлункового соку, що тягне за собою подразнення слизової.
Після того, як хліб спікся, у гарячому вигляді дріжджі ще 6-7 годин все ще знаходяться в активному стані. Потрапивши в шлунок, вони продовжують тинятися там, що призводить до підвищення кислотності шлунка. А це, у свою чергу, загрожує запаленнями слизових оболонок, що може нести за собою гастрит і виразку шлунка.
Вживання хліба з пліснявою в їжу може викликати алергію, а також спричинити різні захворювання. При сильній токсикації організму може виникнути харчове отруєння. У разі виникнення сильного отруєння краще звернутися за медичною допомогою.
Чому не виходить випічка: 8 найчастіших помилок в роботі з тістом
- Неточні пропорції
- Погано просіяне борошно
- Неправильне використання соди і розпушувача
- Неправильна температура продуктів
- Неправильний порядок змішування
- Несвіжі дріжджі
- Не розігріта духовка
- Відкривання духовки
Кому не можна їсти житній хліб – неочевидний нюанс Людям, у яких підвищена кислотність, а також виразка шлунка, такий продукт заборонений. Річ у тім, що в чорному хлібі високий вміст харчових волокон, що може загострити захворювання. Крім того, перевищення норми вживання може викликати печію та метеоризм.
Чому шкідливо вживати гарячу випічку. 18 листопада 2020, 09:14 | Їжа. Прихована загроза. Гаряча випічка — улюблені ласощі для …