Зміст:
Цвітна капуста в сухарях – 5 покрокових рецептів приготування в духовці на сковороді
Цвітна капуста багата поживними елементами, тому так хочеться включити її в раціон і при цьому, щоб вона не втратила своїх якостей від тривалої термічної обробки. Цвітна капуста в сухарях, відрізняється соковитістю, хрусткою скоринкою і збереженням більшої частини вітамінів і мінералів, – це відмінне рішення дилеми.
Підготовка суцвіть до приготування
Щоб запечена або смажена цвітна капуста вийшла апетитною і дуже смачною, необхідно правильно підготувати овоч.
- З твердого, здорового качана без видимих пошкоджень видаляються листя і стебло.
- Качан береться в вільну руку, а в домінуючу – гострий ніж з широким лезом.
- Ножем під кутом 40° виконуються кругові рухи, щоб відрізати пагони навколо качана, які видаляються.
- Суцвіття поміщаються в друшляк і промиваються. Потім з них видаляються плями.
- В залежності від необхідного розміру для того чи іншого блюда, суцвіття діляться на кілька частин.
Спробуйте нові рецепти:
Як приготувати цвітну капусту в панірувальних сухарях
Найчастіше цвітну капусту обсмажують у збитих яйцях. Тим не менш дуже смачним виходить цей овоч, приготований в сухарях. Про те, як приготувати такі подібні страви, розказано в цій статті.
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| суцвіття – | 0,75 кг |
| яйця – | 3 шт. |
| паніровка з подрібнених сухарів – | 1 пачка (100 г) |
| олія рафінована – | для смаження |
| сіль – | за смаком |
| Час приготування: 60 хвилин | Калорійність на 100 грам: 127 Ккал |
Найпростіший спосіб готувати кучерявий капусту — це обсмажувати на сковороді. Цей метод вимагає найменшої кількості витраченого часу і зусиль.
Як готувати цвітну капусту в сухарях:
- Основний інгредієнт розламати на дрібні частини, покласти в окріп, заздалегідь додавши в неї трохи солі. Варити 10 хвилин;
- Варені шматочки остудити;
- В розбиті яйця додати сіль, за бажанням додати інші спеції;
- В іншу посудину висипати панірування;
- На сковороді розігріти олію;
- Кожне суцвіття вмочати в яєчну суміш і, запанировав, поміщати на сковороду;
- Обсмажувати, перевертаючи кілька разів до отримання золотистого кольору.
Щоб у готовому вигляді шматочки були ще смачніше і красивіше, в паніровку можна додати столову ложку сушеної зелені кропу. Тоді порційні шматочки придбають приємний аромат і злегка зелений відтінок.
Рецепт цвітної капусти з сиром в духовці
Приготування капусти в духовці під сиром дозволить зберегти їй всю ніжність і легкість свого смаку. Готувати її за цим рецептом краще невеликими партіями, так як строки зберігання складають всього один день.
| ІНГРЕДІЄНТИ | КІЛЬКІСТЬ |
|---|---|
| сир твердий | 0,400 кг |
| сіль | |
| паніровка з сухарів | 0,100 кг |
| суцвіття | 0,600 кг |
| яйця | 3 шт |
| масло вершкове | 0,020 кг |
Для приготування знадобиться 50 хвилин.
Одна порція 100 г буде містити калорії в розмірі близько 160 одиниць.
- Головний інгредієнт розібрати на невеликі частини, відварити, а потім остудити. Киплячу воду слід злегка посолити, а процес варіння не повинен перевищувати 10 хвилин;
- Твердий сир подрібнити з допомогою терки;
- Змастити стінки і дно вогнетривкої форми для запікання олією;
- Яйця збити разом з сіллю і перцем;
- Кожну частину капустяного овоча вмочати в яєчну суміш, потім обваляти в паніровці, і викладати у форму;
- Після кожного капустяного шару в форму поміщати трохи сиру. Потім форму слід помістити в духовку на термін 20 хвилин.
Подавати цю запіканку слід у тій же формі, в якій вона запеклася.
Суп з курячих сердечок — простий рецепт, який готується дуже просто.
Добірка рецептів салатів з червоної капусти — це корисні страви, які чудово підійдуть для дієтичного харчування.
Як приготувати антрекот на кісточці читайте тут.
Цвітна капуста в сухарях в мультиварці
Готуючи суцвіття в мультиварці, їх також потрібно перевертати під час обсмажування. Крім того, не можна викладати продукт в декілька шарів, потрібно давати кожному шматочку можливість добре просмажиться.
| ІНГРЕДІЄНТИ | КІЛЬКІСТЬ |
|---|---|
| суцвіття | 0,650 кг |
| яйця | 3 шт |
| паніровка з сухарів | 1 пачка вагою в 100 г |
| сіль | |
| олія рафінована | 1 ст. л. |
60 хвилин займе приготування цієї страви за вказаною рецептом.
155 калорій буде міститися в стандартної порції (розмір — 100 г).
Як приготувати смажену цвітну капусту в панірувальних сухарях і яйці в мультиварці:
- У киплячій воді зварити овочі, попередньо розділені на частини;
- Відварений продукт остудити;
- Яйця розмішати з сіллю і перцем;
- У чашу мультиварки вилити масло, включити режим «Смаження»;
- Кожен шматочок вмочати в яєчну суміш, а потім обвалювати в паніровці;
- Викладати їх можна тільки в один шар;
- Після обсмажування першої партії вийняти її з мультиварки, і повторювати вищеописані дії, поки продукти не закінчаться.
Ось такими способами можна приготувати цвітну капусту, використовуючи панірування. Слід зазначити, що остання повинна бути сухою, розсипчастою і хорошої якості.