Зберігати продукт необхідно в сухому місці при температурі від +16°С до +20°С та відносній вологості повітря не вище 65%.

На смак шоколадних виробів дуже впливають фізичні фактори, а саме: Температура: Шоколад потрібно зберігати в прохолодному та сухому місці при температурі 15-20 градусів Цельсія.

Вся річ у тім, що для такого ніжного продукту в холодильнику занадто агресивні умови: висока вологість і низька температура, інформує Ukr. Media. Виявляється, зберігати шоколад при температурі нижче 18 градусів небажано, адже він може втратити свої смакові якості і фізичні властивості.

Шоколад без добавок можна зберігати до 12 місяців при правильній температурі; шоколад з добавками, ягодами та горіхами — до 6 місяців при правильній температурі. Винятком є ​​шоколадні трюфелі, оскільки в них більше вологи, термін їх зберігання не більше 50 днів при температурі не вище +15 градусів.

Прекристалізований шоколад стійкий до змін температури, тому він не тане при кімнатній температурі. Це важливо для того, щоб шоколадні цукерки або інші вироби зберігали свою форму у руках або теплі. Текстура. Темперований шоколад має більш стійку структуру, що робить його твердим і хрустким.

Приготована ​​їжа повинна зберігатися в холодильнику в герметичному контейнері максимум 4-5 днів. Залишати її при кімнатній температурі більш ніж на чотири години ризиковано. Готові салати з курячим м'ясом або тунцем в холодильнику можна зберігати не більше трьох днів.

Де зберігати шоколад Callebaut? Умови зберігання : Зберігати у сухому прохолодному місці при температурі від +16ºС до +20ºС та відносній вологості …