Українська диня: яка вона*
Українська кухня славиться в усьому світі такими кулінарними стравами як борщ з часником і вареники. Великий вплив на її формування мали білоруська, польська і російська кухні. В овочеве різноманіття української кухні внесли свій вклад євреї, чехи, німці та багато інших народів, тому користуються «повагою» в українців помідори, огірки, столовий буряк, морква, цибуля ріпчаста, банани, апельсини, кавуни, дині. Українським «лідером» серед овочів вважається червоний буряк, з якого готують знаменитий український борщ. А ще його застосовують в різноманітних салатах, запікають, квасять і навіть сушать. Широко поширені в Україні солоні квашені огірки, капуста, гриби, які є справжньою вітамінною знахідкою взимку. А от влітку українці полюбляють їсти кавуни і дині. Саме про диню піде далі мова.
Звідки родом жовтощока красуня
Україна – це споконвіку хліборобська країна, тому переважна більшість населення завжди тяжко працювали, тому й їли калорійну їжу, добре збагачену білками і вуглеводами. А от яке місце займала і займає наразі диня. Справа в тому, що український народ працелюбний, але все ж примхливий у виборі страв і саме ягодоподібний плід із родини гарбузових задовольнив вибагливі смаки українців. Солодкий і майже медовий смак дині сподобався всім, коли вона вперше з’явилася на українському столі. А родом вона із тропічної та субтропічної Африки. Добре прижилася вона в Середній Азії і саме звідти перекочувала на українську землю.
Диня: калорійність, лікувальні, косметичні властивості, шкода
Калорійність дині всього 34 кал., проте вона містить велику кількість цукру. Вітаміни групи В, С, залізо, магній, калій, кальцію, каротин і пектин слугують профілактикою серцево-судинних захворювань, знижують рівень холестерину. Клітковина дині нормалізує роботу кишківника і знижує ризик виникнення алергічних проявів, добре виводить токсини. Присутній у фрукті вітамін А покращує зір, фолієва кислота − жіноче здоров’я. Для чоловіків диня – це хороший профілактичний засіб раку простати.
З косметичною метою використовують сік дині. Він добре видаляє пігментні плями, вугрі, справляється з акне. Але переїдання цього чудового солодкого фрукту інколи приносить шкоду організму: може виникнути діарея. Не можна її споживати хворим на цукровий діабет і використовувати як засіб для схуднення, адже фрукт містить багато глюкози. У цьому випадку краще віддати перевагу низькокалорійному кабачку. Пропонуємо тим, хто хоче схуднути, перейти за цим посиланням: https://www.tablycjakalorijnosti.com.ua/stravy/kabachok . На цій віртуальній сторінці ви знайдете оригінальні рецепти приготування кабачка і, звичайно, – дині.
Сорти дині
Найпопулярніші сорти динь, які застосовують для вирощування в Україні, це – «Колгоспниця», «Амал», «Дідона», «Дубівка», «Карамелька», «Карибське золото»; азіатські сорти – «Чарджуйська», «Кассаба». Різновиди динь за:
Цікавими екзотичними представниками є огіркова і бананова дині, які зовнішньо нагадують однойменні фрукти Маленька в’єтнамка – Бананова диня коричнева і має смак ананаса. В журналі «Плантатор» описуються способи їх використання: у фруктових салатах, як приправу до супів і таке інше.
Приємна новина для представниць прекрасної статі. Для схуднення можна використовувати дієтичний сорт мускусної дині під назвою «Канталупа». Динька кругла, жовтого кольору, м’якоть оранжева. Має хороші смакові якості, багато вітамінів, але вміщує менше цукру. Менш солодкий також голландський сорт «Галія», який має зелену м’якоть і теж мускусний смак.
Поділитись в соцмережах:
Про них не всі знають: шість корисних властивостей дині
Диню часто називають фруктом молодості і це зовсім не дивно. Вона є чудовим джерелом бета-каротину, який допомагає захистити шкіру від шкідливого впливу ультрафіолету і стимулює вироблення колагену. Якщо регулярно вживати диню, можна позбутися зморшок, підвищити еластичність і пружність шкіри, подарувати їй здоровий рум’янець.
Диня для підтримання зору
За вмістом вітаміну А диню можна назвати справжнім богатирем. Саме він потрібен для здоров’я очей. Якщо їсти смачний фрукт, можна покращити зір, захистити очі від можливих проблем у майбутньому та навіть забути про вікові зміни.
Диня для здоров’я серця
Диня може похвалитися не лише солодким смаком, але й високим вмістом калію, який благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи. Вживаючи цей фрукт регулярно, ви також знижуєте артеріальний тиск, зменшуючи ризик розвитку захворювань, які пов’язані з серцем. А ще диня допомагає підтримувати здоров’я серцевого м’яза.
Диня для покращення настрою і зняття стресу
В дині міститься багато триптофану. Це амінокислота, яка відіграє велику роль у синтезі серотоніну (гормон щастя). Тому після вживання дині зазвичай покращується настрій, знижується рівень стресу. Навіть вважається, що цей солодкий фрукт допомагає боротися з тривожністю.
Диня для підтримки травлення
Диня має велику кількість волокон, що робить її чудовим помічником для травлення. Якщо вживати її регулярно, можна покращити роботу кишківника, запобігти закрепам.
Диня для зниження ваги
Якщо ви хочете скинути зайві кілограми, але вас тягне на солоденьке, варто звернути увагу саме на диню. Це низькокалорійний продукт, який багатий на воду та містить лише незначну частину цукру (в 100 г м’якоті лише 41 Ккал). Тобто диня і допоможе вгамувати апетит, і посприяє зниженню ваги.
Читайте також: