Після чого садити помідори та інші овочі

Основний принцип сівозміни – посезонно або внутрісезонная ротація різних видів і сімейств рослин в рамках земельної ділянки. Їх не можна висаджувати на одне і те ж місце багаторазово, так як при цьому відбувається виснаження ґрунту.

Частково цю проблему можна вирішити:

• внесенням в грунт різних добрив;
• заміною насіннєвого фонду – наприклад, цей метод непогано діє у випадку з картоплею.

Але повністю зняти всі питання і забезпечити хороші показники врожайності може тільки грамотно проведений сезонний сівозміну.

1. Необхідно розбити всі культури, які ростуть на земельній ділянці, на види і роди.
2. Скласти детальний план городу.
3. Дотримуючись правил агротехніки, проводити посезонно сівозміну.

Після цього можна визначитися, після яких культур помідори можна садити. Хороші попередники томатів, які допоможуть виростити хороший урожай:

• кольорова або білокачанна капуста;
• буряк і морква;
• сімейство бобових;
• гарбуз;
• часник і цибулю;
• коренеплоди.

Якщо ми вирощуємо певні види квітів на ділянці, то від такої інновації можна очікувати не тільки позитивного ефекту. Після петунії або цинерарія не потрібно висаджувати помідори: як не дивно, але всі ці рослини відносяться до сімейства пасльонових, а ось настурція або пижмо, коріандр або льон можуть скласти томатам приємну компанію.

Як бачите, ведення садового господарства вимагає ретельного аналізу всіх факторів, які можуть вплинути на врожайність. Уважне ставлення до природи часто призводить до вражаючих відкриттів, вчить бути чуйним, розвиває емоційно і допомагає осягнути сенс самого життя, яка розвивалася за своїми законами протягом мільярдів років.

Розберемося, чому потрібно міняти місце посадки тієї чи іншої овочевої культури. Кожна рослина потребує певних поживних речовинах. Відповідно, якщо не міняти місце посадки овочевої культури протягом кількох років, грунти стануть бідними на певні поживні елементи, а це негативно позначиться як на врожайності рослин, так і на стані їх здоров’я. Дану проблему вирішують додатковим внесенням в грунт мінеральних добрив, що значно підвищує собівартість вирощуваних овочів.

Необхідність сівозміни обумовлена ​​ще й тим, що родинні культури (баштанні, пасльонові, бобові та т. Д.) Нестійкі до одних і тих же захворювань. Так помідори, полуниця і картопля, наприклад, однаково схильні до фітофторозу. З огляду на, що бактерії і спори грибків зберігаються в грунті, займатися профілактикою всіх хвороб, до яких схильна овочева культура, доведеться відразу ж після її посадки.

При грамотному сівозміні вийде забезпечити кожну культуру необхідними для неї поживними речовинами практично без використання добрив. Також грамотний сівозміну мінімізує ризик виникнення будь-яких захворювань, а якщо на присадибній ділянці організувати правильне сусідство рослин, вийти мінімізувати і ризик появи шкідливих комах.

рекомендації

Живлення рослин відбувається переважно через кореневу систему. Щоб кожен наступний рік був багатий на врожай, потрібно на одних і тих же грядках садити рослини з різною довжиною коренів. У помідорів, особливо вирощених розсадним способом, коренева система недовга. Відповідно, вони забирають поживні елементи з верхніх шарів землі, а більш глибокі шари грунту залишаються багатими на поживні речовини, тому на наступний рік доцільно садити рослини з глибокою кореневою системою. Це може бути, наприклад, часник або баклажани, буряк або редис.

• щорічна зміна культур на посадкової площі, виняток становлять кукурудза і картопля, які можуть рости на одному місці кілька років поспіль;
• після коренеплодів вирощують плодові рослини, і – навпаки, щоб простіше було запам’ятати: чергуємо «вершки і корінці»;
• культури з високою потребою в поживних речовинах садимо після тих, чия потреба нижче;
• існують культури, які оздоровлюють грунт (наприклад, часник і цибулю), треба стежити за тим, щоб вони послідовно висаджувалися на всі ділянки городу;
• при щорічній зміні посадок треба враховувати приналежність рослин до певних ботанічним домами – «успадкування» землі в межах одного сімейства небажано.

Висаджувати рослини із сімейства Пасльонові після томатів небажано

Можна висаджувати культури виходячи з найбільш підходящого для них попередника – це дуже трудомісткий спосіб, але найдієвіший. Крім чергування посадок важливо приділяти увагу тому, як овочі уживаються між собою на сусідніх грядках.

Після яких культур можна садити томати

У регіонах з холодним кліматом вирощувати помідори на відкритому грунті не завжди представляється можливим, тому доводиться споруджувати на ділянці теплицю і вирощувати там теплолюбний овоч. Оскільки теплиця є стаціонарним спорудою, змінювати місце посадки томатів не представляється можливим.

Найкраще для помідорів підходять нейтральні грунти, але під час вирощування овочевої культури грунт стає кислим. Відповідно, завдання фермера, який вирощує овоч в теплиці, – скорегувати кислотність грунту. Найкраще з цим завданням впораються бобові-сидерати або гірчиця.

Восени, після збору врожаю, або ранньою весною саджають будь-яку бобову культуру або білу гірчицю. Як сидератів, що зменшують кислотність грунту, обидві культури однаково хороші. Рекомендують посадити сидерати під зиму. Скосити їх потрібно за 10-14 днів до посадки помідорів. Якщо весна рання і тепла, садити сидерати можна і безпосередньо перед посадкою основний овочевої культури.

Досвідчені дачники починають підготовку до дачного сезону заздалегідь. Після розміщення на грядках овочевих культур в попередньому році складається план їх детального знаходження. Цю роботу можна виконати на аркуші міліметрівки і в спеціальній дачної зошити. Не варто покладатися на свою пам’ять, так як через 2-3 роки все лише плутанина, а цикл сівозміни повинен мати 5 років (в ідеалі кожну культуру бажано повертати на попереднє місце через 5 сезонів).

Маючи план своєї ділянки, розподіляємо культури на грядках за принципом «ужіваемость». Наприклад, не рекомендується на сусідніх грядках розташовувати баклажани і томати, огірок і редис, буряк і квасоля. Добрими сусідами стануть цибулю і моркву, огірок і кукурудза, білокачанна капуста і буряк. З усіма культурами уживається кабачок і перець.

Оскільки картопля часто вирощують беззмінно, то для відновлення родючості та оздоровлення грунту необхідно використовувати подзимние посіви сидератів (наприклад, озиме жито). Розбиваємо ділянку на дві частини: одну виділяємо під ранні сорти картоплі, іншу – під пізні. На другий рік частина ділянки, що звільнилася після ранньої картоплі засіваємо сидератом і на майбутній рік займаємо пізніми сортами. Так виходить спрощений варіант сівозміни.

Дуже зручно користуватися заздалегідь підготовленої схемою сівозміни на 5 років вперед. Нижче наведемо приклад схеми для нашої ділянки з 16 грядками для основних культур. Також варто позначати на який грядці і в який рік проводилося внесення свіжого гною.

Здійснити всі вимоги сівозміни на практиці в умовах обмеженої площі насправді дуже складно.

Але є 3 грубих помилки, допускати які не можна:

• повертати культуру на колишнє місце раніше, ніж через 3 роки;
• вибирати в якості попередника культуру з одного сімейства;
• після коренеплодів садити коренеплоди.

Обов’язково потрібно враховувати сумісність культур при близькій посадці, але іноді небажане сусідство може стати неминучим. У нашому прикладі грядка баклажан сусідить з томатами, що небажано з точки зору поширення хвороб, але самі по собі рослини один одного не пригнічують.

При складанні схеми сівозміни овочевих культур треба обов’язково враховувати, коли на ділянці вносився гній. Наприклад, посаджені після свіжого внесення гною, коренеплоди будуть мати викривлену потворну форму, а самі плоди будуть володіти низькими смаковими якостями.

Рекомендується вносити свіжий гній під капусту, огірки, кабачки і гарбуз. Отже ці культури повинні йти першими в сівозміні після заправки грунту свіжою органікою. Картопля в такому випадку можна садити тільки на третій рік.

При плануванні сівозміни необхідно обов’язкове дотримання умови – на колишні місця, що відносяться до одного сімейства, овочі висаджуються з проміжком від 3 до 4 років, а чим цей період буде тривалішим, тим краще.

Винятком є: картопля, суниця, квасоля, які можна садити роками на одному і тому ж місці, за умови відсутності спеціалізованих шкідників і високого ступеня розвитку захворювань.

При невеликій площі городу більшість дачників вимушено висаджувати окремі культури на постійному місці, особливо це стосується картоплі, який займає на ділянці найбільшу площу.

В агротехніці прийнято наступний розподіл основних городніх культур по окремих основним родин:

• цибульні – цибуля всіх видів, часник;
• пасльонові – фізаліс, баклажани, томати, картопля, перець;
• бобові – соя, боби, горох, квасоля, арахіс, вигна, чину;
• зонтичні – петрушка, морква, селера, кріп, кінза, кмин;
• хрестоцвіті – редис, капуста всіх видів, дайкон, редька, ріпа, крес-салати;
• гарбузове – огірок, кабачки, гарбуз, диня, кавун, патисони;
• мареві – мангольд, шпинат, буряк;
• астрові – салат посівної, соняшник, естрагон, топінамбур, артишок;
• губоцвіті – майоран, чабер, ісопу, меліса, м’ята перцева, базилік;
• гречані – ревінь, щавель.

Для запобігання одностороннього виснаження грунту, посадку рослин чергують з урахуванням того, які їм потрібні поживні речовини. У сильно спрощеному вигляді це чергування вершкове і корінців (наприклад, після капусти або томатів садиться морква).

Після часнику і цибулі допускається посадка будь-яких культур, але повторна висівка їх самих на одному місці вкрай небажана.

Не менш важливим для отримання хорошого врожаю є розуміння того, що і після чого можна садити, а також які культури можна або не можна садити поруч один з одним. Рослини, взаємодіючи між собою, можуть надавати як негативний, так і позитивний вплив на сусідів. Знаючи правила, можна забезпечити себе хорошим і стабільним урожаєм протягом багатьох років.

Спільна посадка – ключове правило сівозміни, яке дозволяє максимально використовувати невеликий простір ділянки, підвищити врожайність. Прекрасними сусідами будуть картопля і квасоля. Він позбавляє від зернівки, вона – заповнює нестачу азоту, відлякує колорадських жуків. Крім квасолі, відмінними сусідами для картоплі стануть капуста, кукурудза, зелень, баклажани, морква, редька.

Говорячи про часник, відзначимо, що він хороший сусід для багатьох інших культур. Класичним варіантом вважається висадка часнику і полуниці поблизу. Він захистить її від хвороб і шкідників, а вона – запорука великий головки і великої кількості зубчиків. Таку ж дію на часник надають ферменти моркви. Сусідство часнику з хроном збільшує кількість вітаміну С у обох культур.

Взагалі, часник – надійний захисник від капустянки, хруща, попелиці, він рятує овочі та квіти. У свою чергу, часник від лушпиння мухи захищають цикорій, календула.

Біля огірків завжди можна висадити кукурудзу або кріп, моркви буде добре з горохом, а гороху – біля помідорів, картоплі і баклажанів. Баштанні краще садити окремо.

Горох, квасоля або боби часто займають небагато місця на присадибній ділянці. Дійсно, для чого шукати відповіді на запитання, що посадити на наступний сезон, якщо той же горох продається в сушеному вигляді в будь-якому магазині і коштує недорого. Тут і криється головна помилка початківця садівника. Бобові рослини збагачують грунт азотом і важливими мікроелементами, корисними для томатів.

Після них земля відпочиває, але на цьому корисні властивості бобових не закінчуються. Бадилля дрібно рубають і закопують в землю як добриво. Після цього можна сміливо садити томати: бадилля бобових – прекрасне органічне добриво. В результаті ми отримуємо не тільки смачні плоди, які можна засушити на зиму, вжити в свіжому вигляді або використовувати в якості інгредієнтів для приготування різних страв, а й отримати готову до використання родючу землю, яку так люблять помідори.

Одне з обмежень – загальне для двох культур захворювання фузаріоз. Якщо бобові вражені цим грибком, то помідори теж будуть схильні до захворювання. Після томатів і бобових варто висадити культури, які мають імунітет до захворювання.

Найчастіше помідори вирощують саме в теплицях. Це виправдано для різних кліматичних зон, але створює додаткові проблеми. Пересувати громіздке стаціонарне будова ніхто не буде, а багаторічна вирощування томатів на одному і тому ж місці негативно позначається на врожаї. Навіть регулярна ротація сортів не дає відчутний результат, а пустити теплицю в новому сезоні пустувати нераціонально і не виправдано в будь-яких умовах.

Саме тому існують особливі правила успішного городництва. Дотримуючись їх, можна навіть для невеликої теплиці забезпечити стабільний урожай помідорів та інших культур.

Що посадити в теплиці після помідор:

• Оптимальний сусід – капуста. У них абсолютно різні потреби в мінеральних речовинах, плюс запах помідор відлякує характерних для капусти шкідників. Можна розділити теплицю на дві частини, чергуючи посадки томатів і капусти щороку. Замість капусти можна використовувати будь-яка рослина сімейства хрестоцвітних, але, як правило, тільки капуста удостоюється «честі» займати цінне тепличне простір. А ось як посадити брокколі капусту на розсаду, можна дізнатися прочитавши зміст даної статті. Капуста в городі
• Хороший варіант – засадити на зиму в теплицю рослини – сидерати. Помідори будуть краще рости після бобових, гірчиці і злакових культур. Перед початком цвітіння підросли пагони зрізують і перекопують разом із землею, після чого можна висаджувати нову партію сидератів. Цей метод абсолютно виправданий, адже за короткий час можна значно поліпшити склад грунту, причому абсолютно безпечним методом. А ось коли посіяти в теплиці фацелію сидерат, і як зробити посадочні роботи самому, можна дізнатися зі статті, перейшовши за посиланням. сидерат
• Цибуля, часник і всіляка зелень – хороші попередники для помідорів. Навіть в тепличних умовах можна організувати оптимальний сівозміну, використовуючи ранні посадки цих культур. Також варто звернути свою увагу на опис лука Ред Барон. Лук в городі
• Помідори досить добре розвиваються після гарбуза та інших баштанних культур. Часто в північних регіонах країни практикують отримання врожаю цих рослин саме в тепличних умовах. В цьому випадку їх можна чергувати один з одним. Який засіб допоможе від фітофторозу на помідорах, зазначено тут. Лук в городі
• Огірки і помідорів досить добре «дружать», тому здатні рости навіть в межах однієї теплиці. Для оптимізації простору бажано розділити теплицю на дві частини, чергуючи посадки огірків і помідор щороку. Також буде важливо розуміти, як замочити насіння огірків перед посадкою, для цього варто перейти по посиланню і подивитися відео. Огірки в городі

• не можна садити після томатів пасльонові – баклажани, перець, картопля, фізаліс – рослини одного сімейства, подібні в потребах і захворюваннях, забезпечують одностороннє виснаження грунту;
• на шкоду піде це сусідство полуниці, вона може заразитися фітофторою;
• після томата НЕ висаджують баштанні культури, тому що їх коріння залягають на одній глибині;

У відкритому грунті

Коли пора змінити місце посадки помідор

Томат любить легко прогрівається, суглинних грунт, пухку і з хорошою проникністю, до кислотності не вимогливий. В ідеалі пересаджувати томати на нове місце потрібно щороку.

Але деякі господарі залишають їх кілька років на одній грядці, вдаючись до маленьких хитрощів для збереження врожаю:

• зміна верхнього шару грунту на грядці (її можна перекласти туди, де плануєте вирощувати редис – він найкраще росте після помідор);
• внесення азотних добрив;
• правильний вибір культур для сусідніх з помідорним грядок – бобові і запашна зелень;
• висадка томатів за методикою Кизими, в целофановій пелюшці з формуванням глибокого коріння;
• осіння посадка бобових і гірчичних культур після видалення помідорових кущів.

Щоб поліпшити стан грунту після томатів можна посіяти гірчицю
Вступати таким чином можна до трьох років. Але все одно рано чи пізно доведеться задуматися про оптимізацію сівозміни. Ознакою того, що місце помідорною дислокації пора міняти, стають хвороби, які вражають томати.

В умовах дефіциту поживних речовин зав’язі утворюються погано, а плоди томата дрібнішають. Зростає ризик зараження ділянки фітофторою – мешкають в грунті грибком, переносником якого є частини бульб і коріння. Причому, в теплиці ці процеси протікають швидше, ніж у відкритому грунті.

Якщо ігнорувати ці сигнали, то можна залишитися без врожаю – грунт поступово виснажується.

Варто зазначити, що рослина не сильно виснажує грунт, проте споживає багато азоту. Культури, яким потрібно цей елемент, краще не висаджувати після помідор. Підійдуть овочі, що сприяють накопиченню азоту в землі, наприклад, бобові.

Що посадити після томатів? Краще садити коренеплоди, вони харчуються з глибших шарів грунту, і не будуть відчувати дефіциту мінералів. Капуста стійка до хвороб, якими хворіють пасльонові культури і не вимагає азоту. Цибулю і часник не тільки дадуть хороший урожай, але і знезаразити грунт. Ще можна посіяти зелень. Після помідор не варто садити пасльонові, баштанні культури та полуницю.

Зміна культур повинна тривати 2-3 роки, тільки потім можна знову висаджувати помідори. Такий графік забезпечить стабільний урожай томатів щороку.

Кращі сусіди, що посадити поруч з помідорами?

Цибуля, часник, капусту, огірки, кабачки, гарбуз, квасоля, горох та інші бобові, буряк, салат, петрушку, кріп, селера, гірше – морква.

Не саджайте після томатів картопля та інші пасльонові, – вони мають спільних шкідників і збудників хвороб, а також ягоди – суницю і полуницю.

Треба зауважити, що помідори ми зазвичай вирощуємо в теплицях. Більшість з них стаціонарні споруди, їх не можна перенести, тому ми змушені садити томати на одному і тому ж місці.

Але будь-які культури впливають на грунт, витрачають більше якихось певних елементів. Томати крім цього роблять грунт кислої, але самі вважають за краще рости на грунтах з нейтральною кислотністю рН 6,5-7.

Тому бажано після збирання врожаю томатів посіяти бобові-сидерати. Навесні скосити траву на зелене добриво, на грядках зробити лунки і садити наступну партію помідор.

Якщо ж ви прихильник глибокої оранки, то восени при перекопуванні можна внести вапно-гідратного з розрахунку 50-80 г на 1 кв. м.

Жито або озиму пшеницю висівають після збирання помідор, у вересні, а навесні перекопують.

Гірчиця висівається восени (в теплиці) або навесні і при досягненні 20 сантиметрів скошується. Вона покращує грунт, пригнічує розвиток фітофторозу, фузаріозу і парші.

Олійна рідкісна може висівати восени або навесні. Вона йде під скіс або перекопування.

Сіяти фацелію потрібно з кінця серпня до початку жовтня. Фітонцидні властивості фацелії допомагають в боротьбі з різними хворобами і їх збудниками.

Всі ці рослини допомагають у боротьбі з фітофторозом і розпушують ґрунт.

Перець на місці помідор висаджувати небажано, так як вони є спорідненими рослинами і переносниками загальних шкідників і хвороб.

Буряк, морква, як і всі інші коренеплоди, що ростуть після помідор, дають відмінний урожай.

Цибулю і часник на цьому місці прекрасно плодоносить і благотворно впливає на грунт.

Таблиця сівозміни

Підбір вдалих сусідів особливо важливий при заповненні теплиць або парників.

Перець з томатами в одній теплиці садити не можна. Крім зволоження грунту, існує ще й вологість повітря. Так ось перцю вона потрібна висока, а томатам висока вологість – смерть (у вигляді кладоспоріозу і фітофторозу). Хрестоцвіті з томатами не можна. Ніякі. Кріп можна.

Цибулю і часник захищають кущі від шкідників, фіолетовий базилік надає плодам приємний присмак. Хороший сусід для помідорів – ранні овочі: редис, капуста. Качани зрізають до початку плодоношення томатів, так що культури не заважають один одному. Ніщо не заважає посадити після збору першого врожаю наступну партію капусти або салату.

Кращі сусіди томатів у відкритому грунті – морква, редиска, часник, буряк, селера, редька, кольорова, брюссельська або білокачанна капуста, брокколі. У міжряддях часто садять пряні трави: базилік, м’яту, мелісу, огуречник. Просто відмінно росте буряк по краях помідорових грядок.

На півдні поряд з помідорами можна посіяти кавуни, дині, кукурудзу. З цими рослинами добре уживаються всі пасльонові, сусідство з баштанними зменшує кількість комах-шкідників і попереджає деякі неприємні хвороби.

Добрими захисниками від паразитів і справжньою окрасою грядки стануть квіти. У міжряддях варто посіяти настурції, календулу, чорнобривці. А ось з деякими рослинами сумісність у томатів погана. Вони не терплять тісного сусідства кропу, фенхеля, кольрабі, ріпи або гороху.

Подивіться ще корисні відео.

Дотримання описаних агротехнічних прийомів дозволить успішно вирощувати на своєму городі різні овочі, отримуючи здоровий і рясний урожай. Що дуже важливо – при грамотному сівозміну їй буде виснажуватися грунт, що дозволить заощадити кошти на дорогих добривах.

Серед городніх культур томат має середній рівень потреби в поживних речовинах. Чи не виснажує грунт, але любить азот.
Для повторної висадки томатів на те саме місце землю удобрюють азотом з осені
Рівень кислотності змінює незначно, роблячи її більш кислої після декількох циклів вирощування на одному місці. Є прийнятним попередником для більшості овочів, крім тих, з якими має загальні захворювання.

Під які культури найкраще відвести томатну грядку на наступний рік:

• в першу чергу підійдуть всі рослини, які насичують грунт азотом – це бобові (горох, квасоля);
• капуста не боїться характерних для помідорів хвороб і байдужа до дефіциту в грунті азоту, після томата для будь-яких її видів буде забезпечений хороший урожай;
• огірки – також не схильні до фітофтори, але дуже чутливі до якості грунту, перед посадкою огірків треба внести компост;
• кабачки – китайські, цукіні і патисони – будуть добре рости після помідор;
• також можна садити коренеплоди: моркву, буряк, редис, редька мають більш глибоке коріння, вони харчуються корисними речовинами, до яких томати «не дотягує» і дозволяють відновитися тим верствам грунту, в яких залягали коріння їх попередника (відповідно, якщо помідори вирощувалися «по Кизимові », то коренеплоди після них краще не садити);
• цибулю або часник знезаражують грунт і потребують мінімумі поживних речовин, який залишають для них помідори;
• прекрасно буде рости будь-яка зелень.

Повертати помідори на колишнє місце можна тільки через два-три роки. Спланувати сівозміну при цьому потрібно так, щоб їх попередниками стали цибулю, часник, бобові або хрестоцвіті.

Календула здатна захистити від шкідників, якщо її посадити поруч з томатами

Помідори найбільше потребують калії, фосфорі і азоті. Відповідно, грунт для їх вирощування повинна бути багатою на дані мікроелементи. Поганими попередниками для томатів будуть картопля, перець, горох, фізаліс, баклажан. Також не можна висаджувати томати більше 2-3 років поспіль на одній і тій же грядці.

Що стосується хороших попередників для томатів, ними є:

• будь-яка капуста (білокачанна, кольорова і т. д.);
• гарбузові культури (гарбуз, кабачки, патисони, огірки, диня);
• ріпа;
• морква і буряк;
• зелена цибуля і трави-сидерати.

Міняти місце розташування висадки томатів краще раз на два роки

На грядках, де помідори вирощувалися протягом 4-5 років поспіль, садять капусту і гарбузові культури, після яких помідори дають хороші врожаї. Якщо місце посадки томатів змінюється не рідше, ніж 1 раз в 2 роки, то вибрати можна будь-яку з перерахованих вище культур.

Томати після бобових

Рівень кислотності грунту можна визначити по тих рослин, які на ній ростуть. Грунт кислий, якщо по сусідству з ділянкою зростає:

• кінський щавель;
• горець чагарниковий;
• хвощ польовий;
• подорожник крупнолистний.

Такі бур’яни, як лобода розлога, подорожник ланцетний, підмаренник чіпкий, берізка польова – говорять про те, що грунт лужна.

Тепер про ті речовини, які збагачують грунт. Додаткову поживність грунті можуть надати тирса, скошена трава, верховий торф, сухий перегній, дрібна тріска.

Мульчування грунту перерахованими компонентами надає їй пухку структуру і поступово підживлює. Для цієї ж мети служить використання сапропелю, додавання покупного грунту і використання каліфорнійських черв’яків.

В піщані ґрунти рекомендується додавати компост, чорнозем, перегній. На глинистих ділянках крім компосту і перегною вносять тирса, щоб підвищити рихлість грунту.

На замітку! Прихильники органічного землеробства додають в землю розмочений, перебродивший хліб, щоб прискорити синтезування гумусу.

Для використання в теплицях підійде земля, взята з городу. Але необхідно регулярно знезаражувати субстрат, так як в умовах підвищеної вологості і обмеженого повітрообміну існує більш високий ризик грибкових захворювань.

Для обробки рекомендується застосовувати мідний купорос з розрахунку 50 г на відро води. Зловживати внесенням органічних добрив не можна, від надлишку органіки у томатів скручуються листя.

• Коренеплоди – морква, буряк, редис, кореневої селера.
• Овочі – кабачки, капуста, бобові, огірки і патисони.
• Зелень – петрушка, кріп, цибуля, часник, салат.
• Сидерати – фацелія, гірчиця, жито, озима пшениця, овес, вика.

Коренеплоди та овочі садять на наступний рік, а зелень і сидерати можна посадити в тому ж сезоні, після збору врожаю.

Тепер подивимося, які є рекомендації, що краще садити після помідор на наступний рік в різних умовах.

У відкритому грунті

Для відновлення азоту в ґрунті на ділянці висаджують зелень і бобові – горох, квасоля, сою або боби. Вони менш вимогливі до живильного шару землі, тому їх сміливо можна садити після томатів.

Позитивно вплинуть на грунт після помідор цибулю і часник. А коренеплоди через те, що вони споживають поживні речовини з більш нижчих шарів, також можна висадити на цій ділянці.

Ось для представників гарбузових необхідно провести відновлювальні дії з грунтом, вносячи підживлення. Після цього їх теж можна буде посадити після томатів.

У теплиці

Капуста і огірки не сприйнятливі до фітофтори і нестачі азоту, тому їх можна сміливо садити. Сидерати та зелень ще й посприяють відновленню родючості грунту. А гарбузове як в попередньому підзаголовку, навпаки, зажадають перед посадкою внесення підгодівлі.

В результаті для теплиці з полікарбонату після помідор краще підійдуть такі культури:

1. Кабачок і редис.
2. Капуста будь-яких видів і огірки.
3. Різні види зелені.
4. Будь-які трави-сидерати.

Щоб відновити родючий шар грунту на ділянці, де росли томати хворі фітофторою, потрібно мінімум 3 роки. Цей процес можна прискорити посадкою рослин, які благотворно впливають на родючість.

• Злаки. Озиму пшеницю і жито сіють восени після збирання врожаю томатів, а навесні землю перекопують.
• Представники хрестоцвітних. Масний редьку садять навесні або восени, її можна скошувати або перекопувати.
• Бобові культури. Фацелія відмінно підходить для боротьби з хворобами і профілактики шкідників через її фітонцидні властивості. Активно садять у вересні.
• Хорошим і дешевшим варіантом є гірчиця, яку висівають як в теплиці навесні, так і на відкритій ділянці восени під зиму. Її скошують, як тільки вона виросте до 20 см. Гірчиця перешкоджає розвитку в грунті фітофторозу, парші та інших захворювань.

Якщо вирощування здійснюється в теплиці або місце дуже обмежена, то щороку проводиться дезінфекція або зміна верхнього шару грунту. Після хворіли помідор фітофторозом в теплиці знімають 10-сантиметровий шар землі, і всю ділянку поливають розчином мідного купоросу. Потім насипають родючий шар з перегноєм, піском і дерном.

Таблиця сівозміни

Якщо ж ви все-таки зважилися відмовитися від частини землі і віддати її під помідори, то, швидше за все, небувалих врожаїв годі й очікувати. Земля після полуниці повинна відпочити, і на це потрібен час. Основна причина такої несправедливості – відсутність азоту в ґрунті. Цей елемент життєво необхідний для нормального росту полуничних і томатних культур.

Вихід з такої ситуації досить трудомісткий. Грунт необхідно заздалегідь підготувати:

1. Ретельно перекопати.
2. Очистити від бур’янів. Часто після полуниці залишаються справжні плантації пирію, коріння якого переплітаються з основною культурою. Вивести цю траву досить складно, добре допомагає часткове зняття ґрунту разом з корінням.
3. Після цього землю необхідно просушити і заново перекопати разом з гноєм або іншим органічним добривом. Відмінно підійде торф’яна підгодівля в невеликих кількостях. Зола сприяє нормальному росту бадилля і плодів.
4. Після того як грунт після полуниці трохи постоїть, можна додати мінеральні добрива з азотом, калієм або комбіновані. Далі можна формувати грядки для майбутньої посадки.
5. Протягом усього життя рослини необхідно кілька разів за сезон підгодовувати помідори, комбінуючи рідкі добрива з сухими, мінеральними і органічними. Тоді після томатів можна буде знову використовувати грунт.

Суниця складається в сімействі рожевих і в роду у всім відомій нам полуниці. На неї поширюються всі агрономічні правила, засновані на принципах сівозміни. Якщо на вашій земельній ділянці посаджена суниця – готуйтеся до ретельної підготовки грунту при пересадці на неї томатів.

Це все пасльонові культури:

Не можна садити томати в тісному сусідстві з картоплею. Це призводить до швидкого поширення фітофтори, пошкодження томатів характерними шкідниками картоплі – проволочниками і нематодами.

Не варто розміщувати помідори і після полуниці, незважаючи на те, що це не біологічно споріднена культура. Місце під садову суницю змінюють через кожні 3-4 роки. На той час грунт сильно виснажується, в ньому міститься множин дрібних коренів і кореневих виділень.

До того ж у культури є загальна хвороба з томатами – фітофтороз. З цієї ж причини їх бажано не розміщувати в сусідніх грядках. Місце після полуниці засівають бобовими або сидеральними культурами, томати садять лише на наступний рік.

У ролі сидератів можуть виступати близько 400 видів рослин. Але не кожне з них підходить для томатів.

Все сидерати, висаджуються до томатів, повинні збагачувати грунт азотом, відлякувати характерних шкідників і пригнічувати розвиток збудників хвороб.

• гірчицю білу;
• фацелію;
• квасоля, горох польовий;
• люцерну;
• однорічний люпин;
• редьку масний;
• вику.

Сидерати краще висівати відразу після збору врожаю і прибирання рослинних залишків. В середньому через 20-30 днів утворюється достатня зелена маса. Її скошують і закладають в грунт на глибину 25-30 см.

Весняний посів проводять в квітні, коли грунт в теплиці прогріється до 10-12 ° C. До посадки розсади томатів сидерати необов’язково скошувати. Лунки формують серед сидератів, видаливши рослини тільки перед обсеменением.

Не можна чекати, поки в сидератів дозріють насіння, інакше вони засмітять ділянку під час вегетації основної культури. Тому їх зрізають в період бутонізації до початку цвітіння.

Сидерати після томатів повинні добре очищати грунт від фітофтори і утворювати велику кількість азоту. Такими властивостями володіють: гірчиця біла, редька олійна, фацелія.

Сівозміна – гарантія здоров’я грунту і щорічного високого врожаю. Дотримуватися його не так вже й складно. Щоб не заплутатися і грамотно розподілити культури по ділянці, можна завести окремий зошит. Планування посадок краще зробити взимку до придбання посадкового матеріалу, не забувши і про проміжні рослини – сидерати.

Садіть восени сидерати, вони насичують грунт, дають їй відпочинок. Після закінчення сезону їх слід перекопати для мульчування грунту.

Внесіть осмисленість в сівозміну на своїй ділянці, і працювати стане легше, а урожай порадує.

попередники помідор

Кожна культура для формування врожаю використовує певну кількість поживних речовин, при цьому виділяючи в грунт токсичні речовини в якості продукту життєдіяльності. Токсини можуть накопичуватися і пригнічувати інші овочеві рослини. З огляду на це кожен вид може вирощуватися після певних культур. У наступній таблиці представлені рекомендації по вибору попередника.

При використанні методу сівозміни виникає питання, після чого садити помідори? Попередниками томатів можуть бути:

• гарбуз;
• кабачки і патисони;
• огірки;
• ріпа;
• буряк;
• морква;
• капуста;
• цибуля і часник.

Оптимально садити помідори після капусти білокачанної, червонокачанної або кольоровий. Крім того, на місці де планується вирощування томатів, можна посіяти траву-сидерат.

Бобові культури збагачують грунт корисними мікроелементами і азотом, що робить їх хорошими попередниками для пасльонових культур. Бадилля бобових рослин можна використовувати як органічне добриво. Її дрібно ріжуть і закопують в грунт. Однак потрібно пам’ятати, що томати і бобові схильні до такого захворювання, як фузаріоз. Якщо горох був заражений, пасльонові овочі краще не висаджувати в тому ж місці.

Багато городників намагаються садити помідори після лука. Це забезпечує захист від хвороб і шкідників завдяки фитонцидам, які виділяє рослина. Гіркий смак овоча відлякує шкідників, тому грунт після лука залишається абсолютно чистою. Крім того, цибуля збагачує землю азотом і калієм, так як не харчується цими речовинами.

Ще 1 спосіб підготувати грунт – це посів трав-сидератів. Це спеціальна трава, призначена для збагачення грунту. Різновидів рослин багато, для помідорів оптимальним вибором будуть:

Гірчиця біла, як і цибуля, виділяє фітонциди і бореться зі шкідниками. Крім того, гірчиця збагачує землю сіркою і фосфором. Коріння трави вика накопичують азот, а стебла можна використовувати як органічне добриво. Фацелія бореться з грибками і вірусами, а ще знижує кислотність ґрунту. Люцерна відноситься до сімейства бобових і має такий же вплив, як і горох. Люпин розпушує грунт, насичуючи його киснем.

Не всі сидерати підходять томатам. Борщівник сіяти не можна: він, як і дурман надає токсичну дію на грунт.

Можна після перцю, цибулі, часнику, картоплі, баклажанів?

Рослини схожі за своїм природним складом і однаково люблять азотні добрива. Грунт після картоплі збіднюється азотом і, якщо і можна садити помідори, для нормального росту доведеться формувати інтенсивний графік внесення добрив. Так як рівномірно удобрити кожну ділянку грунту за один сезон практично нереально, то можливі передозування, що негативно позначиться на якості плодів.

Що стосується різних паразитів або бактерій, то більшість з них однаково люблять як томати, так і картопля. Після закінчення сезону багато плоди після картоплі просто залишаються в грунті. Людський фактор позначається: практично нереально просіяти грунт на предмет невеликих плодів або їх частин.

У решти плодах і грунті спокійнісінько живуть паразити або бактерії, які з ентузіазмом зустрінуть зміну меню в майбутньому сезоні. Розраховувати отримати хороші помідори після картоплі в цьому випадку не доводиться.

Витратиться дорогоцінний для кожного хлібороба час на боротьбу з негативними наслідками прийнятого рішення. Найкраще заздалегідь передбачити всі ризики при зміні місця посадки томатів і вибрати найкраще місце.

Які паразити можуть перешкодити хліборобам:

1. Колорадський жук. Не так давно заокеанський гість розширив свою сферу впливу і живе в областях, де раніше не зустрічався. Любить і раніше картопляні листи, але із задоволенням попоїли і помідорову бадилля.
2. Капустянка. Віддає перевагу вологий грунт і непогано почуває себе як на картоплі, так і на томатах. Прориває невеликі норки в землі і харчується стеблом рослини.
3. Проволочник. Прогризає стебла культури і готові плоди. Візуально результат праці цього спільного ворога всіх хліборобів спостерігається у вигляді почорнілих норок по діаметру тіла шкідника.

Що стосується грибкових захворювань, то спільний ворог – фітофтороз. Вражає стебла і листя рослин. Поступово переходить на плоди і призводить до значної їх втрати. Якщо ви побачили на бадиллі і плодах темні чорні плями, то, швидше за все, діагноз очевидний.

Висаджувати помідори після перцю, картоплі і баклажанів не рекомендується, так як це родинні культури. У грунті після попередників залишаються мікроорганізми і шкідливі комахи, які згодом завдадуть шкоди посадкам помідор.

Цибулю і часник є дуже хорошими попередниками, так як вони знезаражують грунт, усуваючи багатьох шкідників.

Цвітна капуста в томаті на зиму — 7 рецептів заготовки, пальчики оближеш!

Тотальний сезон заготовок в самому розпалі. Ми вже з Вами закрили на зиму варення і джеми, компоти, огірки і помідори по всіляких рецептами, а також зимові салати і закуски. Поступово добралися і до цвітній капусті. У сьогоднішньому огляді пропоную приготувати цей красивий овоч в томаті. Його подають в якості самостійної закуски, яка відмінно доповнює смак спагетті, тушкованого м’яса, смаженої картоплі, риби і різних гарнірів.

Цвітна капуста – неймовірно корисний і багатий білками овоч. Він містить багато вітамінів і мінеральних солей, яких потребує наш організм. Тому обов’язково включайте її в раціон.

З цього овоча ви можете легко приготувати багато смачних і оригінальних страв. Єдине, що затьмарює всі ці плюси, це те, що дуже короткий сезон. І в зв’язку з цим, багатьох домогосподарок часто хвилює одне питання: як зберегти овоч на зиму? Тому хочеться поділитися з вами кількома рецептами з моєї кулінарної книги.

Цвітна капуста в томаті на зиму з петрушкою і часником

Цвітна капуста, маринована на зиму, є улюбленою заготівлею мого чоловіка, тому це перший рецепт в нашому будинку, який відкриває сезон консервації на зиму.

Для 3 кг капусти знадобиться:

• 1,5 кг томатів;
• 1 кг солодкої паприки;
• 200 грам свіжої петрушки;
• 2 головки часнику;
• 1 склянку олії;
• 100 мл 9% кислоти;
• 100 грам піску;
• 50 грам нейодованої солі.

Принцип приготування:

1. Качани діляться на невеликі суцвіття, які добре прополаскиваются, відкидається на друшляк, щоб стекли надлишки рідини. Потім овочі заливаються холодною водою, злегка подсаливаются (1 ст. ложки буде достатньо) і ставляться на варильну поверхню. Після закипання відварюють протягом 5 хвилин, потім відкидається на друшляк.

2. Солодкий перець чиститься від насіння і плодоніжки, нарізати на невеликі сегменти.

3. Помідори миють, потім на кожному плоді робиться неглибокий хрестоподібний надріз. У миску з овочами наливають окріп, через 3-5 хвилин вода зливається, овочі очищаються від шкірки і нарізати невеликими шматочками.

4. Томати, перець і часник перебиваються в чаші блендера або перекручуються на м’ясорубці до кашоподібного стану. Все перекладається толстодонную ємність, додається подрібнена петрушка.

5. Перекручена суміш ставиться на варильну поверхню, заправляється олією, оцтом, цукром, сіллю. Все добре перемішується.

6. Коли маринад почне закипати, в ємність викладаються відварені заздалегідь суцвіття, змішуються з томатною масою і проварюються на повільному вогні протягом 20 хвилин.

7. Кипляча закуска розкладається за стерильною склотарі, герметично закупорюють, ставлять на кришку і накривається пуховою хусткою на добу.

Заготівля цвітної капусти з морквою в томатному соку по простому рецептом

Маринована капуста – відмінний спосіб зберегти цей овоч і підкреслити його хрустку текстуру в барвистому, пряному розсолі.

Інгредієнти:

• 1,5 кг розібраних на суцвіття качанів;
• стручок болгарського перцю;
• морква;
• 1 літр томатного соку;
• головка часнику;
• зелень петрушки і кропу;
• 100 грам піску;
• 50 грам кам’яної солі;
• 0,5 склянки 9% оцту;
• склянка олії.

Технологія приготування:

1. Беремо велику жароміцну ємність, в яку переливаємо томатний сік. Якщо такого немає, то візьміть половину літра томатпасты і розведіть її в воді, щоб вийшла задана норма. Далі додаємо сіль, цукор, масло і оцет, включаємо вогонь, чекаємо закипання і варимо 10 хвилин.

2. Поки готується маринад, суцвіття капусти потрібно відварити в підсоленій воді протягом 5 хвилин, потім відкинути на друшляк і дати стекти рідини. Солодкий перчик нашаткувати невеликою соломкою, моркву і часник натерти на тертці, зелень порубати ножем. У киплячий маринад закладаємо овочі і всі залишилися інгредієнти.

3. Овочеву суміш добре розмішуємо, доводимо до температури кипіння і проварюємо не більше десяти хвилин.

4. Готову закуску розкладаємо по заздалегідь пропареної склотарі, заповнюючи її до самого верху. Потім щільно закриваємо прокип’яченими кришками, перевертаємо з ніг на голову і вкриваємо пледом на добу.

Цвітна капуста в томаті на зиму без стерилізації, пальчики оближеш!

Неповторний смак цього чудового овочу, просоченого томатом не залишить байдужим жодного члену родини. А петрушка і болгарський перчик додадуть страві пікантну нотку.

Інгредієнти:

• 1 кг качанів, розібраних на невеликі суцвіття;
• 2 болгарських перчика;
• 600 грам соковитих помідорів;
• пучок петрушки;
• 2 ст. ложки цукру;
• не повна стопка 9% оцту;
• 1 ст. ложка з гіркою не йодованої солі;
• 3 часникового зубчики;
• 70 мл олії;
• ¼ Ч. ложки лимонної кислоти.

Метод приготування:

1. Суцвіття прополіскуємо в тазі з водою і викладаємо на рушник, який вбере надлишки рідини. Потім опускаємо їх в ємність з холодною водою, доводимо до кипіння і бланшируем не більше хвилини.

Якщо у воді розчинити щіпку лимонної кислоти, то овочі збережуть свій молочний колір і залишаться привабливими.

2. З томатів знімаємо шкірку і перебиваємо в чаші блендера до кашкоподібного стану.

3. З перцю зрізаємо плодоніжки, виймаємо нутрощі, а м’якоть нарізаємо невеликою соломкою.

4. Томатне пюре переливаємо в жароміцну ємність, додаємо перець і ставимо на варильну поверхню. Після закипання в маринад запускаємо подрібнені зелень і часник. Добре перемішану суміш заправляємо цукром, сіллю і маслом, змішавши всі інгредієнти. Потім викладаємо суцвіття, перемішуємо і продовжуємо тушкувати під кришкою на повільному вогні приблизно півгодини. За 3-4 хвилини до закінчення варіння в закуску вливаємо оцет.

5. Гаряче ласощі розкладаємо по стерильної склотарі, герметично укупориваем і ховаємо під товсте ковдру в перевернутому вигляді мінімум на 12 годин.

Консервування цвітної капусти в томаті з овочами

Овочеве асорті в чудовій томатній заливці стане чудовим і корисним гарніром до м’яса.

Нам знадобиться:

• 10 дрібноплідних томатів;
• 10 невеликих огірків;
• 1 баклажан невеликого розміру;
• 1 стручок солодкої паприки;
• суцвіття цвітної капусти;
• 100 грам ріпчастої цибулі;
• 4-5 зубчиків часнику.

Маринад на 3-х літрову ємність:

• 1,7 кг соковитих томатів;
• 2 ст. ложки крупної солі;
• 3 ст. ложки піску;
• 2 ст. ложки 9% кислоти;
• 2 гвоздики;
• 10 горошин чорного перцю;
• четвертинка від стручки чилі;
• 2 листочки лавра.

Принцип приготування:

1. Всі овочі ретельно миємо. Огірки нарізаємо кільцями до 3 см завтовшки, томати для маринаду розрізаємо на 4 частини, дрібноплідні помідори просто наколюємо зубочисткою в районі плодоніжки. Капусту розбираємо на суцвіття, які добре прополіскуємо від піску. Цибулинки беремо невеликого розміру і розрізаємо вздовж. У паприки зрізаємо плодоніжку, видаляємо насіння і ріжемо стручок уздовж на 6-8 частин. Тонкий баклажани нарізаємо кружечками, більш потовщений плід краще порізати півмісяцем.

2. Так як овочі будемо заливати окропом, тому наливаємо в каструльку воду, близько 3-х літрів і ставимо на газ, для того щоб вона закипіла. Тепер приступаємо до закладці овочевого асорті в чисту суху склотару. На дно кидаємо часникові зубчики і лавр, зверху укладаємо подушку з огірків, яку покриваємо шаром цибулі.

3. На цибулю викладаємо цілі плоди томатів. Тепер частинами болгарського перцю заповнюємо проміжки, що утворилися в овочах.

4. Завершують закладку шари з баклажанів і суцвіттями.

5. Заготівлю акуратно заливаємо киплячою рідиною, прикриваємо кришкою і залишаємо буквально на п’ять хвилиночок. Паралельно ставимо кип’ятитися ще таку ж кількість води.

6. Відстояну воду з овочів зливаємо в раковину, заливаємо новим окропом і залишаємо ще на 10 хвилин. Після цього зливаємо рідину і накриваємо заготівлю кришкою.

7. Поки асорті настоюється, займемося маринадом. Для цього перекрутимо помідори на м’ясорубці, перельем отримане пюре в каструлю, додамо всі необхідні інгредієнти, добре перемішати і поставимо на варильну поверхню.

8. Коли маринад дійде до температури кипіння, ставимо полум’я в середнє положення і проварюємо при постійному помішуванні 10 хвилин.

9. Киплячим маринадом заливаємо овочеве асорті, відразу ж герметично укупориваем склотару.

10. Так як заливка виходить густий, треба покласти баночку на стіл і гарненько прокатати її. Перевертаємо ласощі і закутуємо на добу в пухову хустку.

Відео про те, як закрити на зиму цвітну капусту в томатному соусі?

Пропоную Вам ще один простий рецепт заготівлі капусти в томатній заливці. Дана варіація не особливо відрізняється від попередніх, але все ж є свої нюанси.

Докладні етапи виконання, дивіться у відео-рецепті, де автор дає всі пояснення:

Цвітна капуста в томатній заливці з болгарським перцем (рецепт з оцтом)

Готувати мариновану цвітну капусту на зиму не складно. Головне, вибрати свіжі овочі, колір яких повинен бути світло-бежевим і без темних плям. Суцвіття товсті і м’ясисті.

На 4,5 літра готової закуски знадобиться:

• 2 кг суцвіть;
• 2 кг томатів;
• 200 грам солодкого перцю;
• 2 головки часнику;
• 5 горошин запашного перцю;
• 100 грам піску;
• 50 грам крупної солі;
• 1 склянку олії;
• 10 ст. ложок 9% оцту.

Принцип приготування:

1. Томати моєму, на кожному плоді робимо невеликий хрестоподібний надріз, складаємо у велику ємність і заливаємо киплячою водою буквально на 2-3 хвилинки. Потім рідину зливаємо, з помідорів знімаємо шкірку і пропускаємо овочі через соковижималку, м’ясорубку або блендер.

2. У болгарських перців вирізаємо плодоніжки і насіння, потім нарізаємо їх на досить великі фрагменти.

3. Качани розбираємо на невеликі суцвіття, які прополіскуємо в чистій воді.

4. У широку толстодонную посудину кладемо перець, наливаємо томатпюре, сахарим, солимо і заправляємо олією. Все добре перемішуємо і ставимо на варильну поверхню з середнім вогнем.

5. Коли маринад почне кипіти, у нього викладаємо суцвіття, масу перемішуємо і доводимо до температури кипіння. Вогонь зменшуємо на мінімум, закуску закриваємо кришкою і варимо 20 хвилин.

6. Після закінчення часу на заготівлю кидаємо запашний перець, часник, пропущений через часникодавку, і оцет. Суміш проварюємо ще 5 хвилин і відразу ж розкладаємо по стерильної склотарі. Ставимо банки догори дном, закриваємо махровим рушником на добу.

Смачна цвітна капуста в томаті на зиму з лимонною кислотою

Цю ароматну і яскраву делікатесну закуску в нашій родині просто обожнюють! Незалежно від того, скільки її було приготовлено, вона негайно споживається. Навіть ті, кому раніше не подобалася цвітна капуста, оцінять її смак і аромат.

Інгредієнти на 2 кг капусти:

• 2,5 кг м’ясистих помідорів;
• 2 стручка солодкої паприки;
• 6 ст. ложок натуральної томатної пасти;
• 4 зубчики часнику;
• 2 лаврушки;
• 4 ст. ложки піску;
• 2 ст. ложки крупної солі;
• 8 горошин чорного перцю;
• 0,5 ст. ложки лимонної кислоти;
• ¾ Склянки олії.

Процес приготування:

1. У митих томатів робимо невеликий хрестоподібний надріз. Після цього заливаємо їх окропом і залишаємо на 3-5 хвилин.

2. Після закінчення часу з плодів знімаємо шкірку, складаємо їх в толстодонную ємність і перетираємо в пюре за допомогою заглибного блендера. Немає ручного помічника, не біда, пропустіть помідори через м’ясорубку.

3. Капусту розбираємо на дрібні суцвіття, прополіскуємо у воді і відкидаємо на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Очищений від плодоніжки і насіння, нарізаємо довільно, так як його роль в цьому блюді естетична – він служить прикрасою закуски.

4. Підготовлені овочі укладають у пропарену склотару, заливаємо окропом, прикриваємо кришкою і залишаємо на столі.

5. Перемелений томат ставимо на варильну поверхню, додаємо в нього пропущений через чеснокодавку часник, горошини перцю і лаврушку. Доводимо суміш до температури кипіння, додаємо туди всі залишилися інгредієнти, розмішуємо до однорідної консистенції і варимо при періодичному перемішуванні протягом 20 хвилин.

6. З овочів зливаємо воду і заливаємо їх киплячою заливкою. Заповнену склотару герметично укупориваем, ставимо з ніг на голову і залишаємо під товстою ковдрою на добу.

От і все! Всі свої улюблені рецепти я описала вище, тепер і Ви можете закрити дуже смачну закуску в томаті. Тільки раджу її подавати на стіл завжди в холодному вигляді — це шалено смачно!

Дуже буду рада зворотного зв’язку в коментарях! Обов’язково додайте статтю в закладки, щоб не затерять на просторах інтернету. А також поділіться нею з друзями, натиснувши кнопки соціальних мереж.

Бажаю Вам високого врожаю і сил для зимових заготовок!