Маринована капуста з оцтом, олією і часником швидкого приготування

Приготувати таку закуску не складе праці. Щоб зробити її більш насиченою за смаком, слід додати болгарський перець і моркву. Для швидкої засолювання блюдо заливають маринадом.

Інгредієнти: на 3 л.

• Капуста білоголова 1.5 кг
• Морква – 300 гр.
• Болгарський перець солодкий – 200 гр.
• Часник – 5 зуб.
• Вода – 750 мл
• Цукор-пісок – 3 ст. л.
• Сіль – 1.5 ст. л.
• Перець духмяний горошок – 10 шт.
• Лавровий лист – 3 шт.
• Масло соняшникове – 70 мл
• Оцет столовий 9% – 50 мл

Процес приготування:

Викладаємо на робочу поверхню столу необхідні для приготування закуски овочі. Капусту звільняємо від верхнього шару листя і вирізаємо качан. Шаткуємо її тонкою соломкою. Перець вимиваємо і розрізаємо на дві частини вздовж овоча. Вирізаємо насінну коробку і плівки. Нарізаємо солодкий перець соломкою.

Необхідну кількість моркви спочатку очищаємо від верхнього шару. Змиваємо бруд проточною водою і овочі натираємо на крупній тертці. Всі інгредієнти викладаємо в глибоку миску. Так буде зручніше перемішувати овочі.

Тепер очищаємо від лушпиння 5 зубчиків часнику і вичавлюємо їх через землянку до овочів. Кришимо лавровий лист руками на невеликі шматочки і додаємо його в салат разом із запашним перцем. Перемішуємо вміст миски руками з натиском, щоб капуста пустила сік.

Наливаємо потрібну кількість води в каструлю. Доводимо рідину до кипіння на плиті, а потім додаємо сіль і цукор. Перемішуємо вміст каструлі і знову доводимо до кипіння. Тепер вливаємо в розсіл масло, слідом – оцет.

Перемішуємо розсіл і заливаємо їм овочі. Накриваємо закуску тарілкою і ставимо на неї що-небудь важке. Даємо їй настоятися 4 години. Заздалегідь готуємо банки для зберігання. В очищену, промиту і стерилізовану тару, викладаємо закуску, накриваємо банки кришками. Ставимо їх у холодильник.

Рецепт „Капуста з часником“

Капуста з часником
(покроковий рецепт з фото)

Капуста з часником – дуже проста і бюджетна, але смачна заготівля. Часник надає капусті дуже незвичайний аромат і присмак – спробуйте, любителі часнику обов’язково оцінять!

Опис приготування:

Якщо ви плануєте запросити гостей, а готувати складні закуски немає часу, я пропоную вам приготувати смачну мариновану капусту з часником. Готується ця капуста всього 2 дня, а смак вас приємно здивує. Та й виглядає ця маринована капуста дуже естетично. Читайте, як приготувати капусту з часником. Рецепт капусти з часником з фото!

• Капуста – 2.5 кілограма(1 великий качан капусти)
• Морква – 200 грам
• Часник – 10 зубчиків
• Перець горошком – 1 Ст. Ложка
• Кмин – 1 Чайна ложка
• Вода – 3 L
• Цукор – 2 склянки
• Сіль – 4 Ст. Ложки
• Оцтова кислота 70% – 3 Ст. Ложки

Очищену моркву натріть на крупній тертці, очищений часник вичавити. У велику каструлю покладіть шарами капусту, морква, часник, перець і кмин.

У каструлі змішайте цукор, воду і сіль, доведіть до кипіння, а потім додайте оцет. Залийте овочі гарячим маринадом і поставте каструлю під прес. Через 2 дня капусту можна подавати до столу. Смачного!

Рецепт „Маринована капуста з часником“

Маринована капуста з часником
(покроковий рецепт з фото)

Маринована капуста з часником вже багато років є однією з моїх найулюбленіших закусок! Крім того, тут присутні морква і буряк, що робить закуску ще більш насиченою вітамінами!

Опис приготування:

Така закуска особливо актуальна в холодну зиязик пору, коли наш організм потребує великої кількості вітамінів. Знаючи, як приготувати мариновану капуста з часником, сміливо приступайте до справи, адже готується капуста всього за два дні. Хай щастить!

• Капуста – 3 кілограма
• Морква – 3 штуки
• Часник – 15 зубчиків
• Буряк – 2 штуки
• Вода – 1, 5 L
• Оцет – 3 Ст. Ложки
• Цукор – 6 Ст. Ложок
• Сіль – 4 Ст. Ложки
• Масло рослинне – 2 Ст. Ложки
• Перець горошком – За смаком
• Гвоздика – За смаком

Буряк і моркву промиваємо, очищаємо і трьом на крупній тертці. Часник очищаємо і нарізаємо шматочками.

Тепер перекладаємо все овочі (крім часнику) у великій тазик, ретельно перемішуємо руками. Розкладаємо овочеву масу в чисті трилітрові банки, зверху рівномірно розподіляємо зубчики часнику. Для маринаду: кип’ятимо воду з сіллю і цукром, вливаємо оцет з маслом. Розливаємо по банках маринад. Закриваємо банки кришками, ставимо їх в холодну місці на кілька днів.