Маринованный халапеньо

Халапеньо — перец чили средних размеров. Он ценится любителями остренького за ощущения при его поедании от «теплого» до «горячего». Основная острота содержится в тканях, которые удерживают семена в стручке. Он содержит в себе Омега-9, Омега-6 и Омега-3. Его употребление положительно влияет на организм человека в целом.

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Используя перчатки порежьте перцы с семенами на кусочки по 1 см.Чеснок очистите просто раздавите при помощи ножа.

Шаг 1

В кастрюлю налейте воду. Опустите туда чеснок, сахар и соль. Все хорошо перемешайте. Затем всыпьте в кастрюлю перец. Доведите до первых пузырьков (максимум до 70-80 оС, не кипятите). Снимите с огня. Влейте уксус и накройте крышкой. Дайте настояться в течение 15 минут. Остудите и отправьте в холодильник настояться в течение суток.

Огірки мариновані: склад, калорійність, користь, рецепти

Склад і калорійність маринованих огірків. Корисні властивості, можливу шкоду й протипоказання до продукту. Як правильно приготувати і в яких блюдах застосовувати?

Мариновані огірки — це традиційне блюдо слов’янських народів, для приготування якого використовують маринад, яким заливають овочі, звідси і назва. Овочеві консерви здатні зберігатися придатними для вживання в їжу протягом багатьох років. На території Русі мариновані огірки почали готувати в 16 столітті. В наші дні вони незамінні не тільки в Росії та в Україні, а також користуються популярністю в багатьох країнах Європи і Азії.

Склад і калорійність маринованих огірків

Мариновані огірки при обробці втрачають більше корисних речовин, ніж при солінні. Але все ж при такому термічному процесі зберігається чимала частина тих мікроелементів і вітамінів, які містяться у свіжих овочах.

Калорійність маринованих огірків — 16,1 ккал на 100 грам продукту, з них:

• Білки — 2,8 м;
• Жири — 0 г;
• Вуглеводи — 1,3 м;
• Харчові волокна — 0,5 г;
• Вода — 93,8 г;
• Зола — 3.9 р.

У складі маринованих огірків з вітамінів містяться тільки РР і НЕ в кількості 0,4648 мг на 100 г продукту.

З засвоюваних вуглеводів у 100 г маринованих огірків присутній тільки 0,6 г моно – і дисахаридів (цукрів).

Макроелементи на 100 г:

Мікроелементи на 100 г: