Тому є звичай випікати штолен за 2-3 тижні до Різдва і дати йому добре настоятися.26 груд. 2023 р.

Неповторного аромату й смаку цій традиційній різдвяній випічці надають різні сухофрукти, настояні в алкоголі. Штолен – традиційна німецька різдвяна випічка. Являє собою вона здобний, пишний, запашний кекс, який печуть за 3-4 тижні до Різдва Христового, а потім вистоюють, щоб він набув свого неповторного аромату.

Сформуйте штолен у формі довгастої хлібини та викладіть на деко, застелене пергаментом. Випікайте 40-45 хвилин за температури 180 градусів.

Штолен – це ароматний пряний різдвяний кекс з великою кількістю сухофруктів, вимочених в ромі або іншому пахучому алкоголі. Його можна зберігати близько місяця, тому можна спекти заздалегідь. Часто штолен дарують як гостинець до Нового року або Різдва.

Готові гарячі штолени змастити маслом та посипати цукровою пудрою. Після того, як штолен охолоне, загорнути в пергамент, тканину або фольгу та покласти в прохолодне місце мінімум на 2 тижні (можна довше, до місяця). Після досягання дістати штолен та знову посипати цукровою пудрою.

Традиційний штолен настоюється приблизно три тижні. Його щільно загортають у пергамент, потім у рушник і зберігають за кімнатної температури.

Коли є штольон? Довгої форми кекс, що нагадує загорнутого в пелюшку новонародженого Ісуса, називається штоллен. Це найпопулярніша в Німеччині різдвяна випічка.