Як вибрати смачну диню: з чим не можна їсти і як зберігати

Диня – сезонний осінній продукт. Зараз з неї активно готують різноманітні десерти ті, хто слідкує за правильним харчуванням, адже диня віддає свій природний солод і виступає замінником звичайного цукру. Але перед тим, як приготувати, треба обрати правильну диню, аби вона дійсно була смачною.

Сьогодні редакція FoodOboz ділиться порадами, як обрати диню, з чим її краще їсти та як правильно зберігати.

У стиглої та солодкої дині завжди присутні тонкі аромати ванілі, меду та груші. В незрілої дині чіткий запах зелені. Аромат на пряму залежить від погодних умов: чим тепліше на вулиці – тим краще відчувається запах дині.

Якщо обирати диню за дотиком, потрібно знати особливості кожного сорту. Наприклад поверхня дині сорту “Колгоспниця” гладка на дотик. Така диня повинна бути круглою та яскраво-жовтою – тоді вона вважається стиглою. Диня сорту “Торпеда” навпаки шорстка. Вона світла та продовгуваста. Якщо доторкнутись до стиглого плоду, він повинен пружинити. Але пальці не повинні провалюватись – це свідчить про те, що диня перезріла і дуже швидко зіпсується.

Коли найкраще купувати диню

Дині хорошої якості завжди найкраще купувати в сезон – це в серпні та вересні. Саме такі дині вирощують не під плівками.

Як правильно їсти і зберігати диню

• Перед вживанням обов’язково ретельно промиваємо диню під теплою водою з милом. Тому що саме в шкірці дині і на всій її поверхні присутні токсини.

• Ніколи не можна залишати диню на столі довгий час. Її потрібно зберігати у холодильнику.
• Небажано вживати диню в поєднанні з холодною водою, кисломолочними продуктами алкоголем і молоком.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Димний осінній смак дині: як і коли правильно потрібно їсти смачну ягоду

Як останній відгомін спекотного літа – солодкий смак дині. Главред зібрав все, що потрібно знати про вживання це популярною і смачною ягоди.

Як треба їсти диню

Диню слід їсти окремо від інших продуктів, не запиваючи водою, тим більше холодною;

Особливо сильний розлад кишечника диня може викликати в поєднанні з молоком, кисломолочними продуктами( йогуртом, ряжанкою, кефіром), медом і алкоголем;

Найкраще їсти диню до їжі або через пару годин після.

Організму потрібно дати час перетравити диню – для того, щоб не виникло серйозного розладу шлунково-кишкового тракту. Якщо людина з’їсть соковиту диню після ситного обіду, то вона разом з іншими продуктами затримується в тракті. І там починається процес бродіння. Це, в свою чергу, може викликати біль в животі, нудоту, метеоризм і навіть, в окремих випадках, блювоту.

Вживати диню краще в злегка охолодженому вигляді, нарізавши маленькими шматочками. З неідеальної дині, яку людина з якихось причин не буде їсти відразу, можна приготувати конфітюр або варення.

З чим можна їсти диню

• Диню не можна запивати молоком і заїдати кисломолочними продуктами ‒ може виникати нетравлення або здуття живота (з ефектом проносного).
• Диню не можна вживати зі спиртними напоями ‒ інакше буде ефект тривалого нетравлення шлунка.
• Диню не можна запивати холодною водою – буде варіант бродіння, шлункових коліків і діареї.
• Диню не можна заїдати медом ‒ є небезпека непрохідності в кишечнику (“заворот кишок”). Крім того, таке поєднання продуктів різко підвищує рівень глюкози в крові.

Коли можна їсти диню восени

На самому початку осінніх місяців. Перші тижні вересня – найулюбленіший час для фанатів баштанних. Дині – повноправні учасники застілля в цей час. Дуже велике значення має і місце, де їх купують. Тому-то їх потрібно купувати тільки в спеціалізованих місцях ‒ на ринках і в магазинах. І дуже важливо перевірити у продавця відповідні документи з санстанції.

А ось поблизу великих доріг дині краще за все не купувати ‒ оскільки вони вбирають в себе шкідливі речовини, які містяться у вихлопних газах.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Диня: користь, вітаміни, властивості, як її їсти і не тільки!

Низькокалорійна і сечогінна диня – це фрукт, який має багато переваг для здоров’я. Крім того, що вона допомагає зменшити затримку рідини і запобігти передчасному старінню, вона також сприяє зміцненню кісток і зубів завдяки наявності мінералів, важливих для цих структур.

Але головна її родзинка – це багатство водою, що робить диню чудовою для кишечника. Вона може допомогти запобігти запорам, а також підтримувати організм у гідратованому стані. Тому її слід їсти до чотирьох разів на тиждень.

Якщо ви хочете дізнатися більше про переваги включення дині у свій раціон, читайте далі. Нижче ми розглянемо характеристики фрукта, а також його властивості та основні переваги для здоров’я. Дізнайтеся більше!

Розуміння динь

Диня походить з Єгипту, має кілька різних видів і має багато переваг для здоров’я завдяки своїм сечогінним і зволожуючим організм властивостям. Завдяки своїй поживній цінності вона є цікавим фруктом для всіх типів дієт, а також може допомогти при схудненні. Щоб дізнатися більше, читайте наступний розділ статті!

Походження та характеристики плодів дині

Диня – освіжаючий овоч з тієї ж родини, що й кавун та огірок, походження якого досить давнє. Згідно з деякими історичними даними, диню вирощували в Єгипті та Ірані ще за 2500 років до н.е. Проте серед дослідників існують певні розбіжності щодо її походження.

Таким чином, як одні документи вказують на вирощування дині в зазначених регіонах, так і інші стверджують, що диня вперше з’явилася в Індії. Однак різні дослідження вказують на те, що перші плантації з’явилися на африканському континенті.

Чим корисна диня?

Завдяки своїй низькій калорійності та здатності зменшувати затримку рідини диня допомагає зменшити затримку рідини завдяки сечогінним властивостям і здатності підтримувати організм у зволоженому стані. Ще один момент, який виділяється в цьому плані, – наявність клітковини, яка допомагає з відчуттям ситості.

Тому рекомендується їсти диню в середньому три-чотири рази на тиждень, що допоможе вам підтримувати більш здорову і збалансовану дієту. Хоча вона особливо корисна для тих, хто намагається схуднути, її можна їсти будь-кому.

Властивості дині

Дині мають сечогінні властивості завдяки великій кількості рідини, яку вони містять, що також допомагає поліпшити роботу кишечника, оскільки зволоження запобігає запорам. Крім того, клітковина також дуже допомагає в цьому відношенні.

Завдяки поживній цінності дині, серед її властивостей можна виділити зміцнення кісток і зубів, структур, які потребують кальцію та інших мінералів, щоб залишатися здоровими. Вони містяться в дині в задовільних кількостях.

Види дині

Сьогодні існує кілька видів дині з різними характеристиками, особливо з точки зору зовнішнього вигляду та функціональності, тому важливо знати трохи більше про кожен з них, перш ніж вибрати той, який найкраще підходить для вашого раціону.

Якщо ви хочете дізнатися більше про жовту диню, помаранчеву диню, диню матісс, диню галію, диню канталупу та диню жаб’ячу шкіру, просто читайте далі, щоб дізнатися основну інформацію про них.

Жовта диня

У бразильських супермаркетах найчастіше зустрічається жовта диня. Її шкірка може бути гладенькою або зморшкуватою, а колір загалом варіюється від жовтого до темно-зеленого. М’якоть також може бути різною і може бути білою або світло-зеленою.

Помаранчева диня

Основна відмінність помаранчевої дині від інших видів полягає в її шкірці, яка гладенька і має світло-жовтий, майже білий колір, тому її легко відрізнити від жовтої дині. Варто також зазначити, що її м’якоть дуже близька за кольором до шкірки і також майже біла.

Диня Матісса

Диня матісса з білою шкіркою із зеленуватими прожилками, також відома як диня діно. Вона має солодший смак і білу м’якоть. Завдяки своєму смаку її часто використовують у пікантних рецептах, а також для приготування деяких копченостей. Таким чином, вона є універсальним інгредієнтом для кулінарії.

Диня канталупа

Канталупа – це ароматний різновид дині, з середнім розміром м’якоті 25 мм і помаранчевим кольором. Її шкірка також мереживна і досить легка. Через свої особливості цей фрукт завжди слід зберігати в холодильнику, оскільки він псується швидше, ніж інші дині.

Галицька або ізраїльська диня

Галльську або ізраїльську диню трохи складно знайти в Бразилії, але це один з найцікавіших сортів фруктів. З зеленуватою м’якоттю і жовтою шкіркою, вона належить до сімейства ароматних динь і має дуже ніжний запах. Її використовують для приготування деяких вишуканих рецептів, наприклад, канапе, і вона чудово поєднується з різними інгредієнтами.

Диня з медовою росою

Диня жаб’яча шкіра із зеленою шкіркою та овальною формою має білу і дуже солодку м’якоть. Її зазвичай використовують для приготування солодощів, але вона також добре підходить як інгредієнт для сорбетів, начинок для макаронів і приготування напоїв, додаючи їм ще більш освіжаючого смаку.

Переваги дині

Завдяки своїм антиоксидантним і зволожуючим властивостям диня має переваги для здоров’я, наприклад, запобігає передчасному старінню. Вона також може допомогти поліпшити роботу кишечника і має сечогінні властивості, які допомагають запобігти таким проблемам, як проблеми з сечовивідними шляхами. Нижче ми розглянемо переваги дині більш детально!

Зволоження та антиоксидант

Дині – чудовий вибір для зволоження організму завдяки високому вмісту води. Крім того, завдяки своїм поживним властивостям вони виконують антиоксидантну функцію, що допомагає підтримувати здоров’я шкіри. На думку експертів, ці характеристики роблять фрукт ідеальним для підтримання ваги.

Наявність води робить диню низькокалорійною, а в поєднанні з клітковиною дає відчуття ситості та допомагає організму виводити токсичні речовини, які можуть надходити з неправильного харчування.

Бореться з передчасним старінням

Наявність антиоксидантів у дині також допомагає боротися з передчасним старінням, оскільки вони обмежують дію вільних радикалів. Таким чином, шкіра залишається більш пружною і здоровою, довше зберігаючи свій молодий вигляд. Окрім м’якоті плоду, цю користь має і його насіння.

Насіння дині містить омега 6 та омега 9 – речовини, які відповідно сприяють оновленню шкіри та запобігають її зневодненню.

Покращує роботу кишківника

Завдяки наявності клітковини у своєму складі диня допомагає поліпшити роботу кишечника, запобігаючи таким чином запорам і зменшуючи дискомфорт, який можуть відчувати люди. Ще один аспект, який сприяє роботі кишечника, – це наявність води у фрукті.

Оскільки дині багаті на воду, це сприяє більш регулярному кишковому транзиту. Це сприяє здоров’ю органу в цілому, а випорожнення стають більш зволоженими і менш твердими, що спричиняє менше дискомфорту під час випорожнення.

Має сечогінну дію та запобігає проблемам із сечовипусканням

Диню можна вважати природним сечогінним засобом, що допомагає боротися із затримкою рідини і сприяє процесу схуднення. Варто також згадати, що при досить частому вживанні цього фрукта він здатний запобігти проблемам із сечовивідними шляхами.

Це пов’язано з наявністю вітамінів і мінералів, які допомагають полегшити роботу нирок завдяки їх здатності виводити токсичні речовини, що виробляються організмом. Ще одним аспектом, який сприяє сечовивідним шляхам, є лужний рН дині, який нейтралізує сечу і запобігає розмноженню мікроорганізмів.

Зміцнює імунну систему

Значна присутність флавоноїдів у динях сприяє зміцненню імунітету. Ці компоненти мають антиоксидантну та протизапальну дію, а також каротиноїди та мінерали, таким чином зміцнюючи імунітет в цілому.

Крім того, флавоноїди мають противірусну дію, роблячи організм менш сприйнятливим до опортуністичних захворювань, таких як застуда та грип, які викликаються вірусами. Варто також відзначити, що ці сполуки допомагають запобігти таким захворюванням, як рак.

Покращує здоров’я очей

Серед різних сполук, присутніх у динях, можна виділити зеаксатин як одну з тих, що відповідають за покращення зору. Цей каротиноїд дуже схожий на лютеїн і міститься у фруктах та овочах жовтого та оранжевого кольорів.

Ця сполука діє як фотопротектор під час перебування на сонці і здатна поглинати шкідливі сонячні промені, блокуючи їх і захищаючи очі від пошкоджень, які можуть бути спричинені цим типом впливу, що так часто зустрічається в повсякденному житті.

Зміцнює здоров’я кісток і зубів

Хоча м’якоть дині має властивості, здатні зміцнювати здоров’я кісток і зубів завдяки наявності кальцію, ця користь більше пов’язана з насінням фрукта, яке ще багатше на цей мінерал. Таким чином, вони допомагають підтримувати ці структури здоровими.

Ще один момент, який варто підкреслити щодо користі насіння дині для кісток і зубів – це його здатність запобігати захворюванням, які зазвичай з ними пов’язані, таким як остеопороз, остеопенія і карієс.

Запобігає хворобам серця

Каротиноїди, присутні в дині, необхідні для профілактики ряду серцевих захворювань. Крім того, оскільки фрукт багатий калієм, він відіграє фундаментальну роль у регулюванні кров’яного тиску, оскільки цей мінерал бере безпосередню участь у формуванні м’язової тканини і забезпечує організм більшою кількістю енергії.

Тому регулярне вживання дині може знизити ризик низки серцевих захворювань, таких як інфаркти. Вона також відіграє дуже важливу роль у кровообігу.

Допомагає контролювати артеріальний тиск

Калій є основною поживною речовиною для контролю кров’яного тиску завдяки своїй здатності сприяти розслабленню артерій, завдяки чому кровообіг стає легшим. Оскільки цей мінерал присутній у дині в значних кількостях, включення цього фрукта в раціон приносить цю користь.

Крім того, калій необхідний для підтримки рівня натрію в крові. Він здатний усувати надлишки цієї поживної речовини, що забезпечує зниження артеріального тиску і проблем, які він викликає.

Допомагає регулювати менструацію та кровообіг

Регулярне вживання дині може допомогти регулювати менструальний цикл. Це пов’язано зі здатністю фрукта покращувати кровообіг, що безпосередньо пов’язано з рівнем калію в ньому. Однак варто зазначити, що диня має й інші сполуки з антикоагулянтними властивостями.

Інші сполуки, присутні у фрукті, мають заспокійливу дію, що зменшує перепади настрою, через які багато жінок проходять під час ПМС і самого менструального циклу.

Полегшує симптоми менопаузи

Завдяки своїй здатності бадьорити організм і заспокійливим властивостям диня є фруктом, який може допомогти полегшити симптоми менопаузи. Це пов’язано з наявністю води в складі фрукта, але вона також пов’язана з мінералами, такими як фосфор і магній.

Крім того, вітаміни групи В і вітамін А також працюють на зміцнення кісток і зменшують відчуття в’ялості в жіночому тілі. Все це допомагає полегшити тривогу, що виникає на цьому етапі життя.

Як їсти диню

Існує кілька способів споживання дині, хоча найпоширенішим є вживання м’якоті у свіжому вигляді, її також можна використовувати в різних рецептах, як солодких, так і солоних, а також у поєднанні з іншими інгредієнтами, які приносять користь здоров’ю. Дізнайтеся більше про це в наступному розділі статті та вивчіть кілька способів включити диню в свій раціон!

Вживання фруктів

Незалежно від обраного вами сорту, дині можна їсти свіжими, просто зніміть шкірку і насолоджуйтеся м’якоттю. Насіння також можна використовувати, але з нього зазвичай роблять олію, що не так легко зробити в домашніх умовах.

Рекомендується їсти диню три-чотири рази на тиждень, щоб її користь дійсно відчувалася організмом. Ці цифри стосуються людей, які дотримуються дієт, спрямованих на схуднення, але також можуть бути прийняті іншими групами, оскільки диня має низьку калорійність.

Використання в кулінарії

Хоча багато хто може вважати кулінарне використання дині незвичним, правда полягає в тому, що цей фрукт можна знайти як в солоних, так і в солодких рецептах. Це пов’язано з його стриманим смаком, який, незалежно від сорту, дозволяє дині ефективно поєднуватися з різноманітними інгредієнтами.

Тому його можна використовувати для приготування напоїв і солодощів, а також для приготування канапе. Дуже поширене використання в солоних стравах як доповнення до м’яса, особливо риби, оскільки воно надає страві освіжаючого відчуття і стриманого солодкуватого смаку.

Рецепт динного соку

Динний сік можна готувати з іншими освіжаючими продуктами, які посилюють властивості фрукта, наприклад, з огірком і лимоном, які також багаті на клітковину і мають у своєму складі антиоксиданти. Напій, що містить всі три продукти, допомагає регулювати роботу кишечника.

Ще одним інгредієнтом, який можна використовувати в динному соку, є імбир, який слід включати в напій, особливо якщо він призначений для схуднення, оскільки ця спеція має здатність прискорювати метаболізм. Нарешті, м’ята також є чудовим варіантом, оскільки вона працює для лікування проблем з травленням.

Інгредієнти

Інгредієнти для динного соку такі:

– 2 столові ложки свіжої м’яти;

– 1 щіпка кайєнського перцю (за бажанням).

Цей рецепт орієнтований на дієти для схуднення, оскільки і імбир, і кайєнський перець прискорюють метаболізм.

Як це зробити

Приготувати динний сік досить просто: просто наріжте огірок і диню і покладіть їх у блендер. Також потрібно вичавити сік з лимона, стежачи за тим, щоб не змішалися кісточки, оскільки це може зробити напій гірким. Потім додайте всі інгредієнти в блендер.

В ідеалі напій слід вживати, не проціджуючи, оскільки при цьому втрачається більшість корисних властивостей. Ще один момент, на який слід звернути увагу: зберігання соку в холодильнику також поступово нівелює його властивості, тому слід готувати лише стільки, скільки ви збираєтеся спожити в даний момент.

Інша інформація про диню

Існує й інша важлива інформація про дині, наприклад, про можливі побічні ефекти споживання, а також деякі протипоказання. Крім того, дуже важливо знати, як правильно зберігати фрукти, щоб вони зберегли свої поживні властивості і дійсно приносили користь здоров’ю. Дізнайтеся більше про це нижче!

Диня відгодовує чи худне?

Сама по собі диня не сприяє відгодівлі або схудненню, але завдяки своїм властивостям і складу вона може допомогти в дієтах для схуднення, але щоб дійсно сприяти цій меті, її споживання повинно супроводжуватися іншими змінами в раціоні харчування і підтримкою здорових звичок, таких як фізичні вправи.

Усе це разом узяте робить диню важливим союзником у схудненні завдяки клітковині та наявності води в її складі, які допомагають викликати відчуття ситості, а отже, змушують тих, хто споживає цей фрукт, менше хотіти їсти.

Можливі побічні ефекти дині

Крім алергічних реакцій, можливих на будь-який вид їжі, диня може викликати деякі побічні реакції у певних груп населення. У зв’язку з цим варто згадати діабетиків, які повинні проконсультуватися з лікарем перед вживанням фрукта через наявність цукрів, які можуть погіршити контроль рівня інсуліну.

Крім того, надмірне споживання може викликати дискомфорт у шлунку та біль у животі. У деяких випадках також присутні такі симптоми, як блювота та діарея. Дещо рідкіснішими симптомами, але які можуть з’явитися, є головні болі.

Протипоказання до вживання дині

Варто зазначити, що протипоказань до вживання дині немає, тому всі категорії людей можуть їсти її без жодних ускладнень для здоров’я. Однак важливо дотримуватися кількостей, зазначених дієтологом, оскільки надмірність може бути шкідливою, навіть коли мова йде про здорову їжу.

Отже, загалом, найкраще їсти диню до чотирьох разів на тиждень, щоб її позитивні властивості були використані, а користь від неї дійсно відчувалася в організмі.

Як купувати і як зберігати дині?

Найкраще купувати стиглу диню, що робить її готовою до вживання. Після того, як плід розрізали, його потрібно зберігати в холодильнику. Однак цілу диню можна зберігати при кімнатній температурі, не втрачаючи при цьому її поживних властивостей.

Для тих, хто не може знайти стиглі дині і купує недозрілі, є кілька хитрощів, які можуть прискорити цей процес, наприклад, загорнути диню в газету і залишити її так в середньому на 48 годин.

Диня має багато переваг!

Диня – це фрукт, який має дуже цікаві поживні властивості і гарантує різні переваги для здоров’я. Завдяки наявності антиоксидантів, мінералів і води у своєму складі, вона здатна гарантувати здоров’я кишечнику, шкірі, а також кісткам і зубам.

Дині часто використовують у дієтах для схуднення, що безпосередньо пов’язано з високим вмістом клітковини, яка дає відчуття ситості. Фрукт також низькокалорійний і є універсальним інгредієнтом, який можна використовувати як для приготування соків, так і солоних страв.

У нашій статті ви знайдете кілька порад про те, як включити диню в свій раціон, щоб скористатися всіма її перевагами, тож якщо ви думаєте про це, спробуйте використати їх як відправну точку!

Jennifer Sherman

Як експерт у сфері сновидінь, духовності та езотерики, я присвячую себе допомагати іншим знаходити сенс у їхніх мріях. Сни є потужним інструментом для розуміння нашої підсвідомості та можуть запропонувати цінну інформацію про наше повсякденне життя. Моя власна подорож у світ мрій і духовності почалася понад 20 років тому, і відтоді я багато вивчав ці сфери. Я захоплено ділюся своїми знаннями з іншими та допомагаю їм налагодити зв’язок зі своїм духовним я.