Листкові салати – 10 смачних рецептів приготування

Багато дуже люблять листкові салати: вони підходять на кожен день, можуть прикрасити стіл до свята. В таких стравах об’єднуються різні продукти, і чим більше фантазії господині, тим вишуканіше і привабливіше виходить частування.

Варіанти закусок з грибами

Гриби будь яству надають своєрідний присмак, незалежно від того, смажені вони, мариновані або засолені.

Листковий салат з куркою і грибами

Якщо потрібно забезпечити святкове застілля чимось отаким, щоб здивувати і порадувати гостей, салат з куркою і грибами, дуже схожий на грибну галявину в лісі, і навіть з назвою «Полянка» — виграшний варіант.

Для повної ілюзії грибів у траві потрібно готувати салат в глибокій каструлі або мисці.

Щоб створити таке диво, знадобляться наступні продукти:

• невеликі цілі-цілісенькі мариновані шампіньйони — ¼ кг;
• морква (можна використовувати корейську, добре підійде і варена) – візьмемо 150 г;
• маринований лук – достатньо 150 г;
• відварна картопля – 3-4 бульби;
• солоні огірки – 2;
• курячі яйця (варені) – вистачить 3-х штук;
  зелена цибуля;
• куряча грудка, також варена – не менше 200 м;
  майонез;
• соняшникова олія (рафінована, щоб не було зайвого запаху) – столова ложка буде в самий раз.
  Стінки і дно посуду (миски або каструльки) змащуємо олією. Викладаємо на дно гриби. Робити це потрібно капелюшками вниз.

Натираємо варені овочі на тертці з боку середніх за величиною осередків – морквину (якщо не використовуємо корейську), картоплю. Так само чинимо з яйцями.

Нарізаємо дрібніше курятину і солоні огірки, подрібнюємо цибульні пір’я.

Інгредієнти не змішуємо – кожен з них повинен знаходитися в окремій посуді.

На ніжки грибів кладемо зелений лук (його чудово замінює петрушка).

На зелень лягає шар з яєць. Промазуємо його майонезом. Будемо це робити з кожним наступним шаром.

Тепер прийшла черга м’яса курки. За ним – солоних огірків, потім морквини і маринованої цибулі.

Завершуємо процес шаром з вареної картоплі, і теж покриваємо його майонезом.

Щоб салат просочився і став соковитим, його треба ніч потримати в холодильнику.

Перед тим як ставити на стіл частування, перевернемо його і викладемо на гарну страву вгору грибами. Ось і «Полянка».

До речі, в такому салаті курятину можна замінити копченою ковбасою.

Листковий салат зі смаженими печерицями

Рецепт з маринованими грибами ми випробували. Тепер зробимо закуску, використовуючи печериці смажені. Що може для неї знадобитися?

• Посмажені з цибулькою (двома невеликими головками) печериці – 300 г;
• рослинна олія (краще брати без запаху) – щоб вистачило для смаження;
• 4 варені яйця;
• 2 картоплини, теж відварні;
• подрібнені ядра горіхів (краще підуть горіхи волоські) – візьмемо 100 г;
• твердий сир (нашого улюбленого сорту) – вистачить 150 г;
• зелень кропу – досить невеликого пучка;
• майонез;
• трохи солі.

Такий листковий салат з грибами хороший тим, що моментально готується, його не соромно запропонувати несподіваним гостям і навіть поставити на стіл у свято.

Доводимо до потрібного стану інгредієнти.

• Печериці, цибулю ріжемо і обсмажуємо в олії.
• Яйця, сир, картоплю по черзі пропускаємо через тертку.
• Горіхи не просто подрібнюємо – їх потрібно буде стовкти.

Тепер можна викладати шарами продукти на блюдо. Не забуваємо кожен з них покрити шаром майонезу.

Першою йде картопля. Наступні на черзі яйця (цей інгредієнт можна попередньо змішати з рубаним кропом). Потім насипаємо горіхи (трошки збережемо на потім), викладаємо сирний пласт (частина сиру залишимо, вона стане в нагоді пізніше). А на нього – їх суміш смажених із цибулею грибів.

Шар за шаром, у тому ж порядку, «будуємо» наш салат, поки продукти не закінчаться. Завершальний момент – посипати відкладеними сиром і горіхами, і не тільки зверху, але і з боків. Якщо є бажання – можна прикрасити торт» маленькими цілими грибочками і зеленим кропом.

Страва з копченою куркою і грибами

Оскільки листкові салати не заперечують проти самих різноманітних компонентів, в наступному рецепті буде використано куряче м’ясо, але на цей раз копчене. Інгредієнт додасть не тільки оригінальний присмак, але і легкий аромат димку.

Склад продуктів:

• свіжі огірки – вистачить 2-х штук;
• копчена куряча грудка – достатньо 200 г;
  3 зварені круто яйця;
• печериці (краще мариновані) – 150 г;
• зелені цибульні пір’я;
• майонез.

Вибираємо глибоку миску – салат будемо розміщувати в ній. Застеляємо посуд харчовою плівкою. На неї кладемо яйця (природно, вже натерті), трохи утрамбовуємо і просочуємо майонезом. Далі можна насипати зелений лук (його ми нарізали дрібно), наверх — подрібнені гриби. Обидва шару притискаємо, грибний ряд ховаємо під майонез.

Свіжі огірки, перетворені на соломку, викладаємо наступним шаром. На них, після майонезу, відправляємо копчену грудку, також порізану.

Залишилося дати салату постояти хоча б пару годин в холодильнику, і можна ставити на стіл частування, виклавши на блюдо «догори ногами» і знявши з нього плівку.

Взагалі листкові салати зараховуються до важких страв, адже в них багато густого майонезу, сметани або інших соусів. Як правило, спроби замінити їх чимось менш жирним і калорійним призводять до втрати смаку при мінімальному виграші в калоріях.

Але є і перевага: така закуска може виступати в якості повноцінного обіду чи вечері.

Спробуйте нові рецепти:

Дивіться також

• Підлива до гречки — 8 рецептів приготування смачної підливи
• Салат в тарталетках – 12 рецептів смачних і ніжних салатів для тарталеток
• Соус для голубців – 9 рецептів та варіантів приготування підливи
• Салат з язиком – 15 рецептів смачного приготування в домашніх умовах
• Гарнір до риби – 7 рецептів приготування
• Бутерброди на святковий стіл — 29 рецептів та ідей на швидку руку
• Закуски з лаваша з начинкою — 20 рецептів приготування на святковий стіл
• Що приготувати на святковий стіл – 25 рецептів
• Страви з м’яса – 35 смачних рецептів приготування вдома
• Салат з курячих шлунків – 8 рецептів приготування
• Курка з грибами в сметанному соусі – 9 рецептів смачного приготування
• Страви зі свинини — 42 рецепта приготування м’яса
• Соус для креветок – 8 кращих рецептів
• 8 рецептів крему зі згущеного молока і масла
• Що приготувати на вечерю швидко і просто? 38 рецептів та ідей
• Салати на святковий стіл – 15 найбільш смачних рецептів
• Щука в духовці – 8 рецептів запікання
• Лангустини – 7 рецептів приготування на сковороді і в духовці
• Салат з маринованими печерицями – 8 смачних рецептів
• Салат з печінки — 32 рецепта смачного приготування в домашніх умовах
• Салати з крабових паличок — 8 простих рецептів ніжних і смачних салатів
• Гарячі страви – 15 рецептів приготування на святковий стіл, на день народження або на вечерю
• Дієтичний суп — 14 рецептів приготування
• Крем з манки для торта – 8 кращих рецептів
• 13 рецептів тортів в домашніх умовах
• Заварний крем із згущеним молоком – 8 рецептів приготування домашнього заварного крему
• Закуски для фуршету – 10 рецептів на святковий стіл
• Салати на день народження: 22 простих і смачних рецепта приготування
• Холодні закуски на святковий стіл — 17 рецептів та ідей приготування
• Маринад для курки гриль – 7 рецептів приготування в домашніх умовах
• Свинячі реберця в мультиварці – 6 рецептів
• Корінь селери – 9 рецептів приготування
• Салат з пекінською капустою і курячою грудкою: 14 рецептів приготування
• Салат зі свинячого серця – 8 рецептів приготування смачної страви
• Що приготувати на обід швидко і смачно – 15 рецептів та ідей
• Маринад для кролика – 8 найсмачніших рецептів
• Скумбрія смажена на сковороді — 7 рецептів приготування
• Коржі для торта на сковороді – 8 простих і смачних рецептів
• Щука – 10 рецептів приготування смачних страв із риби
• Крем з вареного згущеного молока – 6 рецептів приготування
• Крем з маскарпоне – 8 рецептів для торта, капкейків, тірамісу
• Бутерброди з червоною рибою — 13 рецептів приготування на святковий стіл
• Свинячий окіст – 7 смачних рецептів приготування
• Бутерброди на день народження — 18 рецептів та ідей приготування!
• Як приготувати філе індички – 10 смачних рецептів
• Страви з свинячої вирізки – 9 смачних рецептів
• Салат з курячих сердечок – 8 рецептів приготування
• Печериці в духовці – 11 смачних рецептів
• Кекс в хлібопічці – 10 рецептів простих і смачних
• Салат з вареною ковбасою – 12 смачних і простих рецептів

Мариновані листя салату

Мариновані листя салату, як їх можна не любити в літню пору, скільки з ними придумано різних страв, напевно і не злічити. Салат один з корисних рослин. У ньому міститься колосальна група вітамінів, необхідних для нашого організму. Регулярне вживання листя салат зупиняє розвиток ракових клітин. Про користь розповіла, тепер про смак. Як то у мене вродило ну вже дуже багато листів в салату, і я вирішила їх замаринувати. Виходить обалденная річ. Копчене м’ясо, буженина, птиця, варені яйця з маринованими листям салату в кінцевому рахунку утворюють поживні страви, які припадуть до смаку вашим гостям.

Складові:

• Великий пучок зеленого салату (краще брати салат “Айсберг”;
• пучок кропу;
• голівка часнику;
• оцет 9% – 90 мілілітрів;
• гаряча вода – 1,5 літра;
• сіль – 1,5 столові ложки;
• цукор – 2 столові ложки.

Покроковий рецепт маринованих листя салату

1. Зелень добре вимити. Наріжемо салат смужками, хоча можете і порвати його, я завжди рву сала, люблю бачити його хаотично порваним, мені особисто так смачніше.
2. Часник очистити, розділити на зубчики і подрібнити.
3. Приготувати маринад: розчиняємо сіль, цукор і оцет в гарячій воді.
4. Укласти в банку листя салату, зелень і часник і залити це все гарячим маринадом.
5. Нехай охолодитися потім прибрати в холодильник. Залиште його на ніч в холодильнику, а на ранок вже можна їсти.

Мариновані листя салату можете використовувати куди вам тільки заманеться, вони зроблять будь-яку страву більш насиченим, ароматним і ніжним. Маринований салат виходить в перший день трохи хрустким, потім з кожним днем ​​листочки стають м’якше і ще смачніше.