Як правильно заварювати чай

Китайці готові витрачати години на чайні церемонії. І не заради забави. Китайські чаї потрібно заварювати проливами, адже тільки так розкривається їх глибокий смак і багатогранний аромат. А також зберігаються сотні корисних для організму людини хімічних сполук.

Що означає проливами? Це коли одну порцію чаю заварювати кілька разів в гайвані або більш сучасному гаджеті – ізіпоті, протримавши одну заварку від 10 секунд. Дуже захоплююче заняття. Крім того, якщо ви з народження дегустатор і гурман, то зможете вловити, що кожна заварка «звучить» по-новому.

Що буде, якщо заварити китайський чай за класикою у френч-пресі або у чашці? По-перше, це марнотратство. Адже замість 10 піал у вас вийде всього одна заварка. По-друге, від гіркоти і міцності цього чаю зведе зуби. По-третє, екстракція піде неправильно і вб’є всі корисні мінерали, амінокислоти і вітаміни. Вже не кажучи про вбивство самого смаку.

Спробуйте заварити один і той же чай в чашці і в спеціальному заварнику з кнопкою. Порівняйте смаки. Це як порівнювати піцу з супермаркету і піцу «Маргариту» з трушної сімейної піцерії в Неаполі.

Культура чаювання в Україні і Китаї

Багато хто ставиться до чаю занадто повсякденно: пакетик, 300-мілілітрова кружка, окріп. Чаї, які ми купуємо в магазині, в 99% випадків вирощені в Індії та Кенії. Для врожайності їх удобрюють хімікатами, а збирання і виробництво сировини повністю автоматизовані. Майже завжди в складі такого чаю є харчові ароматизатори та барвники. Так влаштований масовий ринок.

У Піднебесній все інакше. Мовчазні китайські фермери високо в горах збирають і обробляють чай вручну, використовуючи саморобне обладнання. Чаї повністю натуральні й дуже корисні. Якщо пити їх щодня, можна компенсувати втрату сил і позбутися хронічної втоми (ми перевіряли).

Фішка справжніх китайських чаїв в тому, у тому, що їх можна заварювати до 10 разів, щоразу відкриваючи для себе нові смакові відтінки.

Краса і чистота традиційної чайної церемонії. В усіх сенсах

Як ви вже зрозуміли, до чаю китайці ставляться з благоговінням. Вони вважають чайне дерево наймудрішою рослиною в світі, а чай – напоєм, здатним вгамувати спрагу і наситити душу «життєвим вогнем».

Традиційна чайна церемонія називається Гунфу Ча, що в перекладі на українську означає «найвище мистецтво чаю». Для цього ритуалу потрібні п’ять предметів: чайник, чахе, чахай, чабань, чашка. І триває він дві години.

У Стародавньому Китаї кожний рух чайної церемонії мав підтекст і філософський зміст.

Саме дійство мало деякі особливості:

• Перед церемонією людина повинна підготуватися внутрішньо. Звільнитися від негативних думок і знайти душевний спокій.
• Чай потрібно вибирати відповідний настрою.
• Вода повинна бути свіжою, взятою з джерела або струмка.
• Посуд має зберігатися не на кухні. Чай заварювати на кухні теж не можна. Щоб сторонні запахи не вплинули на аромат.

Тільки дотримуючись цих правил, можна було пізнати дзен і заварити воістину чарівний чай.

Що з практичною частиною?

Спочатку потрібно нагріти воду до 90–95°C, промити посуд і чай, злити першу заварку в чабань, налити гарячу воду до чайника і заварити чай. Потім перелити настій у чахай, а з чахаю розлити його у високі чашки з кришками. І тільки тепер можна пробувати цей фантастичний напій.

«Сенс чайної церемонії в тому, щоб очистити шість почуттів. Для очей є зв’язаний чай і квіткові композиції. Для носу – пахощі. Для вух – звуки окропу. Для роту – фантастичний смак. А для рук – чаїнки правильної форми. Чайна церемонія прояснює думки, коли вони затуманилися»,

– японський письменник Ямамото Цунетомо, «Хакагуре»

Чай без правил: хитрощі заварювання в ізіпоті

Усе це добре, але звідки в китайців стільки вільного часу на щоденні чайні церемонії?

А нізвідки. Вони так само працюють, як і ми (а то і більше), дбають про своїх дітей, спілкуються з друзями. Добре, якщо кілька разів на рік їм вдається приділити час традиційній чайній церемонії. Але навіть незважаючи на зайнятість, китайці не можуть відмовитися від правильного заварювання чаю. Тому вони придумали ізіпоти. Спеціальний посуд для заварювання чаю методом протоки. За допомогою цього однокнопочного посуду можна заварити чай так, як у традиційній чайній церемонії, але в 10 разів простіше і швидше (дивіться фотоінструкцію заварювання чаю в ізіпоті).

На фото – чаювання в нашій чайній: набір SAG-08+ Sama Doyo. На задньому плані – чайна станція К-Кou з автоматичним зливанням води.

Усього чотири дії, і чай приготовано, як у церемонії

1. 1. Відкрийте кришку і засипте 7–8 г чаю (півтори чайні ложки) у верхню колбу.
2. 2. Залийте гарячою водою (85°C).
3. 3. Через 10–20 сек. натисніть кнопку на кришці. Заварка зіллється в зовнішню посудину.
4. 4. Першу заварку злийте в раковину (нею ви промили чайне листя). А другою і наступними можете насолоджуватися. З кожною заваркою збільшуйте час настоювання на 5–10 сек., враховуючи рекомендації до приготування різних сортів чаю.

Рекомендуємо пити китайський чай з мініатюрних піалочок і не поспішати. Тоді ви зможете насолодитися його шляхетним смаком. На думку китайців, ідеальний об’єм чашки чаю – 100 мл.

Це скляні піали з подвійними стінками. Стильний і зручний посуд

Піали ручної роботи з ісинської глини. Імітують за текстурою стебло бамбука

Щоб отримати в домашніх умовах воду з температурою 85°C, залиште окріп охолонути протягом 5 хв.

Саме так заварюють чай сучасні китайці. І традиції шанують, і час економлять. В Україні листовий чай заварюють у френч-пресах, що неправильно. Оскільки чай можна перетримати в гарячій воді – від аромату не залишається і сліду, а замість смаку з’являється гіркота.

Але тепер і у вас є унікальна можливість купити собі ізіпот будь-якого обсягу. Ми отримали ексклюзив для України у тайванського виробника чайного посуду Sama Doyo. І першими привезли в Україну їх і чайні станції K-Kou. Все це є в нашому каталозі.

Заварюйте чай у домашніх та офісних умовах точно так, як у традиційній чайній церемонії, але швидше в 10 разів. І насолоджуйтеся кожною миттю.

Як правильно заварювати чай у заварнику: фотоінструкція

Ми вибрали найбільший ізіпот об’ємом 900 мл – Sama Doyo А-15. Цього обсягу якраз вистачає, щоб напоїти смачним китайським чаєм весь офіс або велику сім’ю.

У цій милій коробочці праворуч наш скарб – Тайвань улун. Один з найулюбленіших чаїв.

Почали розпаковувати коробку з чайником. Картонка щільна, якісна, захищає при транспортуванні. Ізіпот загорнутий у добротну бульбашкову плівку-мішечок з логотипами Sama Doyo. Загалом упаковка на п’ятірочку. Зараз подивимося, що всередині.

У коробці виявилася ще одна коробка чорного кольору з лого Sama Doyo.

Бульбашкова плівка нам теж сподобалася. Тільки бульбашки в ній не лопаються. Якісь вони незвичайні

Усередині чайника лежить інструкція, в якій описано технологію виробництва виробу і поетапний процес заварювання чаю. Щоб вийняти папірці, ми відкрили кришку і зняли заварювальну склянку, повернувши її праворуч. А потім обдали склянку і чайник окропом.

Який чайник для заварювання найкаще

Якщо чесно, ми однолюби. Крім Sama Doyo нічого не пробували.

Вирішальним фактором при виборі чайника з кнопкою став один кумедний випадок на виставці в Китаї. Ми побачили, що відомий у рунеті бренд заварників Kamjove повністю скопіював дизайн стенду Sama Doyo.

Ми запитали у представників Sama Doyo: «І що ж це таке?» Вони ввічливо відповіли, що це дрібниця, адже армія їх прихильників ні за що не проміняє ідеальний дизайнерський ізіпот топової якості на посередні копії. Нехай навіть ті коштуватимуть у два рази дешевше.

Тоді ми стовідсотково визначилися з вибором. І жодного разу не пошкодували.

Перше заварювання

Для тестування ізіпоту ми обрали Тайванський улун, його часто використовують у китайській чайній церемонії.

За правилами світлі улуни потрібно зберігати в морозильній камері при температурі -18°С. Ми так і робили. Як тільки відкрили коробочку, запашний аромат заповнив увесь офіс.

У чайному боксі залишилося трохи улуну, десь 10 г. Ми висипали залишки в заварювальну склянку.

Потім залили чай гарячою водою по вінця. Закрили кришку і натиснули на кнопку. Кнопка відкриває клапан у нижній частині заварювальної склянки, тому її потрібно утримувати, поки весь настій не зіллється в чайник.

Першу заварку ми злили в раковину (нею ми промили чаїнки), а з другої почали дегустацію.

Друге заварювання

Улуни потрібно заварювати не окропом, а гарячою водою з температурою 85°С. У нас в офісі є термопот, який дозволяє вибрати будь-який температурний режим.

Щоб отримати воду з температурою 85°С у домашніх умовах, залишіть окріп у чайнику охолонути протягом 5 хв.

В ізіпоті улун можна заварювати до 10 разів. Потрібно налити в стакан воду, почекати 10–15 сек. і натиснути на кнопку. І так 10 разів. Поки чай не буде допито.

Однієї порції нам вистачило на 10 проток. І всі протоки були насиченими, міцними, смачними.

Правильно пити чай із прозорих чашок, щоб бачити колір настою. Але в білих чашках теж усе видно і зрозуміло.

Ізіпот Sama Doyo – суперкльовий девайс, паличка-виручалочка для жителів мегаполісу. Заварювати чай у ньому легко, швидко і правильно (більше про правильність заварювання чаю читайте тут).

Пийте чай по-новому і будьте здорові!

Чай з материнкою: користь і шкода для здоров’я

Материнка або орегано – рослина, що володіє унікальними смаковими характеристиками і чудовим ароматом, що дозволяє використовувати його як для приготування кулінарних страв, так і для створення смачних напоїв, в тому числі і чаїв.

Чай з материнкою сподобається кожному гурману. Його насичений аромат і чудовий, неповторний смак варто відчути лише одного разу, і він назавжди залишиться в пам’яті, спонукаючи бажання знову і знову заварювати материнку. Проте порадує цей напій не тільки своїми смаковими характеристиками. При регулярному вживанні він зможе надати позитивний вплив на здоров’я людини, допомагаючи впоратися з простудними і багатьма іншими захворюваннями, покращуючи роботу деяких внутрішніх органів і запобігаючи розвиток серйозних патологічних процесів.

Склад і калорійність

Чай з материнкою є багатим джерелом вітамінів, макро – і мікроелементів. У 100 г материнки міститься:

• 90 г води.
• 5 г вуглеводів.
• 4 г моносахаридів.
• 1,5 г білків.
• 1,0 г золи.
• 0,5 г крохмалю.
• 0,5 г харчових волокон.
• 0,1 г органічних кислот.

Здатність рослини протистояти простудним захворюванням пояснюється наявністю в його складі деяких вітамінів. 100 г материнки включають в себе:

• 10 мг аскорбінової кислоти.
• 0,749 мг вітаміну В3.
• 0,03 мг рибофлавіну.
• 0,03 мг вітаміну В1.
• 0,1 мг бета-каротину.

Серед мінералів у 100 г материнки зустрічається:

• 260 мг калію.
• 30 мг магнію.
• 70 мг натрію.
• 40 мг кальцію.
• 50 мг фосфору.
• 0,5 мг заліза.
• 0,009 мг йоду.

Кожен з нутрієнтів, які входять до складу материнки, міститься в чаї, приготованому на основі цієї рослини. Це пояснює корисні властивості напою і його широке застосування для лікування ряду захворювань.

Чай з материнкою дозволений до вживання навіть тим людям, які страждають від надмірної ваги. Напій вважається низькокалорійним. В 100 мл чаю міститься всього 27 калорій.

Корисні властивості чаю з материнки

Загальна користь

Чай, приготований на основі материнки, володіє безліччю корисних властивостей, у тому числі:

• антибактеріальні;
• відхаркувальні;
• жовчогінні;
• потогінні;
• протизапальні;
• сечогінні;
• спазмолітичні.

Це дозволяє вживати напій не тільки для отримання гастрономічного задоволення, але і для поліпшення загального стану організму, а також лікування і профілактики ряду серйозних захворювань.

При регулярному вживанні чай з материнки здатний надати благотворний вплив на роботу багатьох внутрішніх органів і систем:

1. При систематичному вживанні чай з материнкою надає позитивний вплив на роботу центральної нервової системи людини, запобігаючи розвиток знервований, депресивних станів, порушень сну та епілепсії.
2. Материнка є одним з найбільш ефективних засобів для боротьби з метеоризмом і іншими порушеннями в органах ШКТ.
3. Чай з материнкою використовується для лікування і профілактики захворювань органів верхніх дихальних шляхів, у тому числі бронхіт і запалення легенів.

Завдяки унікальному складу чай, приготований на основі материнки, допоможе:

1. Зняти гостру зубний біль.
2. Позбутися від паразитів.
3. Поліпшити стан шкірних покривів, знімаючи запальні процеси і позбавляючи від різного роду висипань.
4. Нормалізувати роботу печінки.
5. Запобігти розвитку захворювань шлунка.
6. Нормалізувати роботу жовчного міхура.
7. Впоратися із захворюваннями, причиною виникнення яких стали патогенні грибки.
8. Зняти запальні процеси, що протікають на слизовій оболонці ротової порожнини та ясен.
9. Знизити високий артеріальний тиск.
10. Запобігти розвитку ракових захворювань.
11. Зняти гострий больовий синдром під час мігрені.
12. Простимулювати вироблення шлункового соку.
13. Впоратися з простудної симптоматикою, на будь-якій стадії розвитку захворювання.
14. Поліпшити роботу імунної системи.
15. Прискорити обмінні процеси в людському організмі.

Чай з материнкою – унікальний засіб, який допоможе позбутися від багатьох захворювань і запобігає рецидив. Проте медики попереджають – споживати цей напій в надмірних кількостях суворо заборонено! У разі недотримання цієї рекомендації існує ризик розвитку неприємної симптоматики, погіршення загального самопочуття і виникнення супутніх захворювань.

Для жінок

Материнка вважається жіночим рослиною, тому вживати чаї, до складу яких вона входить, рекомендується, в першу чергу, представницям прекрасної половини людства. При регулярному вживанні такого напою поліпшується не тільки загальне самопочуття жінки, але і її зовнішній вигляд.

Чай з материнкою допоможе:

1. Зберегти жіночу красу і молодість на довгі роки. Материнка входить до складу багатьох косметичних засобів, що говорить про її здатність надавати благотворний вплив на стан шкірних покривів. Вживання чаю з материнкою в комплексі з домашньої уходових косметикою, приготовленої на основі цієї рослини, допоможе поліпшити колір обличчя, запобігти появі запалень, висипань і зупинити передчасне старіння.
2. Запобігти розвитку гінекологічних захворювань і прискорити процес одужання у разі їх наявності. Про цілющі властивості чаю з материнкою відомо дуже багатьом. При цьому не тільки експерти народної медицини підтверджують ефективність цього засобу, але і кваліфіковані медики. При регулярному вживанні цього напою знижуються ризики розвитку захворювань органів жіночої репродуктивної системи, нормалізується гормональний фон і знижується неприємна симптоматика, яка супроводжує настання клімаксу.
3. Зняти больовий синдром, що виникає в період менструації. Багато жінок відзначають виникнення больового синдрому в перші дні менструації. Завдяки спазмолітичним властивостям чай з материнкою допоможе зняти біль та полегшити загальний стан жінки.
4. Впоратися зі стресовими ситуаціями та запобігти виникненню депресії. До складу материнки входять речовини, які здатні благотворно впливати на роботу центральної нервової системи, що особливо важливо для працюючих жінок. Регулярне вживання чаю, приготовленого на основі материнки, допоможе впоратися з постійними стресами, безсонням і іншими порушеннями.
5. Відновити менструальний цикл. Цей дивовижний напій здатний впливати на менструальний цикл. Він рекомендований до вживання у разі збою, викликаного гормональними або якими-небудь іншими порушеннями.

Для чоловіків

Материнка здатна справити позитивний вплив і на чоловічий організм. При правильному вживанні чай з материнкою здатний допомогти:

1. Вилікувати алкогольну залежність.
2. Зняти нервову напругу, що особливо важливо для чоловіків, які займають високі посади.
3. Прискорити процес одужання під час простудних захворювань на різній стадії розвитку.

Однак медики звертають увагу чоловіків на те, що вживати цей напій постійно суворо заборонено! Це призведе до зниження сексуального потягу і може стати причиною виникнення повного статевого безсилля. Захистити себе від подібних наслідків можна, лише суворо обмеживши кількість споживання цього напою.

При вагітності

А ось в період виношування дитини від чаю з материнкою краще відмовитися. На думку медиків, вживання цього напою призведе до підвищення вмісту естрогену в крові вагітної жінки, що може спровокувати виникнення маткової кровотечі і, як наслідок, втрату плоду.

Медики припускають використання материнки в якості косметичного засобу, але тільки на пізніх термінах вагітності і в строго обмежених кількостях.

При грудному вигодовуванні

У післяпологовий період медики допускають вживання чаю з материнкою. Однак включити цей напій в щоденний раціон можна тільки після консультації з лікарем. При цьому його кількість має бути суворо обмежена.

У невеликих дозах цей напій здатний надати благотворний вплив на організм годуючої жінки:

1. Запобігти розвиток грибкових захворювань і позбавити від хвороби у разі її наявності. У період грудного вигодовування жінці протипоказані серйозні медикаментозні препарати, що може значно ускладнити лікування багатьох захворювань, в тому числі і грибкових. Впоратися з подібними хворобами зможе чай з материнкою.
2. Підвищити опірність організму до атакуючих його вірусам. Вітаміни, які входять до складу чаю з материнкою, здатні підвищувати імунітет і запобігати розвитку простудних і багатьох інших захворювань, що особливо актуально для годуючої матері.
3. Усунути симптоматику деяких захворювань і порушень у роботі органів шлунково-кишкового тракту. Завдяки унікальним властивостям чай з материнкою здатний впоратися з кишковими коліками, запальними процесами, які розвиваються у внутрішніх органах ШКТ, розладами, метеоризмом, запором і підвищеним газоутворенням.
4. Поліпшити якість і вироблення грудного молока. Чай, приготований на основі материнки, благотворно впливає на вироблення грудного молока. Однак перед використанням засобу в цих цілях рекомендується проконсультуватися з лікарем і консультантом по грудному вигодовуванню.
5. Подавити сексуальне потяг. Після пологів організм жінки переживає чергову гормональну перебудову, яка може стати причиною появи сильного сексуального бажання. Як відомо, статевий контакт в післяпологовий період вкрай небажаний. Тому, щоб подавити сексуальне потяг, жінці рекомендується вживати чай, приготований на основі материнки.

Крім усього іншого, материнка є відмінним спазмолітиком, що дозволяє замінити чаєм, приготованим з неї, знеболюючі препарати. Такий напій допоможе полегшити або повністю зняти больовий синдром будь-якої інтенсивності. Однак використовувати чай з материнкою у цих цілях можна тільки після консультації з терапевтом.

Для дітей

Незважаючи на безліч корисних властивостей, чай з материнкою суворо заборонено вводити в щоденний раціон дітей! У разі ігнорування цього протипоказання напій зробить негативний вплив на гормональний фон дитини, може призвести до розвитку порушень в роботі органів репродуктивної системи як хлопчика, так і дівчинки. Можливі й інші небажані наслідки.

Чай з материнкою в медицині

Чай з материнкою – це напій, який володіє безліччю лікувальних властивостей, що дозволяє використовувати його як засіб для лікування багатьох захворювань. Медики радять включати цей напій в комплексну терапію при таких захворюваннях: гастрит, коліт, порушення перистальтики кишечнику, метеоризм а також:

1. Цукровий діабет будь-якого типу. При регулярному вживанні цього напою відзначається зниження рівня цукру в крові. Крім того, чай з материнкою здатний вивести з організму людини шкідливий холестерин і нормалізувати роботу органів ШКТ, що також важливо для діабетиків.
2. Епілепсія. При тривалому вживанні чаю з материнки спостерігається покращення загального стану пацієнтів, які страждають від епілепсії.
3. Рак. Чай з материнки використовується як засіб для профілактики і лікування раку. Регулярне вживання цього напою зможе зупинити розмноження ракових клітин і зупинить розвиток хвороби.
4. Безсоння. Склянка чаю з материнки, випитий перед відходом до сну, допоможе розслабитися і швидко заснути.
5. Захворювання печінки. Чай з материнкою володіє сечогінним і жовчогінним ефектом, а також допомагає вивести шлаки і токсини зі всього організму, що дозволяє використовувати його для лікування деяких хвороб печінки.
6. Бронхіт та інші захворювання верхніх дихальних шляхів. Чай з материнкою показаний і при захворюваннях верхніх дихальних шляхів, у тому числі і бронхіті, запаленні легень. Ефект від вживання напою пояснюється наявністю відхаркувальних, протизапальних та антибактеріальних властивостей.

Шкода та протипоказання

Чай з материнкою не можна назвати повністю безпечним напоєм. При недотриманні рекомендацій і дозувань цей напій може бути причиною розвитку ряду неприємних симптомів, стати поштовхом до розвитку хронічних захворювань і погіршити загальний стан пацієнта.

Медики настійно рекомендують повністю відмовитися від вживання чаю з материнкою тим людям, які страждають:

• від виразкових захворювань органів шлунково-кишкового тракту;
• високого рівня кислотності;
• ниркової недостатності;
• індивідуальної непереносимості одного з інгредієнтів напою;
• захворювань серця і судин;
• гіпертонії.

Строго заборонено вживати чай, приготований на основі материнки жінкам, які виношують дитину, і дітям. Нехтування цим протипоказанням призведе не тільки до погіршення загального самопочуття, але і може стати причиною виникнення серйозної загрози для життя.

Однак навіть при відсутності протипоказань пити чай з материнкою в необмежених кількостях заборонено. При надмірному вживанні ефект може бути прямо протилежним і стати причиною виникнення небажаних симптомів, у тому числі:

• нападів нудоти;
• блювоти;
• больового синдрому, локалізованого в черевній порожнині;
• загальної слабкості.

При правильному вживанні й дотриманні рекомендованих дозувань чай з материнки не здатний зашкодити людському здоров’ю.

Як заварювати чай з материнкою

Заварити чай з материнкою дуже просто. Для приготування напою з базовим рецептом знадобиться всього два інгредієнти: материнка сушена і очищена вода. Залийте 5 г подрібненої материнки 250 мл крутого окропу і залиште на 5-8 хвилин. Через зазначений час чай буде готовий до вживання.

Щоб поліпшити смакові характеристики та корисні властивості цього дивовижного напою, в нього можна додати невелику кількість:

• рідкого меду;
• жирних, натуральних вершків;
• квітів ромашки;
• м’яти;
• звіробою;
• чебрецю;
• чайного листя.

Кожен з цих інгредієнтів відмінно поєднується з материнкою. Тому при їх додаванні виходить напій, смак якого не залишить байдужим жодного гурмана.

Коли збирати материнку для чаю

Чай з материнки – не тільки корисний напій, але і дуже смачний. Однак, щоб насолодитися усіма його особливостями і отримати максимальну користь від його споживання, важливо знати, в який час збирати листя, стебла і квіти цієї рослини.

Ідеальний час для збору зелені – період активного цвітіння, який випадає на останні літні місяці. При цьому для сушіння і подальшого споживання підходять тільки верхні, квітучі частини рослини. Зрізати потрібно не всю гілку, а тільки 30 см від верхівки. Ця частина материнки містить максимальну кількість вітамінів і мінералів, а це означає, що чай, приготований на її основі, буде максимально корисний і найбільш ефективним при використанні його в лікувальних цілях.

Важливо! Намагайтеся не пошкодити кореневу систему рослини. Це може призвести до повної загибелі заростей.

Як сушити

Щоб зберегти всі корисні властивості рослини, слід сушити його правильно. Зробити це можна кількома способами:

1. На свіжому повітрі. Один з найпростіших способів сушіння материнки – просушування рослини на свіжому повітрі. Зв’яжіть гілочки материнки в букети невеликого розміру, розмістіть їх на вулиці, балконі або горищі і залиште до повного висихання. Щоб рослина зберегло в собі всі вітаміни і мінерали, слід зробити все можливе, щоб під час сушіння на нього не потрапляли прямі сонячні промені. Слід відзначити і той факт, що сушка гілочок цим способом може зайняти до 7 діб. Якщо заготівля потрібна швидше, краще висушити зелень в спеціальній сушарці або в духовій шафі.
2. В сушильній камері. У разі наявності спеціальної сушарки додайте в неї материнку і виставте температуру на позначці 35 градусів за Цельсієм. Якщо температура підніметься вище, материнка позбудеться більшої кількості корисних речовин, після чого її вживання буде недоцільним.
3. В духовій шафі. Не менш популярним способом сушіння рослини є використання побутової духовки. Викладіть материнку в один шар на деко, увімкніть духовку і зробіть слабкий вогонь. Помістіть деко з гілочками в духову шафу і залиште до повного висихання. Перевіряйте гілочки кожні 4-5 хвилин, щоб не допустити пригорання.

Після сушіння материнку необхідно перебрати. Крихкі частини рослини ідеально підійдуть для приготування кулінарних страв або в якості приправи. Грубі гілочки використовуються для заварювання чаю і приготування інших лікувальних напоїв.

Як зберігати

Не менш важливо знати, як правильно зберігати сушену материнку. Щоб запобігти псуванню заготовки, помістіть висушені гілочки рослини в невеликі тканинні мішечки, ємності з темного скла або паперові пакети. Після розфасовки поставте заготовку в темне прохолодне місце, в яке не проникають сонячні промені. При цьому заготовку слід відгородити від впливу вологи і сторонніх, різких запахів. В іншому випадку материнка сушена буде зіпсована.

Якщо материнка була розфасована по паперових пакетах або тканинних мішечках, то термін її зберігання становить не більше півтора років. Збільшити терміни зберігання можна тільки в тому випадку, якщо помістити материнку в скляну ємність і закрити щільною кришкою. У такому вигляді заготівля може зберігатися до 3 років.

Вживати материнку після закінчення терміну придатності не рекомендується. Така заготівля втрачає не лише свій смак і аромат, але і всі корисні властивості. Прострочену заготівлю краще викинути.

Цікаві факти

Про унікальність і користь материнки можна говорити нескінченно. Рослина унікально, і це безперечно! Проте якщо про його цілющі і корисні властивості відомо багатьом прихильникам лікування травами, то далеко не всі знають такі факти:

1. Це рослина найчастіше росте поблизу осик та беріз. Однак у негустих лісах можна зустріти цілі галявини материнки.
2. Орегано є медоносною рослиною і вирощується на багатьох бджільницьких господарствах.
3. Хоча материнку називають «травою любові», вона не здатна підвищити статевий потяг. Навпаки – рослина притуплює лібідо, а в деяких випадках може стати причиною статевого безсилля чоловіка.
4. Ця рослина вважається жіночим не тільки з-за його позитивного впливу на організм жінок, але й з причини сильного негативного впливу на представників сильної половини людства.
5. Всупереч загальній думці, материнка частіше використовується як спеція. Для приготування чаїв, настоїв і відварів її заготовляють значно рідше.
6. На території сучасної Німеччини орегано називають «ковбасної травою». Таку назву ця рослина отримала через його використання як приправи під час приготування ковбас та інших м’ясних страв.
7. Італійці називають орегано «травою-піцою». Завдяки унікальним смаковим характеристикам і витонченого аромату це рослина постійно використовують для приготування справжньої італійської піци.
8. У 100 г стебел материнки міститься більше 500 мг вітаміну С.
9. Із цієї рослини готують не тільки чаї, відвари і настої. Воно може використовуватися для приготування таких напоїв, як квас і пиво. При цьому термін їх зберігання при додаванні материнки значно збільшується, а смак стає яскравіше й приємніше.
10. У складі материнки можна зустріти таку речовину, як корвалол.
11. Унікальний склад материнки робить це рослина сильніше пеніциліну та інших антибактеріальних препаратів, що дозволяє використовувати її як альтернативу антибіотикам.
12. Вживання складів, в основу яких входить це рослина, допоможе запобігти розвитку раку, зупинити ріст злоякісних пухлин та посприяє якнайшвидшому одужанню.

Вводячи чай з материнки в щоденний раціон, пам’ятайте про те, що вона корисна тільки в помірних кількостях. При надмірному споживанні напій може зробити негативний вплив на організм людини і стати причиною розвитку небезпечних захворювань. Саме тому споживання такого чаю слід суворо контролювати.