У папайї міститься 212 амінокислот і кілька ферментів, включаючи папаїн. Цей фермент чинить протизапальну дію на шлунок, тому покращує травлення і зменшує дискомфорт у шлунку.24 жовт. 2020 р.

Завдяки складу, папая вкрай корисна. Вона допомагає в лікуванні виразки дванадцятипалої кишки, печії, колітів, бронхіальної астми, хвороб печінки, покращує травлення. Папаю також рекомендують людям, що страждають на діабет – сік папаї сприяє нормалізації цукру.

Папайя містить бета-каротин, вітаміни групи В, а також вітаміни А і С. Великий вміст вітамінів, калію, магнію та інших поживних речовин надає нашому організму сил і бадьорості.

Перед тим, як з'їсти, фрукт розрізають навпіл, викидають і відкладають насіння, а соковиту м'якоть очищають від шкірки та ріжуть шматочками. Кісточки папаї можна вживати в їжу, але вони мають гіркий присмак. Посилити смак фрукта можна, якщо додатково обприскати шматочки плода декількома краплями лимонного соку.

Папайя має солодкий смак та приємний аромат, що робить її популярним фруктом для споживання. Усередині папайї міститься багато чорних насінь, які рекомендується видаляти перед вживанням.

Найчастіше папайю нарізають навпіл або скибочками. Також ви можете очистити її і нарізати квадратами або за допомогою ложки вичерпати м'якоть. Не забувайте завжди видаляти чорні насіння.

Папаїн – протеолітичний фермент, що міститься в папайї. Плід папайї, Carica papaya, насправді містить ряд протеолітичних ферментів, включаючи папаїн, хімопапаїн А, хімопапаїн В та пептидазу папайї А. Найвідоміший з цих ферментів, папаїн, міститься в недозрілих плодах жіночої …