Для того, щоб мухомор не втрачав свої цілющі властивості, потрібно сушити мухомори при температурі не вище 45С. Відповідно, це ми й робимо. Температура сушіння капелюшків мухомора коливається в діапазоні 35-45С, в залежності від розташування піддона. Піддони замінюються місцями раз в 1-4 години.

Деко треба застелити пергаментом або силіконовим килимком, і викласти в один шар тонко нарізані печериці. Духовку налаштовують на 50 градусів, і сушать гриби 7 годин, потім температуру знижують до 30 градусів і сушать ще близько 20 годин. Дверцята духовки повинні бути прочинені, щоб не збирався конденсат.

Мухомір на грилі. Мухомір потрібно відварити протягом 10-15 хвилин, після чого нарізати на тонкі шматочки. Потім гриль потрібно нагріти до середньої температури і покласти на нього мухомор. Готувати потрібно до тих пір, поки гриб не стане м'яким та золотистим.

Сушити гриби дозволяється в духовці, в спеціальній сушарці або нанизати на нитку і підвісити над плитою. При сушінні, особливо в духовці, важливо не перевищувати температуру сушіння. Гриби слід сушити при температурі приблизно 40-50 °C. Саме тоді вони висихають як слід.

Ціна 1500-2200 грн за 1 кг сушених мухоморів залежно від сорту. Можемо купити будь-яку кількість 2-5-10-50 і більше кг.

Зберегти гарний білий колір допоможе лимонна кислота. На кожен літр води потрібно додати 4 г порошку. Також корисні при варінні лавровий лист та 3-4 горошини чорного перцю. Варіть гриби не довше 10 хвилин.

Вітаю всіх на каналі Гриби Карпат у Васі.Сьогодні вирішив сходити по червоні мухомори в ліс щоб показати як збирати і сушити мухомор в дома.Покажу …