Обліпиха — що це за ягода? Як вживати заморожену, свіжу обліпиху взимку, використовувати обліпихова олія?

Обліпиха являє собою дуже корисна рослина, причому їсти можна не тільки ягоди, а й листя. У нашій статті ми розповімо про те, чим корисна ягода, а також як правильно вживати її замороженою.

• Обліпиха — що це за ягода?
• Чим корисна обліпиха для здоров’я?
• Свіжа обліпиха — для чого використовується?
• Обліпихова олія — для чого використовується?
  • Обліпихова масло в косметології
  • Обліпихова масло для шкіри
  • Обліпихова масло для гінекологічних захворювань
  • Обліпихова масло для респіраторних захворювань
  • Обліпихова олія при вагітності
  • Обліпихова олія для дітей

  Обліпиха зустрічається в багатьох частинах нашої великої країни. Але найчастіше її використовують в Південній Сибіру. Ще її багато росте в азіатських країнах. Приміром, Китай і Монголія вирощують ці ягоди в промислових масштабах.

  Обліпиха — що це за ягода?

  Обліпиха дуже любить сонечко і росте по берегах водойм, але болотисті місцевості і занадто вологі вона не любить. Іноді вона зустрічається в горах. Обліпиха відрізняється тим, що стійко переносить всякі морози до — 45 градусів.

  На сьогоднішній день існує три типи рослини, але широке використання отримала тільки крушновидная обліпиха. Вона росте у вигляді невеликого куща з красивою великою кроною. Іноді її використовують в якості декоративного рослини або навіть живоплоту.

  Але полюбилася людям обліпиха зовсім не за ці якості. Головна її цінність полягає в листі і ягодах. Листки у цієї рослини вузенькі і не дуже великі. Ягоди зазвичай ростуть яскравого жовтого кольору, але можуть мати невелику червоність. Вони ростуть на шипах, до яких щільно прилягають. Власне, звідси і з’явилася назва рослини. Ще варто відзначити, що ягоди мають кислий смак, але ближче до зими він стає трохи солодкуватим.

  Чим корисна обліпиха для здоров’я?

  Про корисність ягід і листя обліпихи люди знають не одне століття. Переклад з латинської назви рослини звучить як «лискуча кінь». Ще у стародавніх греків було прийнято годувати коней листям даної рослини, щоб їх шерсть завжди була красивою, а рани швидко гоїлися. Пізніше його стали використовувати і люди.

  Сучасними вченими вже не раз було доведено, що обліпиха має дуже великою кількістю вітамінів у складі. Особливо багато в ній міститься вітаміну С.

  Ще до складу входять вітаміни групи В і К, а вони сприяють нормалізації обміну речовин. Вітамін Р не дає крові згортатися, а бета-каротин нормалізує роботу різних залоз, приміром, сальних і потових.

  Ще в рослині міститься провітамін А, Е та інші корисні речовини, які допомагають в цілому зміцнити здоров’я і імунітет. Серед речовин можна виділити серотонін, олії, дубильні речовини і так далі.

  До речі, ягоди не дуже калорійні. На 100 грам припадає всього лише 82 ккал. Мононасичені жирні кислоти являють собою комплекс сполук, який позитивно впливає на організм.

  Обліпиха дуже широко застосовується в медицині. Вона має властивість загоювати рани, а також благотворно впливає на шкіру. Справа в тому, що речовини в складі ягід запускають різні обмінні і імунні процеси в шкірі. Саме тому і шерсть коней у стародавніх греків ставала лискучою.

  Серед інших корисних властивостей обліпихи можна виділити:

  • Зменшення поганого холестерину в крові
  • Зміцнення імунітету
  • Зниження рівня глюкози в крові
  • Попередження авітамінозу
  • Заповнення вітаміну В, і як наслідок — поліпшення потенції
  • Поліпшення еластичності судинних стінок
  • Профілактика утворення тромбів

  Більш того, обліпиха активно застосовується і для лікування захворювань різного роду.

  Свіжа обліпиха — для чого використовується?

  Обліпиха містить в складі багато корисного, але все це зберігається тільки в свіжих ягодах. Ось тільки, на жаль, вони дуже швидко псуються. Та й місцеве застосування їх не дуже зручно. Так що в медицині зазвичай використовуються соки, олії і мазі.

  Розтертими свіжими ягодами можна змащувати опіки, обмороження або гнійні висипання.

  З допомогою відварів відмінно лікуються запори. У відвар можна додати крапельку меду. Пити його треба теплим кілька разів в день. До речі, це відмінний засіб для вагітних, так як воно не містить синтетики і корисно для організму.

  Обліпихова олія — для чого використовується?

  Обліпихова масло додається в різні препарати. Дуже великою популярністю користуються ректальні свічки для лікування геморою. Його можна придбати в аптеці, але можна спробувати зробити його самостійно, причому вийде воно навіть не гірше, ніж покупне.

  Найпростішим способом приготування масла є вичавка соку зі свіжих ягід. Якщо його залишити ненадовго, то зверху утворюється масляниста плівка. Це і є те саме масло. Його потрібно дуже акуратно зібрати.

  До речі, з того, що залишиться можна отримати ще небагато користі. Для цього додайте трохи рафінованої олії і перемішайте. Після цього на тиждень приберіть суміш у тепле місце і процідіть масло. Його зберігайте в холодильнику.

  Обліпихова масло в косметології

  Масла часто використовуються в косметології і обліпихова не виняток. Їх використовують масажисти для проведення процедур. Перед початком роботи вони завдають обліпихова масло на шкіру і потім починають робити масаж. Так полюбилося масло за його корисні властивості:

  • Добре всмоктується в шкіру
  • Здатне видаляти відмерлі клітини шкіри
  • Утримує воду

  Можна використовувати масло обліпихи і для відновлення шкіри. Якщо наносити його хоча б пару разів на тиждень, то шкіра прийде в тонус, а також зникне вугровий висип і зморшки.

  Ще масло ефективно для нігтів і волосся. Воно дозволяє зміцнювати їх і робити сильніше. Наносити раз на тиждень масло на волосся, а нігті — втирайте.

  Обліпихова масло для шкіри

  Дуже добре обліпиха впливає на шкіру і причому вона використовується не тільки в народній, але і традиційній медицині. Обліпихова масло можна використовувати для лікування екземи, виразок, ран, що кровоточать, дерматитів і так далі.

  Ще важливо розуміти, що обліпихова олія дозволяє прибрати запалення, відновити імунітет і загоїти тканини.

  Обліпихова масло для гінекологічних захворювань

  Активно застосовується масло при гінекологічних запаленнях. Активні речовини надають лікувальну дію і тканини відновлюються, а шкідливі бактерії вбиваються. Для лікування тампон змащується маслом і вводиться всередину. Тривалість лікування може бути різною, так як все залежить від захворювання.

  Обліпихова масло для респіраторних захворювань

  Обліпиха може бути корисною і при лікуванні простудних захворювань. Можна, наприклад, при нежиті змастити слизову носа або навіть закапати кілька крапель прямо в ніс. Зміцненню імунітету сприяє дуже простенька суміш. У склянці теплої води розвести ложку масла.

  Обліпихова олія при вагітності

  Багато хто знає, що рослинні засоби при вагітності не рекомендуються для вживання, а тому часто дівчата запитують — а можна обліпиху? Насправді вона не заборонена, але варто все ж бути обережніше, оскільки вона підвищує рівень кислотності в організмі.

  Маслом можна мазати місця появи розтяжок. Воно надає шкірі еластичність і пружність, а тому і розтяжок з’являється менше.

  Обліпихова олія для дітей

  У малюків можна лікувати попрілості з допомогою олії. Крім того, їм можна мазати десна, коли ріжуться зубки. Таким чином знизиться запалення і біль пройде.

  Чим обліпиха небезпечна для здоров’я: протипоказання

  Обліпиха, хоч і корисна ягода, але вона може виявитися небезпечною. Вона володіє деякими протипоказаннями. Приміром, якщо у вас сечокам’яна хвороба, тобто ягоди в будь-якому вигляді не рекомендується. Це обумовлено тим, що в ній міститься кислота, яка потрапляє в сечу.

  Соки, морси і масло не можна вживати при виразці з тієї ж причини. Так що краще скористатися відварами і фіточаями.

  Можливо, у вас немає ніяких протипоказань для прийому обліпихи, але якщо ви схильні до діареї, у вас гастрит, запалення печінки, гострий панкреатит і так далі, то варто від неї відмовитися. Хоча, застосовувати її не категорично заборонено, але краще порадитися з лікарем.

  Варення з обліпиховою ягід протипоказано при ожирінні і цукровому діабеті, тому що в ньому багато цукру. А категорично заборонено вживати ягоди при наявності індивідуальної переносимості.

  Як вживати заморожену обліпиху?

  Заморожені ягоди обліпихи дещо відрізняються від свіжих і тому їх не вдасться є жменями або робити соки. Зате з них виходять відмінні морси. Для приготування потрібно протерти ягоди через сито.

  У зимовий час, люди часто простуджуються, а обліпиха успішно справляється з деякими симптомами, наприклад, з кашлем. Пропонуємо вам ознайомитися з декількома дуже простими рецептами:

  • Розморозьте ягоди і зробіть з них пюре. Перемішайте його з невеликою кількістю меду. Що стосується пропорцій, то на кожні дві ложки ягід припадає одна — меду. Суміш вживайте 3-4 рази на добу по великій ложці.
  • Можна видавити з ягід сік. На 50 мл соку потрібно додати 150 мл води і закип’ятити. Варити потрібно суміш 5 хвилин. На завершення зніміть з вогню і покладіть часточку лимона. Вживається в теплому вигляді.

  Ягоди не обов’язково вживати свіжими і вирощувати самим. Можна купити готові в магазині або на ринку. От тільки в останньому випадку навіть краще, тому що ви берете ягоди свіжими і самі заморозити, а в магазині їх можуть переморозить на кілька разів. Щоб ягоди не злилися, бажано струшувати пакет по кілька разів.

  Заморожену обліпиху можна запарювати з цукром або додавати в чай. Але врахуйте, що ягоди дають невелику кислинку, так що краще їх підсолоджувати. До речі, ягода відрізняється економією, тому що вона кисла і не дуже смачна. Зате це дуже корисна добавка, яку варто спробувати.

  Цілющі властивості обліпихи: чому лікарі рекомендують їсти цю ягоду

  У вересні дозріває невимовно цілюща та корисна ягода, яка є джерелом антиоксидантів, вітамінів, амінокислот та багатьох мікроелементів. Вона має вміст вітаміну С у 200 разів більший, ніж у яблуках. І це осіння королева українських садиб – обліпиха. Лікар-педіатр, дієтологиня Мар’яна Стегніцька розказує, чому дуже важливо включити цю ягоду в раціон дорослих та дітей, і при яких захворюваннях може допомогти обліпиха.

  У чому користь обліпихи

  Ягода обліпихи корисна всіма частинами: м’якоттю, кісточками, соком та олією. Адже вона містить 190 корисних сполук.

  “Ці сполуки містять вітаміни А, Е, К, які розчиняють жири, також ліпіди, органічні кислоти, амінокислоти, вуглеводи, вітаміни групи В. Ягоди та насіння обліпихи містять аскорбінову кислоту, антиоксиданти, токфероли, каротиноїди, фловоноїди і жирні кислоти”, — каже Мар’яна Стегніцька.

  Користь цієї ягоди неоціненна: обліпиха має в собі практично увесь набір вітамінів, мінералів, клітковини і аж 18 амінокислот, тому діє на організм як вітамінна бомба. У ягодах міститься велика частка аскорбінової кислоти, рибофлавін та тіамін, тому вона дуже корисна при застуді. Також обліпиха має здатність уповільнювати процеси старіння шкіри, знімає напругу та покращує сон.

  • Зміцнення імунної системи. У ягодах обліпихи у 200 разів більше вітаміну С, ніж у яблуках. А нашому організмові потрібен цей вітамін, щоб був міцним імунітет. Також вітамін С допомагає трансформувати жирові запаси в енергію, засвоювати залізо із продуктів рослинного походження. Ягоди обліпихи мають високий вміст флавоноїдів – пігментів жовтого кольору, які у рази підвищують імунітет до різноманітних інфекційних захворювань.
  • Здоров’я серцево-судинної системи. Ягоди обліпихи завдяки високому вмісту антиоксидантів унормовують підвищений тиск, допомагають у боротьбі з утворенням тромбів та знижують рівень “поганого” холестерину в крові. Також завдяки антиоксидантам обліпиха допомагає захистити організм від дії вільних радикалів, які є головною причиною старіння, запобігає виникненню раку та цукрового діабету.
  • Підтримує належне функціонування травної системи. Оскільки ягоди містять високий рівень поліненасиченої кислоти омега-7, то це допомагає знизити запальні процеси слизової кишківника, очей та статевих органів. Ягоди обліпихи також багаті на клітковину, тому підтримують на належному рівні загальну мікрофлору травної системи.
  • Запобігає старінню шкіри. Ягоди обліпихи містять поліненасичені жирні кислоти омега-3 та омега-6, що підвищують рівень колагену, який відповідає за еластичність шкіри.

  Що лікує обліпиха: цілющі властивості обліпихової олії

  • Загоює рани. Найціннішою складовою ягід обліпихи, звичайно, є їхні масла. Олія з обліпихи має 35% у своєму складі рідкісної пальмітолеїнової кислоти, що є компонентом шкірного жиру і підтримує склад тканини, загоюючи рани.
  • Запалення, розлади шлунково-кишкового тракту. Олія з ягід обліпихи має високий вміст олеїнової кислоти – до 17%, омега-3 та омега-6 у відповідності 34% і 35%, які допомагають регулювати обмін речовин в організмі, запобігаючи хворобам кишківника.
  • Виразка шлунку, гастрит, інші ураження слизової оболонки. Також олію з плодів та насіння використовують при всіх захворюваннях шлунку, для лікування опіків, запалень та обморожень тіла, при псоріазі тощо. Бо завдяки високому вмісту антиоксидантів обліпихова олія має антибактеріальний, протизапальний, болезаспокійливий ефект, також сприяє регенерації тканин.
  • Регулює підвищений тиск. Ця ягода повинна бути у гіпертоніків у свіжому та замороженому вигляді. Оскільки обліпиха містить антиоксиданти, що знижують тиск, покращують еластичність судин, роблячи їх більш міцними.

  Як правильно вживати ягоди обліпихи та обліпихову олію?

  • Свіжі ягоди. Дорослим слід вживати не більше п’ятдесяти грамів ягід на день, тоді як дітям краще обмежити порцію до десяти грамів. При хворобі дорослим можна збільшити порцію до 5 столових ложок.
  • Чай з перетертої обліпихи з цукром краще пити один раз на день, оскільки він має послаблюючий ефект. У чаї можна додавати м’яту, імбир, базилік та мед замість цукру. Також можна робити морси, перебивши ягоди з медом.
  • Олію для профілактики чи комплексного лікування потрібно приймати внутрішньо двічі на день – вранці та ввечері. Пити її слід за 20 хвилин до прийому їжі по одній чайній ложці. Якщо олія використовується зовнішньо, для лікування опіків, то можна робити суміш олії та вазеліну у рівних частинах, що буде дуже ефективним засобом.

  Ягоди обліпихи можна зберігати свіжими в холодильнику до двох тижнів. Якщо бажаєте зберегти їх якомога довше, тоді слід перетерти з цукром та відправити у морозилку, так можна зберігати обліпиху до року.

  Кому не можна їсти обліпиху

  У ягоди не надто багато протипоказань, але її не можна вживати під час загострення хвороб. Не слід їсти ягоди при наявності каміння у сечовому міхурі, нирках та жовчному міхурі. Оскільки обліпиха має жовчогінну дію, тому це може посприяти руху каменів та погіршення роботи уражених органів.

  Не слід їсти ягоди, коли загострюється хвороба шлунку, кишківника та підшлункової залози. Обліпиху не варто їсти при панкреатиті, гепатиті та захворюваннях крові.

  Не слід давати ягоди дітям до 12 років. Також варто обмежити їхнє вживання вагітним жінкам. Іншим, тим хто не має протипоказань за здоров’ям, ягоди обліпихи принесуть лише користь.

  Як приготувати чай із обліпихи: простий рецепт смаколиків

  Допоки є свіжа ягода, її можна заморожувати, також з неї готують желе, варення, мед, наливку, чаї та компоти. Ділимося найпростішими рецептами: що можна приготувати з ягід обліпихи.

  • Обліпиховий чай. Для напою знадобиться 100 г ягід обліпихи, 500 мл води, 1 апельсин, 1 ч. л. меду, 1 паличка кориці. Ягоди потрібно помити, висушити, засипати у заварник і перетерти. З половини апельсина вичавити сік і влити у заварник, додати паличку кориці. Фруктову суміш потрібно залити окропом, закрити кришкою і дати настоятися 10 хв. Готовий чай перед подачею прикрасити скибочками апельсину і додати меду. Такий ароматний напій підбадьорить та зігріє холодної осінньої чи зимової пори.
  • Обліпиховий мус. Потрібно взяти 400 г обліпихи, 600 мл кип’яченої холодної води, 25 г желатину, 100 г цукру. У желатин всипати 250 г води і дати набухнути, всипати помиту обліпиху та перетерти, додати 300 мл води та перетерти через сито. Жмих від ягід пересипати у каструлю, долити 300 мл води, засипати цукор, прокип’ятити 10 хвилин. Приготований сироп процідити та всипати у желатин, дати охолонути. Тоді слід змішати ягідну суміш і сироп та збивати 2 хв. до появи густої піни. Розлити у формочки, поставити в морозилку і через 30 хвилин можна подавати до столу.
  • Обліпиховий чизкейк.Для основи потрібно 50 г цільнозернового печива, 1 ст. ложка цукрової пудри, 1 ст. ложка какао, 1 ст. л. грецьких горіхів, 50 г розтопленого масла. Усі інгредієнти засипати у блендер, подрібнити, змішати з розтопленим вершковим маслом, викласти у форму та розрівняти. Для крему взяти 250 г сиру маскарпоне, 250 г сиру “Філадельфія”, 200 г обліпихи, 2 ст. ложки меду, 1 ч. ложку лимонного соку. З обліпихи слід вичавити сік, змішати сири та мед. У суміш із сиру поволі всипати сік ягід та лимону і ретельно перемішати. Крем потрібно обережно перекласти у форму, розрівняти та поставити в холодильник на 3-4 години. Нехай смакує на здоров’я.