Як приготувати цвітну капусту на сковороді?

У цій статті ви знайдете відповіді на найцікавіші запитання. Наприклад, як дуже смачно приготувати капусту при жарінні, які корисні властивості має цей овоч, в якому вигляді вона смачніша. Цвітна капуста відлякує багатьох людей від її вживання, але варто лише у правильному співвідношенні, за потрібним рецептом її приготувати, то цю страву якістю можна порівняти з ресторанним. Вона цінується за найніжніший смак, корисні характеристики та апетитний вигляд.

Суцвіття капусти використовуються для того, щоб приготувати різні страви: салати, заправки, пюре, супи та інші. Овоч є універсальним, тому що його можна вживати у сирому, вареному, смаженому, тушкованому, запеченому та іншому вигляді. Він також буде дуже корисним і підходити під будь-яку дієту, тому що калорій у ньому небагато. Смажена капуста дуже смачна, тому що має хрустку скоринку.

Існує безліч сортів такого овочу. Найкорисніша – це цвітна капуста. Вона низькокалорійна, тому несе величезну користь. Навіть коли вона піддається смаженню у великій кількості олії, то зберігає всі корисні властивості.

• До її складу можна включити вітаміни практично всієї групи, наприклад, В2, В6 та інші. Також у ній є вітамін С.
• Кольорова капуста містить у собі корисні метали, наприклад, кальцій, залізо, калій та інші. Ці мікроелементи необхідні підтримки хорошого обміну речовин і засвоєння інших життєво необхідних елементів.
• Капусту у такому вигляді любить невелика кількість людей. Але якщо ви її правильно посмажіть, ця страва сподобається навіть привереді.

Приготування страви з цвітної капусти

Багато хто не знає, з чого почати смажити цвітну капусту.

• Спочатку необхідно очистити плід, промити і розділити на кілька суцвіть. Величину шматків ви вибираєте самостійно: вони повинні бути такими, щоб особисто було зручно поміщати їх на сковорідку, смажити і перевертати.
• Якщо ви збираєтеся смажити її в клярі, то немає потреби відокремлювати її від стебел. У такий спосіб вам буде легше опускати капусту в гарячу олію, кляр.
• Перед прожарюванням цвітну капусту необхідно сварити. Якщо у купленого овочу занадто великі суцвіття, краще розріжте на кілька частин. Після того, як вода закипить, покладіть овочі і варіть п’ять хвилин. Навіщо ми це робимо? Для того, щоб максимально розм’якшити капусту, її буде простіше смажити. Дуже важливо не переварити її, тому що вона може легко розвалитися.
• Після цього злийте води та дайте їй охолонути.

Як приготувати капусту дуже смачно?

• Овочі смажать приблизно двадцять п’ять хвилин на помірному вогні на сковороді або іншій відкритій ємності.
• Після цього вогонь зменшують до найменшого, накривають кришкою та залишають на десять хвилин. Під час цього процесу на цвітній капусті утворюється якась скоринка, яка захищатиме її від втрати найкорисніших і потрібних організму властивостей.
• Якщо ви хочете приготувати заморожену капусту, не поспішайте її нагрівати і розморожувати, можна просто відварити її в підсоленій воді.
• Якщо ви хочете позбавитися не дуже приємного запаху вареної капусти, то можна додати у воду кілька щіток розмарину в сухому вигляді або одну чверть лимона. Тоді ваша капуста буде дуже смачною та без специфічного запаху.
• Шматочки капусти, які ви зварили, необхідно помістити в розпечену олію та довести до отримання золотистого кольору. Також можна обваляти їх у борошні, це вже буде капуста в паніровці.

Найсмачніша смажена капуста з яйцем

Ця смачна страва готується за короткий термін. Його можна вживати щодня без шкоди здоров’ю. Якщо хочете, капусту можна їсти зі сметаною, кетчупом, майонезом чи іншим соусом.

• П’ятсот грамів свіжої цвітної капусти.
• Чотири середні курячі яйця.
• П’ятдесят грам вершкового масла.
• Сто грам гарного сиру.
• А також сіль, спеції та приправи до смаку.

1. Вам також необхідно розділити на частини та зварити капусту, після цього видаліть усю воду.
2. Висушіть її.
3. На сковороду налийте масло|мастило| і, коли воно нагріється, перемістіть туди капусту. Обсмажте з усіх боків до золотистого кольору. Коли ви досягнете бажаного, необхідно починати збивати яйця і вилити в сковорідку, ретельно перемішайте. Це потрібно робити на помірному вогні постійно.
4. Коли страва приготується, вона матиме коричневий колір світлого відтінку. Потім висипайте сир, який потрібно натерти на великій тертці.
5. Закрийте кришкою сковороду, залиште на кілька хвилин, щоб сир розтанув.

Страва з цвітної капусти та яєць готова до вживання. Його можна красиво нарізати та прикрасити зеленню, овочами. Воно підходить як гарнір і чудово поєднується з вареною картоплею, макаронами та іншими стравами.

Як приготувати цвітну капусту на сковороді?

Цвітна капуста – це дуже корисний та смачний овоч. Приготувати її можна у різний спосіб. Про один із них я хочу вам розповісти. Цвітну капусту на сковороді приготувати легко і швидко. Для цього потрібні найпростіші інгредієнти, які знайдуться у кожного у холодильнику. Спробуйте зробити цю страву для ваших близьких. Їм сподобається.

Як приготувати цвітну капусту на сковороді покроковий рецепт

У кулінарії цвітну капусту люблять не лише через смак та корисні властивості. Страви з неї виходять гарними та оригінальними, а це, у свою чергу, є великою допомогою в оформленні столу.

Частина рослини, яка використовується в їжу, є квітконосом і складається з кількох суцвіть, зібраних в одну голівку. Кожна з них представляє хвилясту шапочку з кількома товстими стеблами, що переходять в одну ніжку. На вигляд окремі суцвіття нагадують гриби хвилі.

Однак така унікальна будова рослини дає можливість різним комахам залягати в затишних місцях між суцвіттями. Тому перед приготуванням смачних страв голівку капусти піддають попередньої обробки. Нижче надається детальний опис таких дій з використанням кляру.

Простий спосіб приготування

Як приготувати капусту на сковороді? Покроковий рецепт представлений нижче:

1. Ретельно промити овоч під проточною водою.
2. Головку капусти на 15-20 хвилин помістити в миску із солоною водою. Вода вбирає в себе нітрати, що накопичилися, які капуста могла ввібрати за час перебування на городі. Також це дозволить вийти комахам, що опинилися всередині.
3. Розібрану на суцвіття капусту опустити в киплячу підсолену воду і варити близько 4 хвилин. Перетравлений продукт втрачає свої кулінарні властивості і стає м’яким та несмачним. Так як передбачається обсмажування овочів, то надто великі суцвіття краще перерізати навпіл.
4. За допомогою шумівки витягнути варені шматочки капусти і, не даючи розм’якнути, відразу опустити в холодну воду на хвилину. Потім розкласти на сито і почекати, поки вони обсохнуть.
5. Просіяти борошно і змішати з рештою сипких компонентів. Інші прянощі можна додавати на свій розсуд.
6. Яйця добре збити віночком і поступово всипати борошно. При цьому продовжувати збивати суміш, щоб уникнути грудок.
7. У добре розмішану масу влити молоко, щоб її консистенція стала подібна до сметані.
8. Влити на сковороду масло|мастило| і добре розігріти.
9. Кожен шматочок вмочувати в кляр з усіх боків. Капусту смажать за таким же принципом, як оладки або котлети. Якщо висипати її гіркою, то вже не буде належного результату і вона не обсмажиться як слід. Іноді виникає необхідність обсмажувати шматочки з трьох сторін, все залежить від їхньої форми.

Перш ніж подумати про те, як смачно посмажити цвітну капусту на сковороді, слід приготувати такі продукти: 1 кг капусти, 4 яйця, 200 мл молока, 200 г борошна, олію та необхідні спеції. Але якщо замість молока додати сметану, то кляр набуде певної пікантності і стане повітрянішим і ніжнішим.

Капуста з яйцями

Варіант, який буде описаний далі, може стати у нагоді тим, хто звик готувати нашвидкуруч або любителям омлету. Таким господаркам було б доречно взяти на озброєння простий рецепт.

Як смачно засмажити цвітну капусту з яйцями на сковороді? Щоб приготування сніданку не мало багато часу, можна попередньо відварити суцвіття до напівготовності і зберігати в холодильнику.

• яйця – 2 шт.;
• маргарин – 25 г;
• капуста – 200 г;
• пряні трави, сіль, зелень та перець – за смаком.

1. Кожне окреме суцвіття ріжеться на 4 частини. Як тільки розтопилася олія, їх викладають на сковороду.
2. Збиті яйця змішують з іншими інгредієнтами та рівномірно розливають по шматочках капусти.
3. Сковороду відразу ж накривають кришкою і смажать за помірної температури до готовності.
4. Вживати омлет краще у гарячому вигляді. Його можна приправити сметанним соусом. Страва виглядатиме апетитніше, якщо його красиво оформити шматочками помідорів та петрушкою.

Дуже смачна цвітна капуста, смажена у сухарях.

Необхідно:

• Цвітна капуста – 1 качан
• Сухарі паніровочні
• Яйця – 2 – 3 шт.
• Сіль
• Перець
• Трави сушені (або свіжі) – на любителя (чебрець, кріп, базилік, петрушка)
• Рослинна олія для смаження

Найкращі рецепти

Що може бути краще, ніж поєднання овочів із м’ясом?! І приготування цвітної капусти із цим ситним продуктом не є винятком. Причому може підійти навіть м’ясо птиці. Такі страви виступають як основні та є дуже поживними. Далі описуються два такі рецепти.

Як смачно засмажити на сковороді цвітну капусту? Найкращі рецепти:

• Капуста з куркою. Відварену курячу грудку та підготовлені суцвіття капусти беруть у рівних пропорціях і ріжуть кубиками. Добре готувати таку страву у глибокій сковороді. Інгредієнти викладають у розігріту олію та смажать на сильному вогні, наприкінці посипають сиром. Готову страву поєднують з різними соусами або доповнюють спеціями, наприклад, каррі, паприкою та меленим перцем.
• Капуста з фаршем. Капустяні шматочки трохи обсмажують, потім кладуть фарш і готують страву на помірному вогні. За 3 хвилини до зняття з плити вливають кетчуп. Перед подачею посипають рубаною зеленню.

Оригінальний рецепт смаженої цвітної капусти

• цвітна капуста – 0,6-0,7 кг;
• молоко – 125 мл;
• яйце куряче – 2 шт.;
• манна крупа – 50 г;
• сіль, спеції – до смаку;
• рослинна олія – скільки потрібно.

• Цвітну капусту розберіть на невеликі суцвіття, розрізайте середні і дрібні на кілька частин. Добре промийте та покладіть у глибоку сковороду. Якщо капуста заморожена, її просто висипати на сковороду.
• Влийте в сковороду півсклянки води, посоліть до смаку, додайте спеції і поставте на середній вогонь, закривши сковороду кришкою.
• Коли вода википить, влийте до капусти масло|мастило|, перемішайте і починайте смажити.
• Збийте разом молоко, манку та яйце, злегка підсоліть цю суміш.
• Залийте сумішшю капусту, швидко перемішайте і смажте ще 10 хвилин на середньому вогні, час від часу перемішуючи. Постійно перемішувати не потрібно, тому що інакше капуста не набуде апетитного відтінку.

Страва виходить дуже смачною. Ще смачнішим воно буде, якщо полити його сирним соусом.

Варіант із грибами

Якщо в будинку є гриби, можна подумати і про те, як смачно посмажити цвітну капусту на сковороді. Рецепт такої страви досить простий, але смак має чудовий. Як і у випадку м’яса, капуста з грибами може подаватися без додаткових страв.

Для її приготування потрібно взяти такі продукти: олія, 400 г печериць, 800 г капустяних суцвіть, 2 невеликі цибулини, 1 велику моркву, 50 мл майонезу (сметани) і мелений чорний перець.

1. Печериці кладуть на сковороду і тримають на сильному вогні, поки з них не вийде вся рідина.
2. Підливають олію і відразу додають моркву з цибулею та відварену капусту.
3. Коли страва доходить до готовності вливають сметану і пропарюють ще 3 хвилини, потім солять і посипають приправами.

№8. Цвітна капуста з цибулею, морквою та грибами

• картопляні бульби – 3 шт.
• приправа «4 перці» – 3 тріски
• морквина – 1 шт.
• соус соєвий – 50-60 мл.
• капуста – 0,35 кг.
• печериці – 0,3 кг.
• цибуля – 1 шт.

1. Після ополіскування капустяні суцвіття слід у розібраному вигляді відварити протягом 3 хвилин. Воду не соліть. Якщо овоч у замороженому вигляді, варити його не потрібно.

2. Зробіть звичайну засмажку з цибулі та моркви. Додайте сюди гриби нарізані пластинками і доведіть їх до готовності на середній потужності (приблизно 15 хвилин).

3. Присипте спеціями, не соліть. Приплюсуйте в сковорідку капусту, засікайте 3 хвилини. Вона присмажиться і набуде м’якості. Влийте соєвий соус, просмажте ще 3 хвилини. Зніміть із вогню, спробуйте через 10 хвилин.

Інші рецепти

Виходячи з того, які продукти є під рукою, можна подумати, як смачно посмажити цвітну капусту на сковороді. Рецепт приготування може бути наступним:

1. Перекрутити на м’ясорубці 0,5 кг суцвіть капусти, 1 середню моркву та 1 цибулину.
2. Використовуючи блендер або кухонний комбайн, подрібнити трохи сиру і всипати в готову масу.
3. Вбити 2 яйця і вмішати 60 г муки|борошна|, додати|добавляти| приправи.
4. Отриману суміш ретельно перемішати, сформувати з неї оладки і смажити на олії.

Якщо продовжити говорити про те, як смачно посмажити цвітну капусту на сковороді, рецепт із додаванням картоплі – класичний та зручний варіант. У цьому випадку коренеплоди слід засмажити до напівготовності, а потім додавати овочі.

Великою підмогою може бути заморожений продукт у зимовий час. Як приготувати капусту на сковороді? Якщо її запанувати сухарями та обсмажити — це буде дивовижна страва з хрусткою скоринкою. Деякі господині при приготуванні м’ясного фаршу додають до нього заморожені суцвіття та смажать котлети. Якщо є інші заморожені овочі, можна посмажити їх спільно і подавати як додаткову страву. Різні заправки та кетчупи додадуть їм своєрідний смак.

Як смачно посмажити цвітну капусту на сковороді, ми розібралися. Тепер розповімо про правильне приготування соусів для цієї страви. Пікантний та специфічний аромат таких кулінарних творів може доповнити зазвичай смажену капусту.

Зметанна заправка. На 200 мл сметани беруть 2 зубки часнику, рубану зелень, суміш перців та сіль. Все ретельно перемішується та використовується для заправки готових страв.

Сирний соус. Змішують 100 мл сметани, 60 мл майонезу та 20 мл яблучного оцту. Суміш збивають і додають 200 г подрібненого сиру плавленого.

Соус з гірчицею. На 200 мл оливкової олії взяти 100 мл гірчиці та 50 мл винного оцту. Посолити, поперчити трохи і соус готовий. Подавати до столу як додатковий варіант.

Овочеве рагу з цвітною капустою

Попереднє відварювання овочів не потрібно, якщо готувати рагу з цвітної капусти. Сирі суцвіття закладаються в глибоку сковороду з іншими овочевими складовими згідно з технологією рецепту і протушковуються до готовності з додаванням спецій, приправ та свіжої зелені. Процес приготування 4 порцій займе трохи більше години.

• цвітна капуста – 500 г;
• солодкий болгарський перець – 350 г;
• середнього розміру кабачок – 1 прим.;
• морква та цибуля – по 1 шт.;
• свіжі помідори – 250 г;
• олія рослинна – 50 мл;
• часник – 2 зубки;
• сіль, перець, спеції, зелень.

1. На олії обсмажують цибулю з морквою.
2. Додають розрізану на суцвіття капусту, кубики кабачків, солодкого болгарського перцю і томатів.
3. Протушовують овочі на помірному вогні під кришкою до м’якості, після чого приправляють на смак, присмачують часником і зеленню, дбайливо перемішують і дають настоятися.

Як підготувати цвітну капусту, скільки її смажити

Спочатку овоч потрібно підготувати: його чистять та миють. Потім ділять на суцвіття. Розмір шматочків вибирайте таким чином, щоб було зручно їх обсмажувати, а потім їсти. Якщо ви збираєтеся смажити капусту в клярі, стеблинку не зрізайте. Дуже зручно тримати за нього шматочок, занурюючи у кляр.

Перш ніж смажити, цвітну капусту слід відварити. Якщо вам попався овоч з великими суцвіттями, їх можна розрізати навпіл. Воду слід закип’ятити, а також підсолити до смаку. Нарізані шматочки капусти кладуть у киплячу воду, варять буквально 5 хвилин|мінути|. Це робиться для того, щоб вона пом’якшала. Важливо її не переварити інакше розвалиться на сковорідці. Після варіння потрібно покласти в друшляк і дати трохи охолонути.

Жарять її на середньому вогні, близько чверті години. Спочатку кришкою не накривають, а потім вогонь ставлять на мінімум. Далі покривають сковорідку кришкою, готують продукт ще 10 хвилин. У процесі смаження на шматочках утворюється скоринка. Саме вона захищає цей овоч від втрати корисних властивостей. Заморожену капусту не потрібно розморожувати. Вона, як і свіжа, перед смаженням повинна бути відварена в підсоленій воді. Для цього достатньо пари хвилин потримати її у киплячій воді.

СТАТТІ ЗА ТЕМОЮ:

Як смажити цвітну капусту в паніровці

• цвітна капуста – 0,5-0,6 кг;
• панірувальні сухарі – 100 г;
• яйця – 2 шт.;
• зелень (не обов’язково) – 50 г;
• сіль за смаком;
• олія – скільки потрібно для смаження.

• Помийте капусту, розберіть на суцвіття, надто дрібні. Відваріть у солоній до смаку воді 3-5 хвилин. Відкиньте на друшляк, щоб стекла вода.
• Дрібно порубайте зелень і змішайте з панірувальними сухарями.
• Збийте вилкою яйця.
• Вмочіть кожне суцвіття в яйце, обваляйте в сухарях і покладіть на сковороду з киплячим маслом.
• Обсмажуйте на середньому вогні до готовності, не забуваючи періодично перевертати, щоб апетитна скоринка утворилася з усіх боків.

Як посмажити з часником та зеленню

Найпростіший спосіб приготувати цей овоч – підсмажити його зі свіжою зеленню і часником. Для цього суцвіття поділяють. Краще щоб шматочки були невеликими, потім відварюють.

Запах при варінні цвітної капусти досить специфічний. Тому багато хто готує її рідше, ніж хотілося б.

Поділюся секретом: щоб від запаху позбутися додайте у воду пару щіпок сухого розмарину. А також шматочок лимонної цедри – ¼ лимона. Неприємних ароматів не буде, а капуста вийде ніжною та смачною.

Потім відварені шматочки потрібно підсмажити до золотистого кольору на олії. Можна їх обваляти в борошні. Борошно не забудьте посолити, приправити перцем, також іншими спеціями до смаку. Коли цвітна капуста практично буде готова, можна полити її заправкою.

Для цього слід взяти 1 ст. оливкової олії, видавити туди пару зубчиків часнику. А також додати до смаку кріп чи петрушку. Коли страва буде майже готова, вилити соус, перемішати, дати ще кілька хвилин.

Як приготувати капусту з яйцем.

Зажарка цього продукту з яйцем готується досить швидко. Це смачна страва на кожен день. Подавати його можна зі сметанною заправкою. Для приготування нам знадобиться:

• цвітна капуста – 500 г;
• яйце куряче – 3-4 шт.;
• вершкове масло – 50 г;
• спеції, сіль – до смаку.
• сир – 100 г

Виделку капусти розділіть і відваріть. Коли вона буде готова за допомогою шумівки, зцідіть рідину. Просушіть відварені овочі.

Потім розігрійте сковороду, розтопіть вершкове масло|мастило|. А можете зробити частину рослинного та стільки ж вершкового. Я зараз так більше люблю готувати.

Шматочки викладіть на сковорідку, злегка обсмажте з усіх боків. Має з’явитися характерний золотистий колір. Поки овочі підрум’янюються, збийте яйця.

Потім вилийте в сковорідку, перемішайте з капустою. Смажити суміш слід на середньому вогні. Колір засмажки має бути світло-коричневим. Потім треба все присипати заздалегідь натертим сиром. Накрити вміст сковорідки кришкою, дати постояти ще кілька хвилин. Після цього капустку з яйцями та сиром викладається на блюдо, прикрашається зеленню.

Можна шматочки залишити великими. Весь вміст сковорідки не заливати яйцями, а мачати суцвіття в них. Викладати по одному на сковорідку. Смак страви від цього не зміниться.

Подавати капустку я люблю з молодою картоплею у вигляді пюре. Або просто відварюю свіжі зі шкіркою або очищені бульби. Потім трохи їх приминаю, кладу трохи вершкового масла, солі та свіжо порубаної зелені. Ммм-мм-мм. Виходить, як мені бабуся готувала у дитинстві.

Як швидко посмажити цвітну капусту

• цвітна капуста – 0,5 кг;
• сіль за смаком;
• олія – ​​скільки потрібно на обсмажування;
• часник (не обов’язково) – 2 зубчики.

1. Підготовлену цвітну капусту (промиту, розібрану на дрібні суцвіття) відваріть у підсоленій воді протягом 4–5 хвилин після її закипання.
2. Часник наріжте пластинами і обсмажте у великій кількості олії, доки пластини не потемніють. Виловіть їх з олії та викиньте – вони вже зробили свою справу, віддавши маслу аромат.
3. Вийміть капусту шумівкою або відкиньте її на друшляк. Коли вода стіче, покладіть на сковороду з киплячою олією.
4. Обсмажуйте на середньому вогні без кришки, поки капуста не набуде апетитного відтінку і не почне покриватися легкою скоринкою.

Подавати таку капусту можна як гарнір або основну страву. В останньому випадку до неї підійде часниковий соус.

Смачна капуста у клярі

Невеликі соковиті шматочки в золотистій скоринці кляру, що може бути смачнішим? Крім чудового смаку, вони ще й виглядають красиво. Таку страву можна сміливо подавати на стіл гостям. Якщо воно ще не охололо, скоринка приємно похрумтує. Якщо ж страва подається теплою, кляр стає м’яким.

Як завжди, капусту відварюємо. Для кляра збиваються яйця, у яких додають сіль, спеції. Потім поступово вбивається мука. Від консистенції кляру залежить чи буде шар хрустким. Якщо він рідкіший, скоринка буде хрумкою.

На замітку господаркам: пікантний смак страві можна надати, якщо зробити кляр із куміном. Злегка гіркуватий з горіховими нотками смак цієї приправи зробить просте блюдо ще смачнішим.

У сковорідці розтопіть олію, відварені суцвіття поріжте. Розмір вибирайте такий, який вам подобається. Суцвіття слід вмочити у кляр і по одному викласти на сковорідку. З кожного боку вони обсмажуються приблизно 3-5 хвилин. Подавати страву можна прикрашеним гілочками петрушки або кропу.

Як посмажити цвітну капусту на сковороді, смачно ми розглянули. Тепер давайте поговоримо про соуси. З ними страва буде смачнішою та ароматнішою.

Капуста цвітна смажена із сухарями

Приготувати швидко та смачно цвітну капусту на сковороді можна як у клярі, так і зі звичайними сухарями. Овоч виходить не тільки смачним, а й хрустким

• кольорова капуста;
• панірувальні сухарі;
• лавровий лист;
• стебло селери;
• запашний перець;
• рослинна олія.

1. У каструлю з водою кладемо стебло селери, ставимо на вогонь.
2. Як тільки вміст каструлі закипить, закладаємо підготовлені суцвіття цвітної капусти.
3. Варимо 5-7 хвилин, за пару хвилин до готовності додаємо до овочів лавровий лист і кілька горошин запашного перцю.
4. Відварену капусту перекладаємо на сито і даємо їй час трохи охолонути.
5. Сухарі злегка підсушуємо на сухій сковороді та пересипаємо в окрему миску.
6. Тепер із суцвіть відрізаємо все зайве, залишаємо лише квіточки.
7. Викладаємо на сковороду з гарячою олією, смажимо до рум’яності, потім присипаємо сухарями, перемішуємо, обсмажуємо ще кілька хвилин, і можна подавати страву до столу.

Перед тим, як готувати капусту, суцвіття краще замочити на 20 хвилин у підсоленій воді. Це дозволить прибрати з овочів гусениць та черв’ячків, які можуть перебувати всередині суцвіть. Усі «непрохані гості» просто спливуть на поверхню.

Як приготувати смачно цвітну капусту на сковороді – 9 рецептів приготування

Цвітна капуста є найкориснішим овочевою рослиною. Незважаючи на те, що такий продукт є низькокалорійним, в ньому багато вітамінів і поживних речовин, які не втрачаються навіть при тепловому впливі. Такий овоч служить основою для різних страв, тому багатьох господинь цікавить питання про те, як приготувати цвітну капусту смачно на сковороді.

Як швидко приготувати цвітну капусту на сковороді

Для смаження варто вибирати свіжий качан, у якого листочки зелені і свіжі. Не варто використовувати капусту з підсохлими листям і підозрілими точками на суцвіттях.

• 0,650 кг суцвіть (від капусти кольоровий);
• 1-2 зубчики часнику (за бажанням);
• за смаком сіль.

Рецепт приготування в панірувальних сухарях

Пожаренный овоч в паніровці – це хороший вибір для гарніру до м’ясних страв.

• 850 г суцвіть капусти;
• 115 г перемелених сухарів;
• два великих яйця;
• спеції за смаком.

Простий рецепт в клярі

Цвітну капусту можна пересмажити в паніровці з звичайних сухарів, але смачніше овоч виходить в клярі на молоці.

• 550 г суцвіття (від цвітної капусти);
• два курячих яйця;
• 115 мл молока;
• 110 г борошна;
• спеції, олія.

З яйцем на сковороді

Смажена цвітна капуста з яйцем – це не просто смачна, а поживна страва, яку обов’язково варто усім спробувати.

Як приготувати заморожену капусту?

Щоб взимку отримувати цінні вітаміни багато господинь заморожують овочі, фрукти і ягоди. Цвітну капусту можна також заморозити, щоб взимку використовувати її для смачних і поживних страв.

З м’ясом

Цвітну капусту можна піддавати будь-тепловій обробці. Але першим ділом суцвіття потрібно відварити, щоб шматочки овоча не вийшли жорсткими і сухими.

• суцвіття невеликого качана капусти;
• цукіні і морквина;
• 655 г свинини (нежирної);
• цибулина;
• 280 г броколі;
• кріп;
• пряні трави.

У вершковому соусі

У вершковому соусі суцвіття овоча виходять дуже ніжними на смак. При бажанні страву можна урізноманітнити будь-якими добавками.

• 320 г свіжих суцвіть;
• 155 мл вершків з середнім відсотком жирності;
• 55 г масла (злив.);
• сіль, мускат, паприка за смаком.

Котлети із замороженої цвітної капусти

Коли ми говоримо про м’ясо, то відразу уявляємо перед собою м’ясні вироби. Насправді сьогодні є безліч рецептів овочевих котлет, у тому числі і з цвітної капусти.

• вилок кольорового овоча;
• два великих яйця;
• велика цибулина;
• 85 г борошна;
• ложка подрібненої зелені.

Смачне рагу з кольоровою капустою на сковороді

Рагу з кольоровою капустою – кращий вибір для легкої вечері. Це не тільки поживною, але й низькокалорійна страва, що особливо сподобається тим, хто стежить за своєю фігурою.

• 625 г суцвіть овоча;
• 355 г томатів;
• 355 г цукіні;
• за 155 г моркви і цибулі;
• два зубці часнику;
• 17 г томат-пюре;
• 25 р масла (злив.);
• ложечка цукру;
• сіль, перець за смаком;
• зелень, олія.

Смажену цвітну капусту легко приймає наш організм, тому страви з неї можна вживати в будь-який час доби. При цьому навіть в смаженому вигляді вона очищає організм від токсинів і запобігає відкладенню жирів.