Салат з пекінської капусти: п’ять смачних рецептів

Салат з пекінською капустою дуже популярний, особливо в зимовий час. Готувати такий салат просто, а нейтральний смак самої капусти дозволяє поєднувати її з величезною кількістю найпростіших інгредієнтів від курки і шинки, до кукурудзи, огірків, сухариків і крабових паличок.

Главред зібрав для вас 5 найпопулярніших рецептів салату з пекінської капусти.

Користь пекінської капусти

Головні властивості пекінської капусти визначаються багатим вмістом цінних для організму речовин. В її листах і качанах містяться вітаміни А, РР, В, багато заліза, міді. Аскорбінової кислоти в овочі приблизно в 5 разів більше, ніж в салатних листках, причому в процесі теплової обробки вона не руйнується і зберігається майже в колишньому обсязі.

Свіжі листя продукту включають в себе близько 95 % води. Решта 5 % припадають на білки, клітковину, жири і вуглеводи. Калорійність овоча становить не більше 16 Ккал на 100 г, тому його можна сміливо додавати в будь-які дієти.

Салати з пекінської капусти корисні, адже їх можна приготувати з легкою заправкою без майонезу, з ніжним йогуртом і гірчицею, що надає йому неповторну ніжність і можливість використовувати як пп-салат в своєму раціоні.

Салат з пекінської капусти і курки — рецепт

Які інгредієнти знадобляться:

• пекінська капуста – 300-400 гр;
• кукурудза – 1 банка;
• болгарський перець – 1 шт;
• куряче філе – 300 гр;
• майонез або сметана;
• сіль за смаком.

Відварюємо куряче філе протягом 20 хвилин в підсоленій воді. Повністю охолоджуємо і нарізаємо філе кубиками.

Пекінську капусту помити, обсушити і порізати смужками, досить тонкими.

Викласти в глибоку миску, де будемо перемішувати потім наш салат з пекінської капусти і курки.

Для смаку можемо взяти банку консервованої кукурудзи, злити рідину і висипати кукурудзу в чашку до капусти. Можемо кукурудзу не використовувати, а зробити звичайний салат з пекінської капусти і курки.

Додати порізану курку в салат. Помити болгарський перець, прибрати насіння, порізати на невеликі смужки або кубики.

Викласти його чашку з салатом з пекінської капусти, заправити майонезом, або сметаною, посолити за смаком.

Салат з пекінської капусти з куркою готовий!

Салат з пекінської капусти і кукурудзи —рецепт

Які інгредієнти знадобляться:

• пекінська капуста – 1 шт.
• кукурудза консервована – 1 банка;
• морква 1 шт;
• зелена цибуля – 40 гр;
• зелень – 10 гр;
• сіль за смаком.

Пекінську капусту промити, розрізати уздовж на дві половини і нарізати шматочками.

Моркву натерти. Дрібно порізати зелену цибулю і кріп, за бажанням можна додати іншу зелень, тоді салат з пекінської капусти буде смачніше і додасть ще більше смаку.

У миску скласти капусту, злегка потиснути руками. Додати зелень і кукурудзу.

Заправити салат з пекінської капусти і кукурудзи можна по різному. Можна оливковою олією, можна гірчично-медовим соусом, або соком лимона.

Головне – заправляти салат з пекінської капусти безпосередньо перед подачею.

Салат з пекінської капусти і крабових паличок — простий рецепт

Які інгредієнти знадобляться:

• Пекінська капуста-400гр;
• крабові палички ( або крабове м’ясо) – 300 гр;
• болгарський перець – 1шт;
• ріпчаста цибуля – 1шт;
• йогурт 8-10% або нежирна сметана 10-15%;
• французька гірчиця-2 ст. ложки;
• сіль, перець за смаком.

Пекінську капусту нарізаємо досить крупно. Листя нарізати поздовжніми шматочками близько 1,5-2 см завдовжки. Висипаємо все в глибоку миску, в якій і будемо перемішувати наш салат.

Лук очистити від лушпиння, помити і розрізати навпіл нарізаємо тонкими красивими півкільцями.

Болгарський перець помити, розрізати навпіл і видалити серцевину з насінням. Перець розрізати на 4 частини і порубати великою соломкою. Відправляємо луки перець до пекінської капусти.

Нарізати крабові палички. Кожну паличку треба спочатку розрізати уздовж по довжині навпіл, а потім по діагоналі, щоб вийшли довгі шматочки, вони буду дуже красиво виглядати в яскравому салаті з пекінської капусти.

Акуратно перемішайте салат, щоб шматочки розподілилися в ньому рівномірно, і капуста не втратила свою пухнастість і хрусткість.

Залишилося тільки заправити наш салат з пекінської капусти і крабових паличок.

У глибокій піалі змішати йогурт, або сметану з французькою гірчицею. Трохи посолити і додати чорний мелений перець.

Добре його перемішайте. Соус розподілиться швидко і рівномірно і салат з пекінської капусти з крабовими паличками готовий.

Салат з пекінської капусти з сухариками — рецепт

Які інгредієнти знадобляться:

• пекінська капуста – 500 гр;
• філе курки або копчене – 150 гр;
• кукурудза консервована – 150 гр;
• огірок свіжий – 1 шт;
• сухарик;
• сік лимона – 2 ст. ложки;
• оливкова олія – 3-4 ст. ложки;
• сіль, перець, сухі трави – за смаком.

Салат з пекінської капусти і сухариків можна приготувати вдома просто. Якщо немає часу, сухарики можна купити, а можна зробити домашні сухарики в духовці.

Для сухариків можна взяти як білий хліб, так і сірий, або просто батон. Нарізати хліб невеликими кубиками і викласти на деко. Відправити в духовку на 10 хвилин при температурі 160 градусів.

Оливкову або соняшникову олію (1,5-2 стіл. ложки) змішати з сіллю в глибокій мисці і добре перемішати. Викладаємо сухарики в миску з маслом і добре перемішуємо, щоб всі сухарики отримали свою порцію масла. До речі для аромату сухариків можна додати французькі або італійські трави.

Висипати знову на деко і відправити знову в духовку при 160 градусах ще на 10 хвилин, запікаючи до рум’яної скоринки, періодично помішуючи.

У салат з пекінської капусти з сухариками ми можемо додати куряче філе або шинку. Філе курки копченої (або вареної) нарізати кубиками. Свіжий огірок помити і порізати кубиками.

Пекінську капусту помити і тонко нашаткувати. Все скласти в салатник. З консервованої кукурудзи злити сік і додати її до овочів і курки. Посолити, поперчити за смаком.

Салат з пекінської капусти заправити оливковою олією і акуратно перемішати.

Перед подачею на стіл посипаємо його зеленню і додаємо сухарики.

Салат з пекінської капусти з яйцем — простий рецепт

Такий салат з пекінською капустою готується за 5 хвилин. Легкий і соковитий салат для перекусу, або як доповнення до основної страви.

Які інгредієнти знадобляться:

• пекінська капуста – 5-6 листів;
• яйця – 2 штуки;
• кукурудза – 1 банка;
• тунець салатний – 1 банка;
• майонез, сіль, перець за смаком.

Капусту дрібно нашаткувати. Яйця зварити круто, остудити. Нарізати, як ви любите, не дуже дрібно, але і не крупно.

У салат можна додати консервовану солодку кукурудзу.

Щоб салат з пекінської капусти з яйцем був смачніше, пропонуємо вам додати консервований тунець.

Посолити, поперчити, перемішати і заправити салат з пекінської капусти і яйцем йогуртом, майонезом або сметаною.

Салати з пекінської капусти – відеорецепт:

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Салати з пекінської капусти — 10 рецептів на будь-який смак

Підбірка легких та смачних рецептів салатів із пекінської капусти, – пише Коліжанка.

Салат з пекінської капусти і болгарським перцем

Інгредієнти:

• 300 г пекінської капусти;
• половинка болгарського перцю;
• 2 невеликих огірка;
• великий пучок всякої зелені (цибуля, петрушка і кріп);
• 5 варених перепелиних яєць;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• щіпка солі;
• кілька крапель яблучного оцту.

Рецепт приготування:

1. Спочатку шаткуємо капустку і викладаємо її в салатник.
2. Потім нарізаємо соломкою половинку болгарського перцю та гоірок. Відправляємо до капусти.
3. Зелень дрібно посікти та додати в салат.
4. Тепер все щедро заправляємо оливковою олією, додаємо трохи солі і за бажанням для якоїсь кислинки додаємо трохи яблучного оцту. Добре перемішати.
5. Перекласти салат на тарілку і оформити половинками варених перепелиних яєць.

Салат «Цезар» з пекінською капустою

Інгредієнти:

• 200 г курячого філе;
• 300 г пекінської капусти;
• 100 г твердого сиру;
• 80 г домашніх сухариків;
• 2 ст. л. домашнього майонезу;
• 1 зуб. часнику;
• 0,5 пучка зелені;
• 0,5 лимона.

Приготування:

1. Зваріть м’ясо і дайте йому охолонути. Потім розділіть м’ясо вздовж на шматочки.
2. Тонко наріжте капусту. Наріжте помідори дольками, а сир дрібно натріть.
3. Змішайте вичавлений часник, майонез, сік лимона, а також рубану зелень.
4. Змішайте всі готові продукти з сухариками, заправте соусом і подавайте салат «Цезар» з пекінською капустою.

Салат з овочів та пекінської капусти

Інгредієнти:

• Пекінська капуста,
• огірок,
• помідор,
• цибуля зелена,
• зелень,
• олія соняшникова рафінована,
• гірчиця “Французька”,
• сік половинки лимона,
• сіль, перець за смаком

Рецепт приготування:

Готуємо заправку: змішуємо олію, сік лимона, сіль, перець, гірчицю. Овочі нарізаємо, заправляємо заправкою.

Салат з пекінської капусти і крабовими паличками

Інгредієнти:

• 0,5 кг пекінської капусти;
• 200 г крабових паличок;
• 3 відварених курячих яйця;
• 150 г кукурудзи;
• пучок кропу;
• домашній майонез або сметана;

Спосіб приготування:

1. Складові салату подрібнити: капусту — соломкою, яйця і крабове м’ясо — кубиками, зелень просто порубати.
2. Для заправки змішати сметану і майонез, поперчити за смаком.
3. Заправити салат, ретельно перемішати.

Салат з пекінської капусти і моркви

Інгредієнти:

• 200 г пекінської капусти
• 1 морква
• 30 г тертого сиру
• 3 ст. л. оливкової олії
• 1 ч. л. гранатового соусу
• чорний кмин і сіль за смаком

Рецепт приготування:

1. Наріж капусту. Натри очищену моркву на дрібній тертці і додайте до капусти.
2. Додай тертий сир, чорний кмин і трохи солі.
3. Заправ салат оливковою олією і гранатовим соусом. Все акуратно перемішати.

Салат з пекінської капусти і креветок

Інгредієнти:

• 0,5 качана пекінської капусти;
• 300 г коктейльних креветок;
• 12 шт. крабових паличок;
• 400 г консервованих ананасів;
• 1 гранат;
• 3 ст. л. домашнього майонезу;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Щоб приготувати салат з креветками і пекінською капустою, наріжте капусту. Дрібно наріжте консервовані ананаси і крабові палички.
2. Очистіть гранат. Змішайте зерна з уже готовими продуктами і коктейльними креветками.
3. Заправте все сіллю і домашнім майонезом.

Салат з пекінською капустою і ковбасою

Інгредієнти:

• 300 г пекінської капусти;
• 100 г копченої ковбаси;
• 2 яйця;
• 100 г консервованої кукурудзи;
• 0,5 пуч. кропу;
• 3 ст. л. домашнього майонезу;
• 80 г батону;
• сіль, перець за смаком.

Приготування:

1. Почніть приготування салату з шинкування капусти. Присипте її сіллю та розімніть руками.
2. Зваріть яйця, дрібно наріжте їх. Порубайте зелень. Наріжте ковбасу соломкою.
3. Наріжте батон тонкими скибочками. Підсушіть кожен на сухій сковороді.
4. Змішайте капусту, яйця, ковбасу, зелень і кукурудзу. Заправте майонезом. Подавайте з сухариками.

Салат з пекінською капустою і куркою

Інгредієнти:

• 300 г пекінської капусти;
• 300 г курячого філе;
• 1 огірок;
• 4 яйця;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• 3 ст. л. домашнього майонезу;
• сіль, перець за смаком.

Приготування:

1. Зваріть м’ясо в підсоленій воді. Зваріть яйця.
2. Поки м’ясо для салату з пекінської капустою і куркою вариться, наріжте капусту, подрібніть цибулю, а огірок наріжте соломкою.
3. Наріжте остигле м’ясо і яйця кубиком.
4. Змішайте всі інгредієнти, заправте сіллю, перцем і домашнім майонезом.

Салат з пекінської капусти та огірками

Інгредієнти

• 450-500 г пекінської капусти
• 250 г огірків
• 2-3 г солі
• 30 мл олії
• 1 ч. л. лимонного соку
• зелень за смаком

Приготування

1. Наріж пекінську капусту та огірок.
2. Склади овочі в миску, додаємо нарізану зелень. Можна використовувати петрушку або кріп.
3. Заправ сіллю. Додай олію і сік лимона. Перемішати.
4. Корисний і смачний салат з пекінської капусти і огірків готовий. Приємного апетиту!

Салат з пекінської капусти, шинки та корейської моркви

Інгредієнти:

• 1 качан пекінської капусти
• 300 г шинки
• 100 г волоських горіхів
• 150 г твердого сиру
• 200 г моркви по-корейськи
• 4 яйця
• сіль і майонез за смаком

Рецепт приготування:

Складові салату нарізати соломкою, додати подрібнені горіхи та корейську моркву. Заправити за смаком, перемішати.