7 їстівних видів насіння, які ви можете виростити на своєму подвір’ї

Як це часто буває, на написання цієї статті мене надихнула некваплива робота в моєму саду. Я збирала насіння, як і ви наприкінці літа, і мені стало цікаво, чи багато людей знають, що насіння коріандру походить з рослини коріандр.

Як тільки цей потяг думок покинув станцію, я швидко озирнулася, щоб перерахувати їстівне насіння, яке зараз росте на моєму маленькому подвір’ї. Якщо мені вдалося зібрати фенхель, кріп, анісовий ісопу, кмин і селеру на моєму скромному городі, то, безсумнівно, має бути й інше ароматне насіння, яке так само легко виростити.

Навіщо вирощувати власне їстівне насіння?

Звичайно, сьогодні ви можете знайти більшість з них у відділі спецій у будь-якому супермаркеті. Так навіщо ж вирощувати їх у своєму саду? Дозвольте мені розповісти вам про основні причини, чому я це роблю.

Насіння, яке я вирощую, свіже.

Так само, як і у випадку з вирощуванням власних овочів, жодне куплене в магазині насіння та спеції ніколи не будуть такими свіжими, як ті, що я збираю за кілька футів від своєї кухні. Імпортувати насіння вигідніше, ніж вирощувати його на місці, тому більшість насіння, яке ви знайдете в північноамериканських супермаркетах, походить з Азії та Близького Сходу.

Моє насіння коріандру пройшло шлях від рослини до столу за лічені хвилини. Нуль харчових миль!

Весь процес збирання, сушіння, пакування та транспортування означає, що до того часу, як насіння потрапить до вашого кошика, йому може бути один рік або навіть більше. Це ще можна зберігати, але якість старого насіння значно знижується. Воно не додасть смаку вашим стравам, як ви могли переконатися, якщо колись наважувалися використовувати вмістбаночки зі спеціями, які ви відкопали в глибині шафи.

Насіння, яке я вирощую, органічне.

Ми намагаємося з усіх сил заохочувати органічні методи та цілісні методи садівництва в Rural Sprout, тому я можу лише сподіватися, що наші читачі не обприскують синтетичними “розчинами” для боротьби зі шкідниками сад, який годує їхню сім’ю. Цього не можна гарантувати щодо імпортного насіння, навіть того, яке призначене для споживання людиною (а не для посіву).

Дивіться також: 30 фантастичних способів використання гамамелісу вдома Квіти редиски (фіолетові) та гірчиці (жовті) незабаром перетворяться на їстівне насіння.

Насіння – це бонусний урожай.

Для більшості культур з цього списку насіння не є основним урожаєм. Візьміть, наприклад, фенхель, з якого ви можете зібрати листя і деякі цибулини, а інші залишити на смачне насіння. Аналогічно, ви вирощуєте селеру заради стебла, але ви також можете з’їсти насіння. І вирощуйте гірчицю заради листової зелені, але насіння йде як бонус.

Перш ніж перейти до особливостей вирощування власного насіння, дозвольте мені пояснити, що я маю на увазі під їстівним насінням. Я знаю, що технічно ми повинні вважати бобові (такі як квасоля, горох, арахіс і сочевиця) і зернові (такі як лобода і амарант) їстівним насінням. Але в цій статті я просто розгляну насіння, яке зазвичай використовується для приправ і аромату їжі, а не як самостійна страва. Я також знаю, щоТому давайте підійдемо до цього питання з кулінарної точки зору, а не з суто ботанічної.

Я починаю збирати листя фенхелю в червні, потім збираю насіння у вересні.

До речі, про кулінарні шедеври, я додаю кілька ідей рецептів для кожного з цих їстівних видів насіння, просто щоб розпалити ваш апетит.

Як зібрати їстівне насіння.

Ось ключова деталь, про яку слід пам’ятати: перш ніж збирати насіння, потрібно дати йому висохнути на насіннєвій голівці природним чином. Так ви отримаєте вищу концентрацію аромату.

Найпростіший спосіб зібрати насіння – просто зірвати його з насіннєвої головки, коли воно висохне. Однак, залежно від того, скільки у вас рослин і наскільки ви вправні, цей спосіб не є найпрактичнішим.

Простий спосіб збору врожаю – це використання методу “струшування паперового пакета”. Відріжте сухі головки насіння і покладіть їх у паперовий пакет. Енергійно струсіть паперовий пакет, щоб вивільнити насіння, а потім за допомогою дрібного сита відокремте насіння від стручків і парасольок (парасолькоподібних структур, які утримують насіння). Я вважаю за краще зрізати горщики з насінням прямо в банки. Я даю їм висохнути в банці і відокремлюювідкидаю їх на друшляк, коли маю час.

Стручки гірчиці терпляче чекають на обробку під час осіннього марафону Netflix.

Ви можете зберігати насіння в закритих банках, бажано в темній і сухій шафі, щоб воно довше залишалося свіжим на смак.

Ось сім їстівних насінин, які легко вирощувати та смачно їсти.

Коріандр ( Коріандр (Coriandrum sativum)

Справедливо буде почати з коріандру, оскільки саме це насіння надихнуло мене на написання статті. Але спочатку зізнаюся, я – кінзофоб. Я належу до тих людей, для яких кінза на смак як мило. Причому погане мило. (Не те, щоб я з’їв занадто багато мила, зауважте!) Виявляється, нелюбов до кінзи закладена генетично, і близько сімдесяти відсотків людей мають цей ген. Ось докладніше про ньогодослідження в Nature.

Що спільного між коріандром і коріандром? Ви можете здивуватися, особливо якщо ви один з наших американських читачів. Свіже листя в США часто називають кінзою, а насіння тієї ж рослини – насінням коріандру.

Мій коріандр зацвів на початку серпня – ідеальний час для насіння.

Чи можна ненавидіти кінзу і водночас любити коріандр?

Так, я одна з таких людей. Я вживаю коріандр із завзяттям, будучи гордим носієм картки учасника IHateCilatro Тож навіть якщо вам не подобається мильність кінзи, спробуйте насіння.

Я вирощую кілька рослин коріандру щороку, висаджуючи їх з насіння в горщики приблизно за місяць до останніх заморозків. І оскільки мене цікавить лише насіння, а не листя, я висаджую його досить рано навесні і даю йому зійти, коли влітку стає спекотно. Якщо вам подобається смак листя, ви також можете висівати насіння коріандру кожні три тижні протягом весни.

Два способи вживання насіння коріандру:

Картопляний салат з фенхелем і редискою від Bon Appetit: У цьому рецепті використовується одна столова ложка насіння коріандру. Так, ціла столова ложка, і вам все одно захочеться більше.

Коріандровий пиріг з насінням коріандру від Food52

2. фенхель ( Foeniculum vulgare)

Існує два види фенхелю, популярних серед садівників:

• висока багаторічна трав’яниста рослина з тонкими цибулинами ( Foeniculum vulgare )
• флорентійський фенхель ( Foeniculum vulgare Вар. azoricum) – сорт з роздутою цибулиною, яку найкраще збирати молодою.

Ви можете використовувати обидва сорти для збору насіння, хоча більш продуктивною практикою є вирощування фенхелю Флоренції як однорічної цибулини.

Можливо, я витрачатиму свої ранки на крокування навколо цього фенхелю, чекаючи, поки насіння дозріє, а можливо, й ні.

Фенхель витривалий у 4-9 зонах USDA, але його також можна вирощувати як однорічну культуру в прохолодному кліматі. Насіння фенхелю на смак дуже схоже на насіння анісу та бадьяну завдяки анетолу – ароматичній сполуці, яка є спільною для них усіх.

Ви можете висаджувати фенхель з насіння прямо в ґрунт на повному сонці після останніх весняних заморозків. Після вкорінення фенхель звичайний може переносити посуху, але може відреагувати на неї пустоцвітом. Очевидно, що це не проблема, якщо вам потрібне насіння. Ви можете збирати насіння фенхелю вже в середині серпня.

Два способи використання насіння фенхелю:

Безглютенові крекери з насінням фенхелю від Moon and Spoon та Yum

Картопляні часточки з фенхелем від Vegetarian Times

3. кріп ( Анетум могильний (Anethum graveolens) )

Не хочу вдаватися в поезію, але дозвольте зізнатися, що кріп для мене – це те саме, що мадлен для Пруста. Щоразу, коли я куштую кріп, я переношуся в дитинство і смак (і запах) домашніх кропових солінь моєї бабусі. Вона використовувала як стебла, так і насіння кропу, щоб ароматизувати все, що маринувала, від корнішонів і цвітної капусти до болгарського перцю і моркви.

Кріп – уродженець Середземномор’я. Він любить сонце і тепло, тому саджати його слід у місці, куди потрапляє щонайменше шість годин сонячного світла. Розсаду важко пересаджувати, вона погано переносить пошкодження коренів, тому краще висівати кріп безпосередньо в ґрунт після того, як минуть останні весняні заморозки. Ви можете продовжувати висаджувати його кожні три тижні аж до середини літа. Ваш перший кріпнасіння буде готове до збору в кінці серпня – на початку вересня.

Насіння кропу готове до збору.

Звичайно, використання насіння кропу для ароматизації солінь – це класика, але ви також можете використовувати його в хлібі або як начинку для бубликів.

Ось два рецепти, в яких кріп використовується у великій кількості:

Маринований кріп від The Kitchn

Трав’яний хліб з насінням кропу від Meemaw Eats

4. селера ( Apium graveolens)

Якщо ви вважаєте, що досконалість макаронів з сиром неможливо покращити, ви, мабуть, ніколи не пробували додати до них насіння селери. Просто спробуйте, і ви зможете подякувати мені пізніше! Ви також можете використовувати насіння селери в будь-яких стравах, які ви хочете підсилити смаком селери без додавання основної маси стебел селери, наприклад, тушковані страви, супи та печеня в духовці.

Насіння селери зазвичай збирають з дикої селери. Це не означає, що вона росте тільки в дикій природі; звичайно, ви можете посадити її на своєму городі. Але ми використовуємо назву “дика селера”, щоб відрізнити її від соковитих стебел, які ми знаходимо в більшості супермаркетів. Стебла дикої селери тонші і більш волокнисті, і вони смачніші у вареному вигляді, ніж у сирому.

Селера – не найпростіша у вирощуванні культура, але насіння того варте.

Селера має репутацію “виклику для садівника”, оскільки вимагає постійності температури, рівня вологості та сонячного опромінення. Висаджуйте насіння безпосередньо в ґрунт, як тільки ґрунт прогріється вище 50F (10C) наприкінці весни. Виберіть місце, куди потрапляє повне сонце, але яке не пересихає надто швидко.

Селера – дворічна рослина, а це означає, що вона почне давати квіти та насіння лише на другий рік свого росту. Ви можете збирати стебла та листя протягом першого літа та осені, але намагайтеся залишити серцевину недоторканою, якщо ви хочете зібрати насіння на другий рік.

Два способи використання насіння селери:

Рецепт заправки з насіння селери від Cleverly Simple

Мак з чотирма сирами та селерою з насінням селери від Delish

Гірчиця ( Brassica nigra)

Гірчиця, що належить до сімейства капустяних, є культурою холодної пори року, яку можна висівати послідовно кожні чотири тижні. Її можна висаджувати у відкритий ґрунт приблизно за п’ять тижнів до останніх очікуваних весняних заморозків. Я вважаю, що це культура, яка приносить миттєве задоволення, оскільки для досягнення прийнятного розміру врожаю потрібно лише близько 40 днів.

Чорна гірчиця використовувалася як спеція в Європі та Азії протягом тисячоліть і була задокументована в сільськогосподарських договорах ще в 1 столітті н.е. Це насіння, яке спочатку використовувалося для виготовлення гірчичної пасти, хоча воно поступово було замінено на насіння коричневої гірчиці, яке легше збирати механічно.

Гірчиця, настурція та ромашка мають їстівні квіти та насіння.

Але вам не обов’язково починати робити власну гірчичну приправу, щоб насолоджуватися насінням. Ви можете використовувати його в каррі, тушкованому м’ясі, смажити у фритюрі та заправляти салати.

Що стосується самої гірчиці, то її легко вирощувати (можливо, навіть занадто легко, оскільки в деяких штатах вона визнана інвазивною рослиною).

Ви можете тримати його під контролем, збираючи молоде листя (для салатів), старе листя (можна в’ялити на сковороді з часником і оливковою олією) і насіннєві коробочки до того, як вони встигнуть поширитися. Ви знайдете безліч рецептів гірчичної зелені, тож ось з чого варто почати з гірчичним насінням:

Суп з жовтого колотого гороху з кокосом, куркумою та насінням чорної гірчиці від BBC Food

Брюссельська капуста з каштанами, панчеттою, гірчицею та оливковою олією від британських шеф-кухарів

6. кмин ( Carum carvi )

Зізнаюся, що вперше посадив кмин з примхи. Назвемо це цікавістю, добре? Я кинув у землю насіння кмину, яке купив у місцевому турецькому магазині, щоб подивитися, що з цього вийде. Експеримент виявився вдалим, і з тих пір я вирощую кмин з власного насіння, яке зібрав.

Кмин можна висаджувати в горщики і переносити у відкритий ґрунт після останніх весняних заморозків. Але якщо ви живете в більш теплому кліматі, можна висаджувати його у відкритий ґрунт восени. Якщо ви плануєте збирати насіння, краще вирощувати його на повному сонці. Тримайте рослину добре политою, поки вона не приживеться. У теплому кліматі можна ставитися до кмину як до багаторічної рослини і обрізати його навесні. Однак, в основному, його можнарозглядається як однорічна або дворічна рослина в помірному кліматі.

У серпні мій кмин вже збирається на насіння.

Паразитичні оси знаходять його непереборним, і ви точно хочете, щоб у вашому саду були паразитичні оси, якщо у вас є попелиця. Це чудова рослина-компаньйон для брассіки та рослин з неглибоким корінням, але її краще тримати окремо від таких трав, як фенхель і кріп, через ризик перехресного запилення.

Можна додати кмин:

Житній хліб з кмином від “Смаку Дому

Ірландський кминний пиріг від Food.com

7. стручки редиски

Визнаю, що я розширюю свої критерії тут, включаючи насіннєві стручки, просто тому, що не багато садівників усвідомлюють, що стручки редиски їстівні, як в якості свіжої закуски, так і як інгредієнт таких страв, як смажена картопля, різотто і каррі.

Стручки редиски їстівні та злегка гострі.

Елізабет написала цілу статтю про те, як вирощувати, збирати та готувати стручки редиски, тому я не буду детально зупинятися на цьому. Достатньо сказати, що ви можете використовувати їх майже в кожному рецепті, де є редиска.

Пропонуємо вам приготувати простий цитрусовий гарнір зі стручками редиски від Being Nutritious.

Як останнє застереження, зверніть увагу, що деякі з цих видів насіння, наприклад, селера, можуть викликати алергічну реакцію. Якщо ви знаєте, що у вас є харчова алергія, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж вживати будь-яке з цих видів насіння.

David Owen

Джеремі Круз — пристрасний письменник і садівник-ентузіаст із глибокою любов’ю до всього, що пов’язано з природою. Джеремі, народжений і виріс у маленькому містечку, оточеному пишною зеленню, захопився садівництвом у ранньому віці. Його дитинство було наповнене незліченною кількістю годин, проведених у вирощуванні рослин, експериментуванні з різними техніками та відкриванні чудес світу природи.Захоплення Джеремі рослинами та їх трансформаційною силою врешті-решт спонукало його отримати ступінь з екології. Упродовж своєї академічної подорожі він заглиблювався в тонкощі садівництва, досліджував екологічні практики та розумів глибокий вплив природи на наше повсякденне життя.Завершивши навчання, Джеремі тепер направляє свої знання та пристрасть у створення свого широко відомого блогу. Своїми творами він прагне надихнути людей вирощувати яскраві сади, які не лише прикрашають їхнє оточення, але й сприяють розвитку екологічних звичок. Від демонстрації практичних порад і прийомів із садівництва до надання поглиблених посібників із боротьби з комахами та компостування, блог Джеремі пропонує велику кількість цінної інформації для садівників-початківців.Окрім садівництва, Джеремі також ділиться своїм досвідом у веденні домашнього господарства. Він твердо вірить, що чисте та організоване середовище покращує загальний добробут людини, перетворюючи звичайний будинок на теплий івітати додому. У своєму блозі Джеремі надає глибокі поради та креативні рішення щодо підтримки порядку в житловому просторі, пропонуючи своїм читачам шанс знайти радість і задоволення у своїх домашніх справах.Проте блог Джеремі — це більше, ніж просто ресурс із садівництва та домашнього господарства. Це платформа, яка прагне надихнути читачів відновити зв’язок із природою та виховувати глибше ставлення до навколишнього світу. Він заохочує свою аудиторію сприйняти цілющу силу проведення часу на свіжому повітрі, знайти розраду в природній красі та підтримувати гармонійний баланс із навколишнім середовищем.Своїм теплим і доступним стилем написання Джеремі Круз запрошує читачів вирушити в подорож відкриттів і трансформацій. Його блог служить путівником для тих, хто прагне створити родючий сад, створити гармонійний будинок і дозволити натхненню природи проникнути в кожен аспект їхнього життя.

Схожі Повідомлення

• Як сплести вінок з виноградної лози (або будь-якої іншої ліани) 20-10-2023
• 15 трав для розмноження живцями: як це зробити 20-10-2023
• Як виростити черешню: 100 плодів з однієї рослини 20-10-2023
• 20 способів, як сіль Епсома допомагає рослинам і вашому саду 16-10-2023
• Як зробити чайні бомби – красива та вражаюча ідея для подарунка 20-10-2023

Правильне вирощування айстри з насіння: розкриваємо секрети

Яка декоративна квітка росте стрімко, цвіте тривало, а натомість вимагає лише дрібку уваги від садівника? Ви не помилитеся, якщо скажете, що це айстра. Посів насіння на розсаду – справа на 100% вдячна і дозволяє досягти вражаючих результатів у плані декоративності. Додатковим стимулом для вирощування саме цієї культури є розкішний вибір сортів: від голкової айстри до альпійської. Вам залишається просто вибрати сорт, що найбільше сподобався, і виростити айстри з насіння в домашніх умовах. Зробити це дуже просто, якщо знати основні правила: як посіяти насіння айстри, як доглядати і як розв’язувати найпоширеніші проблеми. Про все це і не лише поговоримо далі!

Коли і як садити айстри насінням?

Є два способи посадки: айстри насінням у відкритий ґрунт та в домашніх умовах на розсаду. У першому випадку слід чекати стабільно теплої погоди, коли температура гарантовано не опускатиметься нижче +10°C. Тобто приблизно на початку/середині травня. У другому – посадка насіння айстри на розсаду здійснюється на місяць/півтора раніше. Отже, досягти цвітіння також можна раніше. Але навіть якщо ви плануєте спочатку вирощувати сіянці в домашніх умовах на балконі або на підвіконні, сильно поспішати з посівами все одно не варто. Річ у тому, що розсада може досягти придатного для висадки у відкритий ґрунт стану раніше, ніж власне буде готовий ґрунт. У такому разі рослини виявляться надмірно “тепличними” і процес адаптації до нових умов для них може бути болючим. Є ще варіант з підсівом під зиму, але навіть досвідчені садівники його часто виключають через занадто високу ймовірність загибелі рослин, що ж вже говорити про новачків.

Як правильно виконати посів насіння айстри?

Перед тим як посадити насіння айстри, необхідно підготувати ґрунтосуміш. За основу можна взяти звичайну городню землю, додати трохи дерну та торфу (приблизно в рівному співвідношенні). Якщо є промитий пісок, він теж піде (близько 1/5 або 1/6 від загальної ваги ґрунтосуміші). Хорошу службу зіграють трохи деревної золи та перліту. Перша удобрює та дезінфікує. Другий – створює ефект дихаючої землі та сприяє насиченню вологою корінців майбутньої рослини. Не бажаєте витрачати час на приготування субстрату? Можна купити готовий. Розсада айстри з насіння в домашніх умовах матиме більше шансів на успіх, якщо попередньо протруїти посадковий матеріал за допомогою спеціальних фунгіцидів. Наприклад, можна взяти Фундазол. Далі настає момент, коли підготовлене насіння акуратно занурюється в рівномірно зволожений ґрунт. Глибина не повинна бути понад 1 см. Оптимально десь 5-8 мм. Зверху потрібно присипати тонким шаром того ж промитого піску. Не забудьте підписати сорти.

Чи потрібно пророщувати насіння айстри?

Раніше ми згадали, що насіння можна обробити стимулюючим та дезінфікуючим розчином. Однак, садити у відкритий ґрунт або в теплицю краще без попереднього замочування. Насіння має бути сухим. Процедура пророщування є більш актуальною в тому випадку, якщо айстра висаджується на розсаду в домашніх умовах. Досвідчені садівники твердять: пророщуйте тільки в тому випадку, якщо ви точно знаєте, що відразу після завершення цього процесу зможете посадити насіння і ніщо (погана погода, не готовий ґрунт тощо) вам не завадить. Для пророщування зазвичай беруть найпростішу марлю або будь-яку іншу м’яку, повітропроникну тканину. Посадковий матеріал замочується в марганцівці і власне загортається у вже згадану марлю. Щоб не допустити пересихання, потрібно зволожувати. Як довго проростає насіння айстри? У такому стані насіння повинне перебувати близько 6-7 днів. Після чого його злегка вологим, загорнутим в марлю, занурюють у прозорий звичайний пакетик. Якщо температура в приміщенні буде високою, то вже через кілька днів проклюнуться перші паростки. Це найпростіший спосіб, як швидко проростити насіння айстри.

Як і скільки сходить насіння айстри після посадки?

Ємності зі щойно посадженим (не пророщеним) насінням слід накрити і залишити в тихому, добре освітленому, нормально провітрюваному приміщенні, де температура повітря трохи нижче середньостатистичної кімнатної. Оптимально +16…+20°С. Ваше завдання на першому етапі полягає в тому, щоб стежити, чи достатньо вологий верхній шар піску. Якщо він сухуватий, то потрібно злегка зволожити, але не лити воду струменем, а використовувати звичайні насадки-розпилювачі. Правильне вирощування айстри з насіння дозволяє сміливо чекати на дебютні сходи на 5-7 день після посіву. Відразу після цього укриття потрібно прибрати, що дозволить рослинам, що проклюнулися, повноцінно дихати. Пройшов тиждень. Потім і другий. Ви розумієте: не зійшло насіння айстри? Найбанальніша причина – погана якість посадкового матеріалу, тому купувати його потрібно лише на перевіреному сайті. Обов’язково звертайте увагу на те, коли проводилося фасування (інформація вказана на упаковці). Чим старше насіння айстри – тим нижча схожість.

Як виростити айстри з насіння сильними і здоровими?

Догляд за розсадою визначає те, якою буде айстра. Вирощування з насіння з кожним етапом стає все цікавішими, адже якщо на самому старті ви думали тільки про те, як правильно посадити насіння айстри на розсаду, то тепер у вас є хоч і крихітні, але повноцінні рослини. Найбільше вони потребують стабільного, але помірного зволоження ґрунту. Волога для них – все! Регулярно поливайте, але не переливайте, щоб не спровокувати гниття коріння. Розсада айстри любить не високу температуру. Ідеально, коли у приміщенні +15…+16°C. Можна навіть трохи прохолодніше. Якщо стабільно тримається вища температура, то рослини активно зростатимуть, тягнутимуться вгору. Внаслідок чого можуть вийти хоч і високими, але слабкими та недостатньо стійкими до погодних факторів. При вирощуванні у відкритому ґрунті таких проблем немає. Якщо ж кімнатна розсада, то обов’язково потрібно гартувати її: виносити на балкон або на вулицю, поступово готуючи до посадки на клумбі. Що стосується підживлення, то на ранньому етапі вони не дуже потрібні, якщо ви використовуєте поживний ґрунт. Перше підживлення проводиться вже після повноцінного вкорінення для гарного цвітіння.

Які проблеми трапляються при вирощуванні айстри з насіння?

Ймовірні складнощі зі сходами ми вже проговорили. Надмірне витягування розсади також згадали. До того ж слід сказати, що нестача сонячного світла – ще одна причина надмірного росту і слабкості молодих айстр, які при всій своїй витривалості все ж таки схильні до захворювань. Найбільш поширеною проблемою є чорна ніжка. Вона трапляється внаслідок неправильних поливів (коли води забагато). Потрібно стежити за станом молодої порослі і раптом що – видаляти рослини та міняти субстрат. При пересадці розсади у відкритий ґрунт можна зіткнутися з підвищеною кислотністю ґрунту. Зменшити її допоможе попередня процедура вапнування. Також можна додати трохи деревної золи, яка до того ж є профілактикою чорної ніжки. Візьміть до уваги, що айстри не можна висаджувати на тому ж місці, де в попередньому сезоні були рослини, що хворіли на фузаріоз, оскільки цей грибок може жити в землі кілька років. Також не бажано вирощувати айстри в зоні, де раніше росли гладіолуси через однакову схильність до захворювань.