Салат з бринзою

Смачний салат з бринзою зі свіжих огірків і помідорів, цибулі та зелені, з оливками і печеним болгарським перцем.

Автор понад 1100 рецептів. Буду радий, якщо ви поділитеся рецептом.

Схожі рецепти

Шопський салат з печеним перцем

Шопський салат

Салат Ширазі

Добавка різних сирів в салати — явище повсюдне. Наприклад, на Балканах, в Карпатах часто в страви додають бринзу, салат Цезар готується з пармезаном і т. д. Балканський овочевий салат з бринзою — поширена в місцевих кухнях страва, добра закуска або навіть овочевий гарнір. Такі салати просто готуються і дуже корисні, якщо, звичайно ж, бринза свіжа і якісна.

Найпоширеніший в Болгарії салат з бринзою — шопський салат. Подейкують, що в соціалістичну епоху керівники країни дали завдання придумати салат з характерних для країни продуктів, який стане візитною карткою кухні. Так народився простий і неймовірно смачний шопський салат — огірки, помідори, зелень і бринза. Подібний овочевий грецький салат готується за тим же принципом, але з більш м’яким сиром фета.

Так склалося, що бринзу ми полюбили саме в Болгарії. Дивно, але болгарське слово «сирене» і означає сир. Бринза це складний ферментований під дією певних мікроорганізмів продукт, який готується в величезних кількостях з практично будь-якого доступного молока — овечого, коров’ячого, козячого, молока буйвола або суміші різних видів молока.

Насправді, купуючи смачний сир в салат з бринзою, ми навіть не здогадуємося, який складний процес переробки зазнає молоко, перш ніж стати сиром. Тільки дозрівання сиру може тривати до двох місяців. Як правило, готова розсільна бринза білого, злегка жовтуватого або кремового відтінку. Бринза щільна, трохи може ламатися, але практично не кришиться сама по собі. Смак сиру — злегка солоний, що дозволяє додатково не солити салат з бринзою.

Ми готуємо з бринзою різні салати — шопский звичайний, шопський салат з печеним перцем, часто в домашній грецький салат додаємо м’яку бринзу, а не фета. Крім того, вдень можна нарізати свіжих овочів і додати шматочок сиру — відмінний ланч.

Найбільше я люблю бринзу з овечого молока, яка, на жаль, у нас зустрічається рідко. Якщо виходить купити такий сир, ми його запікаємо або готуємо запечену бринзу з помідорами, а також дивовижну болгарську закуску — чушки бюрек. Коли багато свіжих і молодих овочів, практично постійно ми готуємо шопський салат або будь-який інший салат з бринзою. До речі, сиром цілком можна посипати звичайний салат з огірків і помідорів.

Інгредієнти

• Бринза 200 г
• Помідор 3-4 шт
• Огірки 3-4 шт
• Солодка цибуля 1 шт
• Червоний солодкий перець 5-6 шт
• Оливки 10-12 шт
• Петрушка 0.5 пучка
• Оливкова олія 50 мл
• Винний або бальзамічний оцет, сіль, орегано за смаком

Покроковий рецепт

1. Природно, в першу чергу, салат з бринзою — це гранично свіжий і натуральний сир. До речі, є з чого вибрати. І найсвіжіші молоді овочі — ідеально прямо з городу … Мрії, мрії … Потрібні невеликі і стиглі помідори, наприклад «чумачок», з них виходять ідеальні квашені помідори. Потрібні невеликі і зелені свіжі огірочки, солодка салатна цибуля, зелень і, бажано, оливки — в них є якийсь шарм.

Рецепти салатів з бринзою

З’явилося бажання поекспериментувати з салатами – приготуй салат з бринзою. Ознайомся з незвичайними рецептами з послідовними якісними фото. Дізнавайся час приготування, харчову та енергетичну цінність. Порадуй близьких непередбачуваною і корисною оригінальністю!

Салат з бринзою – дивовижна свіжість, ситність і безсумнівна користь

Знаходь бездоганні випробувані рецепти салату з бринзою на сайті любителів цікавих кулінарних ідей smachnoho.com.ua. Оціни вегетаріанські та м’ясні варіанти, теплі або холодні, з помідорами, баклажанами та іншими овочами. Твори свою смачну фантазію!

При виборі бринзи слід пам’ятати, що вона досить ламка і м’яка, і ні в якому разі не липка. Колір справжньої якісної бринзи – білий. Допускається наявність невеликих сирних дірочок. Неправильна форма, різні плями, тріщини, зайва рихлість, сильна розм’якшеність, підсохла поверхня – це все ознаки поганої якості продукту.

П’ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах салату з бринзою:

1. Баклажани вимити і нарізати кружечками товщиною до 1 см.
2. Підсолити, дати постояти близько півгодини.
3. Злити рідину, що виділилася, промити, нарізати акуратними невеликими кубиками.
4. Обсмажити до готовності. Підсолити, поперчити.
5. Філе курки відбити, натерти ароматними спеціями, обсмажити на розпеченій сковороді з усіх боків.
6. Дати трохи охолонути і нарізати невеликими шматочками.
7. Оливки, цибулю і солодкий перчик нарізати кільцями, помідори і бринзу – кубиком.
8. Змішати всі складові. За необхідності підсолити, поперчити, присипати приправами.
9. Перемішавши.

П’ять найшвидших рецептів салату з бринзою:

1. Салат з бринзою і помідорами.
2. Салат овочевий з маслинами.
3. Шопський салат з помідорів і перцю і огірків.
4. Салат по-шопськи.
5. Грецький салат з авокадо і бринзою до Нового року.

• Якщо бринза позначилася дуже солоною, то її можна вимочити протягом декількох годин в молоці.
• Для того, що б салат виглядав привабливо, всі інгредієнти бажано нарізати приблизно однаково.
• Для такого салату чудово підійдуть помідори черрі.
• Для отримання більш яскравого смаку філе курочки можна попередньо замаринувати.
• У базовий рецепт можна додавати різноманітні компоненти: огірок, кунжут і т. д.

Печінка – корисний вид субпродукту, багатий на залізо. З печінки зазвичай готують основні страви, закуски та паштети. Я рекомендую вам приготувати теплий салат із курячою печінкою та яблуками.

Основу грецького салату складають крупно нарізані овочі та вершковий сир. Часто до нього ще додають маслини. Це чудове поєднання смаку та користі. Салат готують повсюдно, його популярність гримить.

Грецький салат готується дуже просто, він дуже соковитий та освіжаючий. Якщо класичний варіант грецького салату доповнити такою нестандартною добавкою, як сухарики, то ви отримаєте

Погодьтеся, в нашому регіоні такий сир, як бринза, сильно недооцінений. З нього рідко готують повноцінні страви. Найчастіше просто нарізають скибочками і подають в складі сирної тарілки.

Подорожуючи по різних країнах, я не можу не звернути уваги на місцеву кухню. Щось подобається, щось ні, а деякі рецепти я привожу додому і готую регулярно. Одна з.

Самі греки називають свій салат хоріатікі і готують виключно з грецькою фетою – вона більш масляниста, не така солона, як бринза, і досить щільна по консистенції. Але в.