Тунець є чудовим джерелом багатьої вітамінів групи В, зокрема, ніацинаміду, який корисний для шкіри та здоров'я нервової системи. Є в тунці і вітамін В12 (в 100 г продукту міститься більше двох денних норм), який необхідний для формування нових еритроцитів, утворення молекул ДНК та запобігання розвитку анемії.27 груд. 2023 р.

Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів США рекомендує їсти цю рибу 2-3 рази на тиждень (якщо це білий тунець, то не більше одного разу). Такі норми знову ж пов'язані з вмістом ртуті. При цьому сама порція не повинна становити більше 100-120 грамів.

Шкода тунця У м'ясі тунця може накопичуватися ртуть, яка смертельно небезпечна для організму. Зі звичайної порції риби отримати отруєння ртуттю навряд можливо, але їсти її кілограмами не варто. Також тунець не можна дуже часто їсти вагітним, оскільки ртуть може негативно вплинути на здоров'я майбутнього малюка.

FDA характеризує креветки, сом, минтай, лосось, сардини, і консервований світлий тунець як морепродукти з низьким вмістом ртуті, хоча останні дослідження показали, що 6 % консервованого тунця можуть містити високі рівні ртуті.

Найпростіший спосіб додати тунець до свого раціону — це додавати його у салати. Наприклад, чудово тунець у власному соку смакує з бебі шпинатом, томатами і заправкою з оливкової олії. Або у поєднанні рисом, томатами та водоростями норі.

Чому консервований тунець може бути шкідливим Основні протипоказання пов'язані зі ртуттю — це важкий метал, який часто міститься в рибі через забруднену воду. За словами вчених, велика кількість ртуті в організмі може спричинити серйозні проблеми зі здоров'ям, зокрема, порушення центральної нервової системи.

Тунець є чудовим джерелом багатьої вітамінів групи В, зокрема, ніацинаміду, який корисний для шкіри та здоров’я нервової системи. Є в тунці і вітамін В12 (в 100 г продукту міститься більше двох …