Перед смаженням проколоти оболонку зубочисткою в багатьох місцях, щоб вона не порвалася. Сковороду наполовину залити водою, після кипіння варити 4-5 хв. після варіння змастити ковбасу жиром або маслом, смажити до золотистого кольору або на 1 годину залишити в розігрітій до 240 градусів духовці.

Якщо в ковбасі є сало – воно має бути білого кольору, без жовтизни. Якість вареної ковбаси можна перевірити вдома за допомогою йоду. Якщо капнути трохи йоду на ковбасу і пляма стане синім – в ковбасі занадто багато крохмалю. На якісній ковбасі йод залишиться коричневим.

Вільні кінці кишок зав'язати змоченою у воді ниткою. Залишити у теплі на 20-30 хвилин. Запікати у духовці при 180 ° протягом 30-40 хвилин.

Як правило, 3-5 хвилин буває цілком достатньо для повної готовності.

Домашня ковбаса. Звичайно, це найсмачніший і найкорисніший вид ковбаси. Оскільки він вироблений з екологічно чистих продуктів, без будь-яких домішок та барвників. У такій ковбасі міститься натуральне м'ясо, що є джерелом неоціненного для нашого організму білка.

Щоб ковбаса вийшла соковитою, рекомендуємо скомбінувати в пропорції 4:1 суміш свинячого м’яса та сала. Як альтернативний варіант, можна брати досить жирне м’ясо, наприклад, ошийок. Якщо Ви …