Біле сухе вино Цинандалі відмінно поєднується з сирами в Хачапурі. Його кислинка вміло доповнює масляний сир, а свіжий цитрусовий букет пом'якшує солонуватість. З вином Rtvelisi звична грузинська страва заграє зовсім іншими барвами.

Основне правило – хачапурі потрібно з'їсти до останньої крихти☝🏻 -15% на замовлення з собою

Кожну частину тіста розкачати в тонкий круг і викласти начинку, відступивши на сантиметр від країв. Защипнути кінці з двох сторін і сформувати човник. Перекласти хачапурі на деко і змастити збитим яйцем. Випікати 20 хвилин при 200 градусах.

Бездріжджові хачапурі готують на традиційному для регіону кисломолочному напої мацоні, який в інших країнах замінюють кефіром. Як начинку можна використовувати свіжі сири — сулугуні, бринзу або адигейський. Щоб начинка була більш м'якою та ніжною, можна додавати кисломолочний сир.

З двох протилежних сторін викласти валики з невеликої кількості сиру, скрутити трубочкою від країв до центру, з одного боку, а потім з протилежного — щоб утворився човник. Краї перекрутити швом донизу. Решту сиру покласти всередину кожного човника.

Хачапурі із сиром на сковороді – це швидкий і простий варіант приготування апетитного грузинського частування. Готові хачапурі можна подавати як доповнення до ситних гарячих страв: м’