Кокосова вода знаходиться всередині кокосу і збирається там абсолютно природнім шляхом, коли фрукт дозріває. До слова, вченими доведено, що кокосова вода є однією з найкорисніших рідин для організму людини. В звичайному кокосі є близько 40 мл кокосової води.13 трав. 2019 р.

Всередині кокос містить кокосову воду і м'якоть. М'якоть кокосу за структурою дуже ніжна, нагадує "пташине молоко", і неймовірно смачна. Смак соку різний майже в кожному кокосі, буває більш солодкий, або більше кисліший, в залежності від стадії зрілості кокоса. Від цього також залежить товщина і консистенція м'якоті.

Твердий плід потрібно покласти на рівну поверхню, знайти це місце і вдарити по ньому тупою стороною ножа. Потім трохи повернути горіх і вдарити знову. Після кількох ударів в шкірці зазвичай з'являється тріщина. Кокосова м'якоть повинна бути м'якою і пружною, білого кольору, без плям і легко відділятися від шкарлупи.

Зовнішня поверхня кокоса повинна бути цілою (без тріщин, відколів, плям та інших пошкоджень), оскільки пошкоджений кокос швидко псується. При покупці кокос потрібно потрясти, якщо чути дзвінкий звук усередині, це означає, що в ньому є рідина (молочко), а м'якоть не буде сухою.

«Правильний» кокос дозволить насолодитися незвичним, приємним смаком. Явно зіпсований продукт не придатний до вживання, подібно кислому молоку. Стиглий, смачний горіх – це тверда шкаралупа, суха оболонка, при струсі чути звук рідини. Часу знадобиться рівно 1 хвилина, так як розколоти кокос можна швидко.

Зовнішній вигляд. Питний кокос — це круглий, трохи видовжений плід, покритий гладкою оболонкою зеленого або білого кольору. Під оболонкою знаходиться велика кістянка, в якій міститься м'якоть і багато прозорого кокосового соку. Діаметр недостиглого кокоса може варіюватися від 10 до 30 см, вага — від 400 г до 3 кг.

Єдина шкода кокоса може бути через складнощі з його доставкою. Досить складно цей екзотичний плід доставити з далеких країн, щоб не допустити його псування.