Ідеальна закуска зі свіжого огірка. Готую на всі свята

Огіркові роли ідеальні у своєму поєднанні, а гості, які пробують їх уперше, часто не можуть вгадати, що у складі начинки.

Покроковий рецепт приготування страви:

Почнемо з того, що огірок необхідно нашаткувати на вузькі стрічки. Особисто я використовую для цього овочечистку.

Для начинки візьмемо 200 грамів крабових паличок, попередньо їх розморозивши і нарізавши на маленькі шматочки. Потім перекладаємо їх у глибоку тарілку та додаємо туди сир. Ретельно перемішуємо – і начинка готова.

Далі поруч укладаємо смужки огірка, щоб вони трохи перекривалися. Зайві краї видаляємо для рівності. Після чого на одній зі сторін розподіляємо начинку та акуратно згортаємо у рол.

Готові роли ріжемо на частини.

Викладаємо на тарілку для сервіровки і рекомендуємо подавати їх з соєвим соусом. У цій закусці смак крабових паличок не домінує. І не турбуйтеся про вологість огірків: я зазвичай роблю роли за пару годин до частування, зберігаю в холодильнику, і вони залишаються свіжими.

Якщо захочете, можна додати у начинку трохи вареного рису. Однак я віддаю перевагу без нього.

Ось що нам знадобиться:

• огірок – 3 шт
• крабові палички – 200 г
• сир вершковий – 140 г
• соєвий соус – для подачі

Що приготувати зі свіжих огірків на зиму, крім салатів? Що можна приготувати зі свіжих огірків і помідорів на вечерю: рецепти

Огірки та помідори – це улюблені овочі кожної людини. Як тільки настає весна, вони відразу ж з’являються на столах кожної сім’ї. Вони не тільки дуже смачні, але й корисні. Але мало хто знає, що приготувати зі свіжих огірків і помідорів крім салатів. І одного разу настає момент, коли кожна господиня задається цим питанням. А що взагалі нам відомо про ці звичні овочі? Невже це просто смачна закуска?

Користь і шкода огірків

Цікавим фактом є те, що цей овоч ми їмо не дозрілим, а ще зеленим. Крім свого освіжаючого смаку, він має кілька корисних властивостей. Нехай їх не ціле безліч, але знати про них варто. Цей продукт є одним з найбажаніших гостей на дієтичному столі, оскільки має дуже низьку калорійність, а саме 13,5 ккал у 100 грамах. Тому, якщо людина сидить на дуже суворій дієті, огірок завжди буде помічником у цій справі. Також дієтологи рекомендують його людям з надлишковою масою ще й через здатність регулювати апетит і створювати почуття ситості. Він сприяє кращому перетравленню білків, тому його дуже добре вживати в поєднанні з м’ясом. Огірок має унікальну властивість – він нейтралізує кислотні сполуки, що порушують обмін речовин і ведуть до старіння організму. Але варто пам’ятати, що користь буде тільки від свіжих овочів, мариновані тут не підійдуть. Тому потрібно задуматися, що можна приготувати зі свіжих огірків, оскільки вони найбільш корисні. Але якщо у людини підвищена кислотність, їй потрібно обмежити вживання цього продукту. Мамі, які годують, також повинні обмежити себе у вживанні огірків, адже це може викликати діарею у малюка. Всі інші категорії людей можуть сміливо експериментувати і придумувати, що можна приготувати зі свіжих огірків.

Користь і шкода помідорів

У народі цей овоч називають джерелом міцного здоров’я. Помідори не тільки смачні, але й дуже корисні, оскільки містять багато вітамінів (РР, V6, V2, А, Е, К та інші). Крім того, в них міститься фруктоза, мінеральні солі, глюкоза, йод, залізо, магній, марганець, цинк і натрій. Але найкориснішою речовиною, яка отримує організм з помідорів, є лікопін, який у термічно оброблених плодах навіть підсилює свої властивості. Він має протиракову дію, вбиваючи патологічні клітини. Саме йому цей овоч зобов’язаний своїм яскраво-червоним кольором. Тому потрібно знати, що приготувати зі свіжих огірків і помідорів. Якщо це салат, то його обов’язково потрібно приправити рослинною олією для кращого засвоєння лікопіна. Якщо у людини депресія – і тут знадобляться «» червоні лекарі «». Серотонін, що міститься в них, допомагає регулювати роботу нервової системи, друга його назва – «гормон радості». Але існують і протипоказання до вживання цього овочу. Перше – це алергічні реакції, друге – захворювання опорно-рухового апарату і нирок. Їх не можна їсти з хлібом, рибою, яйцями і м’ясом, хоча ми до цього дуже звикли. Це ставить ще гостріше питання про те, що приготувати зі свіжих огірків і помідорів.

Незвичайний салат

Салат – це класика жанру в рецептах з огірками, але існує страва, яка здасться господині дуже незвичайною, її смак здивує всіх. Крім цього зеленого овоча туди ще входять ківі, м’ята і зелена цибуля. Заправляється суміш соусом, який готується з гірчиці, оливкової олії та лимонного соку. У підсумку вийде чудове доповнення до м’яса (відбивних, свинячих ребришків). Але що приготувати з огірків свіжих, крім салатів?

Суп

Влітку в спекотну погоду хочеться чогось освіжаючого. І тут на допомогу приходить холодний огірковий суп. Щоб його приготувати, господині знадобиться кілограм огірків, літр бульйону (овочевого або м’ясного на вибір), 200 г жирної сметани, гірчиця за смаком, 6 листочків м’яти, 4 зубчики часнику, 200 г копченої риби (краще червоної), зелень. Готувати цю страву дуже просто: огірки потерти на терці, бульйон змішати з гірчицею, дрібно порізаною м’ятою, сметаною і зеленню. У суміш видавити часник, додати натерті огірки, перемішати. Отриманий суп поставити в холодильник на пару годин. Перед подачею покласти зверху рибку, порізану кубиками. Якщо ви хочете більш дієтичний варіант, візьміть сметану меншої калорійності. Але якщо і цей рецепт вам приїсться, і ви знову будете думати про те, що приготувати з огірків свіжих, то існує ще кілька варіантів.

Рагу

Овочевий раз зі свіжих овочів вважається дуже легким і смачним блюдом. Для його приготування вам знадобляться огірки, шампіньйони, сметана, часник, зелень, ложка борошна і спеції до смаку. Овочі потрібно помити і порізати, викласти на сковороду і гасити до появи рідини. Далі додати зелень, сіль, часник і спеції. Через 10 хвилин додати соус, приготований з сметани і борошна. Протушити пару хвилин. Відмінним гарніром до цього рагу буде картопляне пюре або рис. Влітку дуже часто хочеться пити, тому актуальним є питання, що приготувати зі свіжих огірків в якості напою.

Лимонад

Дуже незвичайною властивістю огірка є те, що він легко поєднується не тільки з приправами, але і з медом або фруктовими сиропами. Тому з них виходить дуже смачний освіжаючий лимонад. Для нього потрібно взяти очищений огірок і перетерти його в блендері. Додати лимонний сік і мед. Далі знадобиться міксер, адже суміш потрібно добре збити, додати мінеральну воду і знову перемішати. Такий лимонад здивує навіть найзатятішого гурмана. Але це все літні страви. А коли настають холоди, хочеться покуштувати чогось свіжого і смачного. Тому потрібно подумати, що приготувати з огірків свіжих на зиму.

Розсольник

Цей суп досить поширений, але мало хто знає, що для нього можна створити заготовку, яка в потрібний момент виручить будь-яку господиню. Цей рецепт з легкістю вирішує питання, що приготувати з огірків свіжих на зиму. Для приготування потрібно взяти огірки, помідори, цибулю, моркву, перлову крупу, олію рослинну, оцет воду, сіль і цукор. Всі овочі нарізаються або труться за бажанням, потім гасяться на рослинній олії. Через пару хвилин додається перловка, і вариться ця суміш 20 хвилин. Потім додається оцет, і гаситься заготовка ще 10 хвилин. Отримана страва розкладається по баночках і відправляється в підвал.

Незвичайні страви з помідорів

Томати можна приготувати багатьма способами. Їх варять, парять, витискають, смажать, фарширують, консервують, печуть і готують незвичайні десерти. Тому існує багато відповідей на запитання, що приготувати зі свіжих огірків і помідорів. Мексиканці та іспанці дуже люблять цей червоний овоч. Він входить до складу відомих всьому світу сальси і супа-пюре гаспачо. Ще одним цікавим рецептом, який прийшов до нас із Середземномор’я, є пиріг з помідорами. Він дуже легкий у приготуванні, але його смак не залишить нікого байдужими. Якщо вже зважитися на крайні експерименти, можна приготувати томатне желе. Це несолодка страва, яка буде окрасою будь-якого столу. Також можна начинити томати восьминогом або чечевицею, зробивши з самих овочів красиві кошики. Супервітамінний коктейль вийде, якщо в блендері змішати помідори і селеру. А його аромат ще більше підніме вам настрій.

Таким чином, кулінарні книги сповнені рецептів, які не дуже відомі серед простих обивателів, але страви виходять відмінні. Тому, якщо ви задумаєтеся, що приготувати з огірків свіжих, крім салатів, то просто втілюйтеся нашими порадами.