Що приготувати, коли гості на порозі
У моєму житті таке трапляється досить часто. Тому під рукою у мене кілька “чергових” оооооочень простих і швидких рецептів для таких непередбачених випадків. Із задоволенням поділюся з Вами своїми секретами. Приготування кожної страви займає не більше 30 хвилин, я, як правило, роблю кілька страв паралельно. Тому коли мої ненавмисні гості приходять до мене в будинок, створюється чітке враження, що я стояла біля плити з ранку і чекала-чекала-чекала їх весь день.
Домашня шаурма
7. приправа кнорр у зеленій упаковці для шаурми
Курку нарізаємо тонкою соломкою, обвалюємо в приправі і залишаємо на 10 хв, в цей час робимо соус- сметана 3 ст.л. змішуємо з майонезом – 3 ст.л. + приправка і часник. М ‘ясо смажимо, даємо охолонути трохи. Лаваш розрізаємо на 2 частини, мажемо половину кожної частини соусом, викладаємо курку, тонко порізані помідор і огірок, лист салату, загортаємо в трубочку, підгинаючи кінці (інакше соус виллється). Кожну трубочку ріжемо навпіл.
Піца-Американка
Ковбаса, огірочки солоні, маслини, перець болгарський, кетчуп, майонез (можна замінити сметанкою), помідори, сир.
Тесто: змішати всі інгредієнти для тесту, замісити тісто і дати йому настоятися годину (якщо зовсім немає часу – 20 хвилин цілком достатньо).
Піца: розкатати тісто тонким шаром і викласти на противагу. Змастити тонким шаром кетчупу. По черзі викласти інгредієнти начинки шарами на тісто. Останнім викладаємо сир, змішаний один до одного з майонезом. Запікаємо при температурі 180 градусів приблизно 35-40 хвилин.
Фарширований багет
1. Багет, батон або булочки будь-які, можна для хот-догів.
2. Для начинки: будь-які овочі/гриби/фарш
Ріжемо багет по вздовж, виймаємо м ‘якіш. Дрібно ріжемо начинку і закладаємо в отриману “чашечку”. Зверху викладаємо сир, перемішані з майонезом. Відправляємо в духовку до зарумянивання.
Чим хороший цей рецепт – в начинку можна відправити все, що є в холодильнику.
Хачапурі з начинкою
2. Для начинки: томати, перець солодкий.
Тісто ріжемо квадратами, в середину викладаємо сир, змішаний з начинкою і майонезом. Запікаємо при температурі 180 градусів приблизно 20-25 хвилин.
Дівчатка, ще один маленький секрет успішного “неждання гостей” – у мене завжди в наявності в заморожуванні готові чебуреки, млинці з різними начинками, фаршировані курячі рулети і манти. Розморожування і готування займають пару десятків хвилин.
Коли гості на порозі: рецепти швидких страв
Майже всім з нас знайоме почуття паніки і легкого замішання, коли несподівано повідомляють про те, що з хвилини на хвилину повинні нагрянути друзі або родичі. У голові відразу виникають питання: чим пригощати і що можна приготувати на швидку руку, щоб було і смачно, і швидко. Адже багато хто впевнений, що на святкові страви потрібно багато часу і продуктів. Однак, існують рецепти, які можуть виручити в таких ситуаціях і приємно здивувати гостей.
Зміст матеріалу
Продукти для швидких рецептів
Фразу «швидко накрити на стіл» всі розуміють по-різному: для одних – це звична нарізка з решти ковбаси, сиру, магазинна піца, яку достатньо відправити на кілька хвилин в мікрохвильовку, для інших – пара свіжих салатиків, бутерброди і навіть десерт. На цей випадок дуже важливо мати в своєму арсеналі рецепти, які завжди прийдуть на допомогу.
Для того, щоб не потрапити впросак через раптовий прояви гостей, багато хто розумно запасається необхідними продуктами. Серед таких бажано мати сир, пару томатів, огірків, лимон, фрукти, консервовану квасолю, шинку або ковбасу, тонкий лаваш, шаре тісто та інші. Вони стануть складовою експрес-меню і дозволять швидко приготувати невигадливі страви за швидкими рецептами.
Прості закуски для столу
Швидкі закуски, також, як бутерброди, тарталетки, готуються легко і підходять для частування. Вони допомагають урізноманітнити меню і є незмінним атрибутом будь-якого святкового столу. В якості закусок для прибулих гостей хорошим варіантом стануть канапе з сиру твердих сортів, вареної ковбаси або креветок, маслин або свіжих овочів, наприклад, помідор черрі. Головне, щоб продукти гармоніювали один з одним за смаком і розміром.
Як варіант – фаршировані яйця. Це один з рецептів експрес-закусок, що не вимагає великих витрат часу і продуктів. Знадобиться кілька яєць, баночка печінки тріски або риби з додаванням олії, майонез, зелень. Варені яйця розрізати навпіл, вийняти жовтки і розім’яти їх з печінкою або консервами, при бажанні додається майонез. Отриманою масою наповнити човники з білків і посипати зеленню.
При наявності цих же продуктів і тонкого лаваша легко приготувати закусочний рулет. Для цього подрібнюють яйця, рибні консерви або відварену рибу, цибулю, зелень, можна додати плавлений сирок, натертий на терці, змішати все з майонезом і часником. Масу тонким шаром намащуємо на лаваш і загортаємо в щільний рулет. Якщо є час, то прибираємо його на кілька хвилин в холодильник, потім нарізаємо.
Швидку і смачну закуску можна приготувати з тонко нарізаної шинки з натертим сиром. Масу кладемо чайною ложечкою на один край ломтика шинки або вареної ковбаси, згортаємо рулетом і проколюємо шпажкою.
Взагалі рецепти з масою з будь-яких сортів сиру, часнику і майонезу нерідко приходять на допомогу, сирна суміш є універсальним компонентом для багатьох страв і виручає, коли потрібно приготувати щось швидке і в той же час смачне.
Нескладні салати зі свіжих і консервованих овочів
Жоден святковий стіл не обходиться без салатів. Звичайно, їх можна замінити м’ясною, рибною та овочевою нарізкою, але це, на думку багатьох жінок, занадто просто. Сьогодні в інтернеті розміщено чимало рецептів, які дозволяють приготувати салати за кілька хвилин, при цьому вони не поступаються за смаком більш складним стравам.
Наприклад, з крабових паличок, томатів, консервованої кукурудзи можна приготувати смачну закуску, заправлену майонезом. А при наявності в холодильнику відвареної картоплі, моркви, яєць, курячої грудки або ковбаси вийде аналог популярного в Новий рік олів’є.
Низка святкових застіль нерідко відображається відчуттям тяжкості в шлунку. Відомий нам грецький салат, який складається зі свіжих овочів, нежирного сиру, якраз те, що потрібно. Він і готується швидко, і досить легкий для травлення. Особливо ця страва підійде тим, хто стежить за своєю вагою.
Перед приготуванням салатів у духовку можна відправити фаршировану апельсинами курку, попередньо обмазавши її спеціями, сіллю і соєвим соусом.
Швидке рішення – торт з печива з фруктами
Зазвичай десерт для святкового столу вимагає особливого підходу і наявність часу, але коли гості на порозі, доводиться імпровізувати і вигадувати щось особливе, щоб побалувати друзів і домашніх. Звичайно, куплений в магазині торт міг би легко вирішити проблему і заощадити час, але найчастіше магазини в перші числа січня не працюють або знаходяться далеко, до того ж прилавки в ці дні зазвичай порожні. І знову виручають швидкі рецепти.
Торт без випічки – десерт, який не потребує особливих витрат. Для його приготування знадобляться печиво, бажано квадратне або прямокутне, банка згущеного молока, творожна маса, фрукти, ягоди, шоколад. На форму укладаємо шарами печиво (використовується метод цегляної кладки), злегка збризкуємо його чаєм або кип’яченою водою і промазуємо сумішшю зі згущенки і сиру. Гору прикрашаємо шоколадом, фруктами або ягодами.
Простий і швидкий десерт для гостей
Напевно у кожної господині в холодильнику знайдеться майонез, сметана, пара яєць. При наявності цих продуктів можна приготувати солодкий пиріг. Інгредієнти змішуємо з цукром, ваніліном, розпушувачем або содою, борошном. Тісто має вийти трохи гущавіше, ніж для оладій. Випікати в нагрітій до 170-180 градусів духовці. Поки гості діляться останніми новинами і пробують закуски, пиріг встигне спектися. Готовий виріб посипати цукровою пудрою або намазати згущеним молоком.
Одним з найпростіших варіантів десерту стане вагове морозиво, яке достатньо розкласти в креманки по кілька кульок, прикрасити ягодами, полити будь-яким сиропом і посипати шоколадною крихтою або горіхами. Ця страва порадує всю компанію. А фрукти, нарізані в техніці карвінг, стануть особливою окрасою і доповненням святкового столу і продемонструють гостям ваші творчі здібності.
Таким чином, рецепти на швидку руку і запропоновані ідеї для частування допоможуть гідно зустріти гостей і побалувати своїх рідних у новорічні канікули.